專(zhuān)家呼吁：要采取行動(dòng)治理飼料中的病原

　　加拿大曼尼托巴一位食品安全與食品衛(wèi)生物學(xué)教授呼吁采取行動(dòng)預(yù)防人類(lèi)食源疾病致病微生物對(duì)飼料的污染，Bruce Cochrane寫(xiě)到：
過(guò)去十年當(dāng)中，大腸桿菌E. Coli O157:H7和沙門(mén)氏菌污染食品導(dǎo)致的食源疾病發(fā)病率顯著上升，特別是寶貝菠菜和卷心生菜。 

　　曼尼托巴大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)教研室的Rick Holley博士說(shuō)，盡管原因還不確定，但有證據(jù)顯示這些病例有可能與灌溉水，以及糞肥堆肥處理不當(dāng)有關(guān)。 

　　他解釋說(shuō)，飼料原料當(dāng)中的病原在動(dòng)物的體內(nèi)循環(huán)，并進(jìn)入糞便當(dāng)中，而糞便又用來(lái)給作物施肥。糞便用作肥料是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?nbsp;
　　Rick Holley博士 - 曼尼托巴大學(xué)
　　研究一下數(shù)據(jù)就可以發(fā)現(xiàn)，北美25%的飼料樣本當(dāng)中都存在沙門(mén)氏菌污染。 

　　如果我們是按正確的方法做事，那么情況就不應(yīng)該是這樣的。 

　　我們的農(nóng)業(yè)日益朝著集約化方向發(fā)展，動(dòng)物飼養(yǎng)越來(lái)越密集。 

　　高密度的畜牧養(yǎng)殖給沙門(mén)氏菌和大腸桿菌之類(lèi)的病原創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，這些病原通常不會(huì)造成動(dòng)物的疾病，但會(huì)在畜禽中傳播。 

　　我們喂給動(dòng)物污染飼料的頻率越高，這些動(dòng)物排出病原的周期就越長(zhǎng)，這些病原沾到生菜和菠菜上的機(jī)會(huì)就越多。 

　　Holley博士相信，最好的辦法是從根源上杜絕這種微生物出現(xiàn)在飼料當(dāng)中。 

　　他說(shuō)，因?yàn)閯?dòng)物不會(huì)受到這些病原的影響，所以畜牧業(yè)采取措施的意愿并不強(qiáng)烈。除非畜牧業(yè)采取措施控制飼料污染，否則農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)所伴隨的風(fēng)險(xiǎn)還會(huì)繼續(xù)增加。 

來(lái)源：英國(guó)國(guó)際豬網(wǎng)