畜牧人

豬的生理特性

豬是恒溫動物，皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，體內(nèi)熱能散發(fā)慢，不善于通過皮膚蒸發(fā)散熱來調(diào)節(jié)體溫，因此豬很不耐熱。初生仔豬適宜溫度為27-29℃，斷奶仔豬為21-24℃，生長育肥豬為15-25℃，哺乳母豬16-18℃。在適宜環(huán)境溫度范圍內(nèi)，豬的產(chǎn)熱和散熱保持動態(tài)平衡，因此豬的體溫維持恒定，飼料利用率高，生長速度快，抗病力強。

熱應(yīng)激對豬的影響

采食量下降

豬在熱應(yīng)激環(huán)境條件下，食欲減退，采食量下降，日增重減少。一般情況下，環(huán)境溫度高于最適溫度5-10℃時，豬的采食量降低6-21%。

生產(chǎn)性能降低

熱應(yīng)激造成豬采食量下降，從而在生產(chǎn)性能上表現(xiàn)為日增重下降，飼料轉(zhuǎn)化率降低。

種豬繁殖機(jī)能衰退

（1）在熱應(yīng)激環(huán)境條件下，母豬表現(xiàn)為卵巢機(jī)能減退，母豬發(fā)情推遲，配種成功率受影響，受胎率下降。

（2）易發(fā)生難產(chǎn)，妊娠末期死胎數(shù)增加，產(chǎn)程延長，產(chǎn)后易感染疾病。窩產(chǎn)仔數(shù)和活仔數(shù)減少。

（3）產(chǎn)后恢復(fù)慢，易發(fā)熱，母豬采食量少甚至拒食，造成產(chǎn)后無乳、乳房炎、子宮炎等疾病發(fā)生。

（4）對哺乳母豬來說，熱應(yīng)激造成采食量下降，導(dǎo)致母豬失重增加，母豬泌乳量減少，奶水質(zhì)量下降，最終引起乳仔豬拉稀和生長緩慢，降低仔豬成活率和斷奶窩重。

（5）種公豬交配欲望減弱，精液濃度下降，精子活力減弱，射精量減少。

免疫機(jī)能下降

   處于熱應(yīng)激條件下的豬，免疫機(jī)能下降，容易感染疾病，同時還會影響疫苗的使用效果。

豬肉品質(zhì)變差

豬肉品質(zhì)的好壞與它的系水力和其中所含的不飽和脂肪酸的量等有關(guān)。豬在熱應(yīng)激的條件下，ATP大量消耗，從而與鈣、鎂離子結(jié)合的量就少，使肌肉組織系水力下降，肉表面滲出水分增多，肌肉喪失彈性而表現(xiàn)為僵直，肌肉中不飽和脂肪酸量的增加，使肌肉容易被氧化變質(zhì)而出現(xiàn)異味，因而影響其風(fēng)味和適口性。

緩解熱應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控措施

提高日糧能量水平

適當(dāng)減少日糧中碳水化合物的量，增加油脂的添加量，降低粗纖維水平，從而提高日糧的能量水平以保證豬的營養(yǎng)需求。脂肪熱增耗較低，能量在體內(nèi)的儲留量增加，同時，日糧中添加油脂能改善飼料的適口性。

夏天高溫季節(jié)增加哺乳母豬日糧中油脂的添加量，能提高母豬泌乳量和乳脂量，同時減少母豬失重。

調(diào)整蛋白質(zhì)水平，補充氨基酸

在高溫環(huán)境條件下，適當(dāng)?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)的水平和改善配比，可以消除熱應(yīng)激對動物日增重和料肉比所帶來的不利影響。但由于代謝蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱增耗較多，因而多數(shù)學(xué)者主張用低蛋白日糧同時適當(dāng)補加必需氨基酸來減少蛋白質(zhì)利用過程中產(chǎn)生的熱增耗，以減輕熱應(yīng)激。

調(diào)整礦物元素的添加

（1）高溫?zé)釕?yīng)激可導(dǎo)致低血鈣和低血磷，因此要適當(dāng)提高日糧中鈣、磷的有效含量。

（2）添加酵母硒和吡啶甲酸鉻，可以緩解熱應(yīng)激。

調(diào)節(jié)電解質(zhì)和維持酸堿平衡

（1）在日糧中添加0.2-0.3%小蘇打，可以維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡和酸堿平衡，提高豬抗熱應(yīng)激能力。

（2）添加0.2%氯化鉀，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，提高機(jī)體抗熱應(yīng)激能力。

（3）添加有機(jī)酸，如乳酸、檸檬酸、延胡索酸，可調(diào)節(jié)酸堿平衡，從而緩解了熱應(yīng)激造成的不良反應(yīng)，同時添加酸化劑還可以提高豬的采食量和抗病力。

增加維生素的添加量

（1）在日糧中添加100-200mg/kg維生素C,能有效緩解熱應(yīng)激。

（2）強化維生素E的添加，在日糧中添加100-200mg/kg維生素E，能提高豬的抗熱應(yīng)激能力。

供應(yīng)充足、清潔、涼爽的飲水

水是動物機(jī)體必不可少的營養(yǎng)成分，但常常受到忽視。在高溫?zé)釕?yīng)激期間應(yīng)持續(xù)供應(yīng)新鮮、清涼、清潔的飲水。實踐表明，給處于熱應(yīng)激環(huán)境下的豬供應(yīng)10～15℃的飲水，可以有效緩解熱應(yīng)激，能在一定程度上提高豬的采食量。

添加中草藥抗熱應(yīng)激添加劑

在豬日糧中添加開胃健脾、清熱解毒的中草藥，能有效減輕熱應(yīng)激對豬的危害。常用的中草藥有山楂、蒼術(shù)、陳皮、黃芩、六曲等。

艾麗曼動物營養(yǎng)