廣東：生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖市場不買賬

　　生態(tài)魚、生態(tài)蝦 目前市場上有不少水產(chǎn)品號稱 生態(tài) 養(yǎng)殖，然而，對這些所謂的生態(tài)食品，很多消費者均表示， 分不出生態(tài)和非生態(tài)的有何區(qū)別 。

　　生態(tài)是自然，健康意思，而使用激素、抗菌素、農(nóng)藥等化學物養(yǎng)殖的非生態(tài)食物，不僅會威脅人體健康，而且破壞環(huán)境。據(jù)悉，生態(tài)養(yǎng)殖是當前國際盛行的農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)模式。記者獲悉，在當前促進產(chǎn)業(yè)升級的大潮中，生態(tài)養(yǎng)殖也成為廣東大力推行的模式，與其配套的水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)資源溝通管理系統(tǒng)研發(fā)也在去年完成國家驗收，并在今年率先在廣東推廣應用。

　　然而對這一好事，市場似乎并不接受。昨天，負責推廣應用該新監(jiān)管系統(tǒng)的梁堂振博士告訴記者，包括養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商、消費市場均對這一新生事物不了解，推廣遭遇重重困難。

　　現(xiàn)場直擊番禺數(shù)家企業(yè)試點養(yǎng)殖、流通、銷售全程監(jiān)控7月22日，記者在番禺海鷗島上看到正在試點養(yǎng)殖生態(tài)蝦的三口塘，而這三口塘同時也是廣東首批進入水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)資源溝通管理系統(tǒng)的試點養(yǎng)殖場。

　　蝦苗前兩天才放進塘里。 守護在塘邊的負責人蘇先生告訴記者，為了養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)生態(tài)蝦，塘里專門引入了海水，水深1.7米左右，投放蝦苗前專門測試了水的PH值、含氧量指數(shù)等。

　　在另一個養(yǎng)蝦基地，工作人員在電腦里向記者展示了其水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全管理系統(tǒng)：某月某日，A5魚塘投放蝦魚3萬 5萬尾;某月某日，A5塘投放飼料的種類、飼料成分、投放量;蝦養(yǎng)好出塘時，捕撈時的各種信息，在電腦的系統(tǒng)里都詳細標注。

　　該養(yǎng)殖場技術人員稱，在電腦里輸入的信息很快就會傳回到番禺區(qū)水產(chǎn)局，蝦場的管理系統(tǒng)與水產(chǎn)局是聯(lián)網(wǎng)的。

　　據(jù)梁堂振博士介紹，為了確保水產(chǎn)品安全，專家團隊們研發(fā)了一套更有效的監(jiān)管模式：即在養(yǎng)殖魚塘水底安置一個先進的測量儀器 德國進口的探頭，該儀器可隨時根據(jù)水質(zhì)變化，分析出水里投放了什么飼料或藥物、養(yǎng)殖密度等，甚至還根據(jù)空氣變化而分析養(yǎng)殖場周邊環(huán)境等信息，然后發(fā)送到服務器平臺里，再通過該服務器將信息傳輸?shù)秸O(jiān)管部門如質(zhì)檢部門、農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心、省水產(chǎn)品、省水生動物疫病預防控制中心。

　　在每一個養(yǎng)蝦塘，我們還將裝攝像頭，每當養(yǎng)殖人員投放飼料或藥物、或捕撈等日常工作，我們都可通過攝像頭進行全程監(jiān)控。

　　記者獲悉，廣東目前正在試點的生態(tài)資源溝通管理系統(tǒng)，其實是一個覆蓋養(yǎng)殖、流通、銷售、消費各個環(huán)節(jié)全程監(jiān)控的系統(tǒng)。水產(chǎn)品從投放苗種養(yǎng)殖，到捕撈出塘運往水產(chǎn)交易批發(fā)市場、到在超市銷售整個過程，均有監(jiān)控;一旦某水產(chǎn)品出現(xiàn)問題，通過上述系統(tǒng)可追查到該問題產(chǎn)品出自哪個銷售超市、哪個批發(fā)商、哪個養(yǎng)殖企業(yè)的哪個塘。

　　困難一養(yǎng)殖成本高卻難實現(xiàn) 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價據(jù)介紹，番禺海鷗島是廣東最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地之一。按照當?shù)卣?guī)劃，該島以后將逐步轉變?yōu)樯鷳B(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)種植，專門提供安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)基地。在現(xiàn)時8家首批試點采用生態(tài)資源溝通管理系統(tǒng)的企業(yè)中，廣州得力農(nóng)業(yè)科技公司是首批試點企業(yè)之一，旗下有近1000畝的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，目前該公司率先拿出位于海鷗島上的200 畝魚塘嘗試養(yǎng)殖生態(tài)蝦。

　　得力公司執(zhí)行董事張冀指出，存在困難首先是投入成本高。 若每一口塘都放置一套測量儀器，光設備投入就16萬元。而且公司還要培訓專業(yè)人員來輸入數(shù)據(jù)、管理魚塘，工作量加大，規(guī)范操作造成管理成本增加。還有，養(yǎng)殖成本高。養(yǎng)殖生態(tài)蝦，由于要考慮保護水源等因素，每畝塘投放苗數(shù)減少，養(yǎng)殖密度降低，像別人一般一畝塘出3000-4000斤蝦，而生態(tài)養(yǎng)殖則一畝出1100斤蝦;同時，喂養(yǎng)蝦時還要選擇優(yōu)質(zhì)飼料，飼料成本高。

　　張冀還表示，在目前國內(nèi)的水產(chǎn)市場，并沒有形成 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價 的氛圍， 像超市、賣場、批發(fā)市場等渠道，采購者并不注重你提供的是不是生態(tài)蝦，也不需要你拿出品質(zhì)溯源的相關證件，只要符合不得檢出國家規(guī)定的幾種違禁藥，就能進場，賣價也不見得高。

