蛋雞發(fā)展形勢與前景分析

曹錦萍 2009-9-29 17:01

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　　一、世界蛋雞發(fā)展現(xiàn)狀
　　
　　1 生產(chǎn)性能潛力提高:產(chǎn)蛋期延長：72周齡——80——84周齡;產(chǎn)蛋數(shù)增加：300個以上;蛋重基本不再增加：60～63克;死淘率降低： 10%;飼料利用率提高：2.3～2.2∶1。
　　
　　2 發(fā)達國家飼養(yǎng)數(shù)量增加緩慢：1人1雞。
　　
　　3 飼養(yǎng)戶減少但規(guī)模擴大:美國前60戶飼養(yǎng)1.6億，占61%；韓國1997年比1991年數(shù)量增26%，飼養(yǎng)戶減少35%。
　　
　　4 淘汰雞不值錢
　　
　　5 白殼蛋雞占優(yōu)勢:體型小、飼養(yǎng)密度大;產(chǎn)蛋多，飼料報酬高;白殼蛋好加工。
　　
　　6 先進的設施普遍應用:勞動力成本高;規(guī)模效益。
　　
　　7 專業(yè)化生產(chǎn)。
　　
　　8 雞糞得到較好的利用。
　　
　　二、我國蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀
　　
　　1養(yǎng)殖水平低:普遍飼養(yǎng)期65～72周齡;年產(chǎn)蛋250個左右，15～17千克;料蛋比2.5∶1～2.8∶1;死淘率 25%。人均飼養(yǎng)量低，占有量高，人均禽蛋20千克。
　　
　　2 養(yǎng)雞設施簡陋:農(nóng)戶養(yǎng)雞房屋大部分不正規(guī);籠具簡單，尤其飲水設施簡陋;基本無環(huán)境控制設備;生活環(huán)境差;糞污處理設施簡單;人雞同住。
　　
　　3 飼養(yǎng)品種多樣:褐殼、白殼、粉殼、綠殼;洋雞、土雞、雜交雞、肉雞;淘汰雞殘值是不小的收入;養(yǎng)雞的盲目性大，都想成為大名，而不是天下太平。
　　
　　三、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
　　
　　1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模世界第一
　　
　　無論種雞還是商品雞都是第一;進口祖代雞也是世界第一就是曾祖代雞不是第一。
　　
　　2 產(chǎn)業(yè)交叉，重心南移
　　
　　主要是華北地區(qū)、華東地區(qū)和東北地區(qū) ;主產(chǎn)省河北、山東、河南、遼寧、江蘇和四川,由于這些地區(qū)集中養(yǎng)殖產(chǎn)生后果嚴重,南方養(yǎng)雞增加，如湖北、兩廣。
　　
　　3 內(nèi)需大、進出口規(guī)模小
　　
　　消費形勢主要是鮮蛋，另有部分加工蛋，2007年我國禽蛋出口量為11.9億枚，主要出口香港、澳阿曼、日本、新加坡等 ,2008年本來可以達到20億,全國從事蛋品加工的企業(yè)總數(shù)在500家以上 ,7家以蛋雞為主營業(yè)務的公司入選國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭重點企業(yè)。
　　
　　4 市場逐漸區(qū)域化和品牌化
　　
　　超市逐漸成大城市中心區(qū)雞蛋銷售的主渠道,大型超市需要交進店費和各種稅費，企業(yè)在超市銷售也不盈利 ,品牌蛋逐漸深入人心 ,放養(yǎng)雞蛋得到消費者青睞。
　　
　　5 行業(yè)科技進步相對較慢
　　
　　我國良種繁育體系已基本形成 ,全價配合飼料普遍使用 ,烈性傳染病對我國養(yǎng)雞生產(chǎn)構(gòu)成巨大威脅 ,環(huán)境控制技術(shù)逐漸受到重視，蛋品深加工技術(shù)和質(zhì)量檢測技術(shù)研究有長足進步但缺少實用。
　　
　　四、后市展望
　　
