畜牧人

標(biāo)題: 部分進口魚粉的質(zhì)量指標(biāo) [打印本頁]
作者: wlins    時間: 2007-8-25 17:37
標(biāo)題: 部分進口魚粉的質(zhì)量指標(biāo)
部分進口魚粉的質(zhì)量指標(biāo)
秘魯魚粉、智利魚粉 （單位：%）
粗蛋白≥
粗脂肪≤
水分≤
砂分和鹽分≤
游離脂肪酸≤
灰分≤
揮發(fā)性鹽基氮
(mg/100g)
組氨
≤(ppm)
普通直火（FAQ）
65-66
10
10
5
普通蒸汽（Standard SD）
65-66
10
10
4
10
17
120
高級蒸汽（Prime SD）
67
10
10
4
10
17
120
1000
超級蒸汽
(Super Prime SD)
68
10
10
4
10
17
120
500
注：砂分和鹽分中包括1%砂份。
白魚粉
白魚粉一般由冷水魚生產(chǎn)，主要生產(chǎn)原料有鱈魚等，白魚粉的粗蛋白含量可高達68%～70%，也有的在62%左右，由于其新鮮度非常高，營養(yǎng)價值遠高于一些普通蒸汽魚粉，營養(yǎng)可吸收利用率也很高，所以，白魚粉主要用于特種水產(chǎn)飼料，如鰻魚、甲魚飼料等，白魚粉的價格昂貴，一般都比紅魚粉高出20%以上，高檔畜禽飼料也有使用白魚粉的。我國不能生產(chǎn)白魚粉，白魚粉的生產(chǎn)國主要在北歐和西歐，北美和加拿大也產(chǎn)少量白魚粉。
白魚粉揮發(fā)性鹽基氮40mg/100g；組胺低于50ppm；酸價低于1mgKOH/g，胃蛋白酶消化率達90％。
例：某水產(chǎn)飼料企業(yè)采購白魚粉的質(zhì)量要求：
水分≤10.0%　粗蛋白質(zhì)≥65.0%　粗脂肪≤7.0%　粗灰分≤16.0%　鹽分≤2.0%　砂分≤2.0%　賴氨酸≥5.0%　蛋氨酸≥2.0%　揮發(fā)性鹽基氮(TVBN)≤50mg/100g　組胺≤150ppm
作者: 川牧人    時間: 2007-8-25 20:07
很好的學(xué)習(xí)資料！請教一個問題：現(xiàn)在經(jīng)常提到的鮮度是指什么？
作者: feedboy    時間: 2007-8-25 20:24
一樓樓主，能否介紹幾家國內(nèi)不錯的魚粉廠家，先在此謝過！
作者: ryming    時間: 2007-8-26 13:20
原帖由 zyzdbn 于 2007-8-26 10:19 發(fā)表
進口魚粉的質(zhì)量確實好，國產(chǎn)的新鮮度太差了，建議用就用進口的，哪怕兩控制一點，這樣成品菜油保證啊


是不是說反了呢？國產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)魚粉質(zhì)量也不錯呀，？
作者: zangon    時間: 2007-8-26 21:04
魚粉的新鮮度是衡量魚粉質(zhì)量的一項重要條件,它與配合飼料 的消化率和飼喂效果都有緊密聯(lián)系。新鮮度指標(biāo)包括以下幾個指標(biāo)：
揮發(fā)性鹽基氮:是氨基酸降解的產(chǎn)物，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多
酸價 : 酸價越高，表明魚粉中脂肪氧化酸敗越嚴重，魚粉營養(yǎng)價值越低 組胺:是原料加工前被微生物分解的產(chǎn)物，腐爛越嚴重的魚生產(chǎn)的魚粉中組胺含量越高。



作者: zangon    時間: 2007-8-26 21:14
評價魚粉品質(zhì)的好壞不能僅僅看蛋白含量的多少，更重要的評判魚粉蛋白的品質(zhì)，即魚粉的氨基酸總量、氨基酸平衡模式、胃蛋白酶消化率
作者: zangon    時間: 2007-8-26 21:18
新鮮度是魚粉非常重要的一個指標(biāo)。白魚粉為什么比其他魚粉貴，原因就是其新鮮度高。其實，白魚粉的蛋白品質(zhì)方面和FAQ魚粉等差不了多少，，
作者: zangon    時間: 2007-8-26 21:34
標(biāo)題: 組胺測定方法
組胺測定方法
作者: shuwen8131    時間: 2007-8-27 14:19
粗蛋白62％一下的白魚粉價格不高啊，可以考慮用一部分，國產(chǎn)魚粉100％有摻假
作者: iafly    時間: 2007-8-30 10:14
對于組胺來說，是不是在制作畜禽飼料時要考慮，而在水產(chǎn)飼料上還要考慮嗎？
作者: 川牧人    時間: 2007-9-1 09:37
原帖由 zangon 于 2007-8-26 21:04 發(fā)表
魚粉的新鮮度是衡量魚粉質(zhì)量的一項重要條件,它與配合飼料 的消化率和飼喂效果都有緊密聯(lián)系。新鮮度指標(biāo)包括以下幾個指標(biāo)：
揮發(fā)性鹽基氮:是氨基酸降解的產(chǎn)物，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多
酸價 : 酸 ...

謝謝你的解釋。讓我又學(xué)習(xí)了新知識！:huahua:
作者: hjsc646    時間: 2007-9-4 18:00
魚粉這種原料的品質(zhì)是最難于把握，對這種原料的使用，真是既愛又恨！
作者: 韓冰    時間: 2007-9-9 10:28
現(xiàn)在好多的飼料企業(yè)都在考慮降低魚粉用量阿
作者: qxz    時間: 2007-9-9 20:41
粗蛋白62％一下的白魚粉價格不高啊，可以考慮用一部分，國產(chǎn)魚粉100％有摻假
作者: 漫步的小魚    時間: 2007-9-10 12:45
我也想看看組胺測定方法.
作者: wangqijun    時間: 2007-9-19 08:38
學(xué)習(xí)了，謝謝各位……
:tiaotiao: :tiaotiao: :tiaotiao:
作者: hys_2004_cm    時間: 2007-11-6 16:18
國產(chǎn)魚粉摻假都加些什么東西？如果回魚變花就是這個原因的話，應(yīng)該在摻假時還加入了什么其他的東西。
作者: 水本無味    時間: 2007-11-6 16:19
可以說說總氨基酸和各個氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)嗎
作者: hys_2004_cm    時間: 2007-11-6 16:21
請做假的朋友，能否把它做得更好一些，不要讓魚變花呀。
作者: gengqing3329    時間: 2008-12-28 09:58
南非的魚粉：蛋白：66.5，脂肪：7.8，鈣：2.8，磷：2.65，灰分：13.5，TVBN：130，鏡檢正常，大家認為這樣的魚粉質(zhì)量如何？



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