畜牧人

標(biāo)題: 有關(guān)蛋清的問(wèn)題 [打印本頁(yè)]

作者: 阿良 時(shí)間: 2007-8-17 15:03
標(biāo)題: 有關(guān)蛋清的問(wèn)題
最近做了個(gè)蛋雞料，現(xiàn)在用戶(hù)的反應(yīng)是產(chǎn)蛋率、蛋重和產(chǎn)蛋量都沒(méi)有問(wèn)題，但是蛋清好象有點(diǎn)事，煮茶葉蛋用時(shí)需要煮的時(shí)間略長(zhǎng)，否則蛋清不成形，蛋黃沒(méi)問(wèn)題，請(qǐng)高手指點(diǎn)了，謝謝。

作者: 山中的漫游者 時(shí)間: 2007-8-17 16:32
很有意思，懷疑是蛋清的蛋白質(zhì)量問(wèn)題了

作者: tartoo 時(shí)間: 2007-8-17 17:04
過(guò)來(lái)學(xué)習(xí) 不懂啊 :hehes:

作者: 阿良 時(shí)間: 2007-8-18 14:14
我也認(rèn)為是蛋白的問(wèn)題，但想不明白的，若有新進(jìn)展，我會(huì)通報(bào)的

作者: xphxyk 時(shí)間: 2007-8-18 16:34
雞蛋放扔時(shí)間太長(zhǎng)了時(shí)，有此現(xiàn)象

作者: sglsb 時(shí)間: 2007-8-18 20:28
期待最佳答案~~~~~~~~
:huahua: :huahua: :huahua:

作者: joymark 時(shí)間: 2007-8-25 09:52
我也在期待和學(xué)習(xí)中！
應(yīng)該主要是雞蛋在產(chǎn)出后的保存環(huán)境以及時(shí)間上面來(lái)考慮。至于蛋清中的氨基酸組成，我想應(yīng)該沒(méi)有什么問(wèn)題吧！

作者: 李入行 時(shí)間: 2007-8-25 23:54
飼料原料中的蛋白質(zhì)有問(wèn)題，比如棉粕用的太多，或其他的粕類(lèi)。

作者: 鶯 時(shí)間: 2007-8-31 02:09
新鮮？關(guān)注。。。！

作者: jiji111 時(shí)間: 2007-12-7 21:05
期待最佳答案~~~~~~~~

作者: 諺銘 時(shí)間: 2007-12-8 01:07
:wulai: 等著看結(jié)果

作者: myhome 時(shí)間: 2008-1-2 14:16
應(yīng)該是蛋白含量或是雞在夏季采食量不夠有關(guān)
蛋黃的主要成分是17.5％的蛋白質(zhì)，32.5％的脂肪，還有大約48％的水和2％的礦物質(zhì)，以及多種維生素等。人們多以為雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋白當(dāng)中，實(shí)際上，蛋清的蛋白質(zhì)含量?jī)H有11％左右，含水88%。
蛋清的蛋白含量偏低，不易發(fā)生蛋白質(zhì)凝結(jié)

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