畜牧人

標題: 關(guān)于丁酸鈉方面的知識 [打印本頁]
作者: steven1984    時間: 2007-9-4 20:27
標題: 關(guān)于丁酸鈉方面的知識
新型飼料添加劑－丁酸鈉
摘要：丁酸鈉（Sodium Butyrate）是丁酸的鈉鹽形式，研究發(fā)現(xiàn)其水解成丁酸后具有廣泛的生理功能，如作為腸細胞能量源、促進腸細胞分化增殖，改進小腸形態(tài)，促進消化吸收等，近年來發(fā)現(xiàn)其在提高動物生產(chǎn)性能方面也發(fā)揮著作用。本文綜述了丁酸鈉的物化性質(zhì)、營養(yǎng)生理功能和其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用。
關(guān)鍵詞：丁酸鈉 ； 營養(yǎng)生理功能 ； 作用機理 ； 添加劑
長期以來，飼用抗生素在保障動物健康、促進動物生長、提高飼料利用率等方面效果明顯，給畜禽生產(chǎn)帶來了巨大的經(jīng)濟效益。但隨著人民生活水平的提高和健康意識的加強，飼用抗生素所帶來的抗藥性和有害殘留等問題也日益受到人們的重視，于是各國政府紛紛出臺措施嚴格控制抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用。因此，開發(fā)抗生素替代品成為飼料添加劑研究的熱點?；诖?，作為某些種子天然組成成分的有機酸(甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、)及其相應(yīng)的鹽能夠存在于體內(nèi)和胃腸道中發(fā)揮類似于抗生素添加劑的疾病預(yù)防和生長促進作用，逐漸受到人們的密切關(guān)注(Roth等, 1998)。
有機酸中的短鏈脂肪酸(SCFA)包括乙酸、丙酸和丁酸，其中起主要作用的是丁酸，主要來自大腸中厭氧桿菌對碳水化合物和蛋白質(zhì)的酵解作用，是結(jié)腸上皮細胞能量的主要來源（Pryde等,2002）。作為一種生物調(diào)節(jié)劑，丁酸在維持細胞的分化和結(jié)腸上皮的完整性，提高動物生產(chǎn)性能方面發(fā)揮著重要作用。因其具有游離性和揮發(fā)性的特點，飼料生產(chǎn)中將其制成相對穩(wěn)定的鈉鹽—丁酸鈉。丁酸鈉具有無污染、無有害殘留和獨特的營養(yǎng)生理功能等特點而逐漸成為熱門的抗生素替代品。
1        丁酸鈉的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)
丁酸鈉，英文名為Sodium Butyrate，別名Butyric acid sodium salt。CAS號為156-54-7，分子式為C4H7NaO2，分子量為110.09，自燃溫度425.0 °C，閃點69.0 °C，熔點250.0－253.0 °C。本品呈白色至類白色、似絨毛狀的、可吸濕性的粉末，具有特殊的奶酪酸敗樣氣味，易溶于水，水溶液pH值呈堿性。本品在常規(guī)貯存和搬運條件下，處于室溫和密封狀態(tài)下穩(wěn)定，但勿與性質(zhì)相反的物質(zhì)、粉塵、過熱、強氧化劑混存。本品可能產(chǎn)生的有害分解產(chǎn)物有一氧化碳、二氧化碳、氧化鈉、過敏性和有毒的煙塵與氣體。本品有可能導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制、眼和皮膚過敏、消化道和呼吸道應(yīng)激。
   
圖1. 丁酸鈉的化學(xué)結(jié)構(gòu)
飼料級丁酸鈉與化工級丁酸鈉具有明顯的區(qū)別(如表1.)，動物口腔黏膜細柔，感受能力強。給動物飼喂化工級的丁酸鈉以達到誘食從而提高采食量，但由于購入低價低質(zhì)的化工級丁酸鈉而引起動物黏膜灼傷導(dǎo)致采食量下降，甚至拒食。因此，日糧配制一定要嚴把原料品質(zhì)關(guān)。
