當(dāng)前生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查及后期走勢(shì)判斷

　　生豬價(jià)格的“跌跌不休”,春節(jié)以來(lái)一直成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。由于金融危機(jī)的全球蔓延，現(xiàn)在一些沿海地區(qū)外貿(mào)出口企業(yè)停工停業(yè)較多，農(nóng)民工大量返鄉(xiāng)，導(dǎo)致外調(diào)需求下降，大量生豬只能在產(chǎn)地消化，而產(chǎn)區(qū)的消化能力相對(duì)有限。而甲型H1N1流感在全球蔓延使消費(fèi)者對(duì)豬肉消費(fèi)感到恐慌，助推了生豬價(jià)格的下滑速度。另外，隨著瘦肉精、三聚氰胺事件的發(fā)生，人們對(duì)食品安全和保健意識(shí)逐漸提高，也在一定程度上抑制了豬肉的消費(fèi)，從而影響了整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)。最近國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)對(duì)生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行的調(diào)查研究結(jié)果表明：目前生豬出欄數(shù)量急劇增加，存欄量與往年相比仍處于較高水平，生豬價(jià)格持續(xù)下跌，大部分養(yǎng)殖戶(hù)面臨虧損，甲型H1N1流感疫情又使原本低迷的豬市遭遇重創(chuàng)，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖積極性，生豬養(yǎng)殖形勢(shì)不容樂(lè)觀(guān)，存在的問(wèn)題值得關(guān)注。

　　1近兩年生豬價(jià)格波動(dòng)情況及對(duì)生產(chǎn)的影響

　　近兩年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖一系列補(bǔ)貼、優(yōu)惠等政策的落實(shí)，生豬養(yǎng)殖逐漸走出低迷的陰影，養(yǎng)殖戶(hù)信心提升，積極性提高，生豬和能繁母豬數(shù)量得以迅速恢復(fù)，生豬養(yǎng)殖戶(hù)大量涌現(xiàn)。從2007年下半年開(kāi)始,在近兩年的時(shí)間里,生豬的存欄量從“嚴(yán)重不足到供求平衡進(jìn)而供大于求”快速轉(zhuǎn)變。2007年5月份開(kāi)始，生豬價(jià)格便直線(xiàn)上升，特別是進(jìn)入去年3月份，生豬市場(chǎng)價(jià)格每擔(dān)(50千克)一度達(dá)到850元，仔豬每頭達(dá)400元左右，養(yǎng)殖戶(hù)獲得了極大的效益。去年5月份生豬供應(yīng)發(fā)生逆轉(zhuǎn)，豬價(jià)出現(xiàn)了拐點(diǎn)，價(jià)格開(kāi)始逐步回落。今年1月份，生豬價(jià)格受“兩節(jié)”、季節(jié)性因素影響有所反彈，每擔(dān)達(dá)650元左右，2月份開(kāi)始生豬價(jià)格持續(xù)大幅下滑，4月初生豬出欄價(jià)已降到每擔(dān)420元左右，降幅達(dá)35%。仔豬每頭只有200元左右，已經(jīng)接近成本價(jià)格，基本已經(jīng)“見(jiàn)底”。4月下旬生豬出欄價(jià)略有回升，每擔(dān)在450元左右，但由于“甲型H1N1流感”影響，剛有回升跡象的豬價(jià)再一次跌入谷底，5月初規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)出欄價(jià)每擔(dān)只有390元，散養(yǎng)戶(hù)則更低，每擔(dān)只有 350～360元。與此同時(shí)，豬肉市場(chǎng)最低零售價(jià)格記錄不斷被刷新：精肉價(jià)格每千克從最高時(shí)的30元跌至最低時(shí)的18元，降幅達(dá)40%;肋條肉每千克從最高時(shí)的20元跌至最低時(shí)的13元，降幅達(dá)35%。而且，豬肉價(jià)格還在面臨著甲型H1N1流感的考驗(yàn)，有些餐飲店已不讓豬肉上桌，居民家庭對(duì)豬肉的需求也在減少。6月下旬以來(lái),受?chē)?guó)家啟動(dòng)的國(guó)產(chǎn)凍豬肉收儲(chǔ)工作的刺激，生豬價(jià)格雖出現(xiàn)反彈，但反彈幅度不是很大。

