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肉雞養(yǎng)殖手冊(cè)第七章 商品肉雞飼養(yǎng)管理
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tony2005428
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2007-8-24 14:24
標(biāo)題:
肉雞養(yǎng)殖手冊(cè)第七章 商品肉雞飼養(yǎng)管理
詳細(xì)介紹了商品肉雞的特點(diǎn)與飼養(yǎng)階段的劃分、商品肉雞的生產(chǎn)方案、商品肉雞的飼養(yǎng)管理、優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)效率的評(píng)價(jià)
第一節(jié) 商品肉雞的特點(diǎn)與飼養(yǎng)階段的劃分
一、優(yōu)質(zhì)商品肉雞生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
一方面，優(yōu)質(zhì)商品肉雞生產(chǎn)類(lèi)似于快大型白羽肉雞，因?yàn)槠淠康亩际翘峁┻_(dá)到市場(chǎng)要求的體重且整齊一致的肉雞；另一方面，二者又有所不同，其不同之處表現(xiàn)在雞的生長(zhǎng)發(fā)育方面。優(yōu)質(zhì)商品肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)是：
（一）生長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢：中速型和快速型優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)速度介于地方品種和優(yōu)質(zhì)肉雞之間，如快速型質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)速度90日齡青年母雞體重約1.75千克，只是肉用仔雞生長(zhǎng)速度的50%，其它類(lèi)型的優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)速度就更慢了。
（二）對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)要求有較強(qiáng)的適應(yīng)能力：在低蛋白（粗蛋白質(zhì)19%）、低能量（11.30兆焦）的營(yíng)養(yǎng)水平下，0～5周齡仍能正常生長(zhǎng)。
（三）生長(zhǎng)后期對(duì)脂肪的利用能力強(qiáng)：由于人們對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞的肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)要求富含脂肪，通過(guò)長(zhǎng)期的選擇，形成了優(yōu)質(zhì)肉雞后期飼料能量利用能力強(qiáng)的特點(diǎn)。例如，清遠(yuǎn)麻雞青年母雞經(jīng)15天肥育可增重150克，三黃胡須雞可增重350－400克，故生長(zhǎng)后期采用高能量含動(dòng)物脂肪的飼料。
（四）羽毛生長(zhǎng)豐滿(mǎn)：羽毛生長(zhǎng)與體重增加相互影響，一般情況，優(yōu)質(zhì)肉雞所采食的營(yíng)養(yǎng)先滿(mǎn)足羽毛生長(zhǎng)的需要。優(yōu)質(zhì)肉雞群中羽毛生長(zhǎng)遲緩者，則體重增長(zhǎng)快；如營(yíng)養(yǎng)缺乏，雞的羽毛生長(zhǎng)雖正常，但體重增長(zhǎng)很慢，另外，優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng)到80－100日齡時(shí)會(huì)出現(xiàn)一次換羽現(xiàn)象，換羽后體重會(huì)較大的增長(zhǎng)。
（五）性成熟早：南方地方品種雞在30日齡時(shí)已出現(xiàn)啼鳴，母雞在100多日齡就初產(chǎn)，其它育成的優(yōu)質(zhì)肉雞品種公雞在50－70日齡時(shí)冠已紅潤(rùn)，會(huì)啼叫，這與南方亞熱帶的自然條件和育種者為滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞冠紅的要求而進(jìn)行的遺傳選擇分不開(kāi)。
二、飼養(yǎng)階段的劃分
根據(jù)優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及飼養(yǎng)管理特點(diǎn)，大致可劃分為育雛期（0－5周齡）、生長(zhǎng)期（6－8周齡）和肥育期（9周齡后或出欄前2周）。但在實(shí)際飼養(yǎng)過(guò)程中，飼養(yǎng)階段的世分又受到雞品種和氣候條件等因素的影響。例如，在寒冷的季節(jié)，育雛期往往處長(zhǎng)至7周齡后，優(yōu)質(zhì)肉雞的羽毛生長(zhǎng)比較豐滿(mǎn)，抗寒能力較強(qiáng)時(shí)才脫溫，而氣候光明日?qǐng)?bào)時(shí)，育雛期可提前到4周齡，甚至更短的時(shí)間。養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。
