實例分析：實施DHI測定技術提升奶牛場生產(chǎn)管理水平

　　寧夏平吉堡奶牛場是寧夏農(nóng)墾下屬的農(nóng)場之一，農(nóng)場占地面積16．8萬畝，其中耕地5．6萬畝。于1964年開始飼養(yǎng)奶牛，經(jīng)過40多年的發(fā)展，牛群存欄和生產(chǎn)水平都取得了長足發(fā)展，現(xiàn)有5個規(guī)模(500頭以上)奶牛養(yǎng)殖場，10個奶牛專業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)，奶牛存欄1.2萬余頭，2008年全年生產(chǎn)鮮牛奶5萬噸，成母牛年均單產(chǎn)7500千克以上，其中5個規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場成母牛平均單產(chǎn)達到8600千克，有一個分場突破了9200千克，奶牛生產(chǎn)水平居于全區(qū)領先，是寧夏回族自治區(qū)重要的優(yōu)質奶源基地和規(guī)范化奶牛飼養(yǎng)示范場。2002年農(nóng)場被自治區(qū)政府命名為“發(fā)展畜牧業(yè)先進單位”，2007年被農(nóng)業(yè)部確定為“全國農(nóng)墾現(xiàn)代化奶牛示范場”，2008年被確定為“自治區(qū)級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”。

　　實施DHI技術背景及概況

　　2001年中加奶牛項目在寧夏開展，平吉堡奶牛場在自治區(qū)畜牧工作站的指導下開始實施DHI測定技術示范，由畜牧站委托自治區(qū)乳品企業(yè)龍頭———寧夏夏進乳品有限公司進行測定。當時參加測定的有二分場和三分場，測試內容主要有牛奶產(chǎn)量、乳脂率、乳蛋白率、體細胞數(shù)，根據(jù)奶牛場提供的奶牛基本數(shù)據(jù)：奶牛分娩日期、胎次、出群記錄等，每月生成分析報告，為奶牛正常生產(chǎn)工作起到了很好的指導作用，此項技術得到廣泛推廣應用。到了2008年，全場5個規(guī)模牛場全部參加了DHI測定工作。

　　自2008年以來，畜牧站對養(yǎng)殖場DHI測試中取樣人員及數(shù)據(jù)提供人員多次舉辦技術培訓，嚴格取樣操作，規(guī)范數(shù)據(jù)提供，將奶樣發(fā)往上海DHI測試中心進行測定，測試內容增加了尿素氮指標，奶牛場提供的數(shù)據(jù)增加了配種、妊娠、分娩等繁殖信息，生成反映奶牛場配種、繁殖、飼養(yǎng)、疾病、生產(chǎn)性能等方面的各類報告29種之多，信息量更多，報告更加詳細、實用。

　　在這幾年應用DHI測定技術的過程中，奶牛場“能度量，才能管理；能管理，才能改進”的理念得以體現(xiàn)，在奶牛育種、改善牛奶質量、提高管理水平等方面取得了明顯效果。

　　應用DHI測定技術取得的效果

　　準確記錄了奶牛場牛只生產(chǎn)性能。以前奶牛場牛只生產(chǎn)性能僅有產(chǎn)奶量一項，實施DHI測定后，牛只生產(chǎn)性能不僅包括產(chǎn)奶量，還有脂防、蛋白質、體細胞等，使牛只生產(chǎn)性能記錄更加全面，更加準確。

　　有效指導了奶牛群選種選配工作。實施DHI測定使牛只譜系、生產(chǎn)性能記錄得以不斷完善，為奶牛場育種工作提供了基礎保證，我們依據(jù)牛只生產(chǎn)性能的高低、乳脂乳蛋白水平、線性鑒定結果等信息，確定牛群改良方向，奶牛的選種選配有了準確、可靠的依據(jù)，指導了奶牛群選種選配工作。

