乳業(yè)巨頭加強(qiáng)奶源建設(shè) 模式各有千秋

　　9月11日，是三鹿被媒體公開點(diǎn)名報(bào)道的第一天，從此“三聚氰胺”事件對(duì)國(guó)內(nèi)乳業(yè)的發(fā)展造成了致命的打擊。在反思“三聚氰胺”的原因時(shí)，上游奶源的薄弱成為國(guó)內(nèi)乳業(yè)發(fā)展的毒瘤。為此，乳企在過(guò)去的一段時(shí)間里，都加強(qiáng)了對(duì)奶源建設(shè)的力度。中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，在各大奶源建設(shè)的模式中，伊利的“奶聯(lián)社”模式更適合各方的利益。

　　蒙牛：打造萬(wàn)頭大牧場(chǎng)

　　數(shù)據(jù)顯示，目前蒙牛自建奶源的比重僅僅占其產(chǎn)量的20%，這與國(guó)家規(guī)定的2011年10月前，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自產(chǎn)生鮮乳與加工能力的比例要達(dá)到70%以上要求距離甚遠(yuǎn)。在“三聚氰胺”事件中，蒙牛也遭受到了嚴(yán)重的打擊，08年虧損達(dá)9.5億元。

　　目前，蒙牛主打的是“大牧場(chǎng)”模式，除了建設(shè)萬(wàn)頭以上規(guī)模超大型牧場(chǎng)，還將現(xiàn)有的奶站、小區(qū)向大規(guī)模的牧場(chǎng)進(jìn)行轉(zhuǎn)型。旗下的現(xiàn)代牧業(yè)現(xiàn)已成為中國(guó)最大的奶牛業(yè)公司，原奶的總生產(chǎn)能力超過(guò)15萬(wàn)噸/年。自2005年成立以來(lái)，現(xiàn)代牧業(yè)已在全國(guó)安徽、山東、張家口、內(nèi)蒙古、四川等地建立7個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模的奶牛牧場(chǎng)，而目前在建的牧場(chǎng)還有4個(gè)。

　　而蒙牛表示，公司未來(lái)的目標(biāo)是在未來(lái)幾年中再構(gòu)建20至30家大型農(nóng)場(chǎng)。上半年的業(yè)績(jī)顯示，蒙牛實(shí)現(xiàn)銷售收入為120.976億元，比2008年下半年增加19%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)為6.619億元，比上年同期的5.829億元上升13.55%。

　　伊利：依靠奶農(nóng)建“奶聯(lián)社”

　　和蒙牛不同，伊利采取的是另外一種模式——“奶聯(lián)社模式”，由企業(yè)搭建技術(shù)、管理、現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備和資金平臺(tái)，吸納奶農(nóng)現(xiàn)有奶牛以入股分紅、保本分紅、固定回報(bào)、合作生產(chǎn)等多種形式入社，并獲取回報(bào)的奶牛養(yǎng)殖合作化產(chǎn)業(yè)模式。

　　目前，我國(guó)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖率僅占20%左右，這大大阻礙了我國(guó)奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如何提高規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化成為乳業(yè)上游的關(guān)鍵和難題，伊利的模式很好的解決了這個(gè)問(wèn)題。這種采取寄養(yǎng)制迅速將周圍奶牛資源進(jìn)行整合，確保奶農(nóng)參與奶業(yè)解決散戶飼養(yǎng)的一體化奶牛養(yǎng)殖模式值得推廣。

　　2009年上半年，伊利集團(tuán)各業(yè)務(wù)線都表現(xiàn)出了強(qiáng)大的生命力，中報(bào)顯示，伊利集團(tuán)上半年實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入122億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.54億元，較去年同期增長(zhǎng)117%。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，相比兩大巨頭的模式，伊利的“奶聯(lián)社”更符合中國(guó)國(guó)情。在這種養(yǎng)殖模式下，不光可以提高奶牛產(chǎn)量和原奶質(zhì)量，還可以實(shí)現(xiàn)了社會(huì)、奶農(nóng)、企業(yè)的多方共贏。而蒙牛的大牧場(chǎng)，對(duì)于一些中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑在資金上市各難題，一個(gè)萬(wàn)頭級(jí)的牧場(chǎng)，需要投入上億的資金，這是讓一些企業(yè)望而卻步的原因。