第二節(jié) 商品肉雞的生產(chǎn)方案
一、飼養(yǎng)方式
優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)方式通常有地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、籠養(yǎng)和放牧飼養(yǎng)4種方式。
地面平養(yǎng)對(duì)雞舍的要求較低，在舍內(nèi)地面上鋪5－10厘米厚的墊料，定期打掃更換即可?；蛴?5厘米厚的墊料，一個(gè)飼養(yǎng)周期更換一次。平養(yǎng)雞舍最好地面為混凝土結(jié)構(gòu)；在土壤為干燥的多孔沙質(zhì)土的地區(qū)，也可用泥土地作為雞舍地面。地面平養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，胸囊腫及腿病發(fā)病率低；缺點(diǎn)是需要大量墊料，占地面積多些，使用過(guò)的墊料難于處理，且常常成為傳染源，易發(fā)生雞白痢及球蟲(chóng)病等。
網(wǎng)上平養(yǎng)適合飼養(yǎng)5周齡以上的優(yōu)質(zhì)肉雞。5周齡前在育雛舍培育，5周齡后轉(zhuǎn)群到網(wǎng)上飼養(yǎng)，有利于充分利用育雛設(shè)備和加快肉用仔齡后期的發(fā)育。網(wǎng)上平養(yǎng)的設(shè)備是在雞舍內(nèi)飼養(yǎng)區(qū)全部鋪上離地面高60厘米的金屬網(wǎng)，或木、竹柵條，或用鋼筋支撐的金屬地板網(wǎng)上再鋪一層彈性塑料方眼網(wǎng)。雞糞落入網(wǎng)下，減少了消化道病一再感染，尤其對(duì)球蟲(chóng)病的控制有顯著效果。木、竹柵條平養(yǎng)和彈性塑料網(wǎng)平養(yǎng)，胸囊腫的發(fā)生率可明顯減少。網(wǎng)上平養(yǎng)的缺點(diǎn)是設(shè)備成本較高。
籠養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞近年來(lái)愈來(lái)愈廣泛地得到應(yīng)用。雞籠的規(guī)格很多，大體可分為重疊式和階梯式兩種，層數(shù)有3層、4層。有些養(yǎng)雞戶(hù)采用自制雞籠?；\養(yǎng)與平養(yǎng)相比，單位面積飼養(yǎng)量可增加1倍左右，有效地提高了雞舍利用率；由于雞限制在籠內(nèi)活動(dòng)，采食量及爭(zhēng)食現(xiàn)象減少，發(fā)育整齊，增重良好，育雛率高，可提高飼料效率5%－10%，降低總成本3%－7%；雞體與糞便不接觸，可有效地控制白痢和球蟲(chóng)病蔓延；不需墊料，減少墊料開(kāi)支，減少舍內(nèi)粉塵；轉(zhuǎn)群和出欄時(shí)，抓雞方便，雞舍易于清掃。過(guò)去，肉雞籠養(yǎng)存在的主要缺點(diǎn)是胸囊腫和腿病的發(fā)生率高。近年來(lái)，改用彈性塑料網(wǎng)代替金屬底網(wǎng)，大大減少了胸囊腫和腿病的發(fā)生。用竹片作底網(wǎng)，效果也好。
在6周齡以后也可采用放牧飼養(yǎng)，即讓雞群在自然環(huán)境中活動(dòng)、覓食、人工飼喂，夜間雞群回雞舍棲息的飼養(yǎng)方式。該方式一般是將雞舍建在遠(yuǎn)離村莊的山丘或果園之中，雞群能夠自由活動(dòng)、覓食，得到陽(yáng)光照射和沙浴等，可采食蟲(chóng)草和沙礫、泥土中的微量元素等，有利于優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育，雞群活潑健康，肉質(zhì)特別好，外觀(guān)緊湊，羽毛光澤，不易發(fā)生啄癖。
二、雞舍類(lèi)型
飼養(yǎng)商品優(yōu)質(zhì)肉雞的雞舍可看作是育雛齡。適用于優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)的雞舍主要有開(kāi)放式雞舍和環(huán)境控制雞舍兩大類(lèi)。開(kāi)放式雞舍開(kāi)放的程度依當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定，從開(kāi)有窗戶(hù)直至四側(cè)敞開(kāi)。環(huán)境控制雞舍的內(nèi)部條件應(yīng)盡可能維持在接近于雞的最高要求，因而必須是無(wú)窗的全密閉雞舍，用排風(fēng)扇將舍內(nèi)空氣排出，新鮮空氣則由進(jìn)氣口進(jìn)入舍內(nèi)；雞舍內(nèi)采用人工光照而不是自然光照；當(dāng)氣溫高時(shí)，應(yīng)對(duì)雞舍內(nèi)進(jìn)行降溫，而在寒冷季節(jié)，可根據(jù)不同地區(qū)采用人工加溫或利用雞自身的熱量，以保持舍內(nèi)溫度在舒適范圍之內(nèi)。需要說(shuō)明的是，環(huán)境控制雞舍的建筑成本和生產(chǎn)成本顯著高于開(kāi)放式雞舍，但雞的生產(chǎn)性能表現(xiàn)較好。
