畜牧人

趙春江：中國工程院院士 國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心

1、2018—2020年，我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)歷豬生產(chǎn)周期疊加非洲豬瘟以及新冠疫情的影響，使生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量明顯下降，市場出現(xiàn)階段性供應(yīng)緊張。2021-2022年在國家政策的扶持與廣大畜牧行業(yè)者的努力之下，生豬產(chǎn)能迅速恢復(fù)，市場供應(yīng)寬松。

2、我國生豬產(chǎn)業(yè)面臨環(huán)境壓力、資源緊缺、成本增加、疫病風(fēng)險及市場波動加劇五大問題，主要表現(xiàn)在：生豬糞便量約6億噸（約占畜牧糞便總量1/3）、原料價格持續(xù)攀升、土地供需矛盾日漸突出、國際競爭不斷加劇、疫病風(fēng)險長期共存、生豬市場周期性波動、人畜爭糧等。

3、我國養(yǎng)殖業(yè)正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式走向智能化養(yǎng)殖模式，數(shù)字化是生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。后疫情時代，緊跟畜牧業(yè)的發(fā)展方向，生豬產(chǎn)業(yè)逐漸從傳統(tǒng)的資源依賴型生產(chǎn)方式走向數(shù)字化和智能化的轉(zhuǎn)型，這是探索利用智能裝備、信息工程技術(shù)與生產(chǎn)資源相融合的以數(shù)據(jù)為驅(qū)動的新型發(fā)展模式。這種新型的模式將有利的促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)增長方式從依賴資源向信息知識的轉(zhuǎn)變，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營組織方式，最終實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與高質(zhì)量發(fā)展。

4、目前智能養(yǎng)豬亟待解決的問題：智能裝備普及程度不高，信息共享程度低；信息融合、綜合分析能力不夠，利用率不高；生豬生長機(jī)制間與多元信息的互作關(guān)系研究不夠深入；存在大量信息孤島，缺乏信息化、數(shù)字化的管理手段，等。

5、未來針對智能養(yǎng)豬發(fā)展需要突破的關(guān)鍵性技術(shù)將滲透生豬產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)：

——養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測控制。通風(fēng)系統(tǒng)是環(huán)境調(diào)控的重中之重，生物安全與空氣凈化，自動清糞系統(tǒng)等。

——生物信息獲取與檢測。目前還無法做到自動監(jiān)測，如何利用大數(shù)據(jù)分析動物行為是當(dāng)前的研究熱點(diǎn)。

——精準(zhǔn)飼喂管理?？梢愿鶕?jù)動物營養(yǎng)、生長狀態(tài)、生長環(huán)境等多種因素，針對不同養(yǎng)殖對象形成精準(zhǔn)飼喂配方和方案。

——疫病防控決策。豬舍智能巡檢機(jī)器人、健康巡檢機(jī)器人、防疫消毒機(jī)器人等。

——遺傳育種信息化。通過生豬繁育智能管理與分析服務(wù)技術(shù)，建立生豬繁育大數(shù)據(jù)服務(wù)與分析決策平臺。

——綜合信息管理平臺。建立生豬生產(chǎn)全過程的信息化集成解決方案。

《仔豬飼料配制技術(shù)》

印遇龍：中國工程院院士  中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所

1、仔豬的特點(diǎn)是生長速度快、物質(zhì)代謝旺盛，其消化機(jī)能尚未發(fā)育完善，且免疫能力較低，易發(fā)生腹瀉。因此，根據(jù)仔豬的營養(yǎng)需要精確配制飼糧就顯得尤為重要。

2、仔豬的飼養(yǎng)可分為三個階段：哺乳階段、斷奶階段和保育階段。仔豬在不同生長階段的營養(yǎng)需要情況不同，其飼料營養(yǎng)需要的考慮和原料的選用工作需注意四個關(guān)鍵點(diǎn)：適口性好、可消化性、氨基酸平衡以及免疫保護(hù)。

3、不同生長階段仔豬對能量的需要量相差不大，但是對于氨基酸的需求變化較大。配制仔豬日糧時，可重點(diǎn)考慮限制性氨基酸（賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸等）和功能性氨基酸（精氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、脯氨酸）的需要量變化情況。

4、已有研究發(fā)現(xiàn)，不同飼養(yǎng)條件下，適宜的飼料SID M+C：SID Lys的量應(yīng)該是不同的。由此可見，為達(dá)到仔豬的理想蛋白質(zhì)水平，對于不同的生長環(huán)境和不同的生產(chǎn)目的，飼料氨基酸與賴氨酸的比例應(yīng)是不同的。

5、過去的高抗生素高鋅飼養(yǎng)方法已經(jīng)過時；如今更多的仔豬飼料是無抗高鋅的，但在必要時也會使用抗生素治療疾??；未來希望通過建立仔豬強(qiáng)壯的腸道微生物屏障，達(dá)到飼料無抗低鋅。

6、飼料添加新型多孔氧化鋅、納米氧化鋅代替抗生素的仔豬表現(xiàn)出更低的腹瀉率，其飼料轉(zhuǎn)化效率和采食量也都有明顯的改善。這樣不僅可以消除抗生素的添加，而且有利于仔豬的生長發(fā)育。

