幫扶在線：江西蛋品靠“品質”走出去

　　9月2日，由江西洪門實業(yè)集團有限公司生產的40噸鮮蛋、皮蛋和咸蛋順利運往我國香港地區(qū)和新加坡。至此，江西蛋品已連續(xù)8個月出口，進入批量出口階段，日均出口10噸。江西檢驗檢疫局動檢處負責人介紹，今年前8個月，江西共出口蛋品2311噸、貨值396.8萬美元，品種包括鮮雞蛋、皮蛋、咸蛋，鵪鶉蛋等，其中鮮雞蛋首次實現(xiàn)批量出口。出口地包括東南亞及我國香港地區(qū)。

　　江西地域遼闊，淡水資源豐富，非常適合發(fā)展雞鴨等家禽養(yǎng)殖。受到養(yǎng)殖方式、加工、儲藏、運輸、銷售渠道等方面的限制，蛋品出口一直發(fā)展緩慢。江西檢驗檢疫局選擇了3家企業(yè)，從規(guī)范養(yǎng)殖方式，提升管理水平和產品質量安全入手，采取主動服務、加強指導、過程監(jiān)管等措施，提升產品附加值，幫助江西蛋品擴大出口。

　　主動服務 市場變多元

　　江西洪門集團公司是江西省蛋品出口的龍頭企業(yè)。早在2004年，企業(yè)還只是一家規(guī)模不大的蛋禽養(yǎng)殖場時，江西檢驗檢疫局就主動與企業(yè)聯(lián)系，針對公司從未開展出口業(yè)務，對檢驗檢疫規(guī)定和進口國家地區(qū)的要求不甚了解，企業(yè)質量管理體系與出口要求還有較大差距的情況，指定專人負責，熱心解答關于出口蛋品檢驗檢疫事宜，指導企業(yè)做好加工廠房設計和設備安裝，幫助企業(yè)建立養(yǎng)殖基地管理、原料驗收、生產加工、自檢自控等各個環(huán)節(jié)的管理體系。通過努力，公司于2008年底通過出口食品衛(wèi)生注冊評審，從此走上以單純內銷轉變成內外銷并行，市場多元化的道路。

　　2009年底，該公司有向新加坡出口蛋品的意向，希望江西檢驗檢疫局指導幫助通過新加坡官方注冊。江西檢驗檢疫局檢驗檢疫人員準確理解新加坡的規(guī)定，按其要求指導企業(yè)編制注冊材料，并將注冊材料翻譯成英文版，經過各方努力，該公司2010年6月順利通過新加坡農業(yè)食品獸醫(yī)局（A?鄄VA）注冊，拿到了產品進入新加坡市場的通行證。

　　管理提升 質量上臺階

　　推行“公司+基地＋標準化”管理模式，提升企業(yè)管理水平，是保證出口蛋品質量的前提。在檢驗檢疫人員的指導下，公司從源頭抓起，在原料基地推行農業(yè)良好規(guī)范（GAP）管理模式，養(yǎng)殖基地的苗種引進，飼料和藥物的使用，疫病防控都按標準規(guī)范實施。對養(yǎng)殖基地實行“五個統(tǒng)一”管理，即備案出口蛋品養(yǎng)殖場苗種統(tǒng)一來自來定點禽苗供應企業(yè)；疫苗統(tǒng)一來自獲得國家相關資質的公司；飼料統(tǒng)一來自定點的飼料加工廠，并向檢驗檢疫部門報備成分；統(tǒng)一藥品使用，實行報備制度和嚴格停藥期制度；加工企業(yè)統(tǒng)一收購蛋品，按不同備案養(yǎng)殖場分開存放和分批次生產加工。檢驗檢疫人員還指導加工企業(yè)建立質量管理體系，健全生產管理制度，提升管理水平。加強對加工過程中原輔料、添加劑的管理，有效控制不合格原料和添加劑進入加工環(huán)節(jié)。幫助企業(yè)建立自檢自控體系、產品追溯體系，出口蛋品按標準要求組織生產，保證產品質量安全。

　　全程監(jiān)管 訂單大幅增

　　隨著人們生活水平的提高和科學技術的發(fā)展，貿易國家和地區(qū)對進口蛋品設置的“門檻”越來越高。為保障產品質量安全，江西檢驗檢疫局對出口蛋品采取“基地備案+過程監(jiān)管+出口抽檢”的管理模式，全過程監(jiān)管，全方位保障產品質量。在企業(yè)注冊、基地備案的基礎上，檢驗檢疫人員與公司保持信息暢通，及時向企業(yè)通報輸入國家或地區(qū)對進口蛋品的要求。蛋禽養(yǎng)殖基地按檢驗檢疫規(guī)定禁止存放、使用我國和進口國(地區(qū))禁用的藥物，允許使用的藥物嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定，使用的獸藥向檢驗檢疫機構備案，確保養(yǎng)殖基地所產的禽蛋符合進口國家（地區(qū)）要求。

　　疫情疫病和藥物殘留是影響蛋品質量的主要因素，也是國內外關注的焦點。實施疫情疫病監(jiān)測和藥物殘留監(jiān)控是保障產品質量的重要手段。為此，江西檢驗檢疫局安排專項經費，分別在春秋疫病高發(fā)季節(jié)按輸入國家或地區(qū)的要求對禽流感、新城疫等疫病進行監(jiān)測，按照歐盟動物源性食品殘留監(jiān)控要求，有計劃地對原料蛋實施呋喃唑酮類、氯霉素、蘇丹紅、三聚氰胺等藥物殘留及鉛、汞、砷等含量殘留監(jiān)控。

　　由于從活禽養(yǎng)殖、原料進廠、生產加工、倉儲運輸都處于嚴格的質量監(jiān)控之下，江西蛋品質量穩(wěn)定，在東南亞和我國香港市場上越來越受歡迎，出口量不斷增長，有的已成長為集種禽、養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的綜合性農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。對此，江西洪門實業(yè)集團有限公司總經理黎華深有感觸：“公司規(guī)模從小到大，市場從內銷發(fā)展成內外并舉，其中江西檢驗檢疫局的幫助很大。今年我公司業(yè)務量增加了很多，國外和香港客戶2010年生產訂單已排滿。目前，15000平方米的活禽屠宰加工線即將完工，將成為禽肉、蛋品綜合出口基地。”