畜牧人

標(biāo)題: 求助！蝦粉 [打印本頁]
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-18 10:26
標(biāo)題: 求助！蝦粉
大家有用過蝦粉嗎？就是全蝦粉，原料蝦為毛蝦或磷蝦。
指標(biāo)：蛋白63，灰分14.5，脂肪8.5。賴氨酸3.9。蛋氨酸1.7，氨基酸總量50%。易回潮。
請(qǐng)問這些指標(biāo)正常嗎？

[ 本帖最后由 小農(nóng)民 于 2007-7-19 06:52 編輯 ]
作者: HHH    時(shí)間: 2007-7-18 12:43
lys偏低，蛋折偏高。不正常了！
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-18 13:45
原帖由 HHH 于 2007-7-18 12:43 發(fā)表
lys偏低，蛋折偏高。不正常了！

能告訴我詳細(xì)的指標(biāo)嗎？另外蝦粉確實(shí)很容易吸潮嗎？對(duì)制粒的影響很大嗎？
作者: joe    時(shí)間: 2007-7-18 19:18
什么顏色的蝦粉啊?
吸潮厲害的?
不會(huì)是從小龍蝦加工廢水中提取的混合蛋白粉吧
哪個(gè)東西吸潮是很厲害的

指標(biāo)跟你說的差不多
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-18 19:57
原帖由 joe 于 2007-7-18 19:18 發(fā)表
什么顏色的蝦粉啊?
吸潮厲害的?
不會(huì)是從小龍蝦加工廢水中提取的混合蛋白粉吧
哪個(gè)東西吸潮是很厲害的

指標(biāo)跟你說的差不多

紅色，鏡檢可以看到很多小顆粒的紅色的肉塊和蝦殼，估計(jì)不會(huì)是混合蛋白粉吧？
惱火的就是怎么那么容易吸潮！
作者: zengehl    時(shí)間: 2007-7-18 20:05
如果是廢水中提取的，則為可溶性蛋白，吸潮性會(huì)很強(qiáng)，揮發(fā)性鹽基氮通常也會(huì)比較高。
另：有沒有測(cè)過鹽分？
作者: zengehl    時(shí)間: 2007-7-18 20:17
據(jù)NRC和李愛杰的數(shù)據(jù)，蝦粉和對(duì)蝦肌肉的lys:met約等于2.65:1，草蝦的蝦粉--賴氨酸3.9：蛋氨酸1.7=2.294:1
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-18 20:23
原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:05 發(fā)表
如果是廢水中提取的，則為可溶性蛋白，吸潮性會(huì)很強(qiáng)，揮發(fā)性鹽基氮通常也會(huì)比較高。
另：有沒有測(cè)過鹽分？

揮發(fā)性鹽基氮130-150,鹽分6%
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-18 20:26
原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:17 發(fā)表
據(jù)NRC和李愛杰的數(shù)據(jù)，蝦粉和對(duì)蝦肌肉的lys:met約等于2.65:1，草蝦的蝦粉--賴氨酸3.9：蛋氨酸1.7=2.294:1

那草蝦的蝦粉跟我說的指標(biāo)一樣啊。估計(jì)我這蝦粉是中國毛蝦或是磷蝦,只不過脂肪有8.5%,會(huì)有那么高嗎?氣味有點(diǎn)烤烏賊(烏賊膏)的味道
作者: zengehl    時(shí)間: 2007-7-18 20:28
揮發(fā)性鹽基氮130-150應(yīng)該不是廢水中提取的
會(huì)不會(huì)與鹽分高有關(guān)？
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-18 20:28
原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:17 發(fā)表
據(jù)NRC和李愛杰的數(shù)據(jù)，蝦粉和對(duì)蝦肌肉的lys:met約等于2.65:1，草蝦的蝦粉--賴氨酸3.9：蛋氨酸1.7=2.294:1

但是,不同蝦的品種\不同的生長(zhǎng)階段氨基酸差異很大，應(yīng)該不能一以這來衡量氨基酸是否符合。
作者: zengehl    時(shí)間: 2007-7-18 20:33
原帖由 草蝦 于 2007-7-18 20:26 發(fā)表

那草蝦的蝦粉跟我說的指標(biāo)一樣啊。估計(jì)我這蝦粉是中國毛蝦或是磷蝦,只不過脂肪有8.5%,會(huì)有那么高嗎?氣味有點(diǎn)烤烏賊(烏賊膏)的味道


兄弟：“草蝦”的蝦粉——此草蝦乃四級(jí)會(huì)員草蝦，非斑節(jié)對(duì)蝦之草蝦

汗~~~
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-18 20:54
:$ :$ :$ :$ 失禮失禮!
作者: joe    時(shí)間: 2007-7-19 08:17
草蝦:
你在1樓說-------灰分14.5
在8樓又說-------鹽分6%

看來有點(diǎn)問題呀?
作者: zengehl    時(shí)間: 2007-7-19 08:53
灰分14.5與鹽分6%并不矛盾
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-19 08:53
原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:28 發(fā)表
揮發(fā)性鹽基氮130-150應(yīng)該不是廢水中提取的
會(huì)不會(huì)與鹽分高有關(guān)？

鹽分是高了點(diǎn),但是9%鹽分的蝦糠吸潮也沒有那么厲害啊。
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-19 08:54
原帖由 joe 于 2007-7-19 08:17 發(fā)表
草蝦:
你在1樓說-------灰分14.5
在8樓又說-------鹽分6%

看來有點(diǎn)問題呀?