表1.飼料級丁酸鈉產(chǎn)品與化工級丁酸鈉產(chǎn)品的區(qū)別
項目        丁壯素（丁酸鈉）        化工級丁酸鈉
含量        標準≥98%        含量差異大，甚至低于98%
PH        堿性，pH值穩(wěn)定        不穩(wěn)定，pH值偏高
外觀        均勻白色        類白色，甚至有些偏黃，說明雜質(zhì)多
顯微鏡觀察        均為微球囊        顆粒不規(guī)則
流散性        流散性好.與飼料原料可混合均勻        流散性差，有些可能小結(jié)團，造成在飼料中分布不均勻
水溶性        易溶.溶液清澈透明        不確定.溶液偶見殘留物
重金屬        均控制在<0.001%以下        不確定
口感        微甜        不確定.偶爾刺激口腔黏膜
水分        均控制在1%以下        不確定，偶爾達到2%
資料來源：章亮等（2006）
2        丁酸鈉的營養(yǎng)生理功能
丁酸水、脂兩親，偏重于親脂，pH在4-6時比較不易被分解，飼喂后能大部分避過水性環(huán)境的小腸，直接進入盲腸和結(jié)腸繼續(xù)發(fā)揮作用。
2.1作為腸道細胞的能量來源
研究發(fā)現(xiàn)SCFA能夠為結(jié)腸提供能量，是腸細胞偏愛的能量源，且極易從腸腔內(nèi)吸收。其中丁酸是結(jié)腸黏膜上皮細胞的主要能量來源，約占SCFA耗氧所產(chǎn)能量的70%，為動物提供了高達30%的維持能(Basson等,1996)。在腸中丁酸，丙酸、醋酸、的比例約為90:30:50，且丁酸先于丙酸和醋酸被消耗。結(jié)腸產(chǎn)生的丁酸約70%-90%被結(jié)腸細胞代謝消耗掉(cook等,1998)。
在腸上皮細胞丁酸通過羥甲基戊二酰輔酶A循環(huán)中的β-氧化作用進行能量代謝，首先是通過丁酸輔酶A合成酶把丁酸轉(zhuǎn)化成丁酸輔酶A(butyrate-CoA)然后通過一系列反應(yīng)快速生成乙酰輔酶A進行能量代謝（Schrǒder等,1997）。
當乙酸、丙酸、丁酸為結(jié)腸粘膜上皮細胞吸收，可被轉(zhuǎn)運至肝進一步代謝或被結(jié)腸粘膜上皮細胞用作能源消耗。研究發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)的游離結(jié)腸上皮細胞，75%的氧消耗來自丁酸鹽的氧化(Scheppach等,1994)。若丁酸是唯一可利用能源時，可完全被結(jié)腸粘膜利用，生成酮體和CO2。體外研究表明：當葡萄糖、酮體、谷氨酰胺等作為呼吸能源時，結(jié)腸上皮細胞首先利用丁酸(Roediger,1982)。幾乎所有的丁酸都能被腸上皮細胞吸收，同位素示蹤法發(fā)現(xiàn)，丁酸能進入總血液循環(huán)。幾乎所有的體組織都能代謝丁酸，在外周組織丁酸能被迅速氧化用于脂肪合成，也可以進入乳腺合成乳脂（Bergmann等,1990）。
因此，丁酸鹽和其它初級短鏈脂肪是結(jié)腸上皮的主要呼吸燃料，結(jié)合丁酸非離子彌散性吸收為主的特點，丁酸無需經(jīng)過肝膽吸收和復(fù)雜的三羥循環(huán)系統(tǒng)，可以直接為腸上皮細胞提供能量，是腸上皮細胞的快速能量源。
2.2 改善小腸形態(tài)，促進小腸消化吸收功能