三、肉雞場(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)模
現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)常常采用高密度的集約化、專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。在美國(guó)，由于肉雞業(yè)實(shí)行了全自動(dòng)化飼養(yǎng)，肉用雞場(chǎng)已發(fā)展得很大，一個(gè)人能毫無(wú)困難地管理數(shù)萬(wàn)乃至數(shù)十萬(wàn)只雞，只在第一周工作最繁忙時(shí)需要一些額外的幫助。
我國(guó)肉雞生產(chǎn)的規(guī)模目前多為小戶(hù)經(jīng)營(yíng)，一般年生產(chǎn)量在幾千只以?xún)?nèi)。小規(guī)模生產(chǎn)的好處是投資小，缺點(diǎn)是生產(chǎn)化較落后，耗料多，生產(chǎn)成本高。小規(guī)模生產(chǎn)，若要獲取明顯的利潤(rùn)，只有依賴(lài)于高的售價(jià)，這又失去了肉雞業(yè)本身所具有的優(yōu)勢(shì)，限制了雞肉在肉類(lèi)的市場(chǎng)中的份額占有量，從而限制了生產(chǎn)，反而影響到生產(chǎn)者收入的穩(wěn)定。由此促使我國(guó)肉雞場(chǎng)不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，據(jù)一些地方的經(jīng)驗(yàn)，以養(yǎng)殖戶(hù)年出售1－5萬(wàn)只比較合適。1－2萬(wàn)只的為小規(guī)模，2－3萬(wàn)只為中等規(guī)模，4－5萬(wàn)只為大規(guī)模。這樣的規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，才能取得一定的利潤(rùn)。
四、雞舍面積
雞舍大小應(yīng)按雞的飼養(yǎng)規(guī)模，有利于方便管理、造價(jià)經(jīng)濟(jì)和充分利用勞動(dòng)力等情況而定。
優(yōu)質(zhì)肉雞地面面積的需要量以每平方米地面面積生產(chǎn)肉雞的重量來(lái)確定，根據(jù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)指標(biāo)合適的數(shù)值是24.5千克。由此推算，當(dāng)上市肉雞的體重為1.4、1.8和2.3千克時(shí)，則每平方米飼養(yǎng)雞數(shù)分別為17.5、13.6和10.7只。
雞舍的寬度一般為9米左右，這樣的寬度適合多數(shù)自動(dòng)喂飼設(shè)備，而且有利于維持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。而雞舍的長(zhǎng)度則取決于養(yǎng)雞規(guī)模和場(chǎng)地狀況。優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)最好采用單層建筑的雞舍。
對(duì)于規(guī)模超過(guò)2500只的雞舍，應(yīng)在舍內(nèi)分圈飼養(yǎng)，這樣做的好處是有利于優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng)，而且出售時(shí)捉雞方便。
根據(jù)上述原則舉例如下：若飼養(yǎng)15000只肉仔雞，體重2千克時(shí)上市，雞舍面積為15000只÷24.5只/平方米 = 612平方米，雞舍內(nèi)徑寬9米，雞舍內(nèi)徑長(zhǎng)度為612平方米÷9米=68米；按每2500只雞分圈飼養(yǎng)，則應(yīng)分為15000÷2500=6圈，每圈寬仍然為9米，長(zhǎng)度則為68米÷6=11.3米。
五、每年養(yǎng)雞批數(shù)
優(yōu)質(zhì)肉雞最適用的飼養(yǎng)方案是全進(jìn)全出制，即在一個(gè)優(yōu)質(zhì)肉雞場(chǎng)中，同一時(shí)間內(nèi)只養(yǎng)同一周齡的雞；全部雛雞都在同一天開(kāi)始飼養(yǎng)，以后出在同一天出售。出售以后一段時(shí)間內(nèi)雞舍里沒(méi)有雞，這樣就可以完全阻斷傳染病的循環(huán)，下一批雞就有一個(gè)清潔的開(kāi)始，而不致從雞場(chǎng)內(nèi)的老雞群感染疾病。
