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標(biāo)題: 飼料原料采購(gòu)必須注意的關(guān)鍵點(diǎn) [打印本頁(yè)]
作者: IMCTT    時(shí)間: 2018-3-6 10:37
標(biāo)題: 飼料原料采購(gòu)必須注意的關(guān)鍵點(diǎn)
　　復(fù)雜的疾病和越來(lái)越高的養(yǎng)殖成本讓養(yǎng)豬越來(lái)越難。有研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多豬病不光跟病原有關(guān)系，跟飼料也有關(guān)系，因?yàn)樨i的營(yíng)養(yǎng)水平會(huì)影響豬的抗病性和抵抗力，而現(xiàn)在飼料成本大概占了養(yǎng)殖總成本的80%。所以穩(wěn)定飼料品質(zhì)，飼料原料的采購(gòu)是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。

　　飼料原料質(zhì)量對(duì)于飼料質(zhì)量的重要影響

　　原料質(zhì)量的波動(dòng)對(duì)飼料質(zhì)量的決定因素主要有兩個(gè)方面。其一，原料的質(zhì)量決定了飼料的質(zhì)量;其二，原料的變異帶有累加效應(yīng)，每一種原料都有一定變異范圍，如果配方中的原料種類越多，由于累加效應(yīng)，就會(huì)擴(kuò)大飼料質(zhì)量的變異系數(shù)，使得飼料的質(zhì)量更加難以穩(wěn)定。飼料質(zhì)量的變動(dòng)是一個(gè)比較嚴(yán)重的應(yīng)激因素，主要表現(xiàn)在動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，而營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的抗病性有直接影響。

　　飼料質(zhì)量的變異，2/3來(lái)自于原料，1/3來(lái)自加工過(guò)程，如混合機(jī)性能、工人是否完全按照配方配料。因此，配料過(guò)程中要確保原料的準(zhǔn)確投放，平時(shí)要特別注意對(duì)粉碎機(jī)的篩網(wǎng)和錘片、混合機(jī)進(jìn)行定期檢查和維修，保證粉碎粒度的精確性和飼料混合的均勻度。例如，玉米的粉碎粒度對(duì)豬的飼料利用率影響非常大，有試驗(yàn)表明，玉米粉碎的粒度越細(xì)，豬的生產(chǎn)性能越好，能量的利用率越高。但是打得過(guò)細(xì)的玉米，存在容易導(dǎo)致胃潰瘍的致命缺點(diǎn)，因此母豬料不主張打得過(guò)細(xì)，一般控制在2.5mm，小豬和育肥豬在1.5mm，乳豬在1.0 ~ 1.2 mm。

　　保障飼料質(zhì)量有關(guān)鍵點(diǎn)

　　1，采購(gòu)原料應(yīng)該是價(jià)值采購(gòu)而非價(jià)格采購(gòu)。采購(gòu)需要關(guān)注的是營(yíng)養(yǎng)素的生物學(xué)性價(jià)比，如果對(duì)生物學(xué)價(jià)值不清楚，就會(huì)出現(xiàn)價(jià)格采購(gòu)，對(duì)飼料質(zhì)量穩(wěn)定性造成影響;

　　2，要求采購(gòu)人員具有一定業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能，這關(guān)系到能否做到價(jià)值采購(gòu);

　　3，供方選擇和評(píng)定。因?yàn)樵腺|(zhì)量波動(dòng)是不可控的，再厲害的采購(gòu)員也不能保證每一批原料的質(zhì)量都穩(wěn)定，供方選擇和評(píng)定就可以彌補(bǔ)這方面缺點(diǎn)，涉及到供應(yīng)商的貨源和供應(yīng)渠道;

　　4，進(jìn)廠原料的檢驗(yàn)，一般中小型的養(yǎng)殖場(chǎng)只能做外觀鑒定，化驗(yàn)室鑒定比較困難;

　　5，抽樣的代表性，對(duì)于變異比較大的原料，抽樣的比例要超過(guò)30%，甚至做到100%的抽樣;

　　6，了解加工工藝，特別是對(duì)于自己有飼料廠的大型養(yǎng)殖企業(yè)，了解一個(gè)原料的加工工藝，會(huì)對(duì)認(rèn)識(shí)這個(gè)原料的價(jià)值或者存在的危害有比較好的理解。

