動物福利與獸醫(yī)專業(yè)：50年的變化

　　核心提示：在加拿大溫哥華今年舉行的國際豬獸醫(yī)協(xié)會大會上，英屬哥倫比亞大學(xué)的David Fraser博士發(fā)表文章，論述了動物福利的觀點(diǎn)與現(xiàn)實(shí)方面的變化，ThePigSite高級編輯Jackie Linden寫道。 Fraser博士通過著重介紹動物福利的最新發(fā)展展開了話題，他說，九年前他才第一次參與了這方面的研發(fā)計(jì)劃，幫助客戶的公司保障供應(yīng)鏈中動物的福利。

　　在加拿大溫哥華今年舉行的國際豬獸醫(yī)協(xié)會大會上，英屬哥倫比亞大學(xué)的David Fraser博士發(fā)表文章，論述了動物福利的觀點(diǎn)與現(xiàn)實(shí)方面的變化，ThePigSite高級編輯Jackie Linden寫道。

　　Fraser博士通過著重介紹動物福利的最新發(fā)展展開了話題，他說，九年前他才第一次參與了這方面的研發(fā)計(jì)劃，幫助客戶的公司保障供應(yīng)鏈中動物的福利。那家公司就是漢堡王，他則應(yīng)邀成為該公司顧問委員會的成員。

　　起初還對這個理念有些懷疑，但他很快他就愉快地參與到關(guān)于維持公眾信任和對動物“做正確的事”的討論當(dāng)中。從那時起，“漢堡王在動物福利方面做了一些非常好的事，”他說。

　　從那以后，許多其它的組織也參與到動物福利事業(yè)當(dāng)中來，包括世界動物健康組織(OIE)、國際金融公司(世行的投資部門)以及FAO(聯(lián)合國糧農(nóng)組織)。此外，有一份“世界動物福利宣言”估計(jì)很快就會提交聯(lián)合國，世界許多國家都明確表示支持。

　　所有這些組織和管理當(dāng)局都在研究以科學(xué)為基礎(chǔ)的解決方案，他們說。40年前Fraser博士開始動物福利研究的時候，動物福利還處在科學(xué)的最邊緣，他說。對動物福利的重視與日俱增每一種文化都包含某種“動物神話”，- 這是一套針對動物的基本的信念和價值觀 - 從該文化的藝術(shù)和故事當(dāng)中我們可以看到這些東西，F(xiàn)raser博士解釋說。他進(jìn)一步舉出了加拿大中部歐吉波威人的文化和圣經(jīng)當(dāng)中關(guān)于創(chuàng)世紀(jì)的故事作為例子。這些例子一方面展示了關(guān)于動物的現(xiàn)象以及歷史上人類與動物之間相互作用的經(jīng)驗(yàn)主義的信念，另一方面也展示了關(guān)于動物的重要性以及我們應(yīng)該如何對待動物的可評估的、倫理學(xué)的信念。

　　經(jīng)驗(yàn)主義的信念有三條 - 外形不同、起源不同，以及內(nèi)部生命不同 - 這些信念認(rèn)為，人和動物之間在根本上是不同的，因此人出于自己的目的來使用動物是正當(dāng)?shù)?。然而在現(xiàn)代文化當(dāng)中，經(jīng)驗(yàn)性的信念并不是通過反復(fù)講述傳統(tǒng)故事就能固定不變的，而是隨著科學(xué)發(fā)現(xiàn)以及其它方面的發(fā)展而不斷改變的，F(xiàn)raser博士說。

　　幾百年來，這些經(jīng)驗(yàn)主義的信念逐漸地消退，這種消退至少部分上是因科學(xué)造成的。第一項(xiàng)突破是解剖學(xué)方面的進(jìn)展，這方面清晰地說明，人類的解剖學(xué)結(jié)構(gòu)與其它脊椎動物實(shí)際上是相同的。在這個基礎(chǔ)上，19世紀(jì)產(chǎn)生了生物進(jìn)化論的假說，以及認(rèn)為人類之所以與其它物種有著共同的解剖結(jié)構(gòu)的原因是因?yàn)槲覀兒退鼈儊碜韵嗤倪M(jìn)化起源的驚人假說。

　　而Fraser博士認(rèn)為，造成我們對動物的看法進(jìn)一步發(fā)生至關(guān)重要的改變的是20世紀(jì)晚期動物行為學(xué)方面的研究，這些研究側(cè)重于動物的精神與情感生命。動物福利是什么?當(dāng)前對動物福利的這一波關(guān)注潮流大約始于1960年代，從這波潮流一開始，人們就在爭論動物福利到底包括什么，而隨著國際化的發(fā)展，這個問題成了全球性的問題，他說。