飼養(yǎng)期和停養(yǎng)期的長(zhǎng)短，可影響每年飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的批數(shù)。停養(yǎng)期通常為7－14天，此期間對(duì)雞舍進(jìn)行消毒。若飼養(yǎng)期為49天，停養(yǎng)期為14天，則每年可養(yǎng)用仔雞365÷（49+14）=5.8批。由此可見(jiàn)，飼養(yǎng)期短和停養(yǎng)期短，都可增加每一棟雞舍中每年生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肉雞數(shù)。值得注意的是，達(dá)到上市體重的雞，若不在一天內(nèi)同時(shí)出售，則會(huì)減少年養(yǎng)雞批數(shù)，因?yàn)檠娱L(zhǎng)出售時(shí)間等于延長(zhǎng)飼養(yǎng)期。
第三節(jié) 商品肉雞的飼養(yǎng)管理
一、生長(zhǎng)與飼料消耗的關(guān)系
優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng)的規(guī)律是，以快速型為例，最初兩周的生長(zhǎng)增加緩慢，然后逐漸加快，直至7－8周齡（通常公雞8－9周齡，母雞為6－7周齡）達(dá)每周增重的最高峰，然后逐漸減緩。優(yōu)質(zhì)肉雞每周飼料消耗隨著體重增加而增加，即是說(shuō)，雞每周所吃的飼料比前一周多，而耗料比（每單位增重所需的飼料量）在第一周最低，以后逐漸增大。
知道上述生長(zhǎng)與飼料消耗的關(guān)系，有助于確定優(yōu)質(zhì)肉雞上市周齡，即在快速型優(yōu)質(zhì)肉雞相對(duì)增重最高的7－8周齡上市為最佳時(shí)間。當(dāng)然，不同雞種的生長(zhǎng)規(guī)律并不是完全一致的，養(yǎng)雞戶(hù)應(yīng)通過(guò)索取資料（比如向肉雞種雞父母代種雞場(chǎng)）了解所飼養(yǎng)的雞種的生長(zhǎng)規(guī)律。
二、光照管理
給予商品優(yōu)質(zhì)肉雞光照的目的是延長(zhǎng)肉雞采食的時(shí)間，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)。光照時(shí)間：每天23小時(shí)光照，1小時(shí)黑暗。
光照強(qiáng)度：對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞的光照強(qiáng)度不可過(guò)大，否則會(huì)引起啄癖。開(kāi)放式雞舍白天應(yīng)采取限制部分自然光照，這可通過(guò)遮蓋部分窗戶(hù)來(lái)達(dá)到此目的。隨著雞的日齡增大，光照強(qiáng)度則由強(qiáng)變?nèi)酢?－2周齡時(shí)，每平方米應(yīng)有2.7瓦的光量（燈距離地面2米）；從第3周齡開(kāi)始改用每平方米1.3瓦；4周齡后，弱光可使雞群安靜，有利于生長(zhǎng)。
三、飼喂方案與飼喂方式
（一）飼喂方案
優(yōu)質(zhì)肉雞新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)速度較快，必須供給高蛋白、高能量的全面配合飼料，才能滿(mǎn)足機(jī)體維持生命和進(jìn)行生長(zhǎng)的需要。優(yōu)質(zhì)肉雞的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程均應(yīng)采取自由采食越多，才能長(zhǎng)得越快，而長(zhǎng)得越快，飼料利用率才能越高，經(jīng)濟(jì)效益才會(huì)最好。
生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)肉雞的喂養(yǎng)方案通常有兩種：一種使用兩種日糧方案，即將優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)分為2個(gè)階段進(jìn)行飼養(yǎng)，即0－35日齡（0－5周齡）幼雛階段，36日齡至上市（或6周齡至上市）中雛、肥育階段。這兩個(gè)階段分別采用幼雛日糧和中雛日糧，這種喂養(yǎng)方案可稱(chēng)為“2階段制飼養(yǎng)”。另一種是使用3種日糧方案，即將優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)分為3個(gè)階段，即0－35日齡幼雛，36－56日齡中雛階段，57日齡至上市肥育階段。這3個(gè)階段分別采用幼雛日糧、中雛日糧、肥育日糧進(jìn)行飼養(yǎng)，這種喂養(yǎng)方案可稱(chēng)為“3階段制飼養(yǎng)”。
這兩種喂養(yǎng)方案生產(chǎn)中根據(jù)管理及飼料等情況可采用任何一種，但當(dāng)優(yōu)質(zhì)肉雞上市前存在停藥期的話(huà)，則使用“3個(gè)階段制飼養(yǎng)”較為方便，育肥日糧可作為停藥期日糧。優(yōu)質(zhì)肉雞料中使用的許多藥物，在雞屠宰前3－7天應(yīng)該停止使用，否則由于獸藥在優(yōu)質(zhì)肉雞體內(nèi)的殘留，不僅影響出口，也危害消費(fèi)者的身體健康，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)了解所用藥物的停藥期。一般情況下，育肥日糧停止使用藥物，使飼養(yǎng)時(shí)間與停藥期正好相等。
（二）飼喂方式