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　　玉米的采購(gòu)注意事項(xiàng)

　　玉米是飼料配方中占比例最多的一種原料(一般超過(guò)60%)，因此對(duì)飼料質(zhì)量波動(dòng)影響最大。根據(jù)玉米的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，飼料用的玉米可以分成三級(jí)。鑒定玉米質(zhì)量最基本的指標(biāo)有容重、雜質(zhì)、水分、不完善粒以及發(fā)霉粒、色澤氣味。

　　選擇玉米時(shí)，最重要的指標(biāo)是味道和顏色，正常的玉米是沒(méi)有發(fā)霉、沒(méi)有酸味、沒(méi)有殺蟲(chóng)劑殘留的。當(dāng)玉米儲(chǔ)存時(shí)間特別長(zhǎng)，玉米中的脂肪會(huì)發(fā)生氧化，氧化后玉米的適口性就會(huì)發(fā)生變化。一級(jí)玉米的脂肪酸值一般控制在60mgKOH/100g以下，比較大型的飼料廠會(huì)允許把脂肪酸值小于50mgKOH/100g的玉米作為保育料、教槽料原料。如果脂肪酸值大于78mgKOH/100g，一般就叫做陳化玉米，這種玉米對(duì)于乳豬而言是比較差的。

　　容重指標(biāo)代表玉米的成熟度。玉米棒養(yǎng)分的傳遞是從下到上的，因此底部的玉米顆粒比較大、成熟度比較高，容重也比較大，頂部的與之相反。成熟度不同，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)也不一樣。養(yǎng)殖場(chǎng)采購(gòu)玉米時(shí)，可將可樂(lè)瓶剪成剛好能裝1L水的大小，就可以用來(lái)大概估測(cè)玉米的容重了。容重不只跟玉米的成熟度有關(guān)系，跟玉米的水分也有關(guān)系，容重指標(biāo)只適用于水分含量小于23%的玉米。只有在同等水分條件下，用容重來(lái)估測(cè)成熟度才有意義。正常年景，內(nèi)蒙古玉米的容重最高，其次是吉林、遼寧和黑龍江。

　　水份是影響玉米品質(zhì)最大的因素。玉米安全水份為14%，水份增加會(huì)導(dǎo)致日糧能量不足，稀釋蛋白質(zhì)和氨基酸的濃度，同時(shí)動(dòng)物采食干物質(zhì)減少，進(jìn)而降低動(dòng)物生產(chǎn)效率。水份化驗(yàn)值僅僅是一個(gè)平均值，如果高水份和低水份的玉米混合銷售，水份檢查合格也并不表示絕對(duì)安全，水份越高越容易變質(zhì)，高水份處自然成為發(fā)霉之源。玉米的價(jià)值跟水份也有很大的關(guān)系，假設(shè)玉米的消化能是3400kcal，水份從14%提高到16%，消化能就降到3280kcal，去掉了120kcal。如果以小豬料3200kcal/kg的消化能，按照2600元/t的玉米價(jià)格算，大概算得每10kcal就要6元。所以能量的下降會(huì)直接造成料肉比提高或者成本上升。

　　不完善粒除了生霉粒還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損及蟲(chóng)蛀和雜質(zhì)。一粒完整的玉米具有天然的保護(hù)作用，就算在高溫高濕的環(huán)境也不易變質(zhì)，一旦因機(jī)械作用而破碎，自然成為霉菌發(fā)育的溫床。

　　發(fā)霉粒，是指表面發(fā)霉的顆粒，其外觀常表現(xiàn)為紅、黃、綠、黑等斑點(diǎn)或菌落，比較容易觀察到。但是許多內(nèi)部霉變的玉米在表觀上卻仍舊是完好的，霉菌的潛在給飼料品控提高了難度。辨別發(fā)霉粒還需要跟熱損傷粒(烘干過(guò)度形成)進(jìn)行區(qū)別，玉米發(fā)霉一般先從胚乳開(kāi)始，因?yàn)槟抢锖妥疃?、蛋白質(zhì)最豐富。

(, 下載次數(shù): 63)

　　豆粕的采購(gòu)注意事項(xiàng)

