畜牧人

標(biāo)題: 理想氨基酸 [打印本頁]

作者: 新新寶貝 時間: 2007-2-6 10:11
標(biāo)題: 理想氨基酸
我這里有一份關(guān)于理想氨基酸的資料,與大家一起共同探討.

同時測定保育后期仔豬賴氨酸和蘇氨酸需求量的試驗

味之素(中國)有限公司 喬巖瑞 博士
摘要 介紹一個能同時測定豬的賴氨酸和蘇氨酸需要量的試驗。由于蘇氨酸的需求量是在最佳賴氨酸水平條件下獲得的，所以，確定的蘇氨酸/賴氨酸之比不受日糧賴氨酸水平的影響。試驗結(jié)果顯示，保育后期仔豬對賴氨酸的需要量為日糧的 1.20%(以回腸真可消化氨基酸計)，此時對蘇氨酸/賴氨酸之比的需求為 65.8%(以回腸真可消化氨基酸計)。
關(guān)鍵詞仔豬，蘇氨酸，賴氨酸，比例
 前言
豬對某種氨基酸(除賴氨酸外)的需要量會隨賴氨酸水平不同而變化。 所以，描述某種氨基酸的需要，最好用該氨基酸和賴氨酸的比例(氨基酸/賴氨酸)來表示。這樣做有兩個好處，第一，相比氨基酸含量在日糧中的變化范圍，這一比例變化幅度較小，因此它更具可比性，第二，一旦該比例得到確認，便可計算出各種不同水平賴氨酸的日糧對該氨基酸的需要。然而，研究氨基酸與賴氨酸的比例這一工作有其特殊的技術(shù)要求。為了使該比例有意義，在研究豬對這種氨基酸與賴氨酸比例的需求時，有兩點需要特別注意，首先，日糧的賴氨酸水平必須是限制性的，而所研究的這種氨基酸在日糧中應(yīng)該比賴氨酸更具限制性。除非試驗的某個處理組證明日糧的賴氨酸是限制性的，否則，試驗所采用的賴氨酸水平究竟是高于還是低于了實際需求將是個問題，這個問題影響所測定的氨基酸/賴氨酸之比的準(zhǔn)確性。另外一個問題是，如果賴氨酸確實是限制性的，那么，所獲得的氨基酸/賴氨酸之比會不會因為賴氨酸飼喂不足而出現(xiàn)偏差？
為了排除這些問題對試驗結(jié)果的影響，味之素動物營養(yǎng)集團的研究人員設(shè)計了一個能在同一時間、同一地點測定出同一批動物同時對賴氨酸和蘇氨酸的需求量的試驗，然后用需求量計算出氨基酸和賴氨酸的最佳比例。由于這種方法排除了因為賴氨酸水平不足或過量而導(dǎo)致的偏差，因此這是一種相當(dāng)精確地研究氨基酸比例的新方法，但不利因素是，此類試驗要求大量的豬用于試驗以確保足夠的重復(fù)。
試驗?zāi)康?:在一個試驗中同時測定保育后期仔豬(11.3-22.6公斤)的賴氨酸和蘇氨酸的需要量，并用這些數(shù)值精確測算豬對蘇氨酸和賴氨酸的比例的需求。
試驗步驟
 總數(shù)為 360 頭的仔豬(Genetiporc)被隨機分配到 9 個日糧處理組(處理組 5 和 10 相同)，每欄 5 頭豬，每個處理組 7 欄(重復(fù))。頭 5 個處理組是賴氨酸滴定試驗，其回腸真可消化賴氨酸分別為 0.9%,1.0%,1.1%,1.2%和 1.3%。后 5 個處理組的回腸真可消化賴氨酸水平皆為1.3%, 而回腸真可消化蘇氨酸水平分別為 0.60%, 0.66%，0.73%, 0.79%和 0.85%。在所有的日糧中，除了被研究的那種氨基酸之外，其他氨基酸的水平都達到或超過了需要量。試驗進行 17 天，在試驗開始和結(jié)束時紀(jì)錄豬的體重和耗料量。試驗于 2004 年秋天在密蘇里大學(xué)試
驗豬場進行。
試驗結(jié)果
 將回腸真可消化賴氨酸水平從 0.90%增加至 1.30%改善了平均日增重(線性，P<0.01;二次，P<0.02)和飼料/增重比(線性，P<0.01;二次，P<0.01)。當(dāng)回腸真可消化賴氨酸水平為 1.20%時，平均日增重和料肉比同時達到優(yōu)化(表三)。采食量不受日糧賴氨酸水平的影響(P>0.10)。
 回腸真可消化蘇氨酸水平同樣對采食量沒有作用(P>0.10)。但是，飼料/增重比(線性，P<0.01;二次，P<0.04)和平均日增重(線性，P<0.02;二次，P<0.03)隨回腸真可消化蘇氨酸水平的增加得到改善，最大反應(yīng)發(fā)生在回腸真可消化蘇氨酸水平為 0.79%時。
討論
本試驗設(shè)計具有同時測定賴氨酸和蘇氨酸需求量的能力。在確定了賴氨酸的需要之后，可以確定測定蘇氨酸的需要量的方法。例如，如果回腸真可消化賴氨酸水平為 1.3%時賴氨酸依然不足，那么該試驗可被看作是一個研究蘇氨酸和賴氨酸比例的試驗。但是，因為處理組1-5的試驗(賴氨酸處理組)顯示仔豬的回腸真可消化賴氨酸需要為1.20%，所以處理組6-10的試驗(蘇氨酸處理組)也可被視為是需要量的試驗。結(jié)果顯示，飼料/增重比和平均日增重對回腸真可消化蘇氨酸水平的二次方程反應(yīng)在回腸真可消化蘇氨酸水平為 0.79%時達到最佳。