小腸黏膜上皮細胞是執(zhí)行消化吸收功能的最主要細胞。一方面，腸上皮細胞的紋狀緣含有許多酶，參與營養(yǎng)物質(zhì)的消化；另一方面，食物在腸上皮細胞的腸腔面或腸腔內(nèi)被消化分解，營養(yǎng)成分被主動吸收或簡單擴散。經(jīng)腸上皮細胞的腸腔面進入細胞內(nèi)，除一部分供給該細胞自身使用外。大部分從細胞基側(cè)面以主動轉(zhuǎn)運或擴散的方式釋放，進入固有層的毛細血管。因此，黏膜上皮細胞結(jié)構(gòu)的完整性是執(zhí)行消化吸收功能的基本保證(王子旭等,2003)。
Galfi等(1990)給生長豬飼喂含1700mg/kg丁酸鈉的日糧發(fā)現(xiàn)，丁酸鈉增加了回腸微絨毛長度和盲腸隱窩深度。羅海祥[10]研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加0.1%丁酸鈉可顯著降低21d斷奶仔豬的十二指腸的隱窩深度(P<0.05)，比對照組降低了42.12% ，對絨毛高度的影響不顯著(P>0.05)，但絨毛高度與隱窩深度的比值(VH/CD)比對照組提高了57.79%(P<0.05)。它也顯著降低了絨毛寬度(P<0.05)，比對照組低了20.42%。丁酸鈉組的黏膜厚度比對照組高出了15.31微米(P>0.05)。
Hu等（2007）給雞飼糧中添加不同水平（500, 1000, 2000 mg/kg）的丁酸鈉發(fā)現(xiàn)，500和1000mg/kg的丁酸鈉能顯著增加十二指腸粘膜的DNA，RNA和蛋白質(zhì)濃度(P<0.05)，但對結(jié)腸DNA，RNA和蛋白質(zhì)無顯著影響。他還發(fā)現(xiàn)絨毛高度與隱窩深度的比率隨著丁酸鈉的增加而成線性增加(P<0.05)。他認為絨毛高度與隱窩深度的比率對消化道作用更為有效，因為淺的隱窩深度和長的絨毛高度是維持消化道功能的最佳比率。
但也有不一致的報道，Biagi等（2007）給斷奶仔豬分別飼喂1000，2000，4000mg/kg的丁酸鈉產(chǎn)品（有效含量為85%），結(jié)果表明：丁酸鈉對小腸粘膜的形態(tài)結(jié)構(gòu)影響不大,但能增加盲腸的酸度。他認為造成這種不一致的結(jié)論可能在于取樣時間太晚，因為小腸粘膜樣品是在實驗結(jié)束后（斷奶后6周）采集的，該時期的小豬消化道已經(jīng)發(fā)育完全,所以對實驗結(jié)果有一定影響。
2.3 維持腸黏膜上皮細胞的正常形態(tài),增強免疫功能
腸黏膜機械屏障由腸黏膜上皮細胞、上皮細胞側(cè)面的細胞連接、上皮基膜和上皮表面的細胞衣（細胞衣：又稱糖衣，為一薄層絨毛狀的復(fù)合糖，包括糖蛋白、糖脂及蛋白多糖。上皮細胞的游離面細胞衣尤為顯著，細胞基底面及側(cè)面也有類似細胞衣結(jié)構(gòu)，但不甚明顯。細胞衣具有粘著、支持、保護、物質(zhì)交換及識別等功能）組成。它們構(gòu)成了機體免疫系統(tǒng)的第一道防線。因此，腸黏膜上皮結(jié)構(gòu)的完整性與腸黏膜機械屏障功能，乃至機體的免疫功能有密切關(guān)系(Reynolds等,1996；殷彥君等，2002))。
有研究報道認為，丁酸鈉能抑制結(jié)腸上皮細胞的凋亡，誘導(dǎo)結(jié)腸癌細胞凋亡抑制核轉(zhuǎn)錄因子k B（NF－kB）的活性，減少腫瘤壞死因子α（TNF-α）等炎癥性細胞因子的產(chǎn)生和釋放。抑制腸粘膜的炎癥反應(yīng)。這些作用有利于結(jié)腸炎的愈合，減少細菌或食物抗原跨粘膜遷移，減輕腹瀉。
Sauer等（2007）發(fā)現(xiàn)丁酸的抗腸炎功能與其調(diào)節(jié)結(jié)腸細胞氧化和代謝性應(yīng)激的基因表達有關(guān)。有實驗報道，丁酸灌腸劑能促進細胞增殖，降低腸道粘膜的損害并能療由腸炎引起的腹瀉(Scheppach等,1996;Claus等,2006)。Kanauchi等（1999）給大鼠口服和心臟注射丁酸后，用光學(xué)顯微鏡觀察其對腸屏障功能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，心臟注射組顯著降低了腸粘膜的損害和滲透性（P<0.05）。
