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氨氣是一種有強(qiáng)烈刺激性的氣體。據(jù)研究報道指出，平均每頭育肥豬氨氣排放量為107.18~424.42mg/h，而一個年出欄萬頭的豬場，平均每天氮的排放量達(dá)105kg，其中很大一部分以氨氣(NH₃)形式釋放到大氣中。豬舍內(nèi)氨氣的濃度過高不但會影響豬的生長發(fā)育，還會降低機(jī)體的抵抗力，從而誘發(fā)多種疾病，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，同時對飼養(yǎng)員和豬場周邊環(huán)境也產(chǎn)生了危害。所以，減少豬只氨氣排放，降低豬舍氨氣濃度是解決問題的根本。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人民生活水平不斷提升，畜牧業(yè)得到快速發(fā)展。與此同時，畜禽糞尿排泄量逐年增加，對環(huán)境的污染也日益嚴(yán)重。其中，糞尿中的含氮物質(zhì)經(jīng)微生物的發(fā)酵作用產(chǎn)生氨氣，不僅嚴(yán)重影響了畜禽的健康、誘發(fā)各種疾病，對環(huán)境的污染、居民的生活也帶來了極大影響。造成豬舍內(nèi)氨氣濃度上升的主要有以下因素：山東和美華集團(tuán)有限公司主要從事添加劑混合飼料、濃縮飼料、配合飼料的生產(chǎn)和銷售。年生產(chǎn)、銷售飼料30萬噸，總產(chǎn)值8億元，是濟(jì)南市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。獨有的和美華養(yǎng)殖模式更是為廣大蛋雞養(yǎng)殖、豬養(yǎng)殖用戶提供了完善的技術(shù)服務(wù)體系，使得用戶效益得到提升，獲得2萬多用戶的一致好評。關(guān)注微信公眾號：和美華集團(tuán)，了解更多養(yǎng)殖信息。關(guān)注微信公眾號：和美華集團(tuán)，了解更多養(yǎng)殖信息。技術(shù)支持：電話:15853106958 QQ：3332097010 微信：15853106958

隨著人民生活水平日益增長，我國畜牧業(yè)也已經(jīng)向規(guī)?；?、集約化迅速發(fā)展。然而，隨之而來的環(huán)境污染問題也日益嚴(yán)重。據(jù)第一次全國農(nóng)業(yè)污染源普查結(jié)果顯示，畜禽養(yǎng)殖業(yè)糞便年產(chǎn)量達(dá)2.43億噸，尿液年產(chǎn)生量達(dá)1.63億噸。據(jù)2016年《中國空氣質(zhì)量管理評估報告》中指出，近20年來，我國一直是全球氨氣排放量最大的國家，其中來自畜禽養(yǎng)殖和化肥施用的氨氣排放占到80%以上。我國年排放氨氣總量約1020萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過美國和歐盟的氨氣排放總量，且隨著我國養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，氨氣的排放量還有持續(xù)上升的趨勢。山東和美華集團(tuán)有限公司主要從事添加劑混合飼料、濃縮飼料、配合飼料的生產(chǎn)和銷售。年生產(chǎn)、銷售飼料30萬噸，總產(chǎn)值8億元，是濟(jì)南市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。獨有的和美華養(yǎng)殖模式更是為廣大蛋雞養(yǎng)殖、豬養(yǎng)殖用戶提供了完善的技術(shù)服務(wù)體系，使得用戶效益得到提升，獲得2萬多用戶的一致好評。關(guān)注微信公眾號：和美華集團(tuán)，了解更多養(yǎng)殖信息。關(guān)注微信公眾號：和美華集團(tuán)，了解更多養(yǎng)殖信息。