飼喂方式可分為兩種：一種是定時(shí)定量，就是根據(jù)雞日齡大小和生長(zhǎng)發(fā)育的要求，把飼料按規(guī)定的時(shí)間分為若干次投給的飼喂方式，一般在4周齡以前每日喂4-6次，從早上6時(shí)至晚上11時(shí)分隔數(shù)次投料，投喂的飼料量是在下次投料前半小時(shí)能食完為準(zhǔn)。這種方式有利于提高飼料的利用率；另一種是自由采食的方式，就是把飼料放在飼料槽內(nèi)任雞隨時(shí)分食。一般每天加料1-2次，終日保持飼料器內(nèi)有飼料。這種方式較多采用，不僅雞的生產(chǎn)速度較快，還可以避免飼喂時(shí)雞群搶食、擠壓和弱雞爭(zhēng)不到飼料的現(xiàn)象，使雞群都能比較均勻地采食飼料，生長(zhǎng)發(fā)育也比較均勻，減少因饑餓感引起的啄癖。
四、飼料形狀
優(yōu)質(zhì)肉雞的飼料按形狀分粉料、顆粒料和碎粒料，但生產(chǎn)中使用最多的是粉料和顆粒料。
粉料是將日糧中的所有飼料原料全部打成粉狀，按照飼料配方加入維生素、礦物質(zhì)、微量元及其他保健驅(qū)蟲(chóng)藥物等添加劑后，再均勻混合的配合飼料。優(yōu)質(zhì)肉雞3周齡之前均應(yīng)使用粉料。
顆粒料是粉料通過(guò)專(zhuān)用的飼料顆粒機(jī)壓成圓粒狀的飼料，3周齡之后的優(yōu)質(zhì)肉雞使用較好。但應(yīng)注意開(kāi)始應(yīng)給予顆粒較小的飼料，使用肥育飼料時(shí)顆粒可適當(dāng)增大。
顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)是提高了優(yōu)質(zhì)肉雞的進(jìn)食速度，提高了進(jìn)食量，減少了進(jìn)食動(dòng)作的能量消耗，提高了優(yōu)質(zhì)肉雞的增重速度，提高了飼料的轉(zhuǎn)化率。提高飼料轉(zhuǎn)化率的原因?yàn)椋褐屏＿^(guò)程中蒸汽處理及機(jī)械作用，破壞了谷物細(xì)胞的細(xì)胞璧，從而使細(xì)胞中豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、可消化碳水化合物等有效成分釋放出來(lái)，容易被動(dòng)物消化、吸收、利用。飼料中的某些有害及抑制生長(zhǎng)因子也會(huì)因制粒過(guò)程中熱作用被破壞。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每100千克顆粒料可比粉料多生產(chǎn)2千克肉，并可使優(yōu)質(zhì)肉雞的飼料期縮短2天。但制顆粒過(guò)程又是一個(gè)能源消耗過(guò)程，其消耗能源是粉料的3－5倍，因此顆粒料價(jià)格會(huì)比粉料高。
生產(chǎn)中一般采用方法是0－2周齡用粉料飼養(yǎng)，3周齡至上市用顆粒料飼養(yǎng)。
五、日糧中的能量和蛋白質(zhì)
優(yōu)質(zhì)肉雞是生長(zhǎng)速度較快的一種家禽，故優(yōu)質(zhì)肉雞飼料中所要求的營(yíng)養(yǎng)濃度也是家禽飼料中較高的。優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)中日糧代謝能一般高達(dá)11.93－13.06兆焦耳/千克。育肥日糧比幼雛日糧含有更多的能量，為了提高日糧中能量濃度，一般在日糧中添加2％左右的油脂。飼料中能量愈高，優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng)就愈快，飼料轉(zhuǎn)化率也愈高。但從成本角度考慮，最高產(chǎn)量不一定是最低成本，如生產(chǎn)中油脂價(jià)格高昂，片面追求飼料的高能量，添加過(guò)多油脂，則飼料成本增加，單位增重成本增加，經(jīng)濟(jì)上不一定合算。另外，飼料中能量含量也要考慮到雞生長(zhǎng)周齡的關(guān)系，隨著雞的周齡增大，優(yōu)質(zhì)肉雞體形增大，能量需要量增加。以中速型為例，生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)肉雞飼料能量含量一般設(shè)定為前期12.12兆焦耳/千克，中期12.43兆焦耳/千克，后期12.85兆焦耳/千克。
優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng)速度較快，體組織增加較快，對(duì)飼料蛋白質(zhì)要求也較高。理論上講，飼料蛋白質(zhì)濃度應(yīng)隨肉雞周齡增加隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，但實(shí)際生產(chǎn)中無(wú)法做到也無(wú)此必要。一般隨肉雞喂養(yǎng)方案中日糧配方的改變而變動(dòng)，仍以中速型為例，幼雛階段蛋白質(zhì)含量為21%，中雛階段18.5%，育肥階段16.8%。在考慮蛋白質(zhì)絕對(duì)含量的同時(shí)，也要考慮到蛋白質(zhì)的質(zhì)量?jī)?yōu)劣程度，注意氨基酸之間的平衡，因?yàn)槿怆u最終吸收利用的是飼料中的氨基酸。
