禽蛋標準尚存三方面問題

　　自上世紀80年代中期至2005年，我國共制定關(guān)于禽蛋方面的國家標準7項、行業(yè)標準11項。中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所孫寶忠研究員日前表示，這些標準的頒布實施，對規(guī)范禽蛋產(chǎn)品市場，提高禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量起了積極的作用，但目前仍然存在三方面不足。

　　標準體系對加工過程要素的覆蓋不夠全面。我國禽蛋標準無論是國家標準還是行業(yè)標準，都是以產(chǎn)品標準和產(chǎn)品檢驗標準為主，而涉及加工過程要素的標準很少。

　　標準體系內(nèi)標準的配套性較差。商檢行業(yè)標準多數(shù)是出口產(chǎn)品檢驗規(guī)程，這類標準的適用范圍有限，而且在國家標準和其他行業(yè)標準中，這些出口產(chǎn)品的質(zhì)量標準大多數(shù)沒有。

　　標準內(nèi)容重復或指標不銜接。我國已有的關(guān)于禽蛋的生產(chǎn)、加工的標準，涉及到了禽蛋的生產(chǎn)、包裝、運輸、產(chǎn)品加工、檢驗檢測等內(nèi)容，但是標準的制定機構(gòu)很多，造成標準各成體系，既不完善，又有交叉。

　　目前，國際上均將各種禽蛋作為一類產(chǎn)品進行統(tǒng)一規(guī)定，而我國卻分門別類地進行規(guī)定，標準中內(nèi)容重復現(xiàn)象嚴重。(孟剛)