人物專訪：高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王建民，從業(yè)20余年，為企業(yè)提供更好的降本增效配方

　　飼料配方是飼料的種子，通過生產(chǎn)加工結(jié)出果實(shí)。配方?jīng)Q定飼料產(chǎn)品的好壞，也決定了飼料問世后的市場(chǎng)大小。沒有優(yōu)質(zhì)的配方就沒有優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品，一個(gè)優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品取決于配方設(shè)計(jì)師。配方師可以實(shí)現(xiàn)不同原料的最優(yōu)組合來滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，保證養(yǎng)殖動(dòng)物的正常生長(zhǎng)，滿足我們對(duì)于養(yǎng)殖動(dòng)物長(zhǎng)得快、發(fā)病少、花錢少、收益大等等的需求。由此可見配方設(shè)計(jì)師對(duì)于飼料企業(yè)和自配料的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的重要性。

　　一個(gè)合格的飼料配方師，擁有一款好的配方設(shè)計(jì)軟件并不足夠，必須對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼料實(shí)用性、飼養(yǎng)科學(xué)等方面有高度的認(rèn)知；需要有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，知道飼料生產(chǎn)機(jī)組是如何運(yùn)行的，不同的料需要什么樣的粉碎粒度、制粒溫度，什么原料會(huì)影響粉碎、制粒，所設(shè)計(jì)的配方在生產(chǎn)操作中是否影響生產(chǎn)效率；需要有足夠的養(yǎng)殖終端服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，通過養(yǎng)殖終端的實(shí)際使用才能驗(yàn)證他的配方產(chǎn)生的產(chǎn)品有否被正確使用，是否需要根據(jù)實(shí)際使用方法改進(jìn)配方的營(yíng)養(yǎng)模式、加工方法等等。

　　山東龍昌動(dòng)保技術(shù)服務(wù)總監(jiān)王建民，畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專業(yè)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，從業(yè)20多年來，先后在藍(lán)山集團(tuán)、和美集團(tuán)、美國(guó)泰森集團(tuán)、龍昌動(dòng)保擔(dān)任品管經(jīng)理、片區(qū)配方師、技術(shù)總監(jiān)等職務(wù)，精通家禽營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和飼料配方的設(shè)計(jì)與優(yōu)化，擅長(zhǎng)于融合國(guó)內(nèi)外家禽技術(shù)特點(diǎn)、結(jié)合企業(yè)的市場(chǎng)需求、為企業(yè)提供最優(yōu)的營(yíng)養(yǎng)方案，既能優(yōu)化飼料品質(zhì)又能降低配方成本，至今已為國(guó)內(nèi)外70余家飼料企業(yè)帶來了巨大的效益。

　　近日，筆者有幸采訪王總，請(qǐng)他分享了一些為企業(yè)優(yōu)化配方解決問題的經(jīng)驗(yàn)，一起來看一下吧。

　　兆坤：王總您好，通過履歷看到您在家禽技術(shù)方面已經(jīng)有20多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能否請(qǐng)您講講這幾年在飼料配方方面的案例？

　　王總：東北遼寧的某個(gè)飼料廠，遇到配方成本壓力這一塊的問題，我翻閱他們的飼料配方成分以及比例之后，決定調(diào)整他們飼料中的氨基酸結(jié)構(gòu)，再加上膽汁酸，整體下來一噸料比之前節(jié)省了20-30元。而且給養(yǎng)殖戶試用半個(gè)月之后得到反饋，效果還比之前好了不少，肉雞的采食量比之前也明顯上升了。

　　兆坤：通過您講的這個(gè)看到咱們膽汁酸在飼料中添加的效果還是非常明顯的，那么在咱山東應(yīng)該也有類似的案例吧。

　　王總：在濰坊臨朐的飼料廠，今年夏天養(yǎng)殖戶的雞群普遍存在糞便含水量偏高的情況，他們自己調(diào)整了一個(gè)月，效果仍然不理想，邀請(qǐng)我去看看。我去了之后，對(duì)他們飼料的成分沒有進(jìn)行變動(dòng)，只是在離子平衡這一方面做了調(diào)整，給養(yǎng)殖戶使用了之后，肉雞的糞便問題得到了解決，恢復(fù)了正常。

