廣東規(guī)模養(yǎng)羊尚未起步

■市場分析

羊肉市場需求大

    “涮羊肉，烤羊腿，燜羊腩……”，一向被視為溫陽助火補(bǔ)身體好食材的羊肉，已經(jīng)成為廣東等南方城市市民入秋以后，特別是在在寒冷的冬季津津樂道的美味佳肴。

    廣東的養(yǎng)羊業(yè)主要集中在韶關(guān)，江門，清遠(yuǎn)等山區(qū)以及雷州市，以養(yǎng)殖山羊(如雷州山羊，黑山羊，波爾山羊等)為主，但目前，大規(guī)模專業(yè)化養(yǎng)羊的養(yǎng)殖戶還很少，近年來一些養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)存欄規(guī)模大都不過年出欄三四百頭。據(jù)記者在廣東各地了解，羊群年存欄量不足30萬頭，上市肉羊也只不過十幾萬頭，遠(yuǎn)滿足不了市場的需求。

    肉羊飼養(yǎng)以飼草為主，肉中膽固醇含量低，肌纖維細(xì)嫩，肥瘦適度，含磷脂多，易消化，不需要添加抗生素等，激素殘留量很低，用精料很少。在倡導(dǎo)綠色無公害安全食品的今天，肉羊深受消費(fèi)者青睞，特別在秋冬兩季進(jìn)補(bǔ)的好時令，羊肉能溫陽助火滋補(bǔ)身體。市場對羊肉的需求量也逐年上升。

    記者從廣東最大的羊交易市場廣州市金戎牲畜交易市場了解到，每天從北方運(yùn)來的上萬只活羊在這里集散，輻射到珠三角、海南以及廣西等地區(qū)。該市場常年肉羊交易量在3000-5000頭/天，秋冬高峰期可達(dá)10000頭/天，而且大部分肉羊都是從北方運(yùn)來的肉羊，極少有廣東本地肉羊。

    在廣東各地養(yǎng)羊主產(chǎn)區(qū)，記者了解到，各地的羊養(yǎng)殖量都不能滿足當(dāng)?shù)匦枨?，自然就很少有羊銷往廣州市場了。“而且在廣東飼養(yǎng)量較大的肉羊普遍是產(chǎn)肉量較少的本地山羊，”廣東恩平市健恩農(nóng)業(yè)有限公司鶴年種羊場羊總經(jīng)理羅勇恩介紹，廣東本地山羊具有抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好，符合南方食客口味特點(diǎn)，在廣東的養(yǎng)殖量最多，但此類山羊普遍生長緩慢，個頭較小，產(chǎn)肉少等缺點(diǎn)。而小尾寒羊是世界著名的肉裘兼用型綿羊品種，具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、產(chǎn)肉多等優(yōu)良特點(diǎn)，深受一些養(yǎng)殖戶喜歡，但在南方高熱高濕的天氣較難適應(yīng)，目前在廣東一些偏北的山區(qū)，有一些養(yǎng)殖戶在試養(yǎng)。

    “其實(shí)在南方養(yǎng)羊，不愁沒有牧草”常年研究牧草的廣東海洋大學(xué)動物科學(xué)系劉艷芬教授認(rèn)為，相比起北方干燥，寒冷的天氣，南方具有得天獨(dú)厚的肉羊養(yǎng)殖環(huán)境，多雨的氣候很適應(yīng)種植營養(yǎng)價值高、產(chǎn)量高的皇竹草、橡草等羊喜食的牧草。此外南方還擁有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品，特別是農(nóng)作物秸稈和餅粕，為養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展提供了充足廉價的飼料資源?！安贿^，根據(jù)羊種和飼養(yǎng)階段不同，應(yīng)適量添加精飼料(主要以礦物質(zhì)，玉米粉，麩皮等為主)”劉艷芬建議廣大養(yǎng)殖戶。

    據(jù)了解，目前在廣東，羊的養(yǎng)殖方式以半放牧為主，低廉豐富的牧草資源能降低肉羊的飼養(yǎng)成本，據(jù)記者采訪多位養(yǎng)羊戶了解到，從羔羊到肉羊，其飼養(yǎng)成本大約在200多元左右(包括牧草、藥物等)，而據(jù)廣州金戎牲畜交易市場了解，外省肉羊(綿羊?yàn)橹鳎?00斤左右/頭)出欄價普遍在8.5-10元/斤，廣東本地山羊(60-80斤/頭)出欄價則在10-15元/斤，盡管飼養(yǎng)周期長，一般要飼養(yǎng)8-10個月才達(dá)到上市體重60-100斤，但成本低，市場需求大，利潤高。