　　生豬收購(gòu)價(jià)下跌已對(duì)生豬生產(chǎn)和養(yǎng)殖戶(hù)產(chǎn)生了較大影響，一是對(duì)下季生豬出欄產(chǎn)生影響。目前規(guī)?；B(yǎng)殖已沒(méi)有利潤(rùn)可賺，而散養(yǎng)戶(hù)已經(jīng)處于虧本的狀態(tài)。特別在目前生豬價(jià)格不斷下降，利潤(rùn)空間逐漸縮小的情況下，一些養(yǎng)豬戶(hù)喪失信心，不愿補(bǔ)欄，更不愿意擴(kuò)大規(guī)模，將直接導(dǎo)致下季生豬出欄減少。二是一些剛上馬的規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)將受到?jīng)_擊，因其規(guī)模不大，又不能形成自繁自養(yǎng)，成本較高，只能以減少養(yǎng)殖數(shù)量來(lái)減低損失，養(yǎng)殖數(shù)量減少，造成市場(chǎng)上生豬來(lái)源減少，必然導(dǎo)致后期生豬供應(yīng)緊張，從而會(huì)導(dǎo)致新一輪豬肉價(jià)格大幅上漲。三是給養(yǎng)殖戶(hù)的心理預(yù)期和收入帶來(lái)影響。生豬價(jià)格的周期性波動(dòng)給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)巨大風(fēng)險(xiǎn)，價(jià)格下跌，養(yǎng)豬收入下降，虧損導(dǎo)致豬賤傷農(nóng)，養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)和心理承受能力降低。

　　2生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　今年對(duì)于養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)情況很不理想，由于肉豬供給市場(chǎng)能力呈逐月上升趨勢(shì)，加之甲型H1N1流感影響，豬肉價(jià)格一路下滑，生豬養(yǎng)殖收益明顯下降。當(dāng)前，生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)“存欄量大、價(jià)格跌、收益降”的特點(diǎn)。

　　2.1 存欄量大政府前期的鼓勵(lì)政策是導(dǎo)致生豬存欄增加最直接的原因。近兩年來(lái)政府出臺(tái)了大量的優(yōu)惠、獎(jiǎng)勵(lì)、補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)增加生豬存欄，使得生豬存欄量大增。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)：截止到5月底，生豬大市鹽城市生豬存欄數(shù)達(dá)314萬(wàn)頭左右，比去年同期增長(zhǎng)30%左右，其中能繁母豬存欄 40萬(wàn)頭，比去年同期增長(zhǎng)20%以上。

　　2.2價(jià)格跌生豬價(jià)格自去年4月份以來(lái)逐月回落，從去年3月份的最高價(jià)850元/擔(dān)一路下跌至2009年春節(jié)前的650元/擔(dān)，這時(shí)的生豬價(jià)格雖有所下降，但因受春節(jié)消費(fèi)增加的推動(dòng)，價(jià)格仍在較高位運(yùn)行，節(jié)后2月份生豬大量出欄，居民購(gòu)買(mǎi)量減少，豬價(jià)又快速下滑，3月底已跌至每擔(dān)500元左右，5月份的最低價(jià)只有 390元/擔(dān)，四個(gè)月暴跌40%。6月份普通肥豬、普通苗豬、三元肥豬、三元苗豬均價(jià)分別為8.4元/千克、8元/千克、9.8元/千克和10元/千克，與前期相比雖有小幅上升，但與上年同月相比分別下跌35%、50%、25%和45%。生豬收購(gòu)價(jià)格的持續(xù)下跌帶動(dòng)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格的不斷下降，精肉已由去年3月份的30元/千克一路跌至去年底的24.6元/千克，降幅為18%。今年以來(lái),豬肉價(jià)格跌幅加快，精肉由1月份25.5元/千克下降到6月份的 18.6元/千克，降幅為27%。