另外，腸道相關(guān)黏膜免疫細胞包括淋巴細胞、杯狀細胞、肥大細胞等，其中肥大細胞是天然免疫的效應(yīng)細胞之一。不僅在天然免疫中發(fā)揮重要作用，是機體抗感染免疫的第一線細胞，而且能通過所分泌的細胞因子參與獲得性免疫，所以肥大細胞是重要的免疫活性細胞。李芙燕等（2006）將20只1日齡健康肉雞隨機分為4個處理組：對照組(基礎(chǔ)日糧)，硫酸抗敵素組(基礎(chǔ)日糧+硫酸抗敵素100 mg/kg)，幼康寶組(基礎(chǔ)日糧+幼康寶500 mg/kg)和丁酸鈉組(基礎(chǔ)日糧+丁酸鈉500 mg/kg)。研究其對肉雞小腸肥大細胞的形態(tài)及數(shù)量分布的影響。結(jié)果顯示：①比較各試驗組和對照組，小腸肥大細胞的形態(tài)沒有明顯的變化，多存在于腸腺周圍和腸絨毛固有層。②各試驗組的小腸肥大細胞數(shù)量均高于對照組(0.1%～30%)，而且在各試驗組中又以丁酸鈉組的肥大細胞數(shù)最多，硫酸抗敵素組次之,幼康寶組最少。③各試驗組和對照組小腸肥大細胞數(shù)均從前向后逐漸減少，十二指腸的肥大細胞最多，空腸的次之,回腸的較少。3種添加劑均可不同程度地促進肉雞小腸肥大細胞的增殖，提高小腸黏膜免疫水平，并且丁酸鈉的效果明顯優(yōu)于硫酸抗敵素和幼康寶，可顯著增加十二指腸、空腸以及回腸的肥大細胞數(shù)量，分別比對照組增加了19.7％、27.2％和30.7％。
王繼風(fēng)等(2005)在仔豬日糧中添加lg/kg丁酸鈉后發(fā)現(xiàn)，飼料添加丁酸鈉后仔豬空腸和結(jié)腸的黏膜上皮完整，腸絨毛更為粗壯；黏膜吸收細胞呈高柱狀，排列整齊，游離面有明顯的紋狀緣；杯狀細胞呈高腳杯狀，散在于柱狀細胞之間，細胞數(shù)量比抗生素組增多1.4～1.7倍。表明丁酸鈉具有維持腸黏膜上皮細胞結(jié)構(gòu)完整性，進而促進斷奶仔豬小腸消化吸收的作用，并優(yōu)于抗生素。李芙燕等(2006)在飼料中加入丁酸鈉，可顯著增加十二指腸、空腸以及回腸的肥大細胞數(shù)量，分別比對照組增加了19.7%、27.2%和30.7%。章亮等(2006)指出添加丁壯素(丁酸鈉)組空腸上皮內(nèi)淋巴細胞數(shù)量比對照組提升29.3%，表明腸道局部免疫水平得到提升，增強了動物的抗病能力。Manzanilla等（2006）等在斷奶仔豬上研究發(fā)現(xiàn),0.3%的丁酸鈉能增加結(jié)腸表面的杯狀細胞數(shù)量。
有試驗發(fā)現(xiàn)，飼喂丁酸鹽的肉雞可以有效抵抗21日齡由于球蟲攻擊引起的應(yīng)激反應(yīng)，且在幼雞的盲腸中存在未離解丁酸鹽（乙酸鹽及丙酸鹽）與病原體控制有關(guān)。
2.4 維護胃腸道內(nèi)有益微生物菌叢
動物胃腸道存在著大量的微生物，當其中的雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌占優(yōu)勢時能夠抑制大腸桿菌等有害菌在腸道內(nèi)的附著和增殖，從而減少消化道疾病的發(fā)生（Meng等,1998）?？梢娔c道微生態(tài)的平衡對于宿主的健康有著極為重要的意義（Floch等,2001）。
丁酸鹽可以抑制病源微生物(沙門氏桿菌、大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌等)的生長，增加有益菌群數(shù)量(乳酸桿菌、糞鏈球菌等)，改善腸道微生物菌群。起到部分替代抗生素的作用(張軍等,2006)。其作用機理如下：