《當(dāng)前我國豬病流行動態(tài)及防控對策》

陳煥春：中國工程院院士  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

1、新發(fā)、突發(fā)動物傳染病給養(yǎng)豬業(yè)帶來的影響：目前我國各省市在面臨新發(fā)、突發(fā)動物傳染病時應(yīng)對能力仍略顯薄弱，以非洲豬瘟為例，自2018年8月份開始，非洲豬瘟在全國多個省份均有報(bào)道，并迅速擴(kuò)散開來，僅幾個月時間就開始呈現(xiàn)區(qū)域流行態(tài)勢。值得一提的是，目前國內(nèi)各省市各大型畜牧企業(yè)對于非洲豬瘟的防控越來越有經(jīng)驗(yàn)、復(fù)養(yǎng)擴(kuò)產(chǎn)的成功案例越來越多，技術(shù)集成越來越成熟，為生豬生產(chǎn)行業(yè)的產(chǎn)能恢復(fù)起到了積極作用。但中小型畜牧企業(yè)與散戶應(yīng)對非洲豬瘟的建設(shè)體系還需要進(jìn)一步的完善。

2、常在常發(fā)、老病新發(fā)給養(yǎng)豬業(yè)帶來的影響：雖然處在非洲豬瘟大流行時期，人們廣泛關(guān)注非洲豬瘟給生豬生產(chǎn)行業(yè)帶來的影響，但常在常發(fā)性疫病仍不能忽視小覷。

1） 以藍(lán)耳病為例，非瘟?xí)r代藍(lán)耳病多種毒株流行活躍，多種毒株的同時共存給臨床藍(lán)耳病的防控帶來了巨大的困難。

2) 在非洲豬瘟流行時期，各大豬場都加強(qiáng)了生物安全管理，但是種豬和仔豬的腹瀉問題仍然嚴(yán)重，仍然是威脅豬群健康生產(chǎn)的重要傳染病。

3、目前主要疫病的臨床表現(xiàn)與防控難點(diǎn)：

1）在生豬生產(chǎn)行業(yè)，目前流行性腹瀉經(jīng)典毒株與相應(yīng)疫苗之間還難以匹配

2） 我國大部分豬場豬只發(fā)病機(jī)理十分復(fù)雜，其中多病原混合感染問題日益突出，例如藍(lán)耳病、圓環(huán)病等免疫抑制性疾病發(fā)生時通常會伴隨各種繼發(fā)性細(xì)菌病。

4、面對時下全面禁止抗生素、生物開始出現(xiàn)耐藥性等問題，重拾細(xì)菌性疫病的生物防控技術(shù)就顯得尤為重要。經(jīng)歷新發(fā)及常有疫病的洗禮，得出有動物疫病防控的教訓(xùn)，凈化根除才是解決我國豬病流行的唯一出路。

5、豬場生物安全體系建設(shè)的建議與展望：

1）要按照一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的“動物疫病預(yù)警預(yù)報(bào)系統(tǒng)”機(jī)制。

2）要選擇合理的地址與布局建設(shè)完善的實(shí)驗(yàn)室診斷與臨床獸醫(yī)服務(wù)體系。

3）要謹(jǐn)遵“防大于治”的畜牧生產(chǎn)準(zhǔn)則，將動物防疫窗口前移，首先要注重生物安全體系，其次要完善疫病監(jiān)測診斷系統(tǒng)，之后便是按需進(jìn)行疫苗免疫程序，最后再采取藥物治療方案。

《ABO血型基因通過調(diào)節(jié)N-乙酰半乳糖胺濃度影響腸道菌群組成》

陳從英：江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授

1、近二十年以來，有關(guān)豬的基因組和遺傳育種方面發(fā)表在《Nature》上的文章僅三篇。今年4月27日，黃路生院士團(tuán)隊(duì)關(guān)于宿主ABO血型基因影響腸道菌群組成的因果突變機(jī)理的研究成果的報(bào)道成為其中之一。

2、豬個體腸道微生物種類繁多，其宏基因組規(guī)模是宿主基因組的600多倍。腸道菌群微生態(tài)是否平衡影響著宿主機(jī)體的健康，而本研究發(fā)現(xiàn)，宿主遺傳變異也會影響腸道菌群組成。

3、本研究比較了不同日齡豬和不同腸道部位的菌群組成，發(fā)現(xiàn)豬腸道菌群比小鼠腸道菌群與人有更高的相似性。因此，可以將豬作為模式動物來研究人的腸道菌群組成情況。

4、親緣關(guān)系相近的個體腸道菌群更相似，且檢測到有部分細(xì)菌遺傳力較高。因此，腸道菌群組成及豐度具有可遺傳性。

5、通過全基因組關(guān)聯(lián)分析發(fā)現(xiàn)，許多宿主基因組變異位點(diǎn)（miQTL）通過宿主遺傳影響著腸道菌群組成。

6、團(tuán)隊(duì)通過一步步的實(shí)驗(yàn)揭示了ABO基因變異影響丹毒絲菌豐度的機(jī)制。ABO基因2.3-kb缺失時，丹毒絲菌可以利用N-乙酰半乳糖胺。通過無菌小鼠灌喂實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，N-乙酰半乳糖胺會影響丹毒絲菌的生長，從而影響腸道菌群組成。

7、宿主的遺傳背景影響著腸道微生物組成，腸道微生物的組成和豐度、宏基因組影響著個體的經(jīng)濟(jì)性狀表型。同時，腸道菌群與宿主基因互作也對動物重要經(jīng)濟(jì)性狀有一定的影響。

編輯整理：唐黃益，劉燕玲

審校：牧曦瑤