畜牧人

標(biāo)題: 蛋重和蛋體積的關(guān)系 [打印本頁]

作者: 醉鬼 時間: 2007-8-18 11:30
標(biāo)題: 蛋重和蛋體積的關(guān)系
養(yǎng)雞場常提出這樣的問題：有的希望蛋體積小些蛋重大些，便于長途運(yùn)輸還壓秤。有的希望蛋的個頭大，比如賣茶葉蛋的，論個賣，看起來挺大，但是斤稱小。蛋重和體積和蛋雞品種、日齡、雞體重、都有關(guān)系，但是，排除這因素，只考慮飼料因素有甚么影響呢？亞油酸、蛋白、能量的調(diào)整都可以增減蛋重，但是現(xiàn)在的問題是：增加蛋重，而蛋體積不變或者更小。甚至變換不同廠家的預(yù)混料就有這樣的效果。這是為什么呢？

作者: 山中的漫游者 時間: 2007-8-18 12:18
這是個很有意思的話題

作者: 翠竹林 時間: 2007-8-20 00:44
減少雞蛋內(nèi)的水分，增加蛋黃比重，提高蛋白濃度（哈夫單位）。哪些營養(yǎng)因素對此會產(chǎn)生影響？

作者: jaujpx 時間: 2007-8-20 02:25
很有意思

作者: qingqingzhu 時間: 2007-8-21 15:35
標(biāo)題: 回復(fù) #4 jaujpx 的帖子
可以試試增加配方中異亮氨酸和食鹽

作者: vetqq 時間: 2007-8-21 18:07
增加蛋黃比重有那些方面呢？提高蛋白濃度好象有藥物可以達(dá)到！

作者: 杜興利 時間: 2007-8-21 22:20
大的雞骨架，產(chǎn)大個頭的蛋。但產(chǎn)蛋期的雞是出窯的磚，定了型的。同等營養(yǎng)水平下，飼料的容重決定蛋的大小。其它的，很常見了。雞的采食量，是最有說服力的！

作者: 山中的漫游者 時間: 2007-8-21 23:52
飼料的容重決定蛋的大小，這句話值得深思??！

作者: 王德照 時間: 2007-8-22 10:19
飼料的容重是什么意思:xuehu:

作者: qzyxb 時間: 2007-8-25 09:46
飼料的容重是什么意思??？？？？？？？？？

作者: 冷和熱 時間: 2007-8-25 11:03
飼料的容重是什么意思??？？？？？？？？？

作者: new-niu 時間: 2007-8-25 11:50
還請杜總詳述飼料容重與蛋個大小的關(guān)系

作者: ltzhl 時間: 2007-8-26 14:00

原帖由 qingqingzhu 于 2007-8-21 15:35 發(fā)表可以試試增加配方中異亮氨酸和食鹽

有相關(guān)的資料和試驗(yàn)數(shù)據(jù)嗎

作者: 醉鬼 時間: 2007-8-29 13:12
在低豆粕配方中異亮氨酸往往不夠，但很多人跑配方時不算這個，導(dǎo)致蛋重降低。在不愿意增加豆粕用量的情況下，發(fā)酵產(chǎn)物里異亮氨酸等支鏈氨基酸較多，可以合理搭配。但這個增加蛋重，可是同時會增加蛋的體積，而且據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，體積增加很明顯。食鹽對蛋重的影響在下還是不能理解，在食鹽用量和飲水量合理的情況下，恐怕沒有甚么影響吧，請指教。可以從蛋黃、蛋清的比例考慮問題還有，蛋殼厚度增加，而且光滑、堅(jiān)硬，看起來很結(jié)實(shí)，給人的感覺就會的厚重一些。如果蛋殼薄，一堆蛋看起來就發(fā)飄。

作者: wning 時間: 2007-9-3 10:47
能量與產(chǎn)蛋率關(guān)系最密切蛋白水平與蛋重關(guān)系最密切！

作者: 韓友文 時間: 2007-9-7 17:42
標(biāo)題: 蛋重的影響因素：蛋殼和氣室！
在蛋殼厚度無大變化條件下，蛋重和蛋的容積成正比。這里指的是同時產(chǎn)出的正常蛋。如存放久了，或時間長短有別，蛋的失重會有不同的！絕對重量無疑是大蛋重，論比重則是小蛋大，因?yàn)榈皻け戎剡h(yuǎn)遠(yuǎn)大于蛋內(nèi)容物！同樣大小的鮮蛋，蛋殼厚者重！蛋的內(nèi)容物，蛋黃要比蛋清比重小，蛋貯藏時蛋黃上浮！所以同樣大小的蛋，蛋黃大者并不能增加蛋重！一個涉及蛋重的另一個重要因素，是氣室容積大??！存放久了的蛋，氣室增大變空，蛋的大小未變，但重量變小了！