六、日糧中的添加劑
飼料添加劑是指配合飼料中加入的各種微量物質(zhì)。這些微量物質(zhì)是維持肉雞高生長(zhǎng)率而一般飼料中又易缺乏的物質(zhì)。這些添加劑主要有以下幾種。
1．維生素添加劑：生產(chǎn)中應(yīng)使用肉雞專(zhuān)用維生素添加劑，添加量可參照生產(chǎn)廠(chǎng)家使用說(shuō)明書(shū)上的推薦用量，一般為0.02%－0.05%，但應(yīng)考慮日糧構(gòu)成、環(huán)境條件（氣溫、飼養(yǎng)方式等）、疾病、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)群、注射疫苗等情況，雞處于這些逆境條件下時(shí)維生素的添加量可適當(dāng)增加（比如，增加1倍左右）。
2．微量元素添加劑：常常需添加的微量元素有銅、鋅、硒、錳等，這些元素常以鹽類(lèi)作為添加劑，在日糧中添加劑量較小，一般是0.01%－0.1%，常使用玉米或面粉作為擴(kuò)散劑，因此應(yīng)注意混合均勻。
3．氨基酸添加劑：添加于飼料中的氨基酸，主要是植物性飼料中最缺的必需氨基酸，用作添加劑的主要是人工合成的賴(lài)氨酸和蛋氨酸。添加劑量一般是0.02%－0.05%。
4．抗氧化劑：優(yōu)質(zhì)肉雞飼料由于含油脂較多，在貯存過(guò)程中，其中的油脂和脂溶性維生素等會(huì)自動(dòng)氧化，使飼料變質(zhì)，因此在較長(zhǎng)時(shí)間貯存優(yōu)質(zhì)肉雞飼料時(shí)，配合飼料中添加抗氧化劑是必須的。
5．防霉劑：防霉劑的作用主要是在高溫、潮濕的季節(jié)防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。
6．著色添加劑：此類(lèi)添加劑的作用是為了滿(mǎn)足市場(chǎng)上對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞皮膚黃色的需要，在飼料中添加可加深皮膚顏色。常用的有合成的類(lèi)胡蘿卜素，以補(bǔ)充飼料中葉黃素的不足，添加量一般為每噸飼料添加2－10克。由于市場(chǎng)上著色添加劑產(chǎn)品種類(lèi)較多，養(yǎng)殖戶(hù)在生產(chǎn)中應(yīng)密切關(guān)注所用的著色添加劑是否對(duì)人體有害。
七、炎熱氣候下的管理要點(diǎn)
商品肉雞對(duì)熱應(yīng)激特別敏感，因?yàn)樵诟邷丨h(huán)境中代謝產(chǎn)熱會(huì)隨生產(chǎn)率提高和呼吸率的增加而增加，但散熱能力卻不能有多大的提高。熱應(yīng)激對(duì)肉雞的危害表現(xiàn)在使肉雞體溫升高，體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，血液指標(biāo)導(dǎo)常，采食量下降，生產(chǎn)率下降，飼料利用率低，嚴(yán)重的會(huì)造成死亡。生產(chǎn)中除了在肉雞飼養(yǎng)管理方面采取一些降溫和抗熱應(yīng)激措施外，可從飼料營(yíng)養(yǎng)方面采取以下技術(shù)措施。
1．增加給食次數(shù)，改變給食時(shí)間，減少因采食量下降而造成的損失。
2．飲用低溫水和添加不同鹽類(lèi)，增加雞體內(nèi)滲透壓。增加飲水量，改善熱應(yīng)激時(shí)雞體的平衡。
3．短時(shí)間的絕食，有利于減少雞在熱應(yīng)激時(shí)的產(chǎn)熱量，降低死亡率。
4．在飲水中添加碳酸化水、氯化銨和鹽酸等，保持血液二氧化碳的含量或血液pH值，對(duì)保持生長(zhǎng)率極為重要。
5．日糧營(yíng)養(yǎng)調(diào)配手段，在熱應(yīng)激條件下，首先考慮肉雞料的能量含量以及能量的飼料原料。采用適中的能量水平，并保持必需氨基酸的平衡。實(shí)踐證明，在肉雞中糧中添加維生素C有較明顯的抗熱應(yīng)激作用。
八、啄癖的防止
優(yōu)質(zhì)肉雞活潑好動(dòng)，喜追逐打斗，特別容易引起引起啄癖。啄癖的出現(xiàn)不僅會(huì)引起雞的死亡，而且影響雞長(zhǎng)大后的商品外觀(guān)，給生產(chǎn)者帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失，必須引起注意。
引起啄癖的原因很多，如飼養(yǎng)密度過(guò)大、舍內(nèi)光線(xiàn)過(guò)強(qiáng)、飼料中缺乏某種氨基酸或氨基酸比例不平衡、粗纖維含量過(guò)低及雞的習(xí)性等。在生產(chǎn)過(guò)程中，出現(xiàn)啄癖時(shí)往往一時(shí)難于找到主要誘發(fā)因素，這時(shí)需先想法制止，再排除誘因。一旦發(fā)現(xiàn)啄癖，將被啄的雞只捉出欄外，隔離飼養(yǎng)，啄傷的部位涂以紫藥水或魚(yú)石脂等帶顏色的消毒藥；檢查飼養(yǎng)管理工作是否符合要求，如管理不善應(yīng)及時(shí)糾正；飲水中添加0.1%的氯化鈉；飼料中增加礦物質(zhì)添加劑和多種復(fù)合維生素。如采用上述方法雞群仍繼續(xù)發(fā)生啄癖和啄癖現(xiàn)象很?chē)?yán)重時(shí)，對(duì)雞群進(jìn)行斷喙。