　　廣東省水生動物疾病預防控制中心主任陳文也坦言，目前生態(tài)養(yǎng)殖跟非生態(tài)養(yǎng)殖出的產(chǎn)品在市場上都一個價，容易出現(xiàn) 劣幣驅(qū)逐良幣 的結果。

　　梁堂振博士則認為，生態(tài)蝦若內(nèi)銷不行，可出口。 有了這套系統(tǒng)，應對海外重重壁壘無疑最有效，借此還可促成國內(nèi)水產(chǎn)順利通往國際，并通過在國外銷售，促進國內(nèi)重視品質(zhì)的良好氛圍 。

　　困難二消費市場沒形成養(yǎng)殖企業(yè)不愿參與在本月13日由廣州市博士科技創(chuàng)新研究會主辦 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)資源溝通管理系統(tǒng)研討會 上，多位與會專家均指出，加入生態(tài)養(yǎng)殖，不僅需要上游養(yǎng)殖企業(yè)，還要流通領域的水產(chǎn)批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等參與。而每個加入系統(tǒng)的企業(yè)均需投入一定的設備、管理成本， 最重要是，消費市場還沒有形成。

　　省海洋與漁業(yè)局官員舉例稱，像養(yǎng)殖羅非魚售價才2-3元/斤，價值低利潤薄， 養(yǎng)殖戶每斤賺0.1元就很高興了 ，因此若投入成本太高，養(yǎng)殖戶會覺得劃不來。另有專家認為，目前廣東散養(yǎng)戶很多，以番禺為例，大大小小的水產(chǎn)養(yǎng)殖有2700多家，其它很多小戶都沒加入?yún)f(xié)會。 大多養(yǎng)殖戶均是學歷低、安全意識較弱者，要他們使用電腦輸入系統(tǒng)、規(guī)范管理魚場很難 。

　　專家指出，目前消費者對生態(tài)食品不熟悉不認可，一方面科普宣傳不夠，人們對營養(yǎng)知識不了解，另一方面當前人們對優(yōu)質(zhì)、健康食品的追求還處于初級階段。

　　據(jù)透露，目前推廣應用團隊決定籌建生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)品專賣店和酒樓，作為向大眾宣傳的窗口;同時籌建面向消費者的客服中心和網(wǎng)絡平臺，以供消費者查詢生態(tài)水產(chǎn)的真實性。

　　出路一引入社會資金包括外資據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，近年來，我國出口水產(chǎn)品頻頻在國外遭遇退貨、銷售難，其中原因之一就是我國水產(chǎn)品被查出藥殘超標、使用激素、抗生素等非生態(tài)養(yǎng)殖，而且多批次問題產(chǎn)品無法溯源。環(huán)保專家還指出，國內(nèi)非生態(tài)養(yǎng)殖、種植模式對環(huán)境，如水質(zhì)、空氣污染大，還消耗大量能源，無論對環(huán)境、資源、人體健康均無益。

　　據(jù)了解，目前國際市場，很多國家已實施生態(tài)養(yǎng)殖、種植，品質(zhì)安全溯源管理系統(tǒng)也很成熟，而中國才剛剛起步。

　　據(jù)梁堂振博士介紹，廣州農(nóng)業(yè)部門已計劃撥款97萬元支持8家試點企業(yè)，比如首批試點養(yǎng)殖企業(yè)在購置儀器設備方面，可得到一半補助或租賃儀器。此外，該推廣團隊還計劃發(fā)動社會各方資源加入，比如聯(lián)系農(nóng)業(yè)銀行(2.780.000.00%)等金融機構，利用國家扶農(nóng)政策，向加入該管理系統(tǒng)的養(yǎng)殖企業(yè)、批發(fā)市場、終端賣場等優(yōu)惠貸款。

　　我們還引入多個社會資金進入投資。 梁堂振舉例稱，為了解決養(yǎng)殖企業(yè)后顧之憂，他引入一家具有美國背景并擁有雄厚科技力量的朗盟公司加入與養(yǎng)殖企業(yè)合作，合作方式是，由這家美國公司提供技術，包括指定蝦苗、飼料等，并負責銷售，養(yǎng)殖企業(yè)則負責養(yǎng)殖，銷售所得由美國公司與養(yǎng)殖戶共同分成。

　　出路二政府出臺配套政策扶持企業(yè)番禺漁業(yè)協(xié)會會長張冀則認為，要有效推廣生態(tài)養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，政府部門應設計三套機制配合。一是政府出臺強制機制，強制養(yǎng)殖企業(yè)必須加入該系統(tǒng);二是處罰機制，沒有執(zhí)行品質(zhì)安全溯源標簽的，就加大處罰;三是完善市場準入制度，規(guī)定像五湖四海這樣的批發(fā)市場，沒有進入系統(tǒng)的就不能進場。

　　廣東省水生動物疾病預防控制中心主任陳文表示，水產(chǎn)品質(zhì)溯源系統(tǒng)推廣的最大問題在于市場準入機制不完善， 像奧運和世博的食品質(zhì)量安全保障工作就做得很好，食品準入門檻提高了，所有食品必須有標識且可溯源 。

　　梁博士建議，為推進各層面應用生態(tài)資源溝通管理系統(tǒng)，政府首先應加強立法，提高市場準入門檻，嚴格執(zhí)法，打擊惡劣進場者。其次，適當對生態(tài)養(yǎng)殖戶給予政策優(yōu)惠，要有第三方或強有力的措施對專項撥款資金進行有效監(jiān)督，確保資金應用到位。