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隨著肉雞規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，養(yǎng)殖場(chǎng)在飼養(yǎng)過(guò)程中也逐步把精細(xì)化養(yǎng)殖應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中。說(shuō)到肉雞精細(xì)化養(yǎng)殖，不得不說(shuō)到肉雞的料肉比問(wèn)題。料肉比在養(yǎng)殖中占據(jù)著舉足輕重的作用，因?yàn)樗P(guān)乎著養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)效益的高低，養(yǎng)殖利潤(rùn)空間的大小。

料肉比是指肉雞每生產(chǎn)1斤肉所吃的飼料量。養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)在計(jì)算肉雞料肉比的時(shí)候，需要綜合分析多方面的因素，因?yàn)橛绊戨u料肉比的因素較多，在飼養(yǎng)管理過(guò)程中也要時(shí)時(shí)關(guān)注這些方面，盡量降低料肉比，獲得最大的利潤(rùn)空間。筆者就常見(jiàn)的影響料肉的因素分析如下。

白羽肉雞養(yǎng)殖對(duì)溫度有著非常強(qiáng)烈的依賴(lài)性。在育雛期，雛雞需要的溫度是31℃～35℃，以后隨著日齡的增加，溫度要逐步降低，直到 25℃穩(wěn)定。在這個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中，如果是夏季，除了前期需要提供溫度，后期就可以撤掉供暖設(shè)施。然而在北方冬天飼養(yǎng)，基本上全程都要供溫保暖。

有些養(yǎng)殖場(chǎng)為了降低養(yǎng)殖成本，就極力控制煤火費(fèi)用，認(rèn)為這樣雞群可以加大采食量，增快生長(zhǎng)速度。殊不知，雞舍內(nèi)溫度抵達(dá)不到雞群的生長(zhǎng)要求，確實(shí)會(huì)增加采食量，但是飼料進(jìn)入機(jī)體內(nèi)后，會(huì)有很大一部分轉(zhuǎn)化為熱量去御寒，還有一部分為日常的活動(dòng)提供了能量，剩下的部分才會(huì)去用于生長(zhǎng)，增加體重。長(zhǎng)期下來(lái)，飼料消耗的多，但是雞群的體重并沒(méi)有成比例的增加，就造成了較高的料肉比。

一般情況下，白羽肉雞在育雛前期是給全光照的，隨后要減光照，這樣的目的是給雞群充足的休息時(shí)間，然后讓飼料進(jìn)入體內(nèi)后充分吸收達(dá)到生長(zhǎng)增重的效果。如果雞舍內(nèi)堅(jiān)持 24 小時(shí)全光照的話，雞群得不到休息，雖然飼料消耗量加大，但是因?yàn)殡u的腸道比較短，再加上雞群適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)量，飼料在體內(nèi)不能充分吸收就排出體外。這樣的結(jié)果是飼料消耗量增加卻沒(méi)有在雞體內(nèi)轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)被吸收，后果則是出欄時(shí)料肉比相對(duì)要高。

任何養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)管理都有著舉足輕重的作用。肉雞養(yǎng)殖，其目的就是快速生長(zhǎng)育肥出欄，在一個(gè)養(yǎng)殖周期，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)病弱殘雞，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)要及時(shí)將這些雞挑出淘汰，因?yàn)檫@些雞體質(zhì)弱容易感染疾病進(jìn)而傳染給健康雞，另外，由于這些雞不能正常出欄，也會(huì)增加耗料量影響雞群出欄的料肉比。

此外，除立體籠養(yǎng)，特別是地面散養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)的雞群，要適時(shí)分群、增加隔斷，既給雞群以活動(dòng)的空間，又要防止活動(dòng)空間過(guò)大，影響生長(zhǎng)增重。

疾病方面造成的飼料浪費(fèi)形成的料肉比高在飼養(yǎng)中占據(jù)著很大的比例。常見(jiàn)的胃腸道疾病如腸炎、腺肌胃炎、球蟲(chóng)、線蟲(chóng)等。如果雞群患有腸道疾病，因?yàn)槟c黏膜有炎癥，那么飼料在小腸內(nèi)得不到充分有效地吸收，就會(huì)被排出體外；

如果是腺肌胃炎，那么飼料就不能在胃內(nèi)得到有效的軟化與磨碎，在隨后進(jìn)入腸道時(shí)，會(huì)因?yàn)轭w粒過(guò)大而嚴(yán)重降低營(yíng)養(yǎng)的吸收率，沒(méi)有被吸收的飼料會(huì)排出體外。這樣，健康雞群和患病雞群在采食同樣多飼料的情況下，健康雞群就吃的多，患病的雞吃的少，在10多天就會(huì)發(fā)現(xiàn)你養(yǎng)雞的大小不一樣的情況，也就是咱們開(kāi)玩笑常說(shuō)的“祖孫三輩”，如果不及時(shí)治療不僅僅是料比高的問(wèn)題，還會(huì)造成免疫抑制，導(dǎo)致后期抵抗力下降。

同樣，當(dāng)雞群患有寄生蟲(chóng)疾病時(shí)，飼料進(jìn)入機(jī)體內(nèi)之后，大部分的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被腸道內(nèi)的寄生蟲(chóng)所吸收，只有少部分的營(yíng)養(yǎng)用于雞體的需要，這樣的結(jié)果是飼料消耗增加，但是用于增長(zhǎng)體重的占比減少，導(dǎo)致最終的料肉比增高。

另外，在雞群發(fā)生其他疾病時(shí)，雖然從眼觀上看雞群的采食量沒(méi)有明顯減少，但是細(xì)心的養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)會(huì)發(fā)現(xiàn)在雞群患病期間體重沒(méi)有增加，毛色品質(zhì)也不好。實(shí)際上，機(jī)體對(duì)吸收進(jìn)入體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)做了重新的分配。我們知道機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的劃分只有兩部分，一部分是用于維持需要，另一部分是用于生產(chǎn)需要，對(duì)于白羽肉雞而言，它的生產(chǎn)需要就是增重，當(dāng)機(jī)體遇到寒冷、疾病、應(yīng)激等因素侵襲時(shí)，機(jī)體為了保障受到的損失最小，就會(huì)增加維持需要，而增加的這部分營(yíng)養(yǎng)就來(lái)源于生產(chǎn)需要。那么，雞群患病時(shí)，機(jī)體為了和病原斗爭(zhēng)，就會(huì)把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)源源不斷地供給到免疫細(xì)胞以提高機(jī)體的抵抗力。用于生產(chǎn)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，機(jī)體增重就會(huì)受到影響。

營(yíng)養(yǎng)因素在養(yǎng)殖過(guò)程中主要表現(xiàn)在飼料上，而高質(zhì)量的飼料是降低料肉比的決定因素。其中飼料質(zhì)量主要包括原料品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)均衡程度以及加工工藝。

在實(shí)際生產(chǎn)中，雞苗質(zhì)量的好壞、健康程度也對(duì)日后的料肉比有著很大的影響。雞苗質(zhì)量好，雞群健康，采食飼料后能充分吸收，生長(zhǎng)速度快，增重效果也好。反之，雞苗質(zhì)量差，弱雛較多，胃腸道機(jī)能發(fā)育不健全，就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)速度過(guò)緩，增重不明顯，甚至有些弱雛會(huì)因?yàn)橐恍┎焕蛩貙?dǎo)致死亡，嚴(yán)重影響雞群的整體料肉比。

畜牧人