■創(chuàng)富故事

羅勇恩：在廣東探路規(guī)模養(yǎng)羊

    說到養(yǎng)羊，大部分人心里都會浮現(xiàn)出一幅“風(fēng)吹草低見牛羊”的草原風(fēng)光來，在中國，傳統(tǒng)上大規(guī)模養(yǎng)羊都在北方草原地區(qū)，廣東養(yǎng)羊都是小打小鬧。不過廣東恩平市健恩農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理羅勇恩卻向記者描繪了該公司旗下的鶴年種羊場未來幾年內(nèi)要達(dá)到年存欄10萬頭種羊的驚人構(gòu)想。

    也許距離10萬頭種羊還比較遙遠(yuǎn)，但羅勇恩現(xiàn)在的種羊場擁有以本地黑山羊、波爾山羊、小尾寒羊、薩能奶山羊?yàn)榉N群共1500頭種羊，在廣東省內(nèi)已經(jīng)算得上是最大的了?！梆B(yǎng)了十年的羊，如果不是對這個行業(yè)的熱愛，肯定堅(jiān)持不下來?！被厥走^去十年，羅勇恩不禁感嘆。

    羅勇恩1999年畢業(yè)于警察學(xué)校，隨后進(jìn)入了公安系統(tǒng)，當(dāng)上了現(xiàn)在人們趨之若鶩的公務(wù)員。不過在農(nóng)村長大的他內(nèi)心一直對農(nóng)業(yè)充滿向往，看到當(dāng)年投資盆景的前景。2000年，他在家人的支持下辭職下海，籌集資金在老家恩平鄉(xiāng)下租下了共占地600多畝的3塊地，開始了他對農(nóng)業(yè)的探索。偌大的農(nóng)場，由于缺乏人手管理，許多閑置的地方漸漸有點(diǎn)雜草叢生了。于是他嘗試養(yǎng)一些雞、鴨、鵝，但是由于在廣東養(yǎng)殖家禽已成規(guī)模，且禽的價格波動特別大，風(fēng)險高。幾年間的嘗試并沒有什么大的收獲，但又不知養(yǎng)什么品種好，這讓雄心勃勃的他不禁有點(diǎn)失落。

    一次他的朋友來到農(nóng)場，見農(nóng)場雜草叢生便開玩笑跟他說：“這么多雜草，不放點(diǎn)羊真可惜啊?！边@句玩笑話卻提醒了他。廣東人喜歡秋冬進(jìn)補(bǔ)，對羊肉的需求的確非常大，養(yǎng)羊肯定不愁沒有市場。經(jīng)過進(jìn)一步的市場調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)廣州的生羊批發(fā)市場基本上都被北方運(yùn)來的羊占領(lǐng)，廣東本地養(yǎng)的羊基本上不用拿到市場上去賣就已經(jīng)被人預(yù)訂一空。這更堅(jiān)定了他養(yǎng)羊的決心。

    于是從2001年開始，他便開始大規(guī)模引種養(yǎng)羊，然而他第一批從山東省引種500頭羊就因?yàn)榉N種原因最后只死剩下100多只羊。起初他以為是種群的問題，于是開始到全省乃至全國各地考察引種，他的足跡走遍了雷州，韶關(guān)，江西，湖南，山東，廣西等地。在隨后的兩年的時間里，他總共又從外地買了1500多頭種羊，但是各種疾病依然頻頻發(fā)生，死亡率居高不下，最后只剩下500多頭。

    面對嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，他并不氣餒，反而加大投資，將盆景賺得錢都投資在羊群身上。通過跟專家的交流，他總結(jié)教訓(xùn)之后發(fā)現(xiàn)，羊群集中飼養(yǎng)規(guī)模太大，且種羊來源分散才是疾病多發(fā)的根本原因。為了解決這一問題，他一方面加大投資，總共建設(shè)了10個農(nóng)場，盡量將不同種群的羊分開來養(yǎng)，減少交叉感染的機(jī)會。另一方面尋找養(yǎng)羊?qū)＜?，希望在營養(yǎng)、牧草、疾病防控和羊場工藝建設(shè)上得到專家的科學(xué)指導(dǎo)。

