打造蛋雞高產(chǎn)、高品質(zhì)體系——知雞、知機(jī)、知己

隨著蛋雞集約化程度不斷推進(jìn)，育種的改良，蛋雞的生產(chǎn)性能越來(lái)越高，2018海蘭褐正式進(jìn)入了“700”時(shí)代，現(xiàn)在養(yǎng)殖企業(yè)可選擇的高產(chǎn)品種和特色品種越多了，然而許多養(yǎng)殖企業(yè)在實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中的困惑越來(lái)越多，如何選擇適合自己養(yǎng)殖的品種；自己的設(shè)備能養(yǎng)殖什么品種；怎樣使自己的設(shè)備讓雞發(fā)揮更優(yōu)的生產(chǎn)性能；推進(jìn)無(wú)抗后怎樣才能保障雞群的健康和生產(chǎn)性能；發(fā)揮優(yōu)勢(shì)的生產(chǎn)性能后如何創(chuàng)造盈利模式等問(wèn)題成為各個(gè)企業(yè)管理者關(guān)注的問(wèn)題。

一、知雞

目前市場(chǎng)上蛋雞品種較多：高產(chǎn)褐殼蛋雞有京紅、海蘭褐、羅曼褐、伊莎褐等；高產(chǎn)粉殼蛋雞：羅曼粉、京粉、海蘭灰、大午金鳳、尼克珊瑚粉等；高產(chǎn)白殼蛋雞：京白939、海蘭白等品種；特色品種：農(nóng)大3號(hào)、農(nóng)大5號(hào)、京粉8號(hào)、新楊黑雞、粵禽黃等品種。不同的品種生產(chǎn)性能、發(fā)育特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)要求、優(yōu)缺點(diǎn)、常發(fā)疾病各不相同，因此知雞、懂雞才能養(yǎng)好雞。

1. 知品種—知優(yōu)缺

養(yǎng)殖企業(yè)的定位和各地的消費(fèi)差異在選擇品種的時(shí)候一定要選擇適合自己養(yǎng)殖和當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的品種，例如：天津和山東的菏澤居民普遍喜歡吃白殼蛋，西南（云、貴、川）普遍喜歡粉殼蛋。品牌蛋企業(yè)一般都選擇粉殼蛋和特色品種的雞蛋。不同品種的基因不同決定了后期的生產(chǎn)性能和發(fā)育特點(diǎn)。如表1.不同品種的父本和母本，不同的父本和母本決定后期生產(chǎn)性能和優(yōu)缺點(diǎn)各不相同。

表1：不同品種的父本和母本

2.知性能——知特點(diǎn)

不同的品種的生產(chǎn)性能、開產(chǎn)日齡都不一樣，在選擇品種時(shí)一定要注意品種的生產(chǎn)性能，不同品種的成活率、高峰期采食量、72周的產(chǎn)蛋量、料蛋比等。如表2：不同品種的提成熟體重、日齡和性成熟日齡。表3：農(nóng)大系列產(chǎn)品的生產(chǎn)性能發(fā)育特點(diǎn)各不相同。

表2：不同品種的體成熟和性成熟日齡

表3：農(nóng)大系列品種的生產(chǎn)性能

3.知發(fā)育—懂管理

不同品種的發(fā)育特點(diǎn)、周增重、營(yíng)養(yǎng)需求和光照要求各不相同、因此不同的品種在養(yǎng)殖過(guò)程中一定要注意品種的發(fā)育特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)要求和光照強(qiáng)度。如表4：不同品種的5、12、18周齡的體重。

表4:不同品種5、12、18周齡的體重

表5:羅曼褐和海蘭褐的周增重曲線對(duì)比

不同品種的不同日齡的體重決定了不同的品種的營(yíng)養(yǎng)要求是不一樣的，如表5，如果養(yǎng)殖企業(yè)用海蘭褐的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)去飼喂羅曼褐定會(huì)造成4.5-6.5周的周增重不達(dá)標(biāo)，直接影響內(nèi)臟器官的發(fā)育，進(jìn)而影響后期的生產(chǎn)性能。其他品種也是一樣的，因此要根據(jù)每個(gè)品種的飼養(yǎng)管理手冊(cè)配備營(yíng)養(yǎng)和管理要點(diǎn)。

表6：不同品種8周齡前的光照強(qiáng)度和光照時(shí)間對(duì)比

不同的品種在青年期產(chǎn)蛋期對(duì)光照的需求各不相同，前8周如果用海蘭褐的光照時(shí)間去飼喂海蘭灰勢(shì)必會(huì)造成前期周增重不達(dá)標(biāo)，進(jìn)而影響后期的產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量。 

表7：產(chǎn)蛋期羅曼褐和海蘭褐對(duì)氨基酸的需求量差別

產(chǎn)蛋期羅曼褐的大部分氨基酸的需求量比海蘭褐高10-15%，如果用海蘭褐的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)去飼喂羅曼褐勢(shì)必造成生產(chǎn)性能和抗病力的差別。

不同品種的基因不同、性能不同、發(fā)育不同，因此了解每個(gè)品種的營(yíng)養(yǎng)需求、周增重、光照需求等對(duì)于發(fā)揮蛋雞最優(yōu)的生產(chǎn)性能具有重要的意義，盡量做到專雞專料、專雞專光。

