畜牧人

標題: 關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃的原因 [打印本頁]
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-16 15:14
標題: 關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃的原因
　　本公司從今年年初以來，陸續(xù)的發(fā)生了多起黃脂事件，黃膘的輕重基本跟溫度有關(guān)，天氣涼的時候黃膘就淡下來，溫度較高時就比較嚴重。我們當時考慮是氧化問題，但是我們的飼料中并沒有添加油脂，玉米也是當年的的本地玉米。

　　好多資料上還說黃膘跟植物性色素有關(guān)，但是我本身不太認同，別人都用黃玉米作飼料，為什么只有個別飼料廠出現(xiàn)這種情況呢？希望各位老師能給與解答！首先聲明不是黃疸和藥物引起的。

　　會不會是玉米當中發(fā)生了氧化反應(yīng)而我們無法檢測？如何評定玉米是否被氧化了？
作者: Gerrard    時間: 2006-12-16 19:08
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
把設(shè)備中的殘留清理一下看看。
作者: gbmmr    時間: 2006-12-16 23:01
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
一般發(fā)生軟脂問題，主要和不飽和脂肪酸的形成有關(guān)，與添加油脂的方式有關(guān)，而不是添加油脂本身的問題；如果使用ddgs、洗米糠量較高時都會發(fā)生此類問題；一般從屠體檢查也可判定此類問題，比如腹腔的油脂流稀，或者易溶。
作者: horse    時間: 2006-12-17 13:12
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
高溫的時候，以前服務(wù)的飼料公司老板打電話給我也說到這個事，是養(yǎng)殖戶自配料，玉米+豆粕型，當時我的建議是加大了ve的使用量，同時使用vc,有機鉻，也就是盡量減少高溫應(yīng)急的影響！
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-17 13:38
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
to horse
最后的效果怎么樣?。?？？？
作者: horse    時間: 2006-12-18 23:24
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
不好意思，后來沒有跟蹤！
不過后來沒說起這件事，估計是有改善了！
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-19 14:07
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
是啊，一般沒有反映就是基本沒有什么事情了，呵呵！對了，當時你們這個自配料中有沒有油脂的添加阿！
作者: 風云獨吧    時間: 2006-12-23 12:56
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
會不會跟硫酸銅的氧化有關(guān)？
作者: 勁松    時間: 2006-12-23 15:58
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
蠶蛹、米糠等用量過大會引起類似問題。
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-28 00:04
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
因該還是跟氧化有關(guān)吧，天氣一涼就好多了！
作者: tjwhy    時間: 2006-12-28 10:02
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
用戶或自己有大量使用花生餅嗎?
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-28 10:14
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
沒有，不是的，我們自己生產(chǎn)的全價料！
作者: bluesun009    時間: 2006-12-28 10:20
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
歸根結(jié)底還是色素的沉積啊，從這里倒推回來，我估計還是植物性的色素為主要原因！
作者: 碧海云天    時間: 2006-12-28 11:25
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
脂肪氧化引起的，加足VE，降低銅的用量即可。
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-28 17:24
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
我們的飼料中不額外添加脂肪，是不是玉米氧化的原因阿？？？
作者: 碧海云天    時間: 2006-12-28 21:27
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
呵呵，樓主沒有明白我得意思。我說的是，體內(nèi)脂肪氧化，并不是飼料中的油脂氧化喲。添加VE就是防止體內(nèi)脂肪氧化的，氣溫越高，熱應(yīng)激越嚴重，那么體內(nèi)自由基越多，脂肪氧化越嚴重，所以就是你前面提到的，黃脂肉的出現(xiàn)率與溫度有關(guān)……銅，不但在飼料中催化氧化反應(yīng)，而且在體內(nèi)也氧化……所以要增VE而減Cu……
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-29 11:52
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
請問碧海藍天版主，你曾經(jīng)遇到過這樣的情況嗎？？？？多少維生素e比較合適？？
作者: 碧海云天    時間: 2006-12-29 15:07
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
很常見的，不稀奇，我估計很多企業(yè)都會遇到過的。一般的，添加80～250ppm即可，視季節(jié)不同、飼料中油脂含量、不飽和脂肪酸比例、使用期限等做適當增減，配合VC使用效果更好。
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-29 18:49
標題: Re:關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃！
感謝碧海藍天不版主?。?！
作者: gaofengggg    時間: 2007-2-8 20:47
春天又到了，好擔心我們的黃膘再次發(fā)作阿！郁悶，唉！
作者: gbmmr    時間: 2007-2-9 05:59
原帖由 碧海云天 于 2006-12-28 21:27 發(fā)表
呵呵，樓主沒有明白我得意思。我說的是，體內(nèi)脂肪氧化，并不是飼料中的油脂氧化喲。添加VE就是防止體內(nèi)脂肪氧化的，氣溫越高，熱應(yīng)激越嚴重，那么體內(nèi)自由基越多，脂肪氧化越嚴重，所以就是你前面提到的，黃脂肉 ...



