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標(biāo)題: 甜菜堿對(duì)魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)作用 [打印本頁(yè)]
作者: shpeso    時(shí)間: 2007-7-3 16:58
標(biāo)題: 甜菜堿對(duì)魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)作用
甜菜堿對(duì)魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)作用
作者: wlei908    時(shí)間: 2010-2-21 15:55
本帖最后由 wlei908 于 2010-2-21 07:58 編輯

甜菜堿對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)作用
劉建平
1 甜菜堿簡(jiǎn)介
•        化學(xué)名N,N,N-三甲基甘氨酸內(nèi)鹽，季胺型生物堿，能耐290℃以上的高溫，易溶于水，良好的穩(wěn)定性和抗氧化能力。
•        最早從甜菜蜜糖中分離出來(lái)。
•        廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)。動(dòng)物細(xì)胞自身能合成但合成能力有限。
2 作誘食劑
•        國(guó)外資料報(bào)道飼料中添加0.5％－1.5％甜菜堿對(duì)魚(yú)類及蝦蟹的味覺(jué)和嗅覺(jué)有強(qiáng)烈的刺激作用。
•        甜菜堿是魚(yú)蝦味覺(jué)最大的刺激劑之一，具有獨(dú)特甜味和魚(yú)蝦敏感的鮮味，能刺激動(dòng)物味覺(jué)和嗅覺(jué)，還能改善飼料適口性，促進(jìn)攝食，縮短采食時(shí)間，避免飼料浪費(fèi)造成水體污染，提高餌料利用率。
•        Carr（1976）,Takeda（1984）  甜菜堿對(duì)龍蝦、螃蟹、鰻魚(yú)的攝食有促進(jìn)作用。
•        遼寧淡水水產(chǎn)研究所    在鯉魚(yú)配合餌料中添加0.5％甜菜堿能明顯刺激攝食強(qiáng)度，日增重提高41％－49％，餌料系數(shù)降低14％－24％。
•        甜菜堿與氨基酸復(fù)配后，誘食效果更好。
•        還能促進(jìn)蝦蟹褪殼的順利進(jìn)行
3 提高抗應(yīng)激能力
甜菜堿通過(guò)促進(jìn)體內(nèi)高半胱氨酸向蛋氨酸的轉(zhuǎn)化，降低體內(nèi)高半胱氨酸的含量。高半胱氨酸是一種興奮性氨基酸，是腦內(nèi)γ-氨基丁酸（GABA）合成酶的抑制劑。甜菜堿通過(guò)降低體內(nèi)高半胱氨酸的含量而減輕對(duì)其對(duì)GABA合成酶的抑制,提高腦內(nèi)GABA含量，抑制中樞神經(jīng)的過(guò)渡興奮，起到抗應(yīng)激的作用。
•        Cinton(1989)    飼料中添加甜菜堿可促進(jìn)疾病或應(yīng)激狀態(tài)下魚(yú)類的攝食。
•        Nelson(1991)    甜菜堿有助于鮭魚(yú)抗10℃以下的冷應(yīng)激，是越冬前期魚(yú)類的理想飼料添加劑。
•        王燕(1998)    長(zhǎng)途運(yùn)輸后的1000尾草魚(yú)苗分別放入條件相同的A、B兩塘，A塘飼料中添加0.3％甜菜堿，B塘飼料中未加甜菜堿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，A塘草魚(yú)在水中表現(xiàn)活躍，進(jìn)食快，未發(fā)現(xiàn)魚(yú)苗死亡；B塘魚(yú)苗進(jìn)食緩慢，死亡率為4.5％。
    ——甜菜堿有助于魚(yú)類抵抗因長(zhǎng)途運(yùn)輸造成的應(yīng)激。
4 調(diào)節(jié)滲透壓
•        甜菜堿是生物有效的滲透壓緩沖物質(zhì)，可作為細(xì)胞的滲透保護(hù)劑，能提高生物體細(xì)胞對(duì)干旱、高濕、高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，防止細(xì)胞水分流失及鹽類進(jìn)入。
•        提高細(xì)胞膜Na－K泵功能，穩(wěn)定細(xì)胞內(nèi)酶活性及生物大分子功能，以調(diào)節(jié)組織細(xì)胞滲透壓和離子平衡，維持營(yíng)養(yǎng)吸收功能。
•        增強(qiáng)魚(yú)類運(yùn)輸、蝦類蛻變等滲透壓激變時(shí)耐受力，提高成活率。
•        Virtanen (1989)    在鯉魚(yú)飼料中添加1.5％甜菜堿/氨基酸復(fù)合物，可降低鯉魚(yú)肌肉中水分含量；而且當(dāng)水中無(wú)機(jī)鹽濃度升高時(shí)，有利于保持魚(yú)體電解質(zhì)和滲透壓平衡。
•        刁新平等(1990)    甜菜堿有利于海洋生物維持體內(nèi)較低的鹽濃度，不斷補(bǔ)充水分，發(fā)揮滲透調(diào)節(jié)作用，且能使淡水魚(yú)類適應(yīng)向海水環(huán)境的轉(zhuǎn)變。
Clarke(1994)    在1月齡大鱗大麻哈魚(yú)的飼料中添加1％甜菜堿，對(duì)該魚(yú)在淡水中的生長(zhǎng)死亡情況沒(méi)有明顯影響，但可顯著促進(jìn)在海水中的生長(zhǎng)。
5 提供甲基，節(jié)約膽堿和氨基酸
•        膽堿可在膽堿氧化酶作用下，經(jīng)二次氧化轉(zhuǎn)化為甜菜堿，參與甜菜堿－高半胱氨酸循環(huán)傳遞甲基活動(dòng)，此過(guò)程是不可逆的。
•        蛋氨酸為魚(yú)類10種限制性氨基酸之一，也作為甲基供體參與體內(nèi)甲基傳遞反應(yīng)。在動(dòng)物體內(nèi)有百種以上的甲基化過(guò)程都需要蛋氨酸參與。
•        甜菜堿、膽堿、蛋氨酸在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下：