眾所周知，丁酸是有機酸（C1-C7）的一種。由于有機酸具有不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)，有機酸的抗菌機制是相當復(fù)雜的，但他們具有相似的作用機制。研究發(fā)現(xiàn)，揮發(fā)性有機酸和非揮發(fā)性有機酸及無機酸的抗菌效果存在明顯差異，揮發(fā)性有機酸(甲酸、丙酸、丁酸)具有較好的殺菌作用，直接擴散進入細胞內(nèi)，通過降低胞內(nèi)pH，抑制某些大分子如DNA、RNA、蛋白質(zhì)或脂類等細胞膜的組成成分的代謝，破壞病原菌細胞膜的完整性，從而達到殺菌作用。揮發(fā)性有機酸鹽（如：丁酸鹽）盡管不能降低病原菌細胞間質(zhì)的pH，不能以酸的形式滲透進入病原菌細胞內(nèi)發(fā)揮殺菌作用，但也具有抗菌作用，其作用強弱依賴于有機酸鹽的溶解性。如揮發(fā)性有機酸的鈉鹽全溶于水，而鈣鹽只有部分可溶，因而體外抑菌試驗中，丁酸鈉的抑菌效果要比甲酸鈣和丙酸鈣的強，此外有機酸的二價鹽體外抑菌效果優(yōu)于飽和度高的有機酸鹽。
Brul等（1999）總結(jié)了有機酸的作用模式：破壞細菌細胞膜；抑制細菌的基礎(chǔ)代謝功能；調(diào)節(jié)細菌內(nèi)的pH和有毒陰離子在細菌內(nèi)的聚集。研究認為，僅非解離的有機酸（非離子化）才能產(chǎn)生明顯的抗菌效果，解離形式的有機酸即使是很大的濃度也沒有理想的抗菌效果（Presser等1997）非解離的有機酸能經(jīng)過被動擴散通過細菌的細胞壁，進入細胞后，由于胞內(nèi)的pH接近于7，高于有機酸的解離度（pKa），有機酸解離，胞內(nèi)pH下降。有些細菌就是不能夠耐受這種跨膜的pH梯度而受到抑制，因為胞內(nèi)的H+的增加，H+就要依賴于ATP酶將H+泵出細菌細胞內(nèi)，而這一過程是耗能的，所以細菌會衰竭而死。但是， Canib等（2002）報道，一些研究已經(jīng)表明在沒有明顯降低胃腸道pH值的情況下有機酸有較強的殺菌作用。有機酸除可通過降低腸道pH值而影響微生物外，陰離子還具有獨特的殺菌功能。大量陰離子在胞內(nèi)積聚，從而改變胞內(nèi)的滲透壓而造成細菌中毒，例如糖酵解和核酸合成的停止、酶解反應(yīng)受阻（脫羧酶和過氧化氫酶等）、膜轉(zhuǎn)導(dǎo)紊亂等（Canibe等,2001）?？紤]到腸道內(nèi)的pH條件，Russell等（1992）認為，有機酸對微生物的作用主要是通過其陰離子而實現(xiàn)的。且有機酸的抗菌效果隨著有機酸碳鏈的增長和不飽和度的增加而增強（Foegeding等,1991）。

圖1：腸道pH對家禽腸道共生微生物和病原微生物的影響(Neofarma,2004)

圖2：有機酸抗菌作用模式圖（Brul等，1999）
研究表明，在暴露于短鏈脂肪酸的腸炎沙門氏菌鼠傷寒血清變種存活試驗中，丁酸鹽和戊酸鹽可以起到最有效的殺菌作用。雖然在幼齡雞遠端小腸和盲腸中短鏈脂肪酸的水平迅速降低。但是，到15日齡左右時，短鏈脂肪酸水平增加并達到平高線。除了殺菌活性外。Galfi等（1990）報道丁酸鈉能維護胃腸道內(nèi)有益微生物菌叢。相關(guān)試驗結(jié)果如下表。
表2 日糧添加 0.17%丁酸鈉對豬消化道內(nèi)細菌的選擇性抗菌效果
        細菌菌從        對照        丁酸鈉
十二指腸        大腸桿菌        ●        ●
        乳酸桿菌        ■        ■■
回腸        大腸桿菌        ●●●●        ●
        乳酸桿菌        ■■        ■■■■
