畜牧人

標(biāo)題: 斑節(jié)蝦白肌癥──熟肉 [打印本頁(yè)]

作者: huang080808 時(shí)間: 2007-7-8 21:38
標(biāo)題: 斑節(jié)蝦白肌癥──熟肉

斑節(jié)蝦和鱘類似，具有很高的自家分解酵素，因此若死後其肌肉會(huì)被其本身的自家分解酵素分解而變得水水的。吃起來(lái)就沒(méi)有彈性，不好吃。所以其最好是活生生的現(xiàn)煮才能表現(xiàn)其原有的風(fēng)味。原本斑節(jié)蝦以低溫、墊木屑的盒裝方式可以耐2～3天不死，因而有充裕的時(shí)間可以將之運(yùn)送到日本去作活蝦消費(fèi)，但患有白肌癥的斑節(jié)蝦則往往在被捉離養(yǎng)殖池後1～2小時(shí)甚或更短的時(shí)間就死了，因此無(wú)法作活蝦運(yùn)輸，所以作活蝦出口的業(yè)者，對(duì)患有白肌癥的斑節(jié)蝦，就不愿購(gòu)買，因而造成養(yǎng)殖業(yè)者很大的困擾。
一、病癥
斑節(jié)蝦白肌癥(White Discolorafion)，在現(xiàn)場(chǎng)俗稱”熟肉”，其體節(jié)的肌肉變得較白，特別是在接近冰足的部位最明顯。這種斑節(jié)蝦在捉離養(yǎng)殖池後，其肌肉的白化現(xiàn)象會(huì)更加明顯，離水後較正常者快死。有時(shí)這類的蝦只會(huì)伴有黃鰓或黑鰓等綜合性的病癥。
二、病因
缺氧、欠腥氣，是本病之主因。
因?yàn)榘l(fā)生此病的情況有兩種情況，一種是在高水溫期；一種是在氣候不穩(wěn)定或池水產(chǎn)生驟變時(shí)。以下分述這兩種情況的發(fā)生機(jī)制。
A.高水溫期(7、8、9月)：
在水溫升高時(shí)會(huì)使原溶於水中的溶氧量降低，且此時(shí)蝦只的新陳代謝增快，需氧量增高，又加上這二、三年來(lái)放養(yǎng)密度大量提高(由1甲地放養(yǎng)60萬(wàn)尾，增加到100～150萬(wàn)尾)需氧量增加，緊迫也增加，如此很容易造成缺氧的狀況。而致其發(fā)生以下的病理現(xiàn)象：

肌肉－玻璃樣化退型性變化(Hyaline Degeneration)。
肝胰腺－脂肪變性(Fatty Change)。

B.氣候不穩(wěn)定或池水驟變時(shí)：
如現(xiàn)在(11月)正值秋冬之季，氣候不穩(wěn)定，池水也常常發(fā)生驟變，浮游生物大量死亡，此時(shí)水中之生物需氧量大大增加，而使得水中原有的溶氧不夠用。同時(shí)在這個(gè)時(shí)候蝦只也長(zhǎng)得比較大了，需氧量相對(duì)要增加，如此容易發(fā)生缺氧的狀況。其病理現(xiàn)象，與上述者相同，也會(huì)造成肌肉的玻璃樣化退型性變化及肝胰腺的脂肪變性。
三、致害
斑節(jié)蝦發(fā)生白肌癥後，其并不會(huì)造成急性的死亡，但其會(huì)致使蝦只發(fā)生持續(xù)性的死亡。其發(fā)病率可由10％～70％不等，而發(fā)病後若狀況不改善，其可能會(huì)使這發(fā)生病變的蝦只漸漸全部死亡。而此時(shí)若想賣又不好賣，或只能賤價(jià)賣出。其造成的損失確實(shí)很大，很可能大半年的心血就此泡湯。
四、預(yù) 防

降低飼養(yǎng)密度，建議初放養(yǎng)密度不宜超過(guò)60萬(wàn)尾／甲。
不定期(約7～10天)使用一天的生餌，可增強(qiáng)蝦只抵抗環(huán)境緊迫的能力。
平時(shí)以「蝦旺」來(lái)拌料，可增強(qiáng)蝦只的抗病力，減少發(fā)生白肌癥的可能性，并因其有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，可促進(jìn)蝦只的成長(zhǎng)。
對(duì)水質(zhì)的穩(wěn)定及底池的凈化，可以每月使用1～2次的「可保凈」，以達(dá)到此功能。

五、治療

「蝦旺」投水－1包／1分地×3.3尺水，使其直接由鰓部快速吸收，增加蝦體抗病力。
連吃4～5天的生餌，改善蝦只的體質(zhì)。
維持穩(wěn)定的水質(zhì)，避免環(huán)境繼續(xù)惡化。

六、預(yù) 後
約需7～10天的恢復(fù)期，因?yàn)榘l(fā)生過(guò)病變的肌肉，其修復(fù)後需要一段時(shí)間。

作者: zhaoyuyong 時(shí)間: 2007-7-9 14:07
感謝分享。:hhad:

作者: genius 時(shí)間: 2007-7-11 09:21
標(biāo)題: 能否發(fā)幾張斑節(jié)蝦白肌癥──熟肉的圖片呢
如果能把圖片付上，效果更好。能有切片的照片，說(shuō)明問(wèn)題，那更不錯(cuò)

作者: ligye123 時(shí)間: 2007-8-6 21:03
標(biāo)題: 回復(fù) #1 huang080808 的帖子
請(qǐng)教樓主:
   蝦旺的主要成分是什么?
   你所說(shuō)的生料指哪些?
   謝謝!

作者: 泰州劍客 時(shí)間: 2008-1-28 13:52
感謝樓主提供這么好的資料哦

作者: andrew 時(shí)間: 2008-3-1 10:51
不錯(cuò)的資料。我也請(qǐng)教樓主:
1. 蝦旺的主要成分是什么?
2. 文中所提到的"生餌"指是什么?
非常感謝!

作者: nonddy 時(shí)間: 2008-3-24 16:42
由1甲地放養(yǎng)60萬(wàn)尾？？
甲是什么單位？？

作者: challenge0 時(shí)間: 2008-5-11 20:56
說(shuō)產(chǎn)品的成分，不要推銷哦！

作者: ytjian 時(shí)間: 2008-5-13 17:00
多聽聽,多看看,一甲是什么單位?多旺的成分是什么?

作者: zjying 時(shí)間: 2009-8-24 11:33
樓主不知道哪里看到一篇破爛東西往這一放。別個(gè)一問(wèn)就不知道雜個(gè)回答了哇。。。哈哈。。下盤要發(fā)的時(shí)候自己先把他弄清楚撒。哈哈。。。。。

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