畜牧人

標(biāo)題: 菌體蛋白 [打印本頁(yè)]

作者: cngdf 時(shí)間: 2007-3-28 17:20
標(biāo)題: 菌體蛋白
請(qǐng)教味精副產(chǎn)品菌體蛋白質(zhì)量控制？
非常感謝！
聯(lián)系cngdf@163.com

作者: 曉風(fēng) 時(shí)間: 2007-3-28 17:59
做好先做實(shí)驗(yàn)，貿(mào)然使用容易出現(xiàn)問(wèn)題。

作者: samful1965 時(shí)間: 2007-3-29 08:02
標(biāo)題: 回復(fù) #1 cngdf 的帖子
這東西已經(jīng)出現(xiàn)很久了。我都用了10年了。其實(shí)顧名思義他是來(lái)自發(fā)酵過(guò)程里所添加菌體的殘留
要注意的是非蛋白氮的問(wèn)題。適口性等問(wèn)題
沒(méi)什么其他重大的副作用了

作者: ZHAOHJ 時(shí)間: 2007-3-29 11:25
我公司幾年前進(jìn)過(guò)一批菌體蛋白，好象是摻假的，一直到現(xiàn)在也沒(méi)有敢用，生怕用了會(huì)有質(zhì)量問(wèn)題！

作者: 一塊樂(lè)樂(lè) 時(shí)間: 2007-3-29 15:58
菌體蛋白非蛋白氮太高，盡量少用。

作者: xftang 時(shí)間: 2007-6-19 23:12
門(mén)冬氨酸 4.19
蘇氨酸 1.84
絲氨酸 1.66
谷氨酸 9.75
甘氨酸 1.82
丙氨酸 4.04
胱氨酸 0.36
纈氨酸 2.61
蛋氨酸 0.70
異亮氨酸 1.94
亮氨酸 3.20
酪氨酸 1.83
苯丙氨酸 2.20
賴(lài)氨酸 1.57
氨（不計(jì)總和） 3.68
組氨酸 1.00
精氨酸 2.08
脯氨酸 1.50
總和 42.30
這個(gè)氨基酸組成如何看出其非蛋白氮的含量？

作者: xftang 時(shí)間: 2007-6-19 23:14
關(guān)于味精菌體蛋白，大部分人都說(shuō)他的非蛋白氮問(wèn)題，到底如何檢測(cè)他的非蛋白氮含量？

作者: dengchunhua 時(shí)間: 2008-5-9 15:28
標(biāo)題: 分析
這個(gè)東西揮發(fā)性鹽基氮太高了

作者: yire 時(shí)間: 2008-8-5 15:14
有沒(méi)有比較具體的控制指標(biāo)

作者: 379263302 時(shí)間: 2008-8-6 15:38
我們這邊的公司都用菌體蛋白，有味精菌體蛋白，蘇氨酸菌體蛋白等等

作者: 379263302 時(shí)間: 2008-8-6 15:40
準(zhǔn)是沒(méi)有什么實(shí)際意意義的，只是為了提高下總蛋白就是了

作者: yumianfeilong 時(shí)間: 2008-8-6 16:03
用好了有益，
用假了有害.....

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