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標(biāo)題: 飼料行業(yè)汽爆、熱噴放、擠壓膨化的本質(zhì)區(qū)別 [打印本頁]

作者: 鶯 時(shí)間: 2007-1-15 01:27
標(biāo)題: 飼料行業(yè)汽爆、熱噴放、擠壓膨化的本質(zhì)區(qū)別
爆的物理概念為：能量在短時(shí)間突發(fā)性釋放完畢。
飼料行業(yè)汽爆的物理概念為：將滲進(jìn)植物組織內(nèi)部被壓縮的氣體短時(shí)間突發(fā)性釋放完畢。衡量其突發(fā)性的表征之一便是看其在能量釋放時(shí)是否伴有“炸響“聲。比如鞭炮裝以少量火藥便可將本體炸碎，同時(shí)伴隨有清脆而響亮的鞭炮聲與汽爆工藝相同。煙花盡管裝藥量比鞭炮多，但由于火藥能量釋放，是長(zhǎng)時(shí)間釋放能量形式，故不能將本體炸碎，即能量密度不足，或稱單位時(shí)間內(nèi)做功小，類似噴放工藝。

由于汽爆目地是將汽爆物按汽爆概念做物理分解，同時(shí)希望以較少的能量通過汽爆將原料按目地分解。故現(xiàn)代連續(xù)汽爆機(jī)在爆時(shí)，則是將容器內(nèi)的原料在毫秒級(jí)的范圍內(nèi)，以炸散的形式懸在大氣空間。作用時(shí)間短，能量密度高而且集中,可充分定量的將物料分解，因此不同于熱噴放技術(shù)。所謂熱噴放技術(shù)通常是指在裝有物料的容器底部，裝置快放閥門，通過此閥門的開啟，在1秒以上的時(shí)間將物料在沒有短促爆響聲的情況下依次放入大氣壓環(huán)境。由于物料是依次通過該閥門，故物料分解隨壓力前后變化不一致而不一致，更重要的是被爆植物組織內(nèi)部氣體壓縮能，做不到以爆的形式瞬間釋放，而是從植物組織內(nèi)逐漸的釋放，造成物料分解成為不確定因素，從而導(dǎo)致不完全分解或不分解，只是類似蒸煮效果。這也是判斷是汽爆法還是熱噴法的技術(shù)概念分類：
有炸響聲的為汽爆；
無炸響聲的為熱噴；
無加熱時(shí)則稱噴放。
再比如大家熟知的爆玉米花在爆出時(shí)伴有“砰“的一聲響，玉米粒則瞬間膨大，這是典型的汽爆。若爆玉米花延長(zhǎng)爆出時(shí)間按熱噴工藝操作，則無論如何也不能達(dá)到玉米粒膨大的結(jié)果。
還有一個(gè)容易與汽爆混淆的就是螺桿擠壓膨化食品加工，眾所周知由于氣體具有可壓縮性,而干物質(zhì)或液體不具備可壓縮性；而擠壓加工其特點(diǎn)是不宜被壓縮的固形物或稱物料干物質(zhì)本體受高應(yīng)力擠壓，在其出口擠壓應(yīng)力消失后，物料膨化，而不是以其未受擠壓變型的植物組織內(nèi)部以滲入氣體壓的方式，充注可爆發(fā)的壓縮氣體能，并使其在短時(shí)間爆炸釋放，故不具備“爆”的條件，也無爆的聲音，而只具備膨化的工藝條件。
因此，汽爆就是汽爆，熱噴就是熱噴，膨化擠壓就是膨化擠壓。它們的物理結(jié)果完全是不相同的。

作者: timeee 時(shí)間: 2008-6-4 20:40
終于把這幾個(gè)概念弄清楚了，謝樓主哈

作者: yfpg 時(shí)間: 2008-6-29 23:24
了解了一點(diǎn)！再查資料研究研究！

作者: 我是好人 時(shí)間: 2008-7-19 14:38
了解了一點(diǎn)！再查資料研究研究

作者: dudu0525 時(shí)間: 2010-9-20 14:33
請(qǐng)問樓主這是在書上看到的還是自己的經(jīng)驗(yàn)？如果有出處的話可否分享一下出處？多謝

作者: zhuxmzl 時(shí)間: 2010-9-25 16:39
學(xué)習(xí)過了，謝謝樓主

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