畜牧人
標(biāo)題: 飼料采用保水措施提高產(chǎn)品水分之前，考慮順序： [打印本頁]
作者: 29625248 時(shí)間: 2019-4-9 10:33
標(biāo)題: 飼料采用保水措施提高產(chǎn)品水分之前，考慮順序：
首先：質(zhì)量安全；（霉變、生長(zhǎng)/生產(chǎn)性能）
其次：生產(chǎn)效率；（混合、制粒、包裝）
最后：成品水分；（合理）
一、產(chǎn)品安全；（霉變、生長(zhǎng)/生產(chǎn)性能）
二、生產(chǎn)效率；（混合、制粒、包裝）
劉春雪等（2004）研究了在混合機(jī)粉料中添加0%、0.5%、1.5%、2.5%的水分對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響。
結(jié)果表明，在粉料中添加0.5%、1.5%的水分，豬的日增重比對(duì)照組分別提高2%和9%，飼料轉(zhuǎn)化效率也有所提高。其原因就是添加水分后，制粒過程中淀粉的糊化度和顆粒耐久性提高。
添加2.5%水分沒有提高豬的生長(zhǎng)性能，是因?yàn)樵谡{(diào)質(zhì)前添加過多的水分會(huì)降低物料吸收蒸汽的能力，從而降低了調(diào)質(zhì)溫度，反而不利于淀粉糊化，而且降低了生產(chǎn)效率。
三、成品水分；（合理）
--《制粒作業(yè)水分控制指南》 熊易強(qiáng)
混合機(jī)加水、水+液體防霉劑（不含糖蜜稀釋液，水油乳化液）的多少，與水分控制經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，經(jīng)驗(yàn)足、能力強(qiáng)可適當(dāng)多加，沒把握少加。如僅僅是加水或水+液體防霉劑，粉料建議不要加。
注意適可而止，防止過猶不及。
給飼料直接增水或使用高水分原料可使用飼料霉變的機(jī)率大大增加，在飼料生產(chǎn)過程中可能會(huì)造成制粒和粉碎時(shí)的堵機(jī)、飼料水分變異大、飼料保水率低等問題。
霉菌生長(zhǎng)有3個(gè)必要條件：水分（水活度Aw）、溫度和氧氣。僅用飼料水分不能準(zhǔn)確評(píng)價(jià)微生物對(duì)飼料發(fā)霉的影響，目前水活度已成為評(píng)價(jià)飼料發(fā)霉和霉菌毒素產(chǎn)生的重要指標(biāo)。飼料水活度不僅與飼料含水量有關(guān)，與環(huán)境的溫度、濕度也有關(guān)。
飼料中的水分有游離水和結(jié)合水之分，飼料中游離水含量多少是由產(chǎn)品上面蒸汽壓的大小來確定的。如果將飼料存放在密封的地方，不久就會(huì)因?yàn)橛坞x水的蒸發(fā)使飼料中的水分達(dá)到均衡狀態(tài)。因此，可由均衡狀態(tài)中測(cè)得的蒸汽壓（P）來決定其中游離水含量的多少。在相同的地方所測(cè)得的純水的蒸汽壓被稱為Po。水活度指的是平衡相對(duì)濕度，可用Aw值表示，Aw值等于P/Po。霉菌孢子和其它微生物是否有機(jī)會(huì)生長(zhǎng)即由Aw值來決定，而不是由含水量來決定。霉菌和其它微生物能利用的是物料的游離水。夏季給飼料增加水分的辦法大多是在調(diào)質(zhì)前噴水，但這些水分很容易被微生物利用，使飼料發(fā)霉。
不同水活度條件下，易于生長(zhǎng)的微生物也不同，Aw值在0.91-0.95區(qū)間時(shí)，細(xì)菌最易生長(zhǎng)；Aw值為0.88時(shí),酵母最易生長(zhǎng)；Aw值為0.80時(shí)，霉菌最易生長(zhǎng)。
制粒后，混合機(jī)和調(diào)質(zhì)器添加的水是否全部變成了結(jié)合水？
淡水魚顆粒料對(duì)照組采用該飼料廠原基礎(chǔ)配方;試驗(yàn)組在基礎(chǔ)配方中去除固體防霉劑，同時(shí)每噸料中添加14.25kg水和750g 液體防霉劑產(chǎn)品。粉料試驗(yàn)選擇的是蛋雞料粉料。
--《控制飼料水分的關(guān)鍵技術(shù)》
來源：飼料智造工場(chǎng)
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