從世界豬肉大會(huì)看肉價(jià)走勢(shì)肉價(jià)是否再漲？

    核心提要：9月3日，世界肉類組織第五屆世界豬肉大會(huì)在山東青島開(kāi)幕，來(lái)自30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的機(jī)構(gòu)代表800余人參會(huì)。大會(huì)的主題是：世界豬肉工業(yè)現(xiàn)代化――科學(xué)、健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展，然而肉價(jià)會(huì)不會(huì)繼續(xù)上漲，會(huì)不會(huì)拉動(dòng)其他食品價(jià)格甚至物價(jià)集體上漲成了討論重點(diǎn)。

(新華社記者 朱崢 攝)

　　新華網(wǎng)青島9月3日電 題：(新華視點(diǎn))從世界豬肉大會(huì)看肉價(jià)走勢(shì)

　　新華社“新華視點(diǎn)”記者　任芳、徐冰、蘇萬(wàn)明

　　近日，不斷攀升的豬肉價(jià)格牽動(dòng)了各方神經(jīng)。那么，肉價(jià)上漲會(huì)不會(huì)持續(xù)?能否拉動(dòng)食品價(jià)格乃至整個(gè)物價(jià)的上漲?

　　3日在青島開(kāi)幕的世界肉類組織第五屆世界豬肉大會(huì)上，記者就這些問(wèn)題采訪了與會(huì)代表。

　　豬肉價(jià)格回升是恢復(fù)性的

　　縱觀2008年以來(lái)的生豬價(jià)格波動(dòng)，全國(guó)生豬價(jià)格已從今年5月每公斤9元多的年內(nèi)低點(diǎn)漲至9月的12元左右，接近今年春節(jié)期間的13.5元，仍低于2008年四五月份的17元。

　　“1公斤生豬養(yǎng)殖成本在10元到11元之間，生豬每公斤賣12元到14元是正常的，像去年春天的肉價(jià)那是暴利，今年大部分時(shí)間大家都虧損。”福建沙縣養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃運(yùn)華說(shuō)。

　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)虧損嚴(yán)重打擊了生豬養(yǎng)殖戶的信心，今年上半年我國(guó)繁殖母豬存欄量環(huán)比持續(xù)下降，生豬存欄量除3、4月份環(huán)比亦持續(xù)下降。

　　豬e網(wǎng)主編、中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)原副秘書長(zhǎng)荊繼忠說(shuō)，隨著政策拉動(dòng)的利好逐步顯現(xiàn)，肉價(jià)持續(xù)振蕩上行，目前豬糧比價(jià)已達(dá)到6.61∶1，高出了6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，全行業(yè)已開(kāi)始盈利。

　　“目前豬肉價(jià)格回升屬于正常的恢復(fù)性上漲，其中國(guó)家對(duì)前期豬肉價(jià)格過(guò)低現(xiàn)象實(shí)施的擴(kuò)大豬肉收儲(chǔ)措施起到了關(guān)鍵作用。”國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心分析預(yù)測(cè)處處長(zhǎng)徐連仲日前表示。

　　今年5月12日，國(guó)家發(fā)改委宣布，鑒于國(guó)內(nèi)生豬下降超過(guò)預(yù)警線，決定正式啟動(dòng)“防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案”。商務(wù)部新聞發(fā)言人隨后也表示，如果豬糧價(jià)格比連續(xù)四周處于6∶1至5.5∶1之間，商務(wù)部將啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)措施。

　　供應(yīng)減少、消費(fèi)增加、飼料漲價(jià)是推動(dòng)近期肉價(jià)上漲的主要因素。山東省濱州市畜牧局副局長(zhǎng)田茂俊介紹，幾個(gè)月前的甲型H1N1流感對(duì)豬價(jià)影響很大，部分養(yǎng)殖戶殺豬退市，后來(lái)補(bǔ)欄生豬還未到出欄期，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量減少。同時(shí)，年初山東省玉米為1400元/噸，現(xiàn)在已漲到1900元/噸。

　　養(yǎng)豬戶稍有微利，肉制品成本上升

　　與會(huì)代表分析認(rèn)為，當(dāng)前的肉價(jià)，養(yǎng)殖戶盈利主要用于彌補(bǔ)前期虧損，上下游企業(yè)利潤(rùn)尚未達(dá)到平均水平。

　　“別看現(xiàn)在肉價(jià)挺高，其實(shí)養(yǎng)豬戶現(xiàn)在剛剛保本，有點(diǎn)微利。”濱州恒瑞達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司養(yǎng)豬場(chǎng)總經(jīng)理阮新說(shuō)，今年4月前后他養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重，差點(diǎn)清欄棄養(yǎng)。近期生豬價(jià)上了每公斤10元，豬販每天早晨都給他打電話要豬，他心里才有底了。

　　屠宰企業(yè)的日子剛開(kāi)始好過(guò)。山東泰安萬(wàn)寶隆肉聯(lián)廠經(jīng)理崔傳太說(shuō)，現(xiàn)在工廠日均屠宰量100多頭，每頭利潤(rùn)約20元，屠宰量和每頭豬的利潤(rùn)只有2008年前后的一半。

　　肉價(jià)上漲令肉食加工企業(yè)成本上升。得利斯集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)蔡晟說(shuō)，肉價(jià)上漲使火腿等肉制品成本增加不少，但火腿主要銷售渠道被超市和商場(chǎng)控制，企業(yè)不能隨行就市提高火腿零售價(jià)，導(dǎo)致利潤(rùn)下降。不過(guò)，冷鮮肉銷售渠道多樣，企業(yè)在這一產(chǎn)品上獲利相對(duì)固定。

　　飼料企業(yè)正在猶豫“漲還是不漲”。山東泰安生力源生物工程有限公司主要生產(chǎn)酵粕粉，是豆粕的替代品。負(fù)責(zé)人管桂臻說(shuō)，目前飼料價(jià)格每噸漲了50元，但日均銷售量達(dá)2000噸左右，是4月份的兩倍。

　　面對(duì)肉價(jià)上漲，一些地方政府對(duì)部分困難群眾進(jìn)行補(bǔ)貼。記者從此次大會(huì)的主辦城市了解到，從2007年冬天開(kāi)始，青島市南區(qū)政府撥出專項(xiàng)資金，在肉價(jià)高漲時(shí)為低保群眾和部分優(yōu)撫對(duì)象贈(zèng)送肉類食品券，保障他們動(dòng)物蛋白的攝入。