盲腸        大腸桿菌        ●●●●        ●
        乳酸桿菌        ■■        ■■■■■■■■■
■■■■■■■■■
（資料來源：Galfi 等，1990）
由上表可知，丁酸鈉普遍表現(xiàn)出提高乳酸桿菌抑制大腸桿菌。Castillo等（2006）給早期斷奶仔豬日糧添加三種（0.04％的阿維霉素,0.3％丁酸鈉和0.03％植物提取物）添加劑觀察它們對胃腸道微生物的定植，代謝活動以及微生物結(jié)構(gòu)群落的影響。試驗發(fā)現(xiàn)：所有添加劑組均增加了微生物和乳酸桿菌數(shù)量，與對照組相比中藥提取物組和丁酸鈉組顯著增加了乳酸桿菌：腸道細菌的比率(lactobacilli:enterobacteria ratio)。采用PCR-RELP（限制性片段長度多態(tài)性）法測定空腸內(nèi)菌群生態(tài)學(xué)變化發(fā)現(xiàn)，0.3％的丁酸鈉組菌群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化最大，并顯著高于其他兩種添加劑組。
Biagi等(2007)在體外發(fā)酵試驗中使用不同劑量（60，120，和240毫摩/L）丁酸鈉發(fā)現(xiàn)它能影響盲腸微生物系統(tǒng)，極顯著降低了總的產(chǎn)氣量（p<0.001）同時它也降低了產(chǎn)氣頻率。但在體內(nèi)試驗中，丁酸鈉對盲腸和空腸的乳酸桿菌, 梭菌屬，大腸桿菌無顯著影響但極顯著增加了盲腸pH和異丁酸濃度(P <0.01)。pH的增加能抑制病源微生物(沙門氏桿菌、大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌等)的生長，減少動物腹瀉。
2.5其他作用
除了上述明顯的作用特點以外，丁酸鈉還有其他作用： (1)丁酸鈉具有特征性氣味，能誘使動物采食。豬奶干物質(zhì)中含有超過3.8%的丁酸鹽。幼年動物都有戀母情結(jié)，斷奶后幼畜對日糧中母源性物質(zhì)仍然保留依賴性。因此，丁酸鈉在仔豬教槽料和反芻動物代乳料中的作用尤為明顯(章亮等,2006)。 (2)改善結(jié)腸血液循環(huán)，有利于腸道術(shù)后創(chuàng)口愈合（Cook等,1998；李雄彪等,2006）。(3) 丁酸鈉能增加葡萄糖甙(脂)酰鞘氨醇的合成防治結(jié)腸細胞編程性死亡，抑制腸粘膜的炎癥反應(yīng)。調(diào)節(jié)結(jié)腸上皮細胞抗菌肽(cathelicidin)mRNA的表達有利于降低腸道疾病發(fā)生率。有利于結(jié)腸炎的愈合和降低腹瀉率(張孝衛(wèi)等,2005;Mototeru等,2007; Markus Schwab等2007)。(4)刺激胰腺分泌，增加胰高血糖素和胰島素水平，進一步刺激結(jié)腸上皮細胞的生成。胰消化酶水平也得到提高，腸腔內(nèi)乳糖、麥芽糖和蔗糖濃度大幅提升(H.Sano等,1995)。(5)葡萄糖的跨膜轉(zhuǎn)運是細胞利用葡萄糖的主要限速步驟。目前研究表明，這一過程依靠細胞膜上葡萄糖運載體(GT) 來完成。研究表明，在培養(yǎng)液中加入丁酸鈉，能顯著增加豬腎臟細胞葡萄糖運載體mRNA的表達(Takano等1988)。(6)有研究者認為，丁酸根離子應(yīng)成為抗熱應(yīng)激的陰離子首先（章亮等，2006）。
3.丁酸鈉在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用
3.1應(yīng)用效果
4.1.1在豬上的應(yīng)用效果
