伊利的2010：產(chǎn)品安全——新起點、新挑戰(zhàn) 　

    伊利集團2009年超越其他乳企實現(xiàn)公司業(yè)績整體性的提高和全面盈利。這為伊利及其以潘剛為主導(dǎo)的伊利高管團隊贏得來自市場、行業(yè)的無數(shù)贊譽和褒獎。戰(zhàn)勝行業(yè)危機，實現(xiàn)了2009年銷售業(yè)績連續(xù)3季度行業(yè)第一的伊利贏得干凈利索，獲得消費者和業(yè)界的支持、褒獎當(dāng)之無愧。進入2010年，伊利將從新的起點，應(yīng)對新的挑戰(zhàn)，創(chuàng)造新的成就。唯有如此，伊利才堪當(dāng)引領(lǐng)中國乳業(yè)前進的重任，唯一如此，伊利才能夠?qū)崿F(xiàn)超越，創(chuàng)造新的輝煌。

    2010年伊利的挑戰(zhàn)不僅來自于同行，更多的來自于自身。伊利擁有國內(nèi)最豐富的奶源資源，最完整的產(chǎn)品線，最具競爭力的高端產(chǎn)品群，參與影響力最重大的上海世博會。這些得天獨厚的優(yōu)勢為伊利2010年的表現(xiàn)提供了最佳動力的同時也設(shè)置了一道道必須跨越的挑戰(zhàn)。其中，最為重要的挑戰(zhàn)依然是確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全。

    2009年，伊利在乳品安全上取得了顯著成果，已經(jīng)實現(xiàn)原奶供應(yīng)百分百監(jiān)控。但消費者對乳品的安全顧慮尚未完全消除。隨著伊利產(chǎn)品種類的不斷增加，市場份額的提升，銷售網(wǎng)絡(luò)向2、3線城市乃至農(nóng)村的下沉，如何保證產(chǎn)品質(zhì)量安全依然是伊利必須要面對的重大挑戰(zhàn)。特別是上海世博會期間，確保7000萬世博游客和億萬中國消費者的乳品消費安全是決定伊利2010年業(yè)績的關(guān)鍵。

    為此，伊利集團采用的是從奶牛養(yǎng)殖，到原奶進站、產(chǎn)品生產(chǎn)運輸全過程全程監(jiān)控、追溯的方式來保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。伊利集團采取了“自有牧場+奶聯(lián)社”的發(fā)展模式來建立現(xiàn)代化的奶牛畜牧方式，通過科學(xué)養(yǎng)殖，現(xiàn)代化管理的方式從跟不上確保原奶品質(zhì)。檢測項目包括原料奶、原輔料、乳品包裝、包裝材料等899項檢測內(nèi)容，僅原奶的檢測就有117道指標(biāo)。

    伊利集團所屬企業(yè)130多個，旗下?lián)碛醒└?、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種，伊利集團建立了一套數(shù)字化的生產(chǎn)檢驗系統(tǒng)，通過數(shù)字化的檢測工具記錄從牛奶集中存儲、驗收、運輸、生產(chǎn)整個過程實施監(jiān)控，可以在集團總部實時查看各地原料奶供應(yīng)信息。此外，伊利集團對整個產(chǎn)業(yè)鏈條的每一環(huán)節(jié)都做出了連續(xù)、多重的把關(guān)和監(jiān)控，同時對生產(chǎn)的每一份產(chǎn)品進行有效的追溯和準(zhǔn)確的定位，為物流運輸、銷售服務(wù)和最大程度的減少損失和危害提供了技術(shù)和制度的保障。確保產(chǎn)品安全永遠是伊利一切工作的重中之重，是伊利向所有消費者作出的最鄭重的承諾。