請(qǐng)指教!:hehes:
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-19 08:55
原帖由 zengehl 于 2007-7-19 08:53 發(fā)表
灰分14.5與鹽分6%并不矛盾

恩,支持!!!!!!!!!!!!!
作者: zengehl    時(shí)間: 2007-7-19 09:05
9%鹽分不吸潮蝦糠粗蛋白是多少？
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-19 11:06
原帖由 zengehl 于 2007-7-19 09:05 發(fā)表
9%鹽分不吸潮蝦糠粗蛋白是多少？

蛋白31%,蝦肉少.
作者: seeseasunson    時(shí)間: 2007-7-28 22:04
63的蛋白很難達(dá)到，一般是55－61％。
重點(diǎn)關(guān)注水分，易吸潮
鹽粉，很多時(shí)候收購上來加了很多鹽的
新鮮度
摻假，特別是提高蛋白的，因?yàn)橥前吹鞍椎暮慷▋r(jià)格的。
僅供參考
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-7-31 09:49
[quote]原帖由 seeseasunson 于 2007-7-28 22:04 發(fā)表
63的蛋白很難達(dá)到，一般是55－61％。
重點(diǎn)關(guān)注水分，易吸潮
鹽粉，很多時(shí)候收購上來加了很多鹽的
新鮮度
摻假，特別是提高蛋白的，因?yàn)橥前吹鞍椎暮慷▋r(jià)格的。
僅供參考 [/quote
好的蝦粉一般氨基酸總量有多少呢.樓上的,我在丁香魚見過你.
作者: wdy    時(shí)間: 2007-8-2 07:53
標(biāo)題: 蝦料中用哪種蝦粉（蝦殼粉）？
請(qǐng)問高手：我們以前使用的蝦殼粉（蛋白40%左右，代肉的小蝦，還有雜的小魚等），后來改用全殼的蝦殼粉（蛋白35%，主要是蝦殼），但是從我查的資料來看，全殼的蛋白沒有這么高，在30左右，不知道蝦料中使用哪種蝦粉較好？指標(biāo)怎么定合適:xuehu: ？
作者: jianjia    時(shí)間: 2007-8-2 09:23
揮發(fā)性鹽基氮揮發(fā)性鹽基氮揮發(fā)性鹽基氮
作者: jianjia    時(shí)間: 2007-8-2 09:26
各位大蝦，吾剛從學(xué)校出來，請(qǐng)教揮發(fā)性鹽基氮和鹽分是怎么測(cè)定的呢？真心求教
bsleeyt@hotmail.com      3x
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-8-3 20:57
原帖由 wdy 于 2007-8-2 07:53 發(fā)表
請(qǐng)問高手：我們以前使用的蝦殼粉（蛋白40%左右，代肉的小蝦，還有雜的小魚等），后來改用全殼的蝦殼粉（蛋白35%，主要是蝦殼），但是從我查的資料來看，全殼的蛋白沒有這么高，在30左右，不知道蝦料中使用哪種蝦 ...

如果是沒有摻假的話當(dāng)然是蛋白越高越好了。但是也要考慮一下價(jià)格方面的吧.指標(biāo)的話定灰分、鹽分、新鮮度、蛋白
作者: nihaozhanghu    時(shí)間: 2007-8-4 12:54
原帖由 jianjia 于 2007-8-2 09:26 發(fā)表
各位大蝦，吾剛從學(xué)校出來，請(qǐng)教揮發(fā)性鹽基氮和鹽分是怎么測(cè)定的呢？真心求教
bsleeyt@hotmail.com      3x



你在網(wǎng)上搜吧,多的是測(cè)定方法
作者: mwzhang886    時(shí)間: 2007-8-5 22:11
蝦粉是看鹽分與水分,鹽分低的話蛋白有64%,LYS4.9,MET1.7,我司也進(jìn)的,有燒焦味質(zhì)量就差,需注意.
作者: dftn888    時(shí)間: 2007-8-6 07:55
如果我說全蝦粉消化率不高你相信嗎？
作者: Keith    時(shí)間: 2007-8-6 15:52
蝦粉用在水產(chǎn)飼料中可以將魚粉的量降低多少?
作者: ligye123    時(shí)間: 2007-8-6 20:47
蝦粉在蝦料中用應(yīng)該不錯(cuò).好的蝦粉蛋白在60%以上.
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-8-7 13:56
原帖由 mwzhang886 于 2007-8-5 22:11 發(fā)表
蝦粉是看鹽分與水分,鹽分低的話蛋白有64%,LYS4.9,MET1.7,我司也進(jìn)的,有燒焦味質(zhì)量就差,需注意.

我們公司進(jìn)的蝦粉才有６３蛋白，３.９的ＬＹＳ
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-8-7 13:57
原帖由 dftn888 于 2007-8-6 07:55 發(fā)表
如果我說全蝦粉消化率不高你相信嗎？

信，畢竟有部分蝦殼在里面，能告訴我準(zhǔn)確數(shù)據(jù)嗎？
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-8-7 13:59
原帖由 ligye123 于 2007-8-6 20:47 發(fā)表
蝦粉在蝦料中用應(yīng)該不錯(cuò).好的蝦粉蛋白在60%以上.

ligye123：蝦粉你有用過嗎？是不是很容易吸潮？
作者: dftn888    時(shí)間: 2007-8-12 12:29
蝦粉消化率的問題大家有沒有考慮過？



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