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標題: 第二章 芽孢桿菌的生物學特性 [打印本頁]

作者: lzm_001    時間: 2019-3-12 01:25
標題: 第二章 芽孢桿菌的生物學特性

  第二章  芽孢桿菌的生物學特性

  芽孢桿菌是人類發(fā)現(xiàn)最早的細菌之一,在自然界中分布廣泛,主要的生活場所是土壤、水體和食品等。芽孢桿菌的特征是細胞內(nèi)產(chǎn)生圓、橢圓或柱狀的、高光學反射性的內(nèi)生孢子。與營養(yǎng)細胞相比,芽孢對熱的抗性高105倍或更高,對紫外線和離子輻射的抗性高100多倍,對抗菌素及其他化學 藥品的抗性也高。芽孢桿菌抗性高的原因是芽孢壁中有一層叫做“ 皮質層”的物質,盡管其主要成分是肽聚糖,但交聯(lián)的程度高的多。由于上述特點,使芽孢桿菌制劑在動物生產(chǎn)中的應用較乳酸菌制劑方便,而且細胞數(shù)量穩(wěn)定。

  芽孢桿菌的生理學特性很廣:
  1)降解動植物來源的大分子物質,如纖維素、淀粉和蛋白質等。
  2)產(chǎn)生抗菌素,已記載的芽孢桿菌生產(chǎn)的抗菌素就有169種,僅枯草芽孢桿菌就產(chǎn)生68種抗菌素。這些抗菌素主要是肽類,多作用于革蘭陽性細菌。
  3)硝化作用。
  4)反硝化作用。
  5)固氮。
  6)沉淀鐵離子。
  7)還原硒和鎂離子等。因此從理論上講,芽孢桿菌制劑具有促進消化和抑菌作用。

  作為益生菌,研究和應用較多的芽孢桿菌包括:枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、Toyoi芽孢桿菌和蠟質樣芽孢桿菌。美國官方 (AAFCO,1991)批準使用的的芽孢桿菌有凝結芽孢桿菌、遲緩芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌和枯草桿菌。我國農(nóng)業(yè)部(1992)批準使用的芽孢桿菌有枯草芽孢桿菌和納豆芽孢桿菌。







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