這一個試驗同時確定了 2 種氨基酸的需要。根據(jù)確定的賴氨酸和蘇氨酸的需要，我們可以計算出仔豬對蘇氨酸和賴氨酸之比的要求?；啬c真可消化蘇氨酸水平和賴氨酸水平的最佳比例應(yīng)該為 0.79÷1.20=65.8%。從方法上講，這個比例是恰當(dāng)?shù)?，因為兩個氨基酸需要量的測定是在同一時間、同一地點、同一環(huán)境用同樣的豬獲得的。這樣獲得的結(jié)果，其誤差應(yīng)該比其他類型的試驗設(shè)計更小。
由于理想蛋白的比例基本不受豬的品系的影響，所以此數(shù)值也可用于其他豬種。
結(jié)論
 本試驗測定顯示，體重在 11.3-22.6 公斤階段的仔豬，其回腸真可消化賴氨酸的需要為日糧的 1.20%，最佳的回腸真可消化蘇氨酸和賴氨酸比例為 65.8%。
表一處理組日糧的原料組成
處理組 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
回腸可消化賴氨酸% 0.90 1.00 1.10 1.20 1.30 1.30 1.30 1.30 1.30 1.30
回腸可消化蘇氨酸% 0.85 0.85 0.85 0.85 0.85 0.60 0.66 0.73 0.79 0.85
原料組成
玉米 1319.00 1319.00 1319.00 1319.00 1319.00 1319.00 1319.00 1319.00 1319.00 1319.00
豆粕46.5% 553.00 553.00 553.00 553.00 553.00 553.00 553.00 553.00 553.00 553.00
混合油 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
磷酸二氫鈣 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00
石粉 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00
鹽 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00
維生素預(yù)混料 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
微量元素預(yù)混料 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
抗生素 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
異亮氨酸 0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40
纈氨酸 0.00 0. 38 0.75 1.13 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50
色氨酸 0.00 0.13 0.25 0.38 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
蘇氨酸 0.00 1.25 2.50 3.75 5.00 0.00 1.25 2.50 3.75 5.00
賴氨酸鹽酸鹽 0.37 2.91 5.46 8.00 10.54 10.54 10.54 10.54 10.54 10.54
DL-蛋氨酸 0.00 1.13 2.25 3.38 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
玉米淀粉 22.63 17.10 11.59 6.06 0.56 5.56 4.31 3.06 1.81 0.56
總量 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000

作者: 矮子 時間: 2007-2-6 10:44
豬理想氨基酸的應(yīng)用已有20多年了

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