原來這樣啊，學習！  感謝碧版！
作者: gaofengggg    時間: 2007-2-9 16:24
客戶反映，我們的豬長得越快黃膘越嚴重，可能就是體內(nèi)氧化自由基過多的原因吧，如果是這樣就太好了！
作者: Gerrard    時間: 2007-2-9 19:33
受益受益！我一直在關(guān)注這個帖子，現(xiàn)在終于有眉目了，高兄也松一口氣。
作者: gaofengggg    時間: 2007-2-9 20:10
是阿，多謝各位，如果還有新的理論請不吝賜教阿，哈哈
作者: gaofengggg    時間: 2007-2-10 18:14
昨天查了一篇文獻，高銅飼料會導致住脂肪中不飽和脂肪酸增加，這可能也是導致黃膘的原因吧
作者: 泥鰍    時間: 2007-3-7 10:52
我覺得還是你的原料出了問題，而且是大宗原料，最好還是檢測一下原料
作者: lzc1226    時間: 2007-3-9 09:01
既然與溫度有關(guān)，而且加了ve還能減輕，理論上講應(yīng)該是脂肪氧化的問題了，看看你的的原料中哪個脂肪含量高，檢測一下。還有根據(jù)碧版主的理論，是不和水質(zhì)有關(guān)，或者某種大宗原料中cu的含量超標？
作者: sdg    時間: 2007-3-10 20:57
我也認為是大宗原料出問題。
作者: gaofengggg    時間: 2007-4-16 11:56
碧海云天你好，這幾天我們這里又反映黃膘有所抬頭，我們前一段時間用了東北的烘干玉米（已存放2年），20天馬上出現(xiàn)了黃膘，請問每噸添加400克維生素e是否夠呢？（維生素e50%）
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-11 10:07
哪位老師還有新的理論阿？
作者: 碧海云天    時間: 2007-5-11 10:25
東北烘干玉米（已存放2年）肯定脂肪酸過氧化值很高的，用在飼料中引起黃膘仕意料之中的。t添加VE可以得到控制，但最好與新玉米摻用，減少過氧化脂肪的含量……
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-11 18:04
to 碧海云天，我們前幾天測定了玉米油樣的pov值，陳化玉米9.93，新玉米3-5，的確陳化玉米很高。但是我們已經(jīng)按照1：1搭配使用了，還是出現(xiàn)了黃膘，只是不是那么嚴重而已，現(xiàn)在我已經(jīng)全部放棄使用陳化玉米了，情況因該會有所好轉(zhuǎn)吧！另有其他人對我說維生素a也會對黃膘有很大的幫助，不知是否？
作者: 碧海云天    時間: 2007-5-11 19:29
標題: 凡是促進脂肪代謝、抗氧化的都具有預防作用
凡是促進脂肪代謝、抗氧化的都具有預防作用，但VA可能不太明顯，因為作用不是直接的。
作者: horse    時間: 2007-5-11 20:56
原帖由 gaofengggg 于 2007-2-9 16:24 發(fā)表
客戶反映，我們的豬長得越快黃膘越嚴重，可能就是體內(nèi)氧化自由基過多的原因吧，如果是這樣就太好了！


呵呵，你們這個料檔次挺高的吧！估計消化能3200以上，玉米中不飽和脂肪酸比例比較大，降低點玉米使用量，使用小麥或者豬油做能量來調(diào)整配方看看！
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-11 22:15
維生素a也有抗氧化的作用啊，我曾經(jīng)看過相關(guān)文獻，我這個朋友曾經(jīng)遇到過黃膘，他說添加100-200g/噸效果好于添加維生素e。我們的消化能是在3200以上阿，但是已經(jīng)添加15%的小麥了，但是還是有黃膘阿！
作者: Gerrard    時間: 2007-5-12 07:35
原帖由 gaofengggg 于 2007-2-8 20:47 發(fā)表
春天又到了，好擔心我們的黃膘再次發(fā)作阿！郁悶，唉！


真的又開始了？
作者: horse    時間: 2007-5-12 07:52
這方面的準備工作是應(yīng)該開始了！
原料價格都是這么高，可憐的是沒有空間了！
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-12 09:40
有所抬頭，因為我們使用了東北的陳化糧（2年），剛使用20天市場上就有反映了，但是黃的不是太厲害，去年使用4年的陳化糧我們的黃膘特別嚴重，我已經(jīng)撤掉陳化糧的使用了，黃膘的問題讓我頭疼死了，郁悶！
作者: Gerrard    時間: 2007-5-12 15:19
呵呵，找采購啊，品管也有責任
作者: huiseren    時間: 2007-5-12 15:30
四年的陳化糧都敢用，厲害！
作者: huiseren    時間: 2007-5-12 15:30
那脂肪酸還不定是多少那，呵呵
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-13 13:48
是阿，高的時候脂肪酸達到了130多，豬肉黃的就像抹了醬油似的，今年的輕多了，但是看起來還是不舒服，郁悶之！今年的脂肪酸70左右，也是不低吧！
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-13 13:52
陳化糧的pov值達到了9.93，新鮮的遼寧玉米只有3.5，誰能給我解釋一下這樣的差距大不大阿？
作者: 蒼穹之淚    時間: 2007-5-13 14:29
胴體脂肪剛剖開時顏色怎樣？肌肉組織和結(jié)締組織呢？如非黃疸，考慮色素沉積和脂肪氧化產(chǎn)物的清除障礙，注意毒素的潛在作用。
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-15 22:04
可以肯定不是黃疸，關(guān)鍵是脂肪氧化是不可逆的反應(yīng)，用維生素e或c是否可以逆轉(zhuǎn)此反應(yīng)，現(xiàn)在我心里也沒有數(shù)阿！



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