Galfi等(1990)給斷奶仔豬飼喂含丁酸鈉（17000mg/kg）的日糧，結(jié)果表明，試驗組日糧提高豬日增重達23.5% ，日采食增加了8.9% ，飼料消耗減少了l1.8%。Piva等(2002)選取20頭8周齡仔豬(9.2+1.4 kg)研究丁酸鈉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能影響的試驗表明，在仔豬日糧中添加丁酸鈉0.8 g/kg，分別提高了仔豬的平均日增重20%和采食量16% (P<0.05)。Kotunia等(2004)在3日齡仔豬人工乳中加入丁酸鈉，飼喂一周后發(fā)現(xiàn)。丁酸鈉使十二指腸絨毛高度和黏膜厚度降低，空腸和回腸隱窩深度、絨毛長度和黏膜厚度增加。
郭小華等(2005)選取28日齡健康、體重一致的斷奶仔豬108頭，分為三組處理：1、丁酸鈉組(基礎(chǔ)日糧+0.1%丁酸鈉)；2、抗生素組(基礎(chǔ)日糧+60mg/kg鹽霉索)；3、復(fù)合組(基礎(chǔ)日糧+0.1%丁酸鈉+60m/kg鹽霉素)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬日糧中添加丁酸鈉可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。
羅海祥(2006)在斷奶仔豬日糧中添加0.1%丁酸鈉可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重(P<0.05)，具有降低料重比的作用：在斷奶仔豬的日糧中添加0.1%丁酸鈉可以降低腹瀉率，尤其是斷奶后7d(P<0.05)。Manzanilla等（2006）給早期斷奶仔豬日糧添加0.3%丁酸鈉得到了類似的結(jié)果。
安東亞等（2007）研究了丁酸鈉與/β-1,3/1,6-葡聚糖合用對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和生理代謝的影響，實驗發(fā)現(xiàn)：飼料中單獨添加丁酸鈉,可顯著(P<0.05)提高仔豬后期(15-28d)和全期(0-28 d)的日采食量、日增重并改善飼料轉(zhuǎn)化效率，顯著(P<0.05)降低腹瀉發(fā)生率和升高血漿游離脂肪酸、甘油三酯濃度,顯著(P<0.05)降低血清葡萄糖濃度，但對血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、膽固醇、尿素氮濃度均無顯著影響(P>0.05)。丁酸鈉與葡聚糖合用，顯著(P<0.05)降低了血漿游離脂肪酸含量。
G. Biagi等（2007）給初始體重一致的斷奶仔豬飼喂不同水平的丁酸鈉發(fā)現(xiàn)，4000mg/kg的丁酸鈉不能顯著改善仔豬生長性能，但4000mg/kg劑量組的終體重（28.8vs26.8kg）和ADFI（835vs773g）明顯高于對照組（分別為：28.8vs26.8kg和835vs773g）。西班牙學(xué)者在25kg體重至上市育肥豬日糧中添加0.05%丁酸鈉，試驗發(fā)現(xiàn)料肉比降低了6% 。豬日增重提高了10g，活豬成本降低了17歐分/kg。
4.1.2在雞上的應(yīng)用效果
Nollet等(2005)研究了不同劑量的丁酸鈉(0、50、100、250和500mg/kg)對蛋雞生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著丁酸鈉的增加。產(chǎn)蛋率不斷提高，料蛋比逐漸降低，但對蛋重沒有影響。
Pinchasov等（1989）發(fā)現(xiàn)，與丙酸鹽等其他有機酸不同，丁酸納對采食量無副作用。李凱年(2006)報道，飼喂0.2%丁酸鹽對肉雞采食量無不良影響，且0.2％丁酸鈉組肉雞體重最高。在整個42d肉雞生長期中。飼喂0.4%丁酸鹽甘油酯對肉雞的生產(chǎn)性能沒有副作用。
