農(nóng)家樂(lè)如何做成了大產(chǎn)業(yè)

　　日前，江蘇鎮(zhèn)江的大學(xué)生和小朋友們共同走進(jìn)農(nóng)民的葡萄種植園，體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)。

　　石玉成攝（人民圖片）

　　編者按：賞農(nóng)家景、吃農(nóng)家飯、體驗(yàn)農(nóng)家的風(fēng)土人情，“農(nóng)家樂(lè)”這種回歸自然的休閑方式正成為城里人的假日消費(fèi)新寵?！稗r(nóng)家樂(lè)”既有利于加快農(nóng)村的城鎮(zhèn)化進(jìn)程，也有利于廣大農(nóng)民擴(kuò)大就業(yè)門路、增加經(jīng)濟(jì)收入、實(shí)現(xiàn)富余勞動(dòng)力的就地轉(zhuǎn)移。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，目前各地的“農(nóng)家樂(lè)”雨后春筍般地冒出來(lái)了，但怎樣做成更有活力、吸納更多人就業(yè)的大產(chǎn)業(yè)，有關(guān)政府部門的引導(dǎo)和扶持就顯得尤為重要。

　　要不是實(shí)地走走，你很難相信，資源匱乏的川中丘陵山區(qū)的“農(nóng)家樂(lè)”會(huì)這么紅火。

　　位于四川蓬溪縣赤城湖水庫(kù)景區(qū)的蓮珠橋村，過(guò)去是個(gè)典型的農(nóng)業(yè)村，全村農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值不足百萬(wàn)元，可去年僅農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)收入就逼近800萬(wàn)元，像蓮珠橋村這樣的農(nóng)家樂(lè)在遂寧市的三縣兩區(qū)有很多。

　　8月初，記者再次走進(jìn)蓮珠橋村，見(jiàn)湖水更清亮，綠蔭更濃郁，農(nóng)家樂(lè)面貌煥然一新，比3年前跨了一大步。一個(gè)叫“饃飯山莊”的農(nóng)家樂(lè)取名特別，經(jīng)營(yíng)也很有道，主人劉章華是老熟人，見(jiàn)面“哈哈”打得響，他說(shuō)去年收入30多萬(wàn)。“看，招牌的字換了，北京的名家來(lái)耍后留下的墨寶”，劉章華十分愜意。

　　政府出臺(tái)優(yōu)惠政策，農(nóng)家樂(lè)小老板生活實(shí)現(xiàn)了飛躍

　　2003年，吳垍還只是個(gè)小老板。騎著摩托車，插著標(biāo)有“茅草屋”的小廣告旗，在縣城里四處攬客。兩年后，他的“茅草屋”初具規(guī)模，摩托車也換成了奧拓車，這時(shí)，他想對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行大改造，但大筆建設(shè)資金難住了他。當(dāng)?shù)芈糜?、商?wù)等政府部門得知情況后，主動(dòng)上門牽線搭橋，為他爭(zhēng)取到了50萬(wàn)元無(wú)息貸款，正是這筆資金，開(kāi)啟了他事業(yè)的新篇章。

　　借著政府的一系列優(yōu)惠政策，吳垍在2007年將“茅草屋”改擴(kuò)建成占地20余畝的“墨樵山館”，他將自己平時(shí)收集的奇石、根雕、字畫(huà)、石刻等，融入到“墨樵山館”，客人既能品嘗農(nóng)家美味，又能欣賞文化藝術(shù)，可謂兩全其美，效益大增。

　　如今，成都、重慶、綿陽(yáng)、南充、達(dá)縣等地很多客人都慕名來(lái)玩耍，還有不少人主動(dòng)要求開(kāi)加盟店。如今，政府還準(zhǔn)備提供1000萬(wàn)元的無(wú)息貸款，扶持他的農(nóng)家樂(lè)擴(kuò)大規(guī)模。

　　近幾年，遂寧市出臺(tái)了一系列文件，對(duì)加快發(fā)展農(nóng)家樂(lè)鄉(xiāng)村旅游提出了六大優(yōu)惠政策，即加大財(cái)政投入，拓寬融資渠道，落實(shí)用地政策，實(shí)行稅收優(yōu)惠，實(shí)行規(guī)費(fèi)優(yōu)惠，推動(dòng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)。

　　遂寧在交通、水電氣三通、信息網(wǎng)絡(luò)暢通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上投入了大量的人力和財(cái)力，積極調(diào)動(dòng)社會(huì)各界參與，主動(dòng)協(xié)調(diào)各商業(yè)銀行，為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游放寬貸款條件和貸款規(guī)模，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)業(yè)主做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新性地開(kāi)展了旅游線路農(nóng)家樂(lè)結(jié)對(duì)幫扶工作，一店一策制訂具體幫扶規(guī)劃，整治周邊環(huán)境，制作和安裝中英文對(duì)照標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，搞好綠化美化。

　　船山區(qū)旗山村的“好越多” 農(nóng)家樂(lè)主人銀惜春告訴記者，政府做好了道路、路燈等基礎(chǔ)設(shè)施，他們改造升級(jí)農(nóng)家樂(lè)的勁頭更足了。

