讓百姓吃上“放心肉” 遼寧擬建立肉產(chǎn)品召回制

　　昨日，遼寧省第十一屆人大常委會(huì)第十次會(huì)議分組審議了《遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例 （草案）》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）。

　　《條例》第二十四條明確，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虡I(yè)行政主管部門報(bào)告。

　　此外，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)還應(yīng)該對(duì)召回的產(chǎn)品采取無(wú)害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

　　“肉食品是人民群眾的生活必需品，確保肉食品質(zhì)量關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全。 ”省服務(wù)業(yè)委員會(huì)主任趙穎奇在做《條例》說(shuō)明時(shí)說(shuō)。因此，實(shí)行肉產(chǎn)品召回制，將對(duì)百姓吃上“放心肉”提供重要的保障。

　　但是，肉不像車，肉切份賣給百姓，而且也算是速食品，如果有問(wèn)題如何召回？百姓如何知道自己買的肉是被召回之列？肉產(chǎn)品召回制度設(shè)立初衷很好，但是能否實(shí)現(xiàn)呢？

　　肉產(chǎn)品召回制有規(guī)可依

　　在2008年7月16日，商務(wù)部第9次部務(wù)會(huì)議審議通過(guò)的《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》就曾明確提出，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。事實(shí)上，記者通過(guò)查閱相關(guān)資料了解到，全國(guó)部分省份也在地方立法中明確要建立肉產(chǎn)品召回制。比方說(shuō)《陜西省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》就規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)建立產(chǎn)品召回制度。

　　【兩點(diǎn)疑問(wèn)】如何實(shí)行肉產(chǎn)品召回制？

　　遼寧千喜鶴食品有限公司總經(jīng)理助理王俊才對(duì)記者介紹，該公司已經(jīng)建立了規(guī)范的質(zhì)量檢驗(yàn)部門，一旦有肉產(chǎn)品出現(xiàn)不符標(biāo)準(zhǔn)，即可實(shí)行召回。但事實(shí)上，對(duì)于大部分中小型畜禽屠宰廠來(lái)說(shuō)，很難建立起真正的召回制。

　　他介紹，建立召回制的前提是屠宰廠要有專業(yè)化的質(zhì)量檢驗(yàn)部門，包括檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)人員等。

　　此外，召回制需要對(duì)肉產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)件管理銷售，打印統(tǒng)一日期、編號(hào)、公章等等。一旦有某批次產(chǎn)品出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)不符，就立即召回同一編號(hào)的同廠產(chǎn)品。

　　肉產(chǎn)品召回的難點(diǎn)在哪里？

　　王俊才解釋，與汽車等產(chǎn)品不一樣，肉產(chǎn)品召回的難度主要在于：它是非標(biāo)準(zhǔn)件、非包裝產(chǎn)品?！安幌衿?，都是標(biāo)準(zhǔn)件生產(chǎn)，有一輛是一輛。肉產(chǎn)品都被分割出售給消費(fèi)者，一般沒(méi)有統(tǒng)一的包裝和編碼。”王俊才說(shuō)。此外，不安全的肉產(chǎn)品一經(jīng)召回，處理結(jié)果多半是銷毀。為此，實(shí)行肉產(chǎn)品召回制，實(shí)際上也讓肉產(chǎn)品企業(yè)面臨信譽(yù)與實(shí)力的雙重考驗(yàn)。

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　　讓畜禽無(wú)痛苦地死去 也是對(duì)人的負(fù)責(zé)

　　讓畜禽無(wú)痛苦地死去，也在本次立法中被明確提出。

　　《遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例（草案）》第十七條規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施人道屠宰。遼寧千喜鶴食品有限公司總經(jīng)理助理王俊才介紹，其實(shí)該公司早已開(kāi)始使用人道屠宰法，但事實(shí)上，“人道屠宰”對(duì)提升肉的品質(zhì)是絕對(duì)有幫助的，但最大的問(wèn)題是提高了企業(yè)的成本?！氨确秸f(shuō)，我們的二氧化碳屠宰設(shè)備，大概在150萬(wàn)元左右，中小企業(yè)很難承受。 ”