    解決了技術(shù)上的難題，羅勇恩的養(yǎng)羊事業(yè)也蒸蒸日上，到了2007年，他已經(jīng)擁有了2000多頭種羊，然而天有不測風(fēng)云，2007年的一場超強(qiáng)臺風(fēng)將他的羊場夷為平地，羊群也損失殆盡，多年心血一朝盡失。面對“天災(zāi)”的打擊，羅勇恩卻并未因此絕望。相反他抱著對養(yǎng)羊事業(yè)的滿腔熱情以及肉羊市場發(fā)展的信心重新起步。已經(jīng)有了豐富經(jīng)驗(yàn)的他很快就將羊場重建起來，而且有了更遠(yuǎn)大的規(guī)劃。在人才團(tuán)隊(duì)的建設(shè)上，他著重引進(jìn)有這方面興趣的大學(xué)畢業(yè)生，將隊(duì)伍年輕化，他對此的解釋是：“我們的目標(biāo)是要成為將來廣東養(yǎng)羊業(yè)的龍頭企業(yè)，需要這些有發(fā)展?jié)摿Φ娜瞬?。?/P>

■投資要點(diǎn)

起步養(yǎng)三十頭為宜

    “養(yǎng)羊種姜，一本萬利。死羊爛姜，無藥可救。”這形象地描繪出了養(yǎng)羊的高利潤與高風(fēng)險。不過羅勇恩認(rèn)為在如今養(yǎng)羊風(fēng)險已大大降低。由于飲食習(xí)慣及氣候原因，廣東養(yǎng)殖戶普遍選擇養(yǎng)本地山羊，也有養(yǎng)殖戶試養(yǎng)產(chǎn)肉率高的小尾寒羊，不過市場上小尾寒羊的出欄價要比本地山羊低1-2元/斤。

    資金準(zhǔn)備：投入最大的是羊舍的建造和引種。增城市養(yǎng)殖戶江國梁先生介紹，一般可容納50頭羊的羊舍建造成本在一萬元左右。圈養(yǎng)的話，一畝地可養(yǎng)20頭羊，一般農(nóng)戶養(yǎng)30頭羊兩畝地即可，基本上自己家里的地肯定足夠了，不需要額外租地。

    廣東養(yǎng)殖戶習(xí)慣以波爾山羊?yàn)楦副?、本地黑山羊?yàn)槟副痉磸?fù)雜交后作肉用山羊；羅勇恩介紹，一般波爾山羊約2000-3000元/頭，本地山羊650-1000元/頭。建議農(nóng)戶起步階段養(yǎng)30頭本地黑山羊母羊配一頭波爾山羊公羊?yàn)楹谩＿@樣總投入在5萬元以內(nèi)。

    羅勇恩提醒廣大養(yǎng)殖戶，種羊以5-6月齡適合引種，運(yùn)輸過程中切忌讓羊群飽食，以防應(yīng)激過大造成死亡。

    人員配置：100頭以內(nèi)羊群，農(nóng)村家庭夫妻兩人即可完成所需勞作。

    疾病風(fēng)險：羊傳染性胸膜肺炎是傳染性很強(qiáng)，死亡率很高的疾病。廣東海洋大學(xué)動物醫(yī)學(xué)系巨向紅副教授提醒養(yǎng)殖戶，由于此病原易變異，所以要針對此病要根據(jù)致病羊群的具體病原來選擇合適的疫苗。除此之外，要防止引入或遷入病羊和帶菌者。新引進(jìn)羊只必須隔離檢疫1個月以上，確認(rèn)健康時方可混群，引種最好堅(jiān)持從同一種羊場引種，可大大減少疾病的風(fēng)險。

    此外，還要做好做好羊鏈球菌病、布氏桿菌病、五號病、傳染性膿皰口膜炎、山羊痘等重要傳染病的預(yù)防接種及綜合防治工作。定期驅(qū)蟲，改善圈舍環(huán)境衛(wèi)生等等。

    技術(shù)咨詢：初學(xué)者可以找種羊場老板或高?？蒲袡C(jī)構(gòu)養(yǎng)羊?qū)＜易稍?，?dāng)?shù)孬F醫(yī)工作者也能提供一定的技術(shù)支持。通過網(wǎng)絡(luò)與志同道合的朋友交流也是現(xiàn)在這個時代常見的途徑。

    收益前景：以波爾山羊與廣東本地山羊雜交的肉羊?yàn)槔?，?jù)江國梁介紹，肉羊8個月左右長到80斤即可出欄，可以賣到800-1200元/頭。而母羊一般一年可懷兩胎，每胎1到2頭，一年平均可以生3頭肉羊。以30頭母羊的羊群為例，一年可出欄90頭肉羊，最低收入可達(dá)72000元，可以收回成本，第二年開始盈利，一般母羊繁殖年限約為8年。為了防止近親繁殖，最好每年更換一次公羊，只需3000元成本。

來源： 南方農(nóng)村報(bào)