　　目前，全市已發(fā)展等級(jí)“農(nóng)家樂(lè)”2000余家，直接帶動(dòng)3萬(wàn)多農(nóng)民從事與農(nóng)家樂(lè)相關(guān)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、服務(wù)業(yè)。

　　獨(dú)具匠心的根雕，書(shū)畫(huà)大家的名作，文化內(nèi)涵將一個(gè)個(gè)山村農(nóng)家樂(lè)裝扮得有特色、有生機(jī)

　　在發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游過(guò)程中，遂寧依托鄉(xiāng)村旅游資源和環(huán)境，發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加快實(shí)現(xiàn)從分散粗放的傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)向集約特色的“新農(nóng)莊”鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)變，全面促進(jìn)該市鄉(xiāng)村旅游提升經(jīng)營(yíng)檔次。

　　一方面充分挖掘田園樂(lè)趣、民俗樂(lè)趣以及農(nóng)村生產(chǎn)、生活樂(lè)趣,尤其注重與保護(hù)鄉(xiāng)土文化、增加農(nóng)民收入等相結(jié)合。在設(shè)計(jì)中注重特色，一個(gè)村突出一個(gè)主題，主打獨(dú)特品牌，突出個(gè)性優(yōu)勢(shì)，尤其是突出“農(nóng)”味。另一方面，對(duì)農(nóng)家樂(lè)旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了細(xì)化，共評(píng)定出133家市級(jí)A級(jí)農(nóng)家樂(lè)。促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與檔次提升，形成了一批重點(diǎn)示范性農(nóng)家樂(lè)，進(jìn)一步推動(dòng)了全市鄉(xiāng)村旅游規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化發(fā)展。通過(guò)開(kāi)展科普游、知識(shí)游、歷史游、文化游，組織游客進(jìn)行攝影、繪畫(huà)、美食品嘗等特色活動(dòng)，還發(fā)展老年健身游、家庭休閑游、老知青回鄉(xiāng)游等各類專項(xiàng)旅游，帶熱了遂寧鄉(xiāng)村旅游。

　　通過(guò)政府部門的積極引導(dǎo)和培養(yǎng)，遂寧城市依托型、景區(qū)依托型、特色資源型、交通服務(wù)型四大內(nèi)涵豐富的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)體系已基本建立，并出現(xiàn)了六大轉(zhuǎn)變：從零散發(fā)展向全面推進(jìn)轉(zhuǎn)變；從單一服務(wù)向綜合服務(wù)轉(zhuǎn)變；從自發(fā)發(fā)展向有序推進(jìn)轉(zhuǎn)變；從量的擴(kuò)張向量質(zhì)并重轉(zhuǎn)變；從各自為戰(zhàn)向統(tǒng)分結(jié)合轉(zhuǎn)變；從等客上門向注重營(yíng)銷轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)遂寧市旅游局局長(zhǎng)付華勤介紹，該市已有各類上規(guī)模的農(nóng)家樂(lè)340家，吸納勞動(dòng)力4300余人，每年接待游客超過(guò)400萬(wàn)，每年實(shí)現(xiàn)旅游收入近4億元。

　　要保持旺盛的生命力，必須在規(guī)范管理上下功夫

　　進(jìn)入7月，一個(gè)由政府統(tǒng)一組織、有專家學(xué)者和企業(yè)管理者參與、大規(guī)模的農(nóng)家樂(lè)技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，在遂寧市的射洪、蓬溪、大英三縣和船山、安居兩個(gè)區(qū)同時(shí)展開(kāi)，參與培訓(xùn)的人數(shù)上萬(wàn)，給遂寧的夏日增添了幾分火熱。

　　遂寧在扶持鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的基礎(chǔ)上，通過(guò)規(guī)范業(yè)主的經(jīng)營(yíng)行為，推行標(biāo)準(zhǔn)化的管理服務(wù)規(guī)程和管理服務(wù)辦法，努力構(gòu)建完善的服務(wù)質(zhì)量保證體系。“政府不但在政策上幫扶，還組織我們?nèi)ネ獾乜疾鞂W(xué)習(xí)，進(jìn)行農(nóng)家樂(lè)食品衛(wèi)生常識(shí)，接待、餐飲服務(wù)技巧等免費(fèi)培訓(xùn)，對(duì)我們的發(fā)展很有幫助”，麒山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司經(jīng)理唐紹坤對(duì)此深有體會(huì)。

　　通過(guò)培訓(xùn)，鄉(xiāng)村旅游的管理人員和從業(yè)人員在經(jīng)營(yíng)管理、接待能力和服務(wù)質(zhì)量等方面有了較大的提升。農(nóng)家樂(lè)家族經(jīng)營(yíng)模式正逐步向景區(qū)管理模式轉(zhuǎn)變，服務(wù)水平由農(nóng)家作坊向星級(jí)酒店服務(wù)水平提升。

作者：劉裕國(guó)

來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)