　　隨著育種技術(shù)的不斷發(fā)展，母豬窩產(chǎn)仔數(shù)有了較大提高，為提高母豬的產(chǎn)奶量、提高活仔數(shù)，往往在哺乳料中添加較高水平的蛋白。研究表明，豬只能利用飼料中30%~55%的氮，其余大部分以糞尿的形式排出體外，不僅造成了蛋白資源的極大浪費，也造成豬舍內(nèi)氨氣濃度極大增加。隨著豬生長階段的變化，體重越大，采食量和日平均蛋白質(zhì)的攝入量也隨之增加。母豬體重較其他生長階段豬的體重較大，采食量大大增加，隨機(jī)體代謝產(chǎn)生的尿酸、尿素越多，氨氣的排放量也隨之增加。

　　在室外低溫的環(huán)境下，養(yǎng)豬戶一般采用封閉式管理，來維持豬舍內(nèi)溫度的恒定，防止仔豬腹瀉。溫度是影響氨氣產(chǎn)生的又一因素，隨著飼養(yǎng)密度的增加，舍內(nèi)溫度不斷上升，當(dāng)舍內(nèi)達(dá)到一定溫度，可增加糞尿中脲酶的活性，促進(jìn)氨氣的產(chǎn)生。據(jù)報道，豬舍高溫時間段(13:00-17:00)的氨氣排放量占全天氨排放量的33%。養(yǎng)豬戶為保持豬舍溫度、防止仔豬腹瀉，一般不實行沖欄，大量的糞尿長時間堆積，在堆肥過程中，隨著糞堆內(nèi)溫度升高，在14-28天時堆糞內(nèi)部溫度達(dá)到60℃以上，氨氣排放量最大。

　　濃度較低的氨環(huán)境不會對豬產(chǎn)生不良影響。豬長期生活在低濃度的氨環(huán)境中，一般不會產(chǎn)生明顯的病理反應(yīng)，但是會導(dǎo)致平均日采食量下降，對飼料的消化率降低，疾病的抵抗能力下降。舍內(nèi)氨氣濃度為25mg/m3時體重20kg的仔豬生長速度下降5%;當(dāng)氨氣濃度上升到50mg/m3時，仔豬的生長速度下降12%;氨氣濃度為100~150mg/m3時，仔豬的生長速度將減少30%。對舍內(nèi)環(huán)境條件對生產(chǎn)性能的影響的相關(guān)研究結(jié)果表明，隨著舍內(nèi)環(huán)境中氨氣濃度的升高，豬的日增重將下降，料重比隨氨氣濃度的升高而增加，同時較高的氨氣濃度還將誘發(fā)其他疾病的發(fā)生。

　　血液中也會有氨的存在即內(nèi)源氨。內(nèi)源氨的主要來源是由腸道中的微生物分解食糜中的含氮化合物產(chǎn)生的，腸道中所產(chǎn)生的氨氣，通過腸黏膜上皮細(xì)胞的吸收進(jìn)入血液循環(huán)，使血氨升高。血氨在機(jī)體中需要先與氨基酸結(jié)合，再通過血液運輸?shù)礁闻K，在肝臟中經(jīng)過一系列的反應(yīng)，最終生成尿素。血氨的排出需要消耗大量的能量以及谷氨酸和精氨酸，進(jìn)而影響豬只的生長發(fā)育?？梢?，高的血氨濃度會增加豬只肝腎解毒負(fù)荷，影響肝腎的正常功能。血氨高耗能的解毒過程對于腦組織影響最為嚴(yán)重。腦組織耗能遠(yuǎn)高于肌肉組織，對于能量也最為敏感，因此血氨濃度稍有上升，豬只就會出現(xiàn)煩躁不安、精神萎靡、食欲下降或厭食的現(xiàn)象，若長時間的高血氨濃度，能致使豬只昏迷、流涎，嚴(yán)重的會導(dǎo)致豬只猝死。

