乳業(yè)技術新成果正式發(fā)布 伊利助推科研創(chuàng)新-博亞和訊

　“產、學、研”三方共同點亮科技成果之燈

　　乳業(yè)技術新成果正式發(fā)布，伊利助推科研創(chuàng)新

　　近日，南京大學、泰州國家醫(yī)藥高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)、伊利集團聯(lián)合發(fā)布了一項關于中國乳業(yè)技術的最新研究成果。該成果顯示：牛乳中天然存在的微小核糖核酸(microRNA)可用來檢測乳制品中的原乳含量。

　　據(jù)南京大學科研小組介紹:“microRNA是一種能夠調控蛋白質合成的生物小分子，廣泛存在于各類生物體中。而牛乳中的microRNA，可以作為衡量乳制品中營養(yǎng)含量的全新標記物，為評價乳制品的品質提供新的角度和依據(jù)，并能由此開發(fā)出全新產品以滿足消費者不同的營養(yǎng)需求”。

　　據(jù)了解，目前乳制品營養(yǎng)含量檢測方法主要是凱氏定氮法，通過測量氮元素的含量和氮元素與蛋白質換算系數(shù)，計算乳制品中所含蛋白質總量。但由于凱氏定氮法檢測的是含氮量而不是蛋白質含量，存在一定缺陷。

　　來自南京大學生命科學學院的曾科教授指出：“通過對牛乳中天然存在的microRNA的檢測，不僅可以準確、全面地反映乳制品中的原乳含量，還可以根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求調節(jié)乳制品中microRNA的類別和數(shù)量，制作出針對不同人群的乳制品。”

　　該項科研成果由南京大學、泰州國家醫(yī)藥高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)、伊利集團共同合作研發(fā)。三方優(yōu)勢互補，“產、學、研”有機結合，為前沿科學成功轉化為生產力探索出一套切實可行的合作模式。

　　作為本次科研成果的支持企業(yè)，伊利集團不僅為microRNA在牛乳中功能的研究提供了新的視角，也為該技術的市場轉化和最終應用提供了方向。

　　據(jù)了解，伊利集團作為中國乳制品行業(yè)的領軍企業(yè)，長期以來一直以滿足廣大消費者的需求為目標，在“構建綠色產業(yè)鏈”戰(zhàn)略理念的指導下，將科技創(chuàng)新、產品開發(fā)作為了企業(yè)發(fā)展的重點。

　　目前，伊利旗下的高附加值、高科技含量產品已超過其業(yè)務總額的40%，趨近發(fā)達國家乳業(yè)巨頭的業(yè)務結構。而在日前奧地利舉行的國際乳品聯(lián)合會(IDF)乳業(yè)創(chuàng)新獎頒布大會上，伊利“暢輕”酸奶更是脫穎而出，榮膺“2010年IDF最佳功能乳制品創(chuàng)新金獎”。

　　隨著在科技創(chuàng)新等方面的持續(xù)投入，以及世博效應的逐步釋放，“伊利”品牌價值已近300億元，位居中國乳業(yè)首位；而在最新公布的國際乳業(yè)排名中，伊利以絕對優(yōu)勢領軍中國乳業(yè)，逼近世界乳業(yè)十強，成為民族工業(yè)的驕傲。

　　據(jù)悉，針對于乳制品中微小核糖核酸的研究，南京大學、泰州國家醫(yī)藥高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)、伊利集團還將為該項技術進行后續(xù)開發(fā)，并計劃聯(lián)合研發(fā)全新的營養(yǎng)產品。