作者: zlm528 時間: 2007-10-9 23:08
增加能量好像可以提高蛋黃的百分含量

作者: myhome 時間: 2007-11-14 10:00
:xuehu: :xuehu: :xuehu:

作者: 小馬哥 時間: 2007-11-14 18:24
這個討論，剛開產(chǎn)的雞蛋小，蛋黃不小的，蛋清的比重要少一些，含水量也就低一些。蛋重也低得多

作者: 窗邊的小毛毛 時間: 2007-11-15 10:54
標(biāo)題: 什么叫不回復(fù)變豬頭??？
看到這篇的時候，說我不回復(fù)就豬頭了，:tiaotiao:

作者: 風(fēng)雪wje 時間: 2007-11-15 11:13
異亮氨酸好買嗎？:lairen:

作者: ltzhl 時間: 2007-11-20 21:57
標(biāo)題: 回復(fù) 21樓的帖子
好多原料異亮氨酸的含量還是很高的，羽毛粉、豌豆蛋白等

作者: 翠竹林 時間: 2007-11-20 22:17

原帖由 小馬哥 于 2007-11-14 18:24 發(fā)表這個討論，剛開產(chǎn)的雞蛋小，蛋黃不小的，蛋清的比重要少一些，含水量也就低一些。蛋重也低得多

剛開產(chǎn)的雞蛋雖小,缺給人以結(jié)實(shí),厚重的感覺,現(xiàn)在有些地區(qū)鮮蛋論箱賣.消費(fèi)者傾向于買初產(chǎn)蛋,因?yàn)檫@時的雞蛋的確口味好.接近土雞蛋;集約化生產(chǎn)的后期雞蛋水分含量相對增加,口味變差.想一下,對于土雞蛋為什么沒有這些要求?

作者: sky886 時間: 2007-11-20 22:49
有意思,可惜我是獸醫(yī)...學(xué)營養(yǎng)的多好.

作者: 腦殼子 時間: 2008-1-5 12:03
這么有意思的話題為什么沉下去了？

作者: 牧童 時間: 2008-1-5 16:45
樓主的貼子實(shí)際上是在討論蛋的比重問題. 16樓的韓老師已經(jīng)講的很明白了, 蛋殼厚的比重大, 存放時間長的蛋比重小. 蛋黃的比重小, 蛋清的比重大. 所以就日糧因素而言, 一切導(dǎo)致蛋變小的因素都導(dǎo)致蛋的比重增加，例如日糧能量和蛋白質(zhì)含量；一切導(dǎo)致蛋黃大的飼料養(yǎng)分都降低蛋的比重例如日糧脂肪含量, 一切導(dǎo)致蛋清質(zhì)量高(哈夫單位)和蛋清多的養(yǎng)分都提高蛋的比重. 例如日糧蛋白質(zhì)含量. 一切增加蛋殼厚度的日糧因素都增加蛋的比重, 例如礦物質(zhì)平衡. 這里再補(bǔ)充一點(diǎn)吧: 日糧中的微量元素可以按照濃度梯度直接在雞蛋內(nèi)沉積所以理論上說, 日糧的微量元素濃度高時應(yīng)該提高蛋的比重. 當(dāng)然這只是主要因素, 其實(shí)大家該去讀點(diǎn)有關(guān)的專著靠這里發(fā)貼三言兩語是沒辦法說明白的 [ 本帖最后由牧童于 2008-1-5 17:13 編輯 ]

