畜牧人

標題: 老師誰知道麥芽根的營養(yǎng)指標 [打印本頁]

作者: shyjkl 時間: 2007-5-21 11:51
標題: 老師誰知道麥芽根的營養(yǎng)指標
老師誰知道麥子根和麥芽根的營養(yǎng)指標，再就是它的外觀要求是什么？？在外觀檢驗時有那些注意事項！？？？

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2007-5-21 18:27 編輯 ]

作者: 居心良苦 時間: 2007-5-21 13:05
是麥芽根吧

作者: shyjkl 時間: 2007-5-21 17:09
呵呵?。?！可能吧！??！那我改改?。?！

作者: 狗王面包 時間: 2007-5-21 17:36
如果是麥芽根你就沒問的必要是麥子根才值得問

作者: shyjkl 時間: 2007-5-21 18:19
確實，我記的他們做兔子料用的是麥子根?。。。。ǖ也惶_定?。┪蚁雴枂栆强梢裕丶沂整溩痈兀。?！哈哈

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2007-5-21 18:26 編輯 ]

作者: jane 時間: 2007-5-22 14:54
麥子根，麥牙根，不是一個東西啊

作者: 狗王面包 時間: 2007-5-22 16:01
麥子根我估計營養(yǎng)標準可以比照麥桿吧

作者: 泥鰍 時間: 2007-5-23 20:47
麥芽根（Malt sprouts）
1.一般成分粗蛋白質(zhì)：24.0～28.0％水分： 4.0～7.0％粗脂肪： 0.5～1.5％粗灰分：6.0～7.0％粗纖維： 14.0～18.0％。
2.物理性質(zhì) 顏色：淡金黃色。味道：麥根特有味道，久貯會產(chǎn)生氨味。
3.品質(zhì)判斷與注意事項 ①麥根吸濕性強，易變質(zhì)，故需儲存于干燥之處。 ②大麥殼含量變化大，對成分影響頗巨。
4.特性與利用：
①成分特性：屬中等蛋白含量的原料，富含維生素B群，并具未知生長因子效果，礦物質(zhì)中，鈣多磷少。所含粗蛋白質(zhì)中，近三分之一屬醯胺類，單胃動物無法利用，且因含大麥芽堿（Hordenine），故具苦味。麥芽根中含有豐富的淀粉酶、麥芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，故可助動物的消化。
②豬、雞：熱能不高，熱能需求大的飼料中避免使用，其他飼料則可酌量用。依加拿大試驗，肉豬飼料中使用8～16 ％具生長促進效果，然其原因不明。
③反芻動物：本品為反芻動物的優(yōu)良飼料來源，奶牛、肉牛均可用。但奶牛飼料的用量不宜超過20％，否則所產(chǎn)牛奶恐有苦味。
④本品具良好的吸收特性，是液體原料甚佳的吸附材料。

作者: 泥鰍 時間: 2007-5-23 20:53
麥芽根含粗蛋白質(zhì)約25%，但其中約有三分之一屬醯胺類，致單胃動物無法利用，脂肪含量低，為0.5~1.5%，但富含維生素B群及U、G、F，礦物質(zhì)中鈣少磷多，又因含有Hordenine (一種生物鹼)，故具苦味，又麥芽根中含有淀粉鶤、麥芽糖鶤、果糖鶤及蛋白鶤等有助於動物之消化。

作者: 憨豬 時間: 2007-5-24 08:23
麥芽根的營養(yǎng)指標

作者: mzhdg 時間: 2007-5-24 20:57
還是圖表準確,其他2種指標中有一些不夠準確

作者: 含羞草 時間: 2007-6-23 09:20
在蛋雞料中使用如何?

作者: gaohui913 時間: 2007-8-6 13:02
營養(yǎng)標準里都有的啊

作者: 同時 時間: 2007-8-6 21:27
有誰熟悉它的工藝,介紹下.

作者: qhpu 時間: 2007-8-7 08:55
可以用在兔和魚飼料中

作者: gaopf767 時間: 2007-8-8 17:53
麥芽根前幾年我在蛋雞飼料中用過，

作者: liguoye 時間: 2007-8-17 10:37
標題: 回復(fù) #17 同時的帖子
應(yīng)該是大麥發(fā)酵后的副產(chǎn)物吧

作者: iug771117 時間: 2007-8-28 15:22
蛋鴨里可不可用？能用多少？請用過的前輩賜教！電話１５９５２６５１１７８

作者: 魚網(wǎng) 時間: 2007-11-2 13:58
在豬、雞中的可消化蛋白都是0啊！

作者: mengze1980 時間: 2007-12-30 15:48
詳細,我也想知道的:tiaotiao:

作者: 王利權(quán) 時間: 2007-12-30 21:30
參考DDGS就行

作者: cashbeyond 時間: 2008-12-30 16:55
有那位懂工藝的朋友，能否說說麥芽根和啤酒糟的生產(chǎn)工藝??！

作者: hawala 時間: 2009-3-16 16:46
1# shyjkl
表1 麥芽根中宏量營養(yǎng)成分(n=3)
Tab．1 The nutrition components of barley
malt root in the gross
成分粗蛋白質(zhì) 粗脂肪粗纖維水分灰分總糖
含量 3O．2 1．57 11.84 6．40 6．02 40．6
表3 麥芽根的礦物元素種類、含量(，l=3)
表4 麥芽根的維生素種類、含量(n=3)
表2 麥芽根氨基酸種類、含量(n=3)
麥芽根營養(yǎng)成分分析
韓麗，炱建民，溫科
(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，甘肅蘭州 730070

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