4.知雞病

隨著品種的改良和設(shè)備的改善以及免疫程序的健全，消化系統(tǒng)疾病基本可用通過(guò)改善水質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)能夠解決，呼吸系統(tǒng)疾病通過(guò)環(huán)控能夠有效控制，病毒病隨著免疫的健全和實(shí)時(shí)的監(jiān)控基本得到控制，現(xiàn)在制約蛋雞養(yǎng)殖重要的疾病多表現(xiàn)為生產(chǎn)性能方面的疾病，產(chǎn)蛋高峰低、高峰時(shí)間短、蛋殼質(zhì)量不佳（砂殼蛋、破殼蛋、畸形蛋、水印蛋、水紋蛋等），這些問(wèn)題的引起多與品種、營(yíng)養(yǎng)、發(fā)育、病理等有相關(guān)性。病理情況的解決目前通過(guò)中獸藥的辯證完全可以解決。

二、知機(jī)

隨著國(guó)內(nèi)蛋雞集約化的發(fā)展，蛋雞單棟的規(guī)模越來(lái)越大，養(yǎng)殖場(chǎng)的布局、功能區(qū)，養(yǎng)殖設(shè)備的要求越來(lái)越高，現(xiàn)在的養(yǎng)雞已經(jīng)不是人在養(yǎng)雞而是設(shè)備在養(yǎng)雞。因此設(shè)備的優(yōu)劣以及對(duì)設(shè)備的應(yīng)用程度對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能和抗病力具有正相關(guān)性。

1. 合理布局

雞場(chǎng)的布局要合理，合理安排雞舍的走向、不同的功能區(qū)如：料房、蛋庫(kù)、污糞處理、辦公、加熱系統(tǒng)、水質(zhì)處理等設(shè)備的合理位置。雞舍墻壁、屋頂及地面，保溫隔熱性能好，兩側(cè)溫差變化≤1℃/10分鐘；墻壁、屋頂及地面，堅(jiān)固結(jié)實(shí)，耐高壓沖洗≥0.5MPa；雞舍密閉性能好，保持靜態(tài)壓力≥80Pa。

2.合理的設(shè)備

設(shè)備包括：雞籠、飲水器、水質(zhì)處理、蛋線、上料、糞便傳送、光照、環(huán)控設(shè)備等。

2.1知水質(zhì)

由于不同全國(guó)各地的水質(zhì)差別較大，統(tǒng)一的水質(zhì)要求對(duì)于提高蛋雞的抗病力和穩(wěn)定的生產(chǎn)性能具有重要的意義。

表8：蛋雞對(duì)水質(zhì)的要求

2.2知光照

不同的蛋雞品種，不同的階段對(duì)光照時(shí)間和光照強(qiáng)度需求不一樣，應(yīng)根據(jù)品種和階段、季節(jié)實(shí)時(shí)調(diào)整光照時(shí)間和光照強(qiáng)度。

表9：不同品種不同日齡對(duì)光照強(qiáng)度的要求

由表8不同品種不同日齡對(duì)光照強(qiáng)度的要求，海蘭褐和羅曼褐、灰、粉高峰期的光照時(shí)間差別可以看出，如果用海蘭褐的光照去養(yǎng)殖羅曼蛋雞勢(shì)必造成產(chǎn)蛋期的啄肛。

2.3 知環(huán)控——確保合理的風(fēng)度、溫度和濕度。

不同的季節(jié)，不同的時(shí)間滿足蛋雞對(duì)通風(fēng)和濕度的要求。舍內(nèi)空氣中氧氣含量>19.5%，二氧化物含量<0.3%，一氧化物含量<10ppmm，舍內(nèi)空氣中氨氣含量<10ppm，舍內(nèi)可吸入粉塵<3.4mg/m3。舍內(nèi)溫度滿足雞群舒適需要，一般認(rèn)為蛋雞產(chǎn)蛋期最適宜的溫度是13-23℃，在這個(gè)區(qū)間蛋雞生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率都較高，環(huán)境溫度在25-34℃，溫度每加1℃，采食量減少1-1.5克，在32-36℃，溫度每增加1℃采食量降低4.2克；有研究表明：1.8kg的蛋雞在10-12.8℃和18-20℃，每100只母雞多吃1.5kg飼料。育雛期的濕度不低于60%，產(chǎn)蛋期的濕度不低于40%。

3.知蛋線

從走訪的養(yǎng)殖企業(yè)看，好多養(yǎng)殖企業(yè)雞產(chǎn)下的“好蛋”，但是通過(guò)蛋線傳到蛋庫(kù)出現(xiàn)了許多“壞蛋”，每個(gè)企業(yè)都應(yīng)密切關(guān)注蛋線設(shè)備實(shí)時(shí)狀況。

三、知己

1.知人才

同樣的品種、同樣的設(shè)備、同樣的營(yíng)養(yǎng)、在不同的企業(yè)產(chǎn)生的生產(chǎn)性能不同，牽涉最多的是人員的管理的問(wèn)題，應(yīng)對(duì)員工建立培訓(xùn)和考核機(jī)制，知人善用，發(fā)揮每個(gè)員工的主管能動(dòng)性。

2.知定位

根據(jù)自身的企業(yè)養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖設(shè)備以及人員配置確定適合自身企業(yè)養(yǎng)殖的品種，更重要的是要定位自己蛋品的特色和差異化，無(wú)抗不是優(yōu)勢(shì)是趨勢(shì)，更重要的是定位企業(yè)蛋品內(nèi)在品質(zhì)。針對(duì)不同的人群、不同的消費(fèi)群體定位合適的蛋品。

3.知盈利

蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)固定投入（含土地、廠房、基建、飼料、疫苗、藥品、水電、工資、設(shè)備折舊、銀行利息等），這些是固定的，決定企業(yè)盈利的來(lái)自于蛋品的銷售和雞蛋的深加工。

知雞、知機(jī)、知己——打造蛋雞高產(chǎn)、高品質(zhì)體系，知雞、懂雞才能養(yǎng)好雞；知機(jī)、懂機(jī)才能讓雞高產(chǎn)；知己、懂己才能讓雞盈利！