　　英國的動物福利倡議人士Ruth Harrison于1964年出版了一本書，名叫《動物機(jī)器》，她在書中描述了蛋雞的雞籠和小肥牛的限位欄，這本書首次對封閉式生產(chǎn)系統(tǒng)提出了強(qiáng)烈的批評，F(xiàn)raser博士說。她說這些系統(tǒng)非常不符合動物的天性，造成了動物痛苦的、不健康的生活。

　　之后，關(guān)注的重點(diǎn)集中到了“快樂”、“痛苦”、“折磨”和“幸福”等字眼上，這些字眼都可用來描述動物的情感狀態(tài)。在英國，重點(diǎn)更多地放在封閉系統(tǒng)及其對動物天然行為的限制方面。

　　Fraser博士強(qiáng)調(diào)，關(guān)注的中心在于動物生命中一定程度的“天性”的表達(dá)：動物應(yīng)該能夠表現(xiàn)它們的天然行為，在它們的環(huán)境中應(yīng)該存在天然的元素，而我們也應(yīng)該尊重動物自身的“天性”。

　　他指出，然而，當(dāng)農(nóng)場主和獸醫(yī)人士加入這場辯論時，他們提出了不同的關(guān)注焦點(diǎn)。在他們看來，動物必須擁有免于疾病和傷害，以及獲得食物、飲水、庇所以及其它必須資源的自由，- 也就是對動物的基本健康和功能的關(guān)注。

　　這些不同的組織的不同的目的可能是相互一致的，例如，炎熱的天氣里應(yīng)該給豬提供打滾的泥坑，因?yàn)檫@樣可以讓豬看起來更舒適(一種情感狀態(tài))，而且能夠表現(xiàn)它們的天然降溫行為(天然生活)，而且可以避免體溫過高造成應(yīng)激(基本健康)。

　　然而，各種標(biāo)準(zhǔn)之間并不總能達(dá)成一致，F(xiàn)raser博士說，好比妊娠限位欄，這種設(shè)施某種程度上可以促進(jìn)母豬的健康和增重，并避免攻擊行為造成的傷害，但這種方式非常違背豬的天性，而且可能會造成母豬生活的痛苦。

　　"簡單追求動物福利中的任何一項(xiàng)單一的指標(biāo)并不能保證實(shí)現(xiàn)其他人能夠認(rèn)同的高水平的動物福利。"

　　1960和70年代當(dāng)這個辯論展開的時候，人們開始進(jìn)行動物福利方面的科學(xué)研究，F(xiàn)raser博士解釋說。這些研究的目的一方面是讓生產(chǎn)系統(tǒng)更適合于相關(guān)動物的天性，從而提高生產(chǎn)效率，另一方面也部分出于人們通過科學(xué)來解決動物福利解釋方面的分歧的期望，他認(rèn)為。

　　有些研究把動物的基本健康和功能當(dāng)作動物福利的指標(biāo)。例如瑞典對層架式蛋雞籠進(jìn)行修改，形成了雞籠設(shè)計(jì)方面的動物福利標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)，先是瑞典，然后發(fā)展到歐盟。同時，另一些科學(xué)家則試圖通過更“天然”的生活環(huán)境來改善動物福利，例如針對小肥牛開發(fā)的乳頭飼喂系統(tǒng)。再例如在犢牛燙角芽的過程中采用止疼劑，這又是另外一種方式 - 減輕不愉快的情感。

　　Fraser博士這樣總結(jié)：“對動物福利的所有三種看法都有科學(xué)基礎(chǔ)，而簡單追求其中任何一項(xiàng)單一的指標(biāo)都不能保證實(shí)現(xiàn)其他人能夠認(rèn)同的高水平的動物福利?！?/P>

　　"任何改善動物福利的標(biāo)準(zhǔn)或?qū)嵺`方法要想獲得普遍接受，必須在全部三個方面都采取適當(dāng)?shù)拇胧?

　　"動物福利方面越來越多的重視，以及動物福利科學(xué)的出現(xiàn)，為獸醫(yī)工作者帶來了更多的機(jī)遇"在這個價值觀不斷改變、新學(xué)科不斷出現(xiàn)的世界里，獸醫(yī)擔(dān)負(fù)著什么樣的角色?Fraser博士問道。

　　首先，他發(fā)現(xiàn)，必須認(rèn)識到動物福利還不是一個成熟的科學(xué)領(lǐng)域。他解釋說，許多研究還仍然處在概念階段，而不是戰(zhàn)略階段，研究還停留在試驗(yàn)農(nóng)場范圍內(nèi)，而不是在商業(yè)性規(guī)模上進(jìn)行，而且要想評估新想法的影響，還需要多學(xué)科的研究團(tuán)隊(duì)才能實(shí)現(xiàn)。

　　“獸醫(yī)面臨著很多的機(jī)遇，與動物福利科學(xué)家共同合作，來對這個學(xué)科進(jìn)行細(xì)化和拓展，并將其應(yīng)用到實(shí)際當(dāng)中，”他說。