　　2.3收益降生豬出欄價(jià)格大跌和飼料價(jià)格上漲，使得生豬養(yǎng)殖效益明顯下降。玉米價(jià)格從年初的1.52元/千克上漲到現(xiàn)在的1.9元/千克，漲幅為25%。按照自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬模式(規(guī)模養(yǎng)殖)計(jì)算，小豬從出生到成熟出欄需要5～6個(gè)月的時(shí)間，每頭出欄重約95千克左右，正常情況下飼料成本約800～900元/頭，以現(xiàn)在行情460～510元/擔(dān)計(jì)算，出欄銷(xiāo)售收入約828～920元/頭，加上人工工資、防疫費(fèi)用、水電費(fèi)、貸款利息支出等，養(yǎng)殖戶(hù)已無(wú)利可圖，而去年3月份每頭豬可獲利400元左右。目前不少養(yǎng)殖戶(hù)已處于虧損狀態(tài)。有些規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)已壓縮養(yǎng)殖規(guī)模來(lái)防范價(jià)格下跌帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

　3當(dāng)前生豬生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

　　這次豬價(jià)暴跌更深層次的原因，是各級(jí)政府往往過(guò)于關(guān)注城市消費(fèi)終端出現(xiàn)的價(jià)格上漲，卻忽視農(nóng)村生產(chǎn)環(huán)節(jié)價(jià)格暴跌釋放的供求信號(hào)，失去了為養(yǎng)豬戶(hù)提供彌足珍貴的信息和指導(dǎo)意見(jiàn)，從而導(dǎo)致生豬價(jià)格的大起大落。

　　3.1 規(guī)?；傮w水平低，缺乏正確的信息引導(dǎo)養(yǎng)殖我國(guó)生豬養(yǎng)殖正處在一個(gè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的過(guò)程，規(guī)?；B(yǎng)殖雖然得到較快發(fā)展，但總體水平不高，且缺乏正確的信息引導(dǎo)養(yǎng)殖。調(diào)查中養(yǎng)殖戶(hù)反映，由于缺乏對(duì)市場(chǎng)的了解和深度分析，與市場(chǎng)的有效對(duì)接能力差，不能預(yù)判市場(chǎng)可能出現(xiàn)的變化，只是簡(jiǎn)單地跟隨市場(chǎng)價(jià)格作出生產(chǎn)決定，在市場(chǎng)形勢(shì)好、養(yǎng)豬效益高的時(shí)候便一哄而上，爭(zhēng)相補(bǔ)欄，養(yǎng)殖規(guī)?？焖倥蛎?，一旦價(jià)格下跌就大量出欄，出現(xiàn)虧損時(shí)，又空欄罷養(yǎng)，缺乏抵御市場(chǎng)沖擊的能力，難以保持生豬生產(chǎn)的相對(duì)穩(wěn)定，影響了生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展和收益。

　　3.2生豬產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)利益分配不均生豬生產(chǎn)、收購(gòu)、屠宰加工、豬肉銷(xiāo)售，這中間存在各環(huán)節(jié)的利益關(guān)系。收購(gòu)企業(yè)多以效益為中心，豬少了抬價(jià)搶購(gòu)，豬多了壓價(jià)收購(gòu)，不愿與生產(chǎn)者簽訂收購(gòu)合同。不管生豬價(jià)格多低，屠宰加工企業(yè)每加工一頭生豬仍然獲利100元以上，賣(mài)肉的每賣(mài)一頭豬要獲利150元左右，企業(yè)在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)鏈條中沒(méi)有發(fā)揮組織者、帶動(dòng)者和市場(chǎng)開(kāi)拓者的紐帶作用，沒(méi)有與養(yǎng)殖戶(hù)建立起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾、產(chǎn)銷(xiāo)互補(bǔ)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，導(dǎo)致生豬產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分配不合理性。

