高蛋白飼料籽粒莧的開(kāi)發(fā)利用

　　籽粒莧屬莧科、莧屬，原產(chǎn)于中美洲和東南亞的熱帶與亞熱帶地區(qū)，我國(guó)也屬于粒莧的原產(chǎn)地之一。籽粒莧屬于一年生草本植物，其莖葉、莧籽，蛋白質(zhì)、賴氨酸、脂
肪、礦物質(zhì)、維生素含量特別豐富，堪稱谷類作物營(yíng)養(yǎng)冠軍。莧籽可作為食品原料開(kāi)發(fā)利用，其幼苗可作為蔬菜使用，在現(xiàn)蕾開(kāi)花期及收籽后莖葉即可作為牛、羊、雞等畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料。

　　由于籽粒莧營(yíng)養(yǎng)豐富， 葉莖的蛋白質(zhì)含量分別高達(dá)28．31％、15．6％，賴氨酸含量2．85％、 2．2％，比紫花苜蓿葉子蛋白質(zhì)含量的26．6％、莖桿蛋白質(zhì)含量的10．2
％分別高出1．71％、5．4％。籽粒的蛋白質(zhì)含量達(dá)18％，比小麥、水稻、玉米、谷子、高粱高出一倍。籽粒莧具有發(fā)達(dá)的根系，耐旱、耐脊薄土壤，適應(yīng)性強(qiáng)、種植范圍廣、繁殖系數(shù)高，每克種子約850--1700粒，一株結(jié)籽6--10萬(wàn)粒，可供2--6畝地播種用。植株分枝力強(qiáng)，葉片大而多，一株2米以上的植株可有20--40個(gè)分枝，葉片達(dá)100--400片，引自美國(guó)茹代爾研究中心的紅莧K112品種，再生力極強(qiáng)，分兩次收割，畝產(chǎn)青飼1萬(wàn)kg，配合其它飼料可供養(yǎng)30只羊，10頭豬、百只兔子用，莧稈可作為高級(jí)精飼料添加劑，因此，籽粒莧作為飼料具有巨大的開(kāi)發(fā)前景。

　　一、籽粒莧飼用方法

　　(一)做青飼料：利用其鮮嫩多汁，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，適口性好的特點(diǎn)，整株切碎或打漿配以相應(yīng)的輔料飼喂牛、羊(切碎)豬、雞(打漿切碎)等
可節(jié)省精飼料30％。籽粒莧葉片繁茂，其蛋白質(zhì)、賴氨酸約為莖的2倍，因此采割時(shí)應(yīng)注意葉子的損失，適時(shí)采收。

　　(二)做青貯飼料：青貯飼料是指在絕氧的條件下發(fā)酵貯存的青飼料，在我國(guó)應(yīng)用已有幾十年的歷史，為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為畜禽常年均衡地供應(yīng)青綠飼料以及調(diào)節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面均起到重要的作用。

　　1、青貯原料的配制與加工

　　(1) 將稍蔫的籽粒莧鮮莖葉(含水量在65％左右)和鮮玉米桿，按3：1稱重搭配用鍘草機(jī)或人工鍘碎(長(zhǎng)度不超過(guò)1厘米) 裝入青貯袋或青貯窖內(nèi)，不管是窖內(nèi)、袋內(nèi)，均應(yīng)
嚴(yán)格壓實(shí)、壓緊、密封不漏氣造成絕氧(或嫌氧)條件，經(jīng)過(guò)25--30天后，就可開(kāi)窯或打袋飼喂了，貯存的時(shí)間可達(dá)一二年之久。

　　(2) 亦可將上述配料用打漿機(jī)打漿，進(jìn)行青貯效果一樣，是鍘貯還是打漿貯，視飼喂對(duì)象而定，牛、羊可鍘貯，豬、雞打漿貯。

　　(3)將稍蔫的莧鮮體不配合玉米秸，單獨(dú)進(jìn)行打漿或鍘貯，這樣做質(zhì)量好，酸甜香，味道純正效果更好。飼喂時(shí)可與多種飼料配合應(yīng)用，只是貯存期略短于前者，如溫度、
濕度合適，也均能貯存一年以上。

　　2、貯存地點(diǎn)與貯存方式

　　(1) 窖貯：多為園筒型或長(zhǎng)方型窖，永久性窖多為磚石水泥造成，半永久多為就地挖成，為減輕霉變損耗和減少漏氣，提高窖貯質(zhì)量，土窖四周用長(zhǎng)效塑料膜圍蓋。窖址
應(yīng)選擇在向陽(yáng)干燥、地下水位低易排水的地方。鍘好的青飼料入窖時(shí)，一定要添一層料，踩一層，這樣層層踏實(shí)、壓緊，直至窖滿。入窖時(shí)嚴(yán)防混入土塊及雜物，窖滿后最好略高一些，把窖壁口余出的塑料膜提緊蓋嚴(yán)密封好，上面加蓋一尺厚的土層。以后隨著料的緊實(shí)、下落，要隨時(shí)加土蓋嚴(yán)、嚴(yán)防漏氣。

　　(2) 袋貯：袋貯方法簡(jiǎn)單，貯存地點(diǎn)靈活，以及取喂運(yùn)輸方便。具體做法是：把鍘碎或打漿后的待貯料，分層加入袋內(nèi)，壓緊實(shí)，直至裝滿，用塑料繩扎緊或塑熱封口機(jī)
封好，每袋50千克。裝好的青貯袋，可存放窖內(nèi)也可露天存放，或在飼養(yǎng)場(chǎng)附近挖坑埋于地下。露天存放僅適于0--2℃的環(huán)境并應(yīng)當(dāng)遮光，嚴(yán)寒時(shí)節(jié)需防寒遮蓋。埋于地下尤適北方寒冷地區(qū)應(yīng)用，各地可根據(jù)自己條件任意選用。袋裝成本提高0．2元千克，養(yǎng)分保存率比干料提高1／3--2／3，比窖貯提高1／3，并能防止青貯飼料在取喂過(guò)程中的二次發(fā)酵等造成的養(yǎng)分損耗，應(yīng)大力提倡。