優(yōu)質(zhì)肉雞的斷喙多在雛雞階段，一般在1日齡和6-9日齡進(jìn)行。1日齡斷喙因初生雛的喙短而小，難以掌握深淺度，不易斷得均勻。一般都選擇6-9日齡進(jìn)行。切除時(shí)應(yīng)注意止血，通過(guò)與刀片的接觸灼焦切面而止血。最好在斷喙前后3-5天在飼料中加入超劑量的維生素K（每千克飼料加2毫克）。為防止感染，斷喙后在飼料或飲水中加入抗生素，連服2天。
九、減少優(yōu)質(zhì)肉雞殘次品的管理措施
養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)出良好品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)肉雞是一回事，而將雞的品質(zhì)一直保持到消費(fèi)者手中則又是一碼事。在抓雞、運(yùn)輸、加工過(guò)程中防止和減少優(yōu)質(zhì)肉雞胸部囊腫、挫傷、骨折、軟腿是增加經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。生產(chǎn)中要注意以下問(wèn)題：
1．避免墊料潮濕，增加通風(fēng)，減少氨氣，提供足夠的飼養(yǎng)面積。
2．在抓雞、運(yùn)輸、加工過(guò)程中裝取操作要輕巧。
3．在抓雞前一天勿驚擾雞群。雞若受驚，就會(huì)與食槽、飲水器相撞而引起碰傷。裝運(yùn)仔雞的車(chē)輛最好在天黑后才能駛近雞舍，因白天車(chē)輛的響聲會(huì)驚動(dòng)雞群。
4．訓(xùn)練抓雞工人，在捉雞時(shí)務(wù)必要小心。臨抓雞前，移去地面上的全部設(shè)備。抓雞工人不要一手同時(shí)握住太多的雞，一手握住的愈多則雞外傷發(fā)生的可能性愈大。
5．在抓雞時(shí)，雞舍使用暗淡燈光。
6．引起腿病的原因除了以上的原因外，出有遺傳和疾病的因素。如傳染性關(guān)節(jié)炎、馬立克氏病，飼料中缺乏鈣、磷或鈣、磷比例不當(dāng)，缺乏某些維生素等。生產(chǎn)管理上可逐項(xiàng)分析原因，采取改進(jìn)措施。
第四節(jié) 優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)效率的評(píng)價(jià)
評(píng)價(jià)優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)效率，得首先計(jì)算生產(chǎn)性能指標(biāo)，包括上市活重、成活率和耗料比3個(gè)最重要的指標(biāo)。計(jì)算方法如下：
市活重（千克）= 隨機(jī)抽測(cè)總活重（千克）
隨機(jī)抽測(cè)肉雞數(shù)
成活率（％）= 上市日齡成活的肉雞數(shù) ´ 100％
飼養(yǎng)開(kāi)始入舍雛雞數(shù)
耗料比= 飼養(yǎng)全程耗料量（千克）
肉雞總活重（千克）
飼養(yǎng)效率反映養(yǎng)雞戶(hù)的生產(chǎn)水平，常見(jiàn)的評(píng)價(jià)方法是生產(chǎn)效益值，計(jì)算方法為：
生產(chǎn)效益值= 上市平均活重（克）´ 成活率
飼養(yǎng)日齡（天）´ 耗料比
計(jì)算值愈大，表明經(jīng)濟(jì)效益愈好。
舉例：一批優(yōu)質(zhì)肉雞上市活重2100克，成活率97%，飼養(yǎng)42天，耗料比1.95；另一批雞相應(yīng)指標(biāo)分別為2300克、95%、48天和2.03，比較其飼養(yǎng)效率。
第一批雞生產(chǎn)效益值為：
生產(chǎn)效益值1= 2100（克）´ 0.97 ＝ 24.9
42（天）´ 1.95
第二批雞生產(chǎn)效益值為：
生產(chǎn)效益值2= 2300（克）´ 0.95 ＝ 22.4
48（天）´ 2.03
第一批優(yōu)質(zhì)肉雞的生產(chǎn)效益值高于第二批雞，說(shuō)明第一批雞的經(jīng)濟(jì)效益較好。
作者:
crsshan
時(shí)間:
2007-8-24 22:46
這種帖子最好,不用花論壇幣
作者:
王德照
時(shí)間:
2007-8-28 09:54
“這種帖子最好,不用花論壇幣”:tiaotiao: :xuehu:
作者:
幸福時(shí)光
時(shí)間:
2007-8-29 08:12
謝謝！
不要銀子的好東西，不謝不夠朋友。 :huahua: :huahua:
作者:
朱良
時(shí)間:
2007-8-29 18:08
樓主辛苦了！
謝謝！
送你:huahua: :huahua: :huahua: ！
作者:
zhga-15
時(shí)間:
2007-9-7 10:37
好東東， 學(xué)習(xí)！:tiaotiao:
作者:
cj630
時(shí)間:
2007-9-7 20:36
好東西我守下了
作者:
sglsb
時(shí)間:
2007-9-19 21:47
這種帖子最好,不用花論壇幣:xuehu: :xuehu: :xuehu: 謝謝分享!!!