　　豬舍內(nèi)的氨氣會影響后備母豬的發(fā)情。公豬嘴里的白沫中有一種性激素——唾液腺，它的氣味可以促使后備母豬發(fā)情，但是這種激素的傳播距離不到1米，若豬舍內(nèi)氨氣濃度過高，會影響后備母豬的嗅覺功能。再加上氨氣本身具有刺激性氣味，影響后備母豬對公豬身上這種味道的敏感性，從而影響母豬發(fā)情，延遲了后備母豬達(dá)到性成熟的時間。有資料表明，氨氣濃度達(dá)到30mg/L，會導(dǎo)致200日齡之內(nèi)發(fā)情的小母豬數(shù)量下降30%。

　　血氨濃度過高還會導(dǎo)致子宮中氨含量增加，從而破壞子宮的酸性環(huán)境，影響精子的活力和胚胎的著床和生長發(fā)育，從而降低母豬的受孕率。另外，高濃度的血氨還會降低血氧濃度，進(jìn)而影響胚胎的發(fā)育，尤其是初產(chǎn)母豬、老母豬以及體質(zhì)偏差的母豬在生產(chǎn)時，由于產(chǎn)程較長，導(dǎo)致后面未出來的仔豬因長時間缺氧而死亡。

　　豬舍內(nèi)的氨氣通過呼吸道吸入后，經(jīng)肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結(jié)合，使血紅素變?yōu)檎F血紅素，降低血紅蛋白的攜氧能力、血液堿儲和血紅素的氧化性能，從而出現(xiàn)貧血和組織缺氧，降低機(jī)體對疾病的抵抗力。通過對規(guī)模豬場和小型豬場舍內(nèi)有害氣體的研究發(fā)現(xiàn)，規(guī)?；i場舍內(nèi)的有害氣體濃度顯著小于小型豬場舍內(nèi)的濃度，豬群的發(fā)病率和死亡率，特別是呼吸道疾病的發(fā)病率，顯著低于有害氣體濃度高的豬舍。

　　據(jù)研究報道，當(dāng)舍內(nèi)氨氣濃度為10~15mg/m3時，會導(dǎo)致家畜對病原微生物的抵抗能力下降，特別是大腸桿菌、肺炎球菌易感染發(fā)病，進(jìn)而使其生產(chǎn)性能下降。研究結(jié)果表明，當(dāng)舍內(nèi)氨氣濃度為15mg/m3，家畜對疾病的抵抗力顯著下降。

　　氨是一種堿性物質(zhì)，它對接觸的皮膚組織都有腐蝕和刺激作用，可以吸收皮膚組織中的水分，使組織蛋白變性，并使組織脂肪皂化，破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)。氨的溶解度極高，溶解于動物或人體呼吸道和眼結(jié)膜上，會產(chǎn)生堿性刺激，減弱人體對疾病的抵抗力。1% NH₃溶液的pH值為11.7，使黏膜發(fā)炎充血，嚴(yán)重可使人失明。氨通常以氣體形式吸入人體，進(jìn)入肺泡內(nèi)的氨少部分為二氧化碳所中和，余下被吸收至血液，與血紅蛋白結(jié)合，會破壞其輸氧能力，引起組織缺氧。當(dāng)機(jī)體長時間處于氨氣濃度高時，除了有腐蝕黏膜的危害外，還會因為機(jī)體解毒效率有限從而引起氨氣中毒，使得中樞神經(jīng)麻痹、中毒性肝病、心臟損傷。嚴(yán)重時，甚至?xí)ㄟ^三叉神經(jīng)末梢的反射作用而引起心臟停搏和呼吸停止。

　　在冬季或早春寒冷的季節(jié)，豬舍門窗緊閉通風(fēng)差，糞尿產(chǎn)生的氨氣排放不出，豬舍內(nèi)的氨氣濃度普遍較高。飼養(yǎng)員在豬舍中工作時，如果氨氣濃度達(dá)到3.04mg/L，就能感覺到氨氣的存在。每天在氨氣環(huán)境中工作8小時的極限濃度是19mg /L，環(huán)境中的氨氣濃度到達(dá)19mg /L，會刺激人的眼睛、皮膚等軟組織。若環(huán)境中的氨氣濃度達(dá)到26.6mg/L，那么人在其中工作時長不得超過15分鐘。豬舍內(nèi)的氨氣濃度過高，還會影響在其中工作的飼養(yǎng)員和獸醫(yī)的情緒，從而影響工作，對豬場生產(chǎn)不利。

