液態(tài)奶消費(fèi)者滿意度:長(zhǎng)富躋身全國(guó)三強(qiáng)

　　2010年液態(tài)奶消費(fèi)者滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果上周公布，福建長(zhǎng)富等三個(gè)區(qū)域性品牌位列前3位，而三大奶業(yè)巨頭排名都跌到第15位之后。

　　本次測(cè)評(píng)由中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、全國(guó)用戶委員會(huì)完成，共選取了27個(gè)品牌，包括3個(gè)全國(guó)性品牌和24個(gè)區(qū)域性品牌。調(diào)查區(qū)域包括北京、上海、濟(jì)南、寧波、福州等22個(gè)大中城市。

　　躋身全國(guó)三強(qiáng)

　　長(zhǎng)富開(kāi)心但不意外

　　“聽(tīng)到這個(gè)消息，我們當(dāng)然開(kāi)心了，證明我們多年來(lái)的努力，被消費(fèi)者認(rèn)可了，對(duì)大家的支持表示感謝?！?/P>

　　今年5月，長(zhǎng)富剛剛摘得“海西十大品牌”，此次作為區(qū)域性品牌，進(jìn)入全國(guó)三強(qiáng)，的確不簡(jiǎn)單。

　　新華社發(fā)布了測(cè)評(píng)結(jié)果后，記者第一時(shí)間致電長(zhǎng)富乳業(yè)副董事長(zhǎng)蔡永康。他表示，開(kāi)心之余，并無(wú)太大意外。事實(shí)上，在“事故”頻發(fā)的中國(guó)乳業(yè)，長(zhǎng)富12年來(lái)一直獨(dú)守一方凈土。

　　比如三聚氰胺事件，是影響消費(fèi)者滿意度的因素之一，在事件中三大巨頭集體淪陷，而長(zhǎng)富產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家、省市質(zhì)檢部門(mén)批批檢測(cè)批批合格，從未檢出三聚氰胺。

　　提起此次事件，蔡永康表示，這是中國(guó)乳業(yè)的恥辱，是乳企的投機(jī)、奶源的失控、奶販良心的泯滅、產(chǎn)業(yè)模式的畸形，才導(dǎo)致事件的發(fā)生。

　　“一頭奶牛需要養(yǎng)育兩年半才能產(chǎn)奶，而一些企業(yè)以每年百倍的速度擴(kuò)張，他們那么多的牛奶從哪里來(lái)？”乳業(yè)巨頭奉行“先市場(chǎng)，后奶源”的做法，盲目擴(kuò)張，奶源不足時(shí)到處搶奶，什么奶都收，導(dǎo)致奶源失控，一些奶販在收購(gòu)的奶中人為加入三聚氰胺，這是“毒奶”的真正禍根。

　　而長(zhǎng)富走的是“先奶源，后市場(chǎng)”的路子，先后投入9億多元建設(shè)自己的奶源基地，從未向散戶收購(gòu)過(guò)一滴奶，杜絕了摻假、造假的發(fā)生。

　　巴氏鮮奶、常溫奶要分清

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別很大

　　本次全國(guó)性的權(quán)威調(diào)查結(jié)果還顯示，消費(fèi)者對(duì)不同殺菌方法的認(rèn)知有極大誤區(qū)。

　　調(diào)查顯示，采用高溫滅菌法生產(chǎn)的液態(tài)奶（純牛奶，常溫保存，在超市一箱箱賣）似乎更被消費(fèi)者所認(rèn)可，達(dá)36.0%。相比之下，僅28.3%的被訪者認(rèn)為巴氏殺菌法生產(chǎn)的液態(tài)奶（即巴氏鮮奶，需要2℃-6℃冷藏，放在冷柜里銷售）更好。

　　中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶部部長(zhǎng)樊天順表示，現(xiàn)在90%以上的發(fā)達(dá)國(guó)家都飲用經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的低溫奶（即巴氏鮮奶）。事實(shí)上，純牛奶采用高溫滅菌（135℃以上）在殺滅細(xì)菌的同時(shí)，也部分破壞了乳質(zhì)，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而巴氏鮮奶采用75℃－85℃的巴氏低溫殺菌工藝，在滅掉對(duì)人體有害菌群的同時(shí)，還保留了有益菌類，較完全地保留了乳類的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，中質(zhì)協(xié)認(rèn)為有必要加大宣傳，讓消費(fèi)者做到明明白白消費(fèi)。

　　鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是純牛奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法企及的。這一點(diǎn)，在理論界認(rèn)可的同時(shí)，政府文件中也有明確表示：此前我省出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)福建省奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》就提出，“要積極引導(dǎo)和培養(yǎng)鮮奶消費(fèi)習(xí)慣”。

　　而長(zhǎng)富，正是巴氏鮮奶的積極推動(dòng)者?！鞍褪硝r奶對(duì)奶源要求更高，是符合國(guó)際潮流的產(chǎn)品，更天然、更營(yíng)養(yǎng)，我們始終做好奶源建設(shè)等基礎(chǔ)工作，為的就是讓消費(fèi)者喝到真正安全、營(yíng)養(yǎng)的好牛奶?！辈逃揽当硎尽?/P>