　　實現(xiàn)了奶牛場數(shù)據(jù)化管理目標。DHI測定數(shù)據(jù)來自于獨立于奶牛場與乳品加工企業(yè)之外的第三方，其測定數(shù)據(jù)的公正、精確性還是值得信賴。通過持續(xù)關注、分析DHI測定報告，能夠及時對牛群做出科學合理的分群，有效調控奶牛營養(yǎng)水平，改善奶牛繁殖狀況，降低牛群乳房炎的發(fā)生。

　　提高了原料奶質量，增強其市場競爭力。在營養(yǎng)調控中注重能氮平衡，提高牛奶乳脂、乳蛋白，降低尿素氮；在乳品質量控制方面，著力解決奶牛場環(huán)境衛(wèi)生，修建奶牛臥床，加強擠奶環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理，連續(xù)跟蹤體細胞數(shù)大于50萬的牛只，從而有效控制了奶牛質量。而所有這些牛奶質量不斷得到提高的措施，都離不開DHI報告正確和及時的指導?，F(xiàn)在全場五個規(guī)模奶牛場的乳脂率、蛋白率、體系胞數(shù)平均在3.6％、3．05％、25萬~30萬，原料奶的質量有了明顯的提高和改善。目前奶牛場是蒙牛穩(wěn)定的原料奶供應基地，奶價高于區(qū)內平均奶價40％以上，真正實現(xiàn)了優(yōu)質優(yōu)價。

　　提高企業(yè)生產(chǎn)科技含量，培養(yǎng)出優(yōu)秀的管理人員。分析研究DHI報告就是分析研究牛群，因此通過DHI技術的實施，奶牛場科技人員得到了普遍培訓，技術人員和管理者在解讀DHI報告、查找問題、解決問題的過程中，知識水平和管理能力得到不斷提高，奶牛場管理者逐漸形成了圍繞這些信息進行有序、高效的生產(chǎn)管理的習慣，陸續(xù)培養(yǎng)出大批會技術、懂管理的管理者和技術人員，促進全場管理和技術水平進一步提高。

　　實例分析

　　以平古堡奶牛二分場2008年9月至2009年4月的測定數(shù)據(jù)為例，分為2008年后4個月和2009年前4個月進行實例對比分析：

　　2008年后4個月測定牛群高峰日平均133．07天，高峰奶33．41千克，日產(chǎn)奶量26．96千克，校正奶28．81千克，平均乳脂率3．71％，平均乳蛋白3．1％，平均體細胞數(shù)58．33萬。

　　經(jīng)過大半年有針對性地持續(xù)改進，2009年前4個月的平均高峰日下降到118．25天，高峰日提前了14．82天；高峰奶上升到35．21千克，增加1．8千克；日產(chǎn)奶量上升到27．87千克，增加0．91千克；校正奶上升到31．08千克，增加2．27千克；平均乳脂率3．81％，上升了0．1個百分點；平均乳蛋白3．21％，上升了0．11個百分點；平均體細胞數(shù)48．89萬，下降了9．44萬。

　　主要做法

　　自上而下高度重視，使得DHI測定技術順利開展。

　　首先，領導重視，培訓到位是工作順利開展的關鍵。開展DHI工作以來，自治區(qū)畜牧站舉辦了多次培訓，尤其是近兩年對牛場管理人員、技術人員有針對性地分別進行不同層次的多次培訓，有關領導、技術人員經(jīng)常來牛場進行現(xiàn)場指導和技術培訓，積極與基層溝通，收集牛場意見和建議，不斷對系統(tǒng)進行改進，很快使此項工作得以系統(tǒng)性、規(guī)范化地開展起來。

　　其次，管理人員重視，認識到位是DHI工作順利開展的基礎。正是有了畜牧站深入細致的培訓工作，牛場管理者對DHI工作的必要性有了足夠的認識，加之畜牧站每個月總是能及時地對測試結果進行分析，提出一些建設性的意見和建議，對生產(chǎn)管理起到了重要的指導作用，因此極大地調動了牛場的積極性，全場上下對此項工作非常重視，為此項工作的順利開展提供了有力的保障。