　　(三)做顆粒飼料

　　最后收割的老莖桿、葉、穗糠打成草粉或打漿，最好先發(fā)酵，再添加某些配料制成顆粒飼料，這樣的顆粒飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提高，飼喂豬、雞、魚效果很好。

　　(四)做葉粉飼料
　　
　　籽粒莧葉子蛋白質(zhì)含量達(dá)21％--28％(平均24．27％)，賴氨酸含量0．52％--0．72％(平均0．60％) ，如果飼料中粗蛋白的含量超過(guò)20％，而粗纖維的含量不到18％，就可以稱之為蛋白飼料，莧葉的蛋白質(zhì)含量超過(guò)了20％，專門將葉制做蛋白質(zhì)飼料。

　　(五)加入莧籽粉(或莧莖葉)做配合飼料

　　加入莧籽粉(或莧莖葉)做配合飼料飼喂畜禽能起到營(yíng)養(yǎng)平衡作用。所謂營(yíng)養(yǎng)平衡主要是指氨基酸平衡。有人把氨基酸平衡比喻成木水桶，只有構(gòu)成木水桶的各木片一樣高，才能裝滿一桶水。如其中有一片低，裝水只能裝到低木片的高度，其余木片再高也沒(méi)有用處，氨基酸也是這樣，只有各種氨基酸含量均衡，才能被畜禽吸收，某一種氨基酸含量少，其它再多也沒(méi)有用。莧籽粉(包括莧莖葉)中賴氨酸含量多，亮氨酸含量少，亮氨酸是籽粒莧的限制性氨基酸。玉米、小麥、水稻等禾谷類作物籽粒蛋白質(zhì)中含的賴氨酸低，是限制性氨基酸，而亮氨酸含量卻很高。二者混合，各自缺少的均可得到互補(bǔ)，達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所推薦的對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸所要求的水平。利于畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，增肉增蛋，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率。莧的籽實(shí)有硬皮，整粒飼喂，畜、禽消化不良易造成浪費(fèi)，應(yīng)喂前泡軟或磨粉。

　　二、飼喂效果

　　1、 莧籽粉做配合飼料

　　有人試驗(yàn)在同對(duì)照組日糧主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)相等的情況下，由20％莧籽粒代替對(duì)照組17％玉米、2％大豆并和2％智利魚粉，飼喂蛋雞，表現(xiàn)出比對(duì)照
組在產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋重、產(chǎn)蛋率方面都提高了14％以上，飼料消耗下降了13％。在豬飼料配方中，以籽粒莧粉10％代替對(duì)照的玉米4％、小麥麩3％、豆餅1％、菜子餅2％，飼喂20--60千克瘦肉型豬，其日增重提高了13％，飼料消耗下降了12．7％。

　　2、莧莖葉配合飼喂

　　喂豬：用籽粒莧鮮莖葉替代25％的配合精飼料飼喂育肥豬可取得增活豬重21％的結(jié)果，節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)精飼料25％--35％。仔豬每口日喂1．3千克，節(jié)省精飼料33．29％，日增
重0．34千克，每生產(chǎn)1千克活豬可節(jié)省飼料開(kāi)支0．3--0．42元。喂雞：用莧鮮莖葉(鮮折干按7：1或5：1折算)以15％、25％、35％的數(shù)量替代蛋雞或雛雞的部分標(biāo)準(zhǔn)飼料日糧， 可取得單個(gè)蛋重增加，產(chǎn)蛋量提高14．2%--15．2％，飼料節(jié)省25％--30％，產(chǎn)蛋雞不歇伏，幼齡雞提早開(kāi)產(chǎn)。用莧莖青貯料飼喂蛋雞與莧鮮體效果相近，配喂的比例以25％為最好。喂牛：滄州地區(qū)農(nóng)科所利用收獲后的老熟秸桿進(jìn)行青貯后飼喂奶牛，飼喂方式為增補(bǔ)式，即在正常飼喂和管理的前提下，每天對(duì)參試奶牛添加10千克青貯料，從喂后第二天開(kāi)始測(cè)定產(chǎn)奶量，以飼喂青貯料前為對(duì)照，結(jié)果表明，添加青貯料后，兩類型奶牛的產(chǎn)奶量都明顯增加，試驗(yàn)期間增加數(shù)值基本穩(wěn)定，高產(chǎn)奶牛日平均增奶率為7．4％，低產(chǎn)奶牛為25．6％， 停止增補(bǔ)后第二天起，奶牛產(chǎn)奶量又明顯下降，7天平均減產(chǎn)9．65％， 其中高產(chǎn)牛減產(chǎn)7．2％，低產(chǎn)牛減產(chǎn)12．1％，低產(chǎn)牛比補(bǔ)飼前產(chǎn)量略高，進(jìn)一步說(shuō)明，青貯料對(duì)低產(chǎn)牛身體素質(zhì)產(chǎn)生了有益影響。打漿喂魚：將鮮莖葉打成粥狀，按一定的量均勻投池，讓魚群自由覓食，可增加魚重和節(jié)約精餌料，經(jīng)濟(jì)效益顯著。