　　3.3 生豬疫病風(fēng)險(xiǎn)較大，防控力度不夠在養(yǎng)殖業(yè)中，生豬的疾病相對(duì)較多，且新發(fā)疫病種類(lèi)不斷增多，混合感染、多重感染、繼發(fā)感染普遍，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的飼養(yǎng)、管理、疫病防治、經(jīng)營(yíng)等技術(shù)要求越來(lái)越高，部分養(yǎng)殖戶(hù)尚不具備這些素質(zhì)，難以滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要，同時(shí)，在市場(chǎng)低迷的情況下，部分豬場(chǎng)為節(jié)約成本而放松防疫工作，疫病風(fēng)險(xiǎn)加大，造成生豬死亡率相對(duì)較高，經(jīng)濟(jì)損失較大，成本增加，效益下降。豬場(chǎng)防疫和社會(huì)化防疫工作力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　3.4養(yǎng)殖資金的不足成為制約生豬生產(chǎn)發(fā)展的重要因素生豬養(yǎng)殖在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中是投資較大、利潤(rùn)較低的產(chǎn)業(yè)，需要得到各方面資金的支持與扶持，而多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))想擴(kuò)大生豬規(guī)模養(yǎng)殖，都因后續(xù)發(fā)展資金嚴(yán)重不足，無(wú)法擴(kuò)大再生產(chǎn)。特別是在養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))收益下降，難以維持正常生產(chǎn)之時(shí)更需要金融部門(mén)的資金支持。目前，農(nóng)村金融體系所提供的金融支持和金融服務(wù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足生豬規(guī)模養(yǎng)殖的需要，養(yǎng)殖戶(hù)貸款需求很難及時(shí)、方便、快捷地得到滿(mǎn)足，制約了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　3.5環(huán)境保護(hù)與生豬發(fā)展的矛盾日益突出生豬發(fā)展勢(shì)必會(huì)增加環(huán)境保護(hù)的壓力，因糞水的無(wú)害化處理投入成本較大，規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)根本無(wú)力承擔(dān)，小規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)基本無(wú)污染整治設(shè)備及措施，有的中小型養(yǎng)殖場(chǎng)雖然在糞污處理中采取了一些措施，但離零排放的標(biāo)準(zhǔn)相差很大，對(duì)周邊環(huán)境造成了污染，也影響了農(nóng)村居民的生活，環(huán)境保護(hù)與生豬發(fā)展的矛盾日益突出。

　　4生豬生產(chǎn)后期走勢(shì)判斷

　　根據(jù)“前期的母豬補(bǔ)欄、存欄決定遠(yuǎn)期生豬供應(yīng)”這一原理， 2009年生豬市場(chǎng)將是一個(gè)“寒冬”?？傮w來(lái)看，目前隨著國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)工作的啟動(dòng)，生豬價(jià)格下跌速度放緩，或進(jìn)入“谷底”，價(jià)格繼續(xù)下探的可能性已不大，由于春節(jié)期間生豬集中出欄后，大量仔豬投放補(bǔ)欄，預(yù)計(jì)在今年第三季度會(huì)形成新的出欄高峰，因此三季度供大于求的格局也不會(huì)出現(xiàn)根本性的轉(zhuǎn)變，豬價(jià)將維持在480元左右/擔(dān)。從生豬飼養(yǎng)大村調(diào)查的情況來(lái)看，近期毛豬供應(yīng)量是供大于需，6月份以后，隨著氣溫升高，一方面市民豬肉消費(fèi)需求平淡，豬肉銷(xiāo)售進(jìn)入淡季, 一方面是豬肉供應(yīng)充足，短期內(nèi)肉價(jià)雖有 “觸底反彈”的跡象，但不會(huì)出現(xiàn)“大幅反彈”的現(xiàn)象。由于金融危機(jī)和甲型H1N1流感疫情的影響，對(duì)養(yǎng)殖以及飼料行業(yè)將會(huì)帶來(lái)多深打擊，目前尚難預(yù)測(cè)，正常情況下豬肉價(jià)格將在低位持續(xù)到9月份，預(yù)計(jì)今年國(guó)慶后，全國(guó)生豬的供大于求的情況將有所緩解，隨著幾大節(jié)日和冬季制作腌臘食品的增多，豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)、生豬需求總量將會(huì)上升，豬價(jià)在第四季度有望重新回升，行情走出虧損的可能性非常大，新一輪的盈利周期又將到來(lái)。

　　陳光亞，郭宗林，虞 華

　　(江蘇省統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查局，江蘇鹽城224005)