從酸奶小作坊到現(xiàn)代化牛場

　　從加工酸奶的小作坊到設(shè)施齊全的現(xiàn)代化牛場，這一歷程孫兆輝整整走了18年。

　　孫兆輝原本是昌吉回族自治州一家國有企業(yè)職工，1992年買斷工齡“下海”，自己開了一家加工酸奶和液態(tài)奶的小店，每天的加工量不過二三百公斤，是不折不扣的小作坊。

　　2003年，隨著事業(yè)逐漸做大，孫兆輝的酸奶小店變成了“西園乳業(yè)”。2008年國內(nèi)乳品行業(yè)受“三聚氰銨”事件沖擊，羽翼未豐的“西園乳業(yè)”幾乎毫無懸念地成了這場風(fēng)波的犧牲品。

　　孫兆輝不是個輕易服輸?shù)呐恕?008年，她與昌吉市8戶奶農(nóng)共同組建了新苗奶業(yè)專業(yè)合作社，并且創(chuàng)辦了8個收奶點(diǎn)。次年，各級政府提倡奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖，鼓勵建設(shè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，孫兆輝牢牢把握住這一機(jī)遇，在昌吉市大西渠鎮(zhèn)租賃50畝荒地建設(shè)奶牛場。

　　根據(jù)相關(guān)優(yōu)惠政策，昌吉市承諾為孫兆輝的牛場解決部分項(xiàng)目資金，大西渠鎮(zhèn)政府也為她提供了水、電、路方面的便利。奶牛同樣需要好的生態(tài)環(huán)境，去年以來，孫兆輝在牛場周圍種了2000多棵樹。

　　牛場一期項(xiàng)目去年7月動工，投資350萬元，建設(shè)內(nèi)容包括兩棟標(biāo)準(zhǔn)化牛舍、一座可供64頭奶牛同時擠奶的擠奶廳、一座2000立方米的青貯窖等。當(dāng)年10月，上述項(xiàng)目逐一完工，首批280頭荷斯坦奶牛住進(jìn)了新牛舍。

　　記者最近在孫兆輝的牛場看到，二期項(xiàng)目三棟牛舍也已開工。孫兆輝介紹，兩期項(xiàng)目全部投入使用后，奶牛存欄可達(dá)700頭，日產(chǎn)鮮奶將從目前3噸多增加到10噸。

　　令記者感興趣的不光是新苗奶業(yè)合作社牛場的規(guī)模，還有它的技術(shù)含量。在這家牛場，奶牛的“餐廳”(飼喂區(qū))和“臥室”以及“活動區(qū)”是分開的。每頭奶牛的“臥室”面積為3平方米，“床上”鋪的是從30公里以外老龍河灘運(yùn)來的黃沙，并且配有水泥“枕頭”。牛的排泄物統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)入糞槽，牛舍里始終保持干凈整潔。

　　值得關(guān)注的還有牛場的經(jīng)營方式。新苗奶業(yè)合作社的另一塊牌子是“新苗奶牛托管所”：合作社一期280頭奶牛分別采用“全托”、“半托”、“自購”三種合作經(jīng)營模式。所謂“全托”即農(nóng)戶把散養(yǎng)的奶牛交給托牛所，后者根據(jù)奶牛每天平均產(chǎn)奶量，達(dá)到30公斤標(biāo)準(zhǔn)每年給農(nóng)戶付款2500元，25公斤付款2000元，20公斤1800元。牛齡超過七歲，托牛所將牛奉還農(nóng)戶或作價返還。

　　“半托”針對的是30頭以上規(guī)模的養(yǎng)牛大戶。這些大戶利用托牛所提供的各類養(yǎng)殖設(shè)施，實(shí)行統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一銷售。每公斤牛奶給托牛所交0.4元綜合費(fèi)用。消耗的草料則一月一結(jié)算。

　　“擠奶廳生產(chǎn)的牛奶每公斤售價3.3元，農(nóng)戶散養(yǎng)、手工擠的牛奶每公斤只能賣2.5至2.6元?！睂O兆輝作了對比。

　　再就是自購。合作社社員自購奶牛交托牛所統(tǒng)一飼養(yǎng)，扣除飼養(yǎng)員人工以及飼料、水電成本，其余所得歸社員。

　　三種“托?！狈绞蕉加欣谡{(diào)動各族農(nóng)戶養(yǎng)牛積極性，同時可有效降低農(nóng)民和牛場的養(yǎng)殖成本和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)——農(nóng)民不用建牛舍、擠奶廳、青貯窖，牛場不必承擔(dān)購牛成本。雙方風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享，彼此間的合作也由松散型變成了緊密型。