甜菜堿是甜菜堿高半胱氨酸－S－甲基轉(zhuǎn)移酶（BHMT）的底物，并可提高BHMT的活性。BHMT能催化甜菜堿和高半胱氨酸合成蛋氨酸。
•        Rumsey(1989)     虹鱒魚(yú)膽堿需要量的一半必須滿足，其余一半可由甜菜堿取代。
•        張陽(yáng)軍(1991)研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中用甜菜堿取代適量氯化膽堿，15d后羅氏沼蝦平均體長(zhǎng)比不取代的對(duì)照組增加27.63％，飼料系數(shù)降低8％
6 參與脂肪代謝，預(yù)防脂肪肝
•        甜菜堿能顯著提高血清中極低密度脂蛋白的含量，促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)磷脂的合成，而磷脂能降低肝臟中脂肪生成酶的活力和甘油三酯的含量。
•        由此得出，甜菜堿通過(guò)促進(jìn)體內(nèi)磷脂的合成，既降低了肝臟中脂肪生成酶活性，又促進(jìn)了肝臟中載脂蛋白合成，其中極低密度脂蛋白是用來(lái)運(yùn)載內(nèi)源性甘油三酯的主要載脂蛋白，從而促進(jìn)了肝臟中脂肪的遷移，降低肝臟中甘油三酯的含量。
•        Virtanen(1992)    甜菜堿還可以為機(jī)體內(nèi)一些與脂肪代謝有關(guān)物質(zhì)提供甲基，直接參與甲基化反應(yīng)，促進(jìn)肝脂遷移，影響血液脂蛋白濃度及為肉毒堿合成提供甲基，從而改善細(xì)胞線粒體中游離脂肪酸氧化過(guò)程。
•        江西贛州地區(qū)水產(chǎn)研究所    在草魚(yú)長(zhǎng)期投喂配合飼料而無(wú)青飼料補(bǔ)充的情況下，添加甜菜堿對(duì)降低草魚(yú)脂肪肝有顯著作用，能很好地預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的脂肪肝病。
7 促生長(zhǎng)作用
•        鄭榮恭(1991)    飼喂甜菜堿的虹鱒增重提高了23.5％，飼料系數(shù)降低14.01％;大西洋大馬哈魚(yú)增重提高31.9％，飼料系數(shù)降低20.8％。
•        閆有利等(1994)    飼料中添加0.3％～0.5％甜菜堿，2月齡鯉魚(yú)的日增重提高41％～49％，餌料系數(shù)降低14％～24％。
•        李詠梅等(1998)    飼料中添加0.3％甜菜堿純品或復(fù)配品，能明顯促進(jìn)羅非魚(yú)生長(zhǎng)，并降低餌料系數(shù)。
•        常志洲等(1998)    在河蟹餌料中添加1.5％甜菜堿，河蟹凈增重提高95.3％，成活率提高38％，可獲得較快的生長(zhǎng)速度和較高的存活率。
作者: zhb1969    時(shí)間: 2010-2-21 21:19
學(xué)習(xí)了一下，頂一個(gè)
作者: 老江湖139    時(shí)間: 2010-2-22 08:18
好帖，學(xué)習(xí)了，謝謝
作者: yangxue    時(shí)間: 2010-2-22 16:28
以上甜菜堿在水產(chǎn)上的試驗(yàn)都很大程度上改善了生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，都在十幾甚至幾十個(gè)百分點(diǎn)左右，現(xiàn)在有誰(shuí)在水產(chǎn)上應(yīng)用嗎？給我們介紹介紹吧，謝謝！
作者: 小黑助理    時(shí)間: 2010-3-13 16:03
很專業(yè)呵呵
作者: 參博士    時(shí)間: 2010-3-16 09:20
以前我做過(guò)一點(diǎn)淡水魚(yú)配方，沒(méi)加過(guò)，不知道哪位有確實(shí)的數(shù)據(jù)，學(xué)習(xí)一下哦~
作者: xr08    時(shí)間: 2010-3-16 11:07
水產(chǎn)料是誘食比較好的添加劑。很不錯(cuò)！



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