　　最后，技術人員的重視、認真負責是DHI工作順利開展的保證。大家明白取樣過程中如果稍有不甚就會導致奶樣不能化驗，或者即使是化驗了，所得到的數(shù)據(jù)也不準確，那么出來的數(shù)據(jù)也就失去了實際意義，省小力氣誤大事。因此每月的取樣工作指定專人負責，嚴格采樣規(guī)程，全力以赴，克服一切困難做好奶樣的采集和生產(chǎn)數(shù)據(jù)的整理提供工作。我們的理念是不做則已，做就要做到最好，以發(fā)揮應有的作用。

　　認真應用報告，提高牛場管理水平，使此項技術工作的目的得以實現(xiàn)。

　　DHI報告為牛場的管理提供了許多可度量的量化指標，使牛場的管理變得看得見、摸得著。每次返回的各類報告，我們都召集技術人員坐下來認真分析，挑出當月需要特別關注的牛只，有針對性地分別打印給不同崗位的技術人員，抓住管理中的主要矛盾和問題的主要方面，使大家對當月的工作主次分明，胸有成竹，有針對性地解決一些平時也許被忽視的問題，挖掘了奶牛生產(chǎn)管理的潛力，牛場管理水平不斷提高。做得比較成功的有如下幾個方面：

　　第一，應用DHI生產(chǎn)性能跟蹤報告指導奶牛場主動淘汰。除了依據(jù)奶牛生產(chǎn)性能指導選種選配外，平時我們能夠對于奶量較高的牛只進行持續(xù)地關注，使它們獲得良好的飼養(yǎng)和管理，保證優(yōu)者更優(yōu)；而對于奶量很低的牛只也對它們進行持續(xù)的關注，結合測定日產(chǎn)奶量和妊娠狀況，如果確定該牛的確生產(chǎn)性能低，沒有飼養(yǎng)價值，我們采取短期育肥后主動將其淘汰，僅此一項，2009年淘汰牛頭均售價增加800元~1000元。

　　第二，應用DHI繁殖狀況分析報告，通過調控奶牛營養(yǎng)改善奶牛繁殖狀況。2008年7月DHI報告反映一奶牛分場牛群泌乳天數(shù)209天，高于正常值許多，說明繁殖存在問題，實際情況也是奶牛不發(fā)情、返情率高的問題比較嚴重。于是我們在營養(yǎng)調控方面專門配制奶牛高能料、添加β-胡蘿卜素，在奶牛發(fā)情觀察上制定獎勵制度，對空懷天數(shù)超過180天的牛只進行持續(xù)的跟蹤提示和處理，經(jīng)過一系列行之有效的方法，目前該牛場的泌乳天數(shù)降到176天，基本接近正常，奶牛發(fā)情配種情況正常。

　　第三，應用體細胞跟蹤報告，有效預防了臨床乳房炎的發(fā)生。傳統(tǒng)的奶牛場獸醫(yī)工作只是停留在有病治病。有了DHI報告，我們要求獸醫(yī)人員工作前移，對于DHI報告中產(chǎn)量下降幅度大的牛只及時尋找原因，持續(xù)跟蹤體細胞數(shù)高于50萬的奶牛，逐頭對待，做到了早發(fā)現(xiàn)早治療，有效預防了臨床乳房炎的發(fā)生，同時降低了治療費用，減少了牛只的淘汰。

　　存在的問題及建議

　　在推行DHI技術過程中，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形勢保持了良好發(fā)展勢頭，取得了良好的成績，下一步全場還將繼續(xù)規(guī)范DHI測試工作，使DHI發(fā)揮最大作用。

　　盡快配齊流量計，進一步加強采樣規(guī)范性，認真負責地提供奶牛生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并每月不斷更新，使DHI報告分析對牛場管理更有價值。

　　繼續(xù)加大科技人員的培訓力度，提高科技人員應用DHI報告的能力，通過DHI報告數(shù)據(jù)分析，學習理論知識，提高管理能力。

　　繼續(xù)加強對DHI報告的應用，應用過程中還須不斷地學習提高和探討，使DHI成為牛場的日常管理工具，持續(xù)地進行技術分析和管理的改進，使DHI的應用產(chǎn)生最大效益。