廈門(mén)市出臺(tái)新規(guī) 肉禽蛋水產(chǎn)品將憑“健康證”上市

　　《廈門(mén)市食品安全“十一五”規(guī)劃》日前發(fā)布，廈門(mén)市將繼續(xù)圍繞“五類產(chǎn)品、一個(gè)行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品的“餐桌污染”開(kāi)展全面治理和專項(xiàng)整治，力爭(zhēng)在五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，解決源頭污染問(wèn)題；主要食品生產(chǎn)企業(yè)全面實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入，大中型批發(fā)市場(chǎng)、生鮮超市（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）和連鎖超市全面實(shí)行食品上市銷售準(zhǔn)入。

　　應(yīng)對(duì)食品安全復(fù)雜化

　　隨著人民生活水平的提高，食品安全開(kāi)始成為群眾普遍關(guān)注的社會(huì)焦點(diǎn)。市委、市政府對(duì)此高度重視，2001年在全省率先實(shí)施“放心食品工程”，并連續(xù)多年將實(shí)施“放心食品工程”列入為民辦實(shí)事項(xiàng)目和整頓、規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的專項(xiàng)內(nèi)容，取得了明顯成效，五年來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)重大食品安全事故。

　　但是，隨著食品生產(chǎn)的工業(yè)化和新技術(shù)、新原料的應(yīng)用，環(huán)境污染波及食品并引發(fā)食品污染事故，影響食品安全的因素日趨復(fù)雜化。《規(guī)劃》指出，目前我市食品安全的主要問(wèn)題表現(xiàn)在：畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蔬菜、水果種植和食品加工不當(dāng)使用或?yàn)E用違禁獸藥、農(nóng)藥、抗生素、添加劑、激素等現(xiàn)象依然存在，上市食品有害殘留物超標(biāo)等等。

　　推行農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入證

　　“十一五”期間全市將逐步推行肉、禽、蛋、菜、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品憑產(chǎn)地質(zhì)量合格證明或檢測(cè)合格證明才能上市交易的制度。同時(shí)，完善市場(chǎng)法人主體登記制度，實(shí)行市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任制，建立食品安全告知、承諾和先行賠償制度。重點(diǎn)加大對(duì)社區(qū)、城鄉(xiāng)接合部和村鎮(zhèn)各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)管力度，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，查處違法違規(guī)行為。同時(shí)，用五年的時(shí)間，通過(guò)新建一批、改造一批、關(guān)閉一批的方式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化目標(biāo)。

　　建立“一條龍”食品安監(jiān)體系

　　日前，我市已出臺(tái)《廈門(mén)市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，未來(lái)五年內(nèi)還將提高和完善6大食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警網(wǎng)絡(luò)。

　　這6大食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警網(wǎng)絡(luò)是：農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)評(píng)估與預(yù)警網(wǎng)絡(luò)、動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)診斷網(wǎng)絡(luò)、水生動(dòng)物疫病疫情監(jiān)測(cè)診斷和水產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)評(píng)估與預(yù)警網(wǎng)絡(luò)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)和質(zhì)量安全分析網(wǎng)絡(luò)、食品污染物安全監(jiān)測(cè)評(píng)估與預(yù)警網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)出口食品安全監(jiān)測(cè)信息網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)提高和完善這些預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，建立一個(gè)政府推動(dòng)、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)的食品安全信用體系。