作者: qzyxb 時間: 2008-1-5 19:48
最直接的關(guān)系，采食量越高，蛋重會越大。?。。?！

作者: 易林 時間: 2008-1-6 17:48
26樓牧童老師總結(jié)的很好，但是有兩個問題值得探討： 1，日糧脂肪含量是否可導(dǎo)致蛋黃變大，從而降低蛋的比重？事實(shí)上，蛋黃中脂肪含量提高，并不表示蛋黃體積變大。實(shí)際生產(chǎn)中蛋雞日糧加油，由于亞油酸提高，實(shí)際是提高蛋重的。 2，日糧中的微量元素可以在雞蛋內(nèi)沉積，但是否增加蛋比重？事實(shí)上，日糧中的微量元素在飼料中的濃度就只以ppm計數(shù)，在雞蛋中實(shí)際含量更低，對于蛋比重幾乎無任何影響。所以，要增加蛋比重，主要的兩個影響因素是：1）蛋殼厚度，2）蛋清濃度 1）影響蛋殼厚度的營養(yǎng)因素主要有：鈣磷水平，AD3水平，25-(OH)-D3水平，錳銅水平，酸堿離子水平。 2）影響蛋清濃度的營養(yǎng)因素主要有：日糧CP水平，維生素H（生物素）水平。 [ 本帖最后由易林于 2008-1-6 17:55 編輯 ]

作者: myhome 時間: 2008-1-7 00:22
應(yīng)該從調(diào)整飼料的有效營養(yǎng)濃度入手

作者: 龍城飛將 時間: 2008-1-7 15:32
“最直接的關(guān)系，采食量越高，蛋重會越大。?。。?！” 這個觀點(diǎn)不敢茍同，雞采食的飼料一部分用于本身維持需要，一部分用于產(chǎn)蛋，還有溫度等因素影響。但如果說相同營養(yǎng)濃度下，這話當(dāng)然是對的了，那么我們應(yīng)該仔細(xì)研究一下提高雞的采食量的辦法，對提高蛋重應(yīng)該有幫助的。比如加酶，香味劑。。。。。。。。。這是個好問題

作者: 王俊強(qiáng) 時間: 2008-1-7 15:49
長知識了蛋的營養(yǎng)應(yīng)該有所變化

作者: ★飛翔★ 時間: 2008-1-7 18:22
標(biāo)題: 分析
蛋重和蛋體積,主要根據(jù)雞的開產(chǎn)蛋雞的達(dá)標(biāo)情況有關(guān)系.

作者: 波縱天下 時間: 2008-1-7 22:35
我認(rèn)為這是一個綜合的問題,不是說那一個方面能解決的啊,品種,管理,飼料,

作者: 動 時間: 2008-1-7 22:41
很有研究

作者: fjcwr 時間: 2008-1-8 14:40
如果飼料配方一樣的情況下，容重不就與顆粒硬度有關(guān)嗎？

作者: 李業(yè)明 時間: 2008-1-11 22:51
現(xiàn)在如果某個企業(yè)可以從這個角度出發(fā)進(jìn)行飼料的研究并且有所突破，應(yīng)該會很快的突破市場。蛋重問題除了品種因素之外，主要應(yīng)該考慮蛋雞每日的有效營養(yǎng)的攝入量，如蛋白質(zhì)、能量、鈣磷、蛋氨酸、異亮氨酸等。應(yīng)該注意的是雞蛋的蛋白質(zhì)分4層，內(nèi)濃蛋白、內(nèi)稀蛋白、外濃蛋白、外稀蛋白。輸卵管不同的部位分泌不同類型的蛋白質(zhì)。

作者: zsp123 時間: 2008-1-12 09:27
蛋比重：是區(qū)別蛋的新鮮度的重要指標(biāo)。蛋存放時間越長，氣孔越大，則蛋內(nèi)水分蒸發(fā)越多，其比重越小。　　１．０８以上新鮮蛋；１．０６－１．０８，次鮮蛋　?。保埃担保埃蛾惔蔚?，１．０５以下為變質(zhì)蛋

作者: wangqijun 時間: 2008-1-15 09:15
增加能量主要降低了蛋雞的采食量，如果飼料中蛋白濃度沒有改變，那么蛋雞每日攝入的蛋白量就減少了；另外，能量的增加可以增加蛋雞的產(chǎn)蛋率，這就更加導(dǎo)致雞蛋中蛋白的比例的減少。我想，如果鈣磷比以及鈣磷含量不變的話，雞蛋有可能變小，蛋黃的比例增大，蛋重應(yīng)該也是減小的。

作者: hanwenxiu 時間: 2008-1-17 11:47
呵呵有想法啊支持啊

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