隨著人們生活水平的不斷提高，人們的飲食觀念從最初的吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，從而促使人們對食品質(zhì)量要求更高，美食的種類繁多，可是有一樣美味逐漸淡出人們的視線--豬尾。  豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過程中，可促進骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，對豐胸的貢獻很大。含有豐富的膠質(zhì)，美容效果不錯。 大家有沒有發(fā)現(xiàn)豬尾巴越來越少了，這是為什么呢？ 2017年，中國養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)悄然發(fā)生改變： 一是政策導向作用加大，環(huán)?？沙掷m(xù)養(yǎng)殖理念被提上日程，養(yǎng)豬行業(yè)的準入門檻提升； 二是養(yǎng)豬主體正在發(fā)生改變，散養(yǎng)戶逐漸退市，取而代之的是規(guī)模豬場和企業(yè)集團的擴張； 三是消費者更加注重豬肉品質(zhì)和安全，生態(tài)綠色豬肉頗受歡迎。 豬場產(chǎn)房的管理是豬場管理的重要環(huán)節(jié)之一，是規(guī)?；i場養(yǎng)豬生產(chǎn)線上的第一道關口，是確保分娩母豬及出生后仔豬的健康成長的重要保障。仔豬剪牙斷尾是在仔豬出生后6小時以后—24小時以前，仔豬為什么需要斷尾呢？  1、豬有咬尾的癖性 豬特別是在育成、育肥舍，由于是群飼，應激大，如果有尾巴留著的話，會被咬尾的。 被咬的豬，受到更大的應激，變的不吃料，形成僵豬生長慢。另外，會從受傷的傷口進去細菌，從而易感染疾病。為防止此類事件發(fā)生，在分娩后第二日，要剪尾。還有小豬在分娩后72小時，血液中的鐵不足，易造成貧血。分娩后72小時以內(nèi)，由于從母乳里的吸收鐵分少，血液中的鐵失去后造成貧血。 2、仔豬斷尾后生長速度加快 比普通豬增重率提高8%，且提前10天至15天出欄。 主要的原因： 一是仔豬斷尾后，可減少因擺尾引起的豬群不安，有利于睡眠； 二是不易使肛門外露，排除的糞便和尿不會粘尾，拉稀也不會因豬尾擺動便把糞便拋向四處，有利豬群衛(wèi)生。 豬尾巴的功能是驅(qū)趕蚊蠅及同類嬉戲 作用不大但每天擺尾消耗的能量占日代謝的15%，無形中造成飼料浪費，如果把這部分能量用于脂肪沉積，可提高日增重2%-3%。 身處快節(jié)奏新時代的我們往往對生活缺乏一些“真實”，生活中一些美好正在逐漸的消失，豬尾巴在隨著時代變遷逐漸退出人們的視線。 以往農(nóng)村過年都會殺年豬,這才是最熟悉不過了的過年味道，那時候農(nóng)村窮，平時沒什么肉吃，只有過年的時候才能可勁的吃肉。在農(nóng)村還有這樣的一個習俗，豬尾巴是要給小孩吃，據(jù)說小孩吃了豬尾巴不流口水，而且會變的會說話。 現(xiàn)在豬場發(fā)展中剪尾能獲得更多的經(jīng)濟效益，但在日常生活中又少了一個美味，到底是好還是不好呢？國外豬場根據(jù)《動物保護法》《動物福利法》，仔豬采取不剪牙不斷尾做法，未來的發(fā)展中是否能讓豬尾巴這一道美味重返飯桌呢？可以在留言處分享您的觀點，期待您的高見！ 作者：梁春娥 來源：PSY應用研究院 |
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