畜牧人

標(biāo)題: 大米蛋白粉摻假識別 [打印本頁]

作者: 居心良苦 時間: 2007-4-4 10:14
標(biāo)題: 大米蛋白粉摻假識別
編號名稱             粗蛋白水洗蛋白蛋白差異價格
1 北方大米蛋白粉 62.71 59.43 5.23%          3200元/噸
2 南方大米蛋白粉    63.72 62.7 1.60%    3400元/噸
3 菌體蛋白          70.8       56.87 19.60% 2370元/噸
4 混合物2:3(70:12) 63.89 59.66 4.23%       3249元/噸

鏡檢: 順序?yàn)?→3→1→4 北方的大米蛋白粉中有幾種顏色的顆粒,非常象南方

的大米蛋白粉中摻了約15%的菌體蛋白.4是南方大米蛋白粉70:12的菌體

蛋白,從水洗蛋白差異、外觀、鏡檢、價格上都有這種可能性.

氨基酸檢驗(yàn):大米蛋白粉化驗(yàn)氨基酸,氨基酸的總和并不比粗蛋白低多少(有時還一

樣或超出),即使摻假也判斷不出來。要想判斷真假，必須把大米蛋白粉

化驗(yàn)的氨基酸數(shù)據(jù)與配方數(shù)據(jù)庫是否各項(xiàng)氨基酸指標(biāo)都符合，才能做出

判斷。

作者: 馬前卒 時間: 2007-4-4 12:44
這么好的資料怎么沒有人頂呢？
我們單位正準(zhǔn)備用大米蛋白粉，先來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

作者: 長江之水 時間: 2007-4-4 20:51
大米蛋白粉是個很好用的一種原材料,能量蛋白都很高的.

作者: 憨豬 時間: 2007-4-5 08:39
菌體蛋白中氨含量很高的，如是摻入大米蛋白粉中，定性測其NPN，應(yīng)當(dāng)有效果，請有經(jīng)驗(yàn)的同行發(fā)表意見!謝謝

作者: jane 時間: 2007-4-5 11:40
大米蛋白粉的消化怎么樣？據(jù)我所知，很多菌體蛋白不是很好消化的

作者: 居心良苦 時間: 2007-4-6 11:48
玉米－玉米蛋白粉
大米－大米蛋白粉
大豆－大豆蛋白粉
大米蛋白粉質(zhì)量不錯，非常適合做豬料的

作者: zsp123 時間: 2007-4-6 14:37

玉米－玉米蛋白粉
大米－大米蛋白粉
大豆－大豆蛋白粉
大米蛋白粉質(zhì)量不錯，非常適合做豬料的

作者: 魚網(wǎng) 時間: 2007-4-29 15:43
謝謝提供這么好的資料！我正在查大米、碎米、大米蛋白粉方面的資料呢

作者: wuhanyizhang 時間: 2007-5-15 20:22
請問版住,大米蛋白粉用在乳豬中效果如何.;1s:

作者: ganjie_711_711 時間: 2007-6-23 20:46
標(biāo)題: 回復(fù) #1 居心良苦的帖子
頂了，看了很受用的！;1s: ;1s: ;1s:

作者: xys123456 時間: 2007-7-16 10:34
測得一湖北大米蛋白粉廠家的粗蛋白60.11%，真蛋白59.30%,則水溶性蛋白(包括NPN)
0.81%,價格4200元左右；江西某廠家粗蛋白62.9%，真蛋白61.78%,則水溶性蛋白(包括NPN)1.1%,蛋白溶解度17.73%,價格4200元左右；

作者: fangyongjun 時間: 2010-12-28 17:05
回復(fù) xys123456 的帖子

呵呵你好，我想請問你們測非蛋白氮是用什么方法？能不能告知具體步驟呢？

作者: longer 時間: 2011-1-3 10:10
如果有具體營養(yǎng)指標(biāo)就好了

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