　　還有是關(guān)于周末重這個(gè)方面，如果肉雞的周末重能達(dá)到190-200克就能夠證明使用的這個(gè)飼料是一個(gè)不錯(cuò)的飼料。而臨朐這家廠的飼料養(yǎng)出來的雛雞周末重一直不能達(dá)到正常水平，只有170-180克，于是我就在能蛋比和氨基酸平衡這兩方面給他的配方做調(diào)整。使用實(shí)踐證明，調(diào)整配方之后雛雞的周末重提高到了200克以上。

　　還有一個(gè)在高密南洋的肉種雞的案例，當(dāng)時(shí)的問題是因?yàn)楦纹屏褑栴}導(dǎo)致的死淘率比較高，他們使用其他很多藥物治療一個(gè)多月都沒有治好，死淘率一直沒有降下來，我為他們制定了一套膽汁酸的方案，死淘率明顯下降，死淘率得到控制后，繼續(xù)推薦他們使用膽汁酸去降低飼料成本，一直到現(xiàn)在還在使用膽汁酸。

　　兆坤：您不愧是經(jīng)驗(yàn)老到的專家，一眼就能看出問題所在，我還聽到過您有一次是解決蛋雞掉毛的事跡。

　　王總：對(duì)，這個(gè)案例同樣來自濰坊臨朐，是另一家飼料廠，他們有個(gè)客戶450-500日齡的蛋雞掉毛比較嚴(yán)重，客戶準(zhǔn)備當(dāng)淘汰雞賣掉，但是因?yàn)榈裘脑蛸u不到好價(jià)格，所以他們廠邀請(qǐng)我去幫他們解決這個(gè)問題。到這個(gè)戶那里看了雞，也看了他們的配方之后，我在他這個(gè)飼料中添加了膽汁酸，調(diào)整氨基酸平衡，半個(gè)月之后，蛋雞的毛慢慢長(zhǎng)出來了，產(chǎn)蛋率也恢復(fù)到了九成。

　　兆坤：王總果然技藝高超，相信您在肉鴨飼料這一方面也有所建樹吧？

　　王總：肉鴨飼料現(xiàn)在主要是成本這一方面，某一塊區(qū)域的不同飼料廠，成分以及比例都是差不多的，降成本主要是看哪一家能夠先一步抓住某一個(gè)點(diǎn)。徐州豐縣的一個(gè)飼料廠，我在為他們調(diào)整配方過程中添加了一種維生素C渣的含量，代替配方中之前的某一種成分，這樣一來一噸飼料省了20-30元的成本，而且效果和以前比是一樣的。還有就是濰坊臨朐的某集團(tuán)企業(yè)旗下的一個(gè)子公司，我給這個(gè)飼料廠的配方調(diào)整了成分的比例，將其中某一成分的比例由2%提高到了5%，其他成分的比例相對(duì)下降了，然后配方成本就降低了，但是使用效果是一樣的。

　　兆坤：2020年，飼料原料價(jià)格持續(xù)飛漲，飼料成本大幅提高，這種情況下家禽飼料企業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)才能平衡飼料的成本、品質(zhì)、利潤(rùn)和銷量呢？

　　王總：我建議飼料廠可以采用以下兩種方案去調(diào)整配方來降本增效，飼料廠的老板和配方師們可以參考：

　　成本的控制和品質(zhì)的提升是飼料產(chǎn)品立足市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但成本與品質(zhì)是一對(duì)矛盾體，很多時(shí)候降低成本就意味著品質(zhì)的降低，要想在不降低飼料品質(zhì)的前提下達(dá)到降低成本的目的，飼料企業(yè)需要技藝精湛、經(jīng)驗(yàn)老到的優(yōu)質(zhì)配方師。王建民總監(jiān)，以20多年先后在藍(lán)山集團(tuán)、和美集團(tuán)、美國(guó)泰森集團(tuán)等集團(tuán)企業(yè)的從業(yè)資歷作保，可以為您提供全方位的配方優(yōu)化、原料品控方案，助力企業(yè)做有競(jìng)爭(zhēng)力的飼料產(chǎn)品。
文章來源：山東龍昌動(dòng)保