《屠宰綱要》出臺 業(yè)界擔(dān)心屠宰場壟斷豬肉價

5年淘汰生豬屠宰落后產(chǎn)能一半

    日前，商務(wù)部公布了《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》(下稱《綱要》)?！毒V要》明確未來將大力支持屠宰加工企業(yè)兼并重組，2013年力爭全國手工和半機械化等落后的生豬屠宰產(chǎn)能淘汰30%，2015年落后的生豬屠宰產(chǎn)能將淘汰50%，大城市和發(fā)達地區(qū)力爭淘汰80%。本報記者專門就生豬屠宰產(chǎn)能一事采訪了一號土豬創(chuàng)始人陳生。

    “什么叫先進產(chǎn)能，什么叫落后產(chǎn)能?現(xiàn)在沒有一個明確的定義?！标惿邮懿稍L時提出上述問題。他認為，屠宰行業(yè)跟煉鋼煉鐵不同，何謂落后產(chǎn)能很難認定。他表示，在屠宰行業(yè)，手工好過機械，手工殺豬的肉質(zhì)一定比機械殺的好，利用先進的機械設(shè)備殺出的豬肉很容易變質(zhì)。

    同時，陳生提出自己的擔(dān)憂，一旦政府干涉過多，就要警惕市場壟斷?，F(xiàn)在整個廣州有56家屠宰場，但能進入廣州市場的僅有6家，誰去誰留?生豬只能送到這剩下的幾家屠宰場，將來甚至可能發(fā)生豬肉價格都由屠宰場來決定的事情。另一方面，一旦形成壟斷，就有壟斷利潤，壟斷利潤產(chǎn)生后，就會有人想方設(shè)法逃避壟斷，到時候私宰豬肉可能會更泛濫，結(jié)果可能適得其反。

春節(jié)前豬價還會上漲

    前日，商務(wù)部同時發(fā)布了近期生豬及豬肉市場的運行情況。2009年，國家出臺了一系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的政策措施，生豬及豬肉市場總體保持平穩(wěn)運行態(tài)勢：一是定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量大幅上升，二是市場豬肉銷售量穩(wěn)步增長，三是生豬及豬肉價格恢復(fù)性上漲。

    對于近期豬肉的價格，商務(wù)部市場運行調(diào)節(jié)司副司長王斌表示，“農(nóng)民現(xiàn)在賣一頭豬可以賺150塊錢，這是相對比較合理的水平?，F(xiàn)在豬價確實是恢復(fù)性的上漲?！蓖瑫r，王斌稱，擔(dān)心豬價上漲引發(fā)通脹也是不必要的，根據(jù)以往的經(jīng)驗，春節(jié)前豬價還有一定程度的上漲，春節(jié)后則會回落。

    據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，上周全國商品市場總體運行平穩(wěn)。36個大中城市重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周上漲0.6%;生產(chǎn)資料市場價格比前一周上漲1.6%。其中肉類價格各有漲跌。羊肉、牛肉批發(fā)價格分別上漲0.4%和0.2%，豬肉批發(fā)價格下降0.5%。禽、蛋價格小幅波動。

摘自：中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)