豬源告急 部分肉制品企業(yè)加工廠(chǎng)停產(chǎn)

    雙匯集團(tuán)、江蘇省食品集團(tuán)有限公司(下稱(chēng)“蘇食”)、金鑼肉制品集團(tuán)有限公司是上海豬肉的三家主要供應(yīng)商，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》了解到，7月21日，以?shī)A心肉為例，雙匯掛牌價(jià)為每斤12.5元，與7月初相比每斤上漲2元左右，漲幅19%;蘇食掛牌價(jià)為每斤11.5元，與前期的每斤9元相比，漲幅21%;金鑼掛牌價(jià)每斤10.9元，與前期相比漲幅10%左右。

    雙匯上海市場(chǎng)一位不愿透露姓名的經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者，現(xiàn)在豬肉的價(jià)格可以用“暴漲”來(lái)形容，雙匯豬肉的價(jià)格由7月初的13元/公斤上漲到了現(xiàn)在的20元/公斤，漲幅接近一半，而且現(xiàn)在還在漲，沒(méi)有停止的趨勢(shì)。該人士認(rèn)為，毛豬的供貨量不足是導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的重要原因，很多肉制品廠(chǎng)家收不到生豬，生產(chǎn)線(xiàn)也因此無(wú)法正常開(kāi)工。在缺貨的狀態(tài)下，目前門(mén)市部銷(xiāo)售量比原先下降了60%。

    上海蘇食的一位銷(xiāo)售商則對(duì)記者表示，由原先的15元/公斤漲到了現(xiàn)在的18元/公斤。據(jù)此計(jì)算蘇食的豬肉價(jià)格上漲了20%。蘇食的經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)，生豬的收購(gòu)價(jià)變化很快，價(jià)格兩天可以變化四次，生豬從養(yǎng)殖戶(hù)的豬舍進(jìn)入屠宰場(chǎng)，這樣短的時(shí)間價(jià)格都有可能變化;目前蘇食上海門(mén)店的豬肉基本能夠保證供應(yīng)，不過(guò)企業(yè)存在收豬困難的現(xiàn)象。

    上海豬肉價(jià)格上漲并非個(gè)案，據(jù)發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，7月20日，國(guó)內(nèi)36個(gè)大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價(jià)格平均每500克為11.59元;而在7月1日，零售價(jià)格平均每500克為10.89元，20天時(shí)間里，精瘦肉每斤漲了0.7元，漲幅6.4%。

    “soozhu-中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)預(yù)警系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)顯示，今年第28周(7月12日~7月18日)，全國(guó)出欄肉豬價(jià)格均價(jià)漲至11.61元/公斤，同比上漲9.84%，至7月16日已漲至11.85元/公斤左右，一個(gè)月內(nèi)累計(jì)漲幅達(dá)23.82%。受豬肉價(jià)格大幅反彈影響，全國(guó)豬糧比價(jià)周平均值從上周的5.64：1漲至5.83：1，上漲了3.45%，7月16日漲至6.12：1，突破了6：1的均衡線(xiàn)。而最近一次6：1以上還是在今年的2月5日前后，到此次重新回到6：1以上的水平，前后共計(jì)160天左右，其中低于紅色警戒線(xiàn)5：1以下的深度虧損時(shí)間前后共計(jì)70余天。

    中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬玉鋒說(shuō)，目前豬糧比價(jià)與前一段時(shí)間相比有所回升，生豬養(yǎng)殖戶(hù)要盈利還是有一定難度，因?yàn)橛衩變r(jià)格仍然處在高位，每公斤達(dá)到2.1~2.3元，加上豆粕的價(jià)格也有反彈，養(yǎng)殖戶(hù)飼料方面的開(kāi)支較高。