　　在炎熱的夏季，高溫會促進(jìn)豬舍內(nèi)堆放的糞尿產(chǎn)生更多的氨氣，雖然風(fēng)機(jī)抽走了豬舍中的氨氣，但是這些氨氣并沒有直接消失，而是分散在豬舍200-500米半徑范圍內(nèi)，豬場員工生活和辦公的地方一般也在這范圍之內(nèi)。有人做過研究，監(jiān)測了在接觸3-13mg/L濃度的氨氣的室內(nèi)環(huán)境中工作的工人們，歷時8小時，每組10人，與不接觸氨的健康人比較，發(fā)現(xiàn)接觸3-13mg/L的人，尿中尿素和氨含量均增加，血液中尿素明顯增加——增加的尿素和氨就是人吸入氨氣后，再通過肝腎解毒而來的。飼養(yǎng)員長期待在有氨氣的環(huán)境里，會出現(xiàn)咳嗽、痰多、哮喘、咽喉痛、聲音嘶啞、鼻炎、胸悶、眼睛發(fā)干發(fā)癢、頭痛、頭暈、乏力等癥狀。機(jī)體免疫能力下降，甚至?xí)鹇院粑兰膊?。飼養(yǎng)員長期待在有氨氣的環(huán)境里，會出現(xiàn)咳嗽、痰多、咽喉痛、聲音嘶啞、鼻炎、眼睛發(fā)干發(fā)癢、頭暈、乏力等癥狀，機(jī)體免疫能力下降，還會引起慢性呼吸道疾病。

　　受市場和國家政策的影響，規(guī)?；i場越來越多，在給人們供應(yīng)充足肉產(chǎn)品的同時也產(chǎn)生了糞尿污染。糞尿中的氨就是造成畜牧業(yè)環(huán)境污染的主要原因，它主要來源于飼料中未被消化吸收的粗蛋白的降解物。氨氣具有強(qiáng)烈的刺激性臭味，影響周邊空氣氣味;排放到大氣中與空氣中的酸性物質(zhì)形成銨鹽，進(jìn)入土壤，經(jīng)硝化細(xì)菌作用導(dǎo)致土壤板結(jié);氨氣滲入地表水、地下水和飲用水中，促使水體“富營養(yǎng)化”并產(chǎn)生臭氣，同時也會破壞水體生態(tài)平衡，更影響周邊居民的飲水健康。

　　此外，氨氣能夠與大氣中的二氧化硫、氮氧化合物發(fā)生反應(yīng)，生成硝酸銨、硫酸銨等二次顆粒物，而這些二次顆粒物正是PM2.5形成的重要來源。氨在PM2.5中以銨鹽形式存在，它一方面增加PM2.5的質(zhì)量濃度、加劇霧霾，降低可見度，另一方面PM2.5入肺后很難排出，而且銨鹽對包括呼吸道在內(nèi)的局部黏膜產(chǎn)生的刺激與腐蝕是長久且不可逆的。PM2.5中的氨以粒子形態(tài)在空氣中傳輸，其傳輸距離能有數(shù)百甚至上千千米，對區(qū)域污染起著推波助瀾的作用。

　　畜禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題越來越被公眾和政府所關(guān)注，《規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理》(GBT17824.3—2008)規(guī)定，種公豬舍、母豬(空懷、妊娠)舍、肥豬舍氨氣濃度上限為25mg/L，哺乳母豬舍、保育豬舍氨氣濃度上限為20mg/L。

畜牧人