作者:
xuer3
時(shí)間:
2007-10-23 16:30
就是，不感謝樓主太不應(yīng)該了
辛苦樓主了喲:hihi:
作者:
ss518
時(shí)間:
2007-11-21 10:06
學(xué)習(xí)中,非常感謝樓主的分享!
作者:
dianashmily
時(shí)間:
2007-11-23 11:01
免費(fèi)的，就是好的。:tiaotiao:
作者:
zyx
時(shí)間:
2007-12-5 23:10
這種帖子最好,不用花論壇幣．送你花:huahua: :huahua:
作者:
lynn
時(shí)間:
2007-12-8 16:51
標(biāo)題:
棒
要是有更多不要錢(qián)的資料多好?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080">
作者:
woodyin
時(shí)間:
2008-2-20 21:37
好東東， 學(xué)習(xí)！好東東， 學(xué)習(xí)！
作者:
kan007g
時(shí)間:
2008-2-20 22:31
支持~~~~~~~~~~~??！
作者:
我看到了希望
時(shí)間:
2008-5-23 18:37
俺們這里都是用的顆粒料啊！
作者:
hulixiaohua
時(shí)間:
2008-6-10 11:35
樓主辛苦。
作者:
liyioyu
時(shí)間:
2008-7-25 13:52
不要錢(qián)的就是好的
作者:
tbg1210
時(shí)間:
2008-8-11 19:52
這種帖子最好,不用花論壇幣
作者:
vickifang2
時(shí)間:
2008-8-12 16:43
樓主大公無(wú)私，頂一下
作者:
zd7011
時(shí)間:
2008-11-14 21:17
“這種帖子最好,不用花論壇幣”
作者:
畜牧人2008
時(shí)間:
2009-11-10 15:33
thanks a lot
作者:
嘉泰
時(shí)間:
2009-12-24 09:01
本帖最后由 嘉泰 于 2009-12-24 09:04 編輯
好像這只是其中一部分，如有可能，接著將其余部分一并帖出，支持樓主，辛苦了，最好能對(duì)其中錯(cuò)誤部分進(jìn)行修正
作者:
想法
時(shí)間:
2010-3-11 14:18
很受用，學(xué)習(xí)啦！
作者:
scau-nothing
時(shí)間:
2010-4-9 17:23
╮(╯▽╰)╭
還沒(méi)有入門(mén)，看了頭疼
作者:
lwg888
時(shí)間:
2010-6-18 10:39
樓主辛苦了~O(∩_∩)O謝謝~
作者:
付強(qiáng)
時(shí)間:
2010-6-18 10:47
好資料，收藏
作者:
y459190219
時(shí)間:
2010-9-27 21:05
樓主辛苦了，好東西值得學(xué)習(xí)！
作者:
hy27826
時(shí)間:
2010-10-18 16:20
謝謝樓主啦，現(xiàn)在級(jí)別不夠看不了很多的東西啊
作者:
songjs2101
時(shí)間:
2010-10-18 16:30
好東西啊，謝謝樓主慷慨送人，頂一下以表謝意。
作者:
苦戀花開(kāi)
時(shí)間:
2010-10-19 06:57
1,。95的料比？估計(jì)會(huì)賠死人的
作者:
jstcxzh
時(shí)間:
2010-10-19 10:39
好帖，不花錢(qián)。謝謝樓主！
作者:
tony1592010
時(shí)間:
2010-11-8 08:13
好帖，學(xué)習(xí)一下
作者:
cmj550208801
時(shí)間:
2010-11-8 08:17
太多啦…像是出書(shū)
作者:
cmj550208801
時(shí)間:
2010-11-8 08:18
太多喇叭，像是出書(shū)
作者:
huaguohong
時(shí)間:
2010-11-14 15:18
學(xué)習(xí)中,非常感謝樓主的分享!
作者:
sunnyjmj
時(shí)間:
2010-11-18 21:56
收藏看一下
呵呵
歡迎光臨 畜牧人 (http://ffers.com.cn/)
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