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　　仔豬一般在3-4周齡斷奶，這與自然斷奶相比更早更突然。很多仔豬斷奶前未接觸過(guò)固體飼料，因此，斷奶后它們的采食量下降、生長(zhǎng)緩慢。剛斷奶仔豬腹瀉發(fā)病率很高，不適應(yīng)性行為頻發(fā)，部分原因是其采食量低、飼喂過(guò)度和斷奶應(yīng)激高。為了在斷奶前后提高仔豬的采食量，降低斷奶后仔豬的健康福利問(wèn)題，可以給仔豬提供向母親學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)吃什么、怎么吃、在哪里吃。這種學(xué)習(xí)方式稱為圍產(chǎn)期味道學(xué)習(xí)，即仔豬通過(guò)母豬子宮和乳汁了解飼糧味道。很多物種都有圍產(chǎn)期風(fēng)味學(xué)習(xí)，包括人類，這會(huì)導(dǎo)致后代對(duì)母親在妊娠期和泌乳期常吃食品味道有一種偏愛(ài)。

　　豬圍產(chǎn)期味道學(xué)習(xí)的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)是：仔豬未接觸母豬日糧味道(對(duì)照組)，仔豬在產(chǎn)前(妊娠期98-108天)、產(chǎn)后(泌乳期6-24天)、圍產(chǎn)期(妊娠期和泌乳期)接觸母豬日糧味道。常用的味道是來(lái)自于茴香的分子顆?！钕隳X。仔豬斷奶后，在兩個(gè)料槽中分別放入兩種教槽料：一種加茴香腦，一種不加茴香腦。通過(guò)母體日糧產(chǎn)前接觸茴香腦的仔豬，斷奶后(尤其是斷奶后前幾天)仔豬采食量和體重顯著增加(如圖1和圖2)。產(chǎn)前接觸母體日糧的仔豬，腹瀉發(fā)病率和破壞行為(如咬腹、咬尾、咬耳)顯著降低(1.9天比2.8天)。結(jié)果表明：產(chǎn)前味道學(xué)習(xí)是改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能、健康福利狀況的一種方法。

圖1. 斷奶后14天每頭仔豬每天的采食量。黑點(diǎn)代表產(chǎn)前和圍產(chǎn)期接觸味道的仔豬采食量。白點(diǎn)代表產(chǎn)后未接觸味道以及對(duì)照組仔豬采食量。

圖2. 斷奶后14天每頭仔豬每天體重變化。黑點(diǎn)代表產(chǎn)前和圍產(chǎn)期接觸味道的仔豬體重。白點(diǎn)代表產(chǎn)后未接觸味道及對(duì)照組仔豬體重。

　　第一個(gè)實(shí)驗(yàn)中仔豬對(duì)接觸的味道未表現(xiàn)出偏愛(ài)。它們采食了更多沒(méi)有味道的教槽料。我們猜想：產(chǎn)前接觸味道的仔豬，攝入有味道的飼糧不多，原因可能是它們認(rèn)出了這種味道或是偏愛(ài)某個(gè)教槽料的味道。仔豬熟悉斷奶后環(huán)境中的味道，不僅能降低斷奶應(yīng)激，還能使仔豬斷奶后更愿意開(kāi)始吃料。

　　我們?cè)诘诙€(gè)實(shí)驗(yàn)中驗(yàn)證了這個(gè)猜想。選取出生前后通過(guò)母豬日糧接觸味道仔豬以及從未接觸味道的仔豬(對(duì)照組)。斷奶后，在飼糧中或僅在環(huán)境中(如空氣)加入茴香的味道。之前接觸味道的仔豬斷奶后生產(chǎn)性能顯著增高(表1)，應(yīng)激指數(shù)較低，如唾液皮質(zhì)醇和不適應(yīng)行為。這表明圍產(chǎn)期味道學(xué)習(xí)會(huì)導(dǎo)致斷奶應(yīng)激下降，從而提高剛斷奶仔豬的生產(chǎn)性能。

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