　　衡量豆粕質(zhì)量有色澤、形狀、氣味、脲素酶高低、粗蛋白含量及蛋白溶解度、水份6個(gè)指標(biāo)。金黃色至淺褐色是正常的豆粕顏色，而巴西大豆做出來(lái)的豆粕一般是淺褐色的，美國(guó)大豆做出來(lái)的一般偏金黃色。

　　過(guò)生、過(guò)熟的豆粕都會(huì)大大影響其代謝能，脲素酶的高低只是衡量豆粕成熟度的間接指標(biāo)，蛋白溶解度才是直接指標(biāo)。脲素酶的高低與豆粕的利用率沒(méi)有直接的關(guān)系，只是間接地反應(yīng)了胰蛋白酶抑制因子活性的高低。因?yàn)殡逅孛负鸵鹊鞍酌敢种埔蜃訉?duì)熱的敏感度很相似，但是胰蛋白酶抑制因子很難檢測(cè)，而脲素酶相對(duì)容易，因此用它來(lái)間接衡量豆粕中胰蛋白酶抑制因子的活性。所以脲素酶活性為0不一定能代表豆粕過(guò)熟，最重要的是看蛋白溶解度。蛋白溶解度高于85%表示豆粕過(guò)生，容易引起拉稀，低于65%表示加熱過(guò)度。溶解度在65%左右，通過(guò)添加賴氨酸還可以進(jìn)行彌補(bǔ)，但如果再低，就會(huì)降低賴氨酸及其他幾大氨基酸的利用率。通?？山邮艿牡鞍兹芙舛确秶鸀?3%~85%。

　　豆粕結(jié)團(tuán)結(jié)塊會(huì)影響其品質(zhì)。如果只是運(yùn)輸過(guò)程中擠壓造成的，問(wèn)題不大，但如果是在加工過(guò)程中結(jié)團(tuán)結(jié)塊就要引起注意。將加工過(guò)程中結(jié)塊的豆粕切開(kāi)，可見(jiàn)內(nèi)外顏色不一，內(nèi)部由于沒(méi)被溶劑浸透、沒(méi)被水蒸氣蒸透，顏色發(fā)白，含水、油、殘留溶劑、脲素酶高(表示胰蛋白酶抑制因子活性高)，使貯存期縮短和味道改變，而高活性的胰蛋白酶抑制因子容易導(dǎo)致豬腹瀉。豆粕的結(jié)塊跟大豆生長(zhǎng)的環(huán)境和成熟度有關(guān)，如南美豆和阿根廷豆，生產(chǎn)中大豆破碎后局部含水過(guò)高或不均勻時(shí)，就會(huì)造成擠壓結(jié)塊。結(jié)塊豆粕中間殘留溶劑，其中主要的危害物質(zhì)是正己烷，正己烷局部超標(biāo)會(huì)對(duì)腸道絨毛造成損傷，從而加劇了因胰蛋白酶抑制因子活性過(guò)高引起的腹瀉。

　　麥麩、魚(yú)粉的采購(gòu)注意事項(xiàng)

　　良好的麥麩應(yīng)該呈細(xì)碎屑狀、色澤新鮮一致、無(wú)發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異嗅，水份含量不得超過(guò)13.0%，不得摻入飼料用小麥麩以外的物質(zhì)。采購(gòu)時(shí)最怕麥麩氧化，因?yàn)橄鄬?duì)于玉米等其他原料，它的霉變更不容易分辨出來(lái)。

　　目前魚(yú)粉中的摻假現(xiàn)象非常普遍，質(zhì)量是最難控制的。一般來(lái)說(shuō)，通過(guò)粗蛋白、真蛋白、灰分、鹽分、鈣、磷等常規(guī)的檢測(cè)指標(biāo)可以有效地控制魚(yú)粉質(zhì)量，對(duì)摻入尿素、食鹽、沙土等降低魚(yú)粉品質(zhì)的摻假情況能夠進(jìn)行控制。但是，隨著魚(yú)粉摻假水平的不斷提高，在摻入少量尿醛聚合物、血粉、羽毛粉和鞣革粉等物質(zhì)后，用常規(guī)的檢測(cè)方法很難發(fā)現(xiàn)。

　　來(lái)源： 改變飼界 飼料巴巴

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