南京地產(chǎn)“美國(guó)鰣魚(yú)”悄然上市 一斤七百元

　　南京一特種水產(chǎn)養(yǎng)殖公司養(yǎng)殖的“美國(guó)鰣魚(yú)”近日悄然上市，售價(jià)每500克700元左右。有關(guān)專家表示，經(jīng)過(guò)一年發(fā)展，南京市將形成完整的“美國(guó)鰣魚(yú)”養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。

　　鰣魚(yú)味鮮肉細(xì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是著名的“長(zhǎng)江三鮮”之一。由于種種原因，正宗長(zhǎng)江鰣魚(yú)已多年未見(jiàn)蹤影，南京的一些江鮮館不得不從外地調(diào)進(jìn)人工養(yǎng)殖的“洋鰣魚(yú)”。

　　“洋鰣魚(yú)主要來(lái)自泰國(guó)、緬甸、孟加拉及美國(guó)?！笔〉a(chǎn)研究所教授級(jí)高工唐天德介紹，泰國(guó)、緬甸、孟加拉鰣魚(yú)肉質(zhì)口感較差，每500克市場(chǎng)價(jià)僅數(shù)十元。美國(guó)鰣魚(yú)口感和長(zhǎng)江鰣魚(yú)較接近，市場(chǎng)價(jià)每500克800—1200元。

　　為將“美國(guó)鰣魚(yú)”引入，南京兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖公司去年開(kāi)始引進(jìn)了美國(guó)鰣魚(yú)苗進(jìn)行試養(yǎng)。

　　南京孫家農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司是試養(yǎng)鰣魚(yú)的水產(chǎn)公司之一，也是江蘇省海洋與漁業(yè)局高效農(nóng)業(yè)設(shè)施養(yǎng)殖基地。該公司董事長(zhǎng)陳永鎖表示，目前該公司養(yǎng)殖的5000條鰣魚(yú)大部分已長(zhǎng)到條重500克左右，首批鰣魚(yú)開(kāi)始投放南京及周邊市場(chǎng)，已有十多家賓館、飯店前來(lái)訂貨。

　　南京地產(chǎn)“美國(guó)鰣魚(yú)”目前售價(jià)每500克700元左右，和普通淡水魚(yú)類相比算是“天價(jià)”了。

　　“美國(guó)鰣魚(yú)在南京成功本土化養(yǎng)殖，意味著南京人一年四季都能吃到鰣魚(yú)?！碧铺斓卤硎荆鶕?jù)調(diào)查，南京市場(chǎng)一年的鰣魚(yú)銷售量約5000條，如果供應(yīng)充足，銷售量還有上漲空間。

　　記者獲悉，由于養(yǎng)殖技術(shù)逐漸成熟，南京的一些養(yǎng)殖公司已從進(jìn)口鰣魚(yú)苗發(fā)展到進(jìn)口鰣魚(yú)卵進(jìn)行人工孵化。至此，一條完整的鰣魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈有望在南京市形成。（記者 周愛(ài)明）