　　國內(nèi)外的對比說明什么？我國的蛋雞發(fā)展的潛力還很大蛋雞養(yǎng)殖進入微利時代……種雞企業(yè)的競爭更加激烈。
　　
　　1 為什么說蛋雞進入微利時代？
　　
　　每只雞的利潤降低，波動頻繁且大；成本增加而雞蛋價格上升幅度小。不斷有新的養(yǎng)殖戶代替舊養(yǎng)殖戶；養(yǎng)殖基地也不斷變遷；盈利是建立在部分養(yǎng)雞場失誤或倒霉的基礎上。
　　
　　2蛋雞生產(chǎn)性能。
　　
　　3蛋雞的飼養(yǎng)周期多長最好？
　　
　　外國是專業(yè)化生產(chǎn)，雞肉由肉雞提供，淘汰蛋雞不值錢，所以飼養(yǎng)周期大于84周；國內(nèi)淘汰蛋雞比肉雞價格不低；后期大的雞蛋越來越不值錢；因此國內(nèi)蛋雞沒必要飼養(yǎng)很長時間。
　　
　　4為什么國人偏好小雞蛋？
　　
　　運輸破損率低;柴雞蛋都小;小雞蛋味道濃，水分含量少;大蛋是鵝、鴨的專利;45～55克最受偏愛。
　　
　　5必須改善環(huán)境工程設施
　　
　　有利于遺傳潛力的發(fā)揮；減少環(huán)境污染，有利于人的健康；也是生產(chǎn)無公害雞蛋的需要；乳頭飲水器、縱向通風濕簾控溫設施的使用凈道和污道分開及全進全出。
　　
　　五、蛋雞業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的主要瓶頸問題
　　
　　1行業(yè)的無序發(fā)展:無門檻;無可執(zhí)行的標準;要行業(yè)自律；缺乏和諧發(fā)展;沒有很好地組織農(nóng)民。
　　
　　2烈性傳染病始終是懸劍：引雞不斷帶來新病;疫苗帶來的病;環(huán)境差引發(fā)的病。
　　
　　3產(chǎn)品的加工、品牌化和銷售渠道:產(chǎn)品類型單一,品牌化程度低,集貿(mào)市場逐漸推出主流。
　　
　　六、我國蛋雞業(yè)
　　
　　未來發(fā)展國家戰(zhàn)略
　　
　　1走計劃經(jīng)濟的路線？
　　
　　換個說法就容易接受，訂單經(jīng)濟,農(nóng)產(chǎn)品作為一種商品，價格彈性非常差，價格調(diào)節(jié)的能力幾乎沒有。作為生產(chǎn)主體的農(nóng)民無法把握消費市場的變化，也無法預測未來總產(chǎn)量的情況。我們國家搞計劃經(jīng)濟多年，失敗的原因不在于計劃經(jīng)濟的本身，而是公有制的問題。
　　
　　2總量控制，適度規(guī)模，退出機制
　　
　　祖代雞30萬套，蛋雞總量15億,規(guī)模1～5萬,規(guī)模化20萬只。
　　
　　3限價和保護價都是調(diào)節(jié)手段
　　
　　任何一個行業(yè)都是整個社會產(chǎn)業(yè)鏈的一部分，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)暴利或嚴重虧損都會影響它的上游和下游。如肉種雞和肉鴨的07～08冰火行情。
　　
　　4產(chǎn)業(yè)格局一體化，流通范圍有限化地域內(nèi)上下游配套完全,根據(jù)人口土地、意愿配額制,淘汰活雞和未經(jīng)清洗消毒的商品雞蛋禁止無限流通,專業(yè)育雛滿足小區(qū)或一個村的全進全出。
　　
　　七、大中型蛋雞企業(yè)干什么
　　
　　要做農(nóng)民目前干不了或干不好的事：
　　
　　1. 新品種培育，只有自己搞好了老外才看得起你,種雞或孵化等高投入產(chǎn)業(yè)
　　
　　2. 雞蛋加工、品牌化運作等資金量大的產(chǎn)業(yè)，如德清源的品牌化運作,圍繞養(yǎng)殖形成的產(chǎn)業(yè)鏈上的其他產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民建立利益共同體，實現(xiàn)多贏。
　　

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