Hu等（2007）給雞飼糧中添加不同水平（500, 1000, 2000 mg/kg）的丁酸鈉發(fā)現(xiàn)，500和2000 mg/kg的丁酸鈉能顯著增加0-21d的雞體重（p<0.05）。日糧添加丁酸鈉對0-42d肉仔雞飼料報酬的影響呈正二次回歸方程反應(yīng)（p<0.05），與對照組相比,2000 mg/kg丁酸鈉能顯著增加飼料轉(zhuǎn)化率。
4.1.3 在反芻動物上應(yīng)用效果
王星所等(1996)用三種SCFA酸鈉鹽溶液灌注皺胃，觀察其對山羊血清胃泌素水平的影響，結(jié)果表明：向皺胃內(nèi)灌注乙酸鈉、丙酸鈉和丁酸鈉)鹽溶液后，血清胃泌素水平顯著升高。李祥(2000)等研究揮發(fā)性脂肪酸灌注對山羊血漿胃動素水平的影響，表明灌注揮發(fā)性脂肪酸可以提高山羊血漿胃動素水平。瘤胃內(nèi)輸注乙酸、丙酸、丁酸后的血漿胃動素水平極顯著高于對照組(p< 0.01)，皺胃輸注丙酸或丁酸后的血漿胃動素水平顯著高于對照組(p<0.05)，劉記強等(2006)得到類似的結(jié)論。
Dirksen等（1995）指出，瘤胃發(fā)酵終產(chǎn)物會影響瘤胃乳頭的生長。研究表明，丁酸能刺激瘤胃上皮發(fā)育，幼齡反芻動物瘤胃上皮的發(fā)育主要依賴碳水化合物發(fā)酵所產(chǎn)生的SCFA，相比之下大體積纖維性飼料的刺激并不重要。根據(jù)試驗結(jié)果學(xué)者們推測，隨采食量增加，瘤胃上皮組織的代謝強度增加，而其中乙酸、丙酸代謝量無顯著變化，僅有丁酸代謝量增加接近顯著水平，認為采食量增加引起的丁酸產(chǎn)量增加可能刺激了瘤胃上皮代謝，使瘤胃乳頭增生和瘤胃組織重量增加。
Iriki等(2007)給哺乳小牛瘤胃內(nèi)注射不同劑量(0,22,44g)的丁酸觀察其對血漿中血管加壓素和酮體濃度的影響，發(fā)現(xiàn)丁酸組增加了血漿中酮體濃度并成劑量依賴性，且其持續(xù)時間長達4h。同時丁酸組的血管加壓素濃度也顯著增加，且在15min－2h內(nèi)44g劑量組血漿中血管加壓素的濃度顯著高于22g劑量組（p<0.05）。這說明丁酸可能有助于提高肝的生酮作用。
3.2應(yīng)用的注意事項
目前，丁酸鈉在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用方式主要是在動物飼料中添加丁酸鈉產(chǎn)品（丁壯素，佳寶育，腸益?。?。Nollet等（2005）注意到，動物飼糧中添加500mg/kg丁酸鈉就可顯著提高雞生產(chǎn)性能可見丁酸鈉具有極高的效率。但對于其添加劑量應(yīng)視動物種類、年齡、生理狀況、飼養(yǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)管理方式等不同而有所差異。如果添加量不足則無法體現(xiàn)其效果達不到生產(chǎn)要求。不同的研究中丁酸鈉的添加劑量差異較大，丁酸鈉在肉雞和蛋雞飼糧中的添加劑量500－2000mg/kg（Nollet等2005; Hu等2007），而在豬飼糧中的添加劑量500－4000mg/kg（郭小華等,2005；Galfi等,1990）。丁酸鈉在動物飼糧中的添加劑量不同可能與丁酸鈉產(chǎn)品性狀、腸道微生物發(fā)酵產(chǎn)生的SCFA尤其是丁酸的含量、畜禽品種有關(guān)，但其適宜添加劑量還有待于大量的實驗研究來確定。
4結(jié)語
2006年1月1日，歐盟全面禁止了抗生素在飼料中的使用。因此尋找抗生素類促生長添加劑的替代品迫在眉睫。我國已有一些飼料公司開始研究丁酸鈉的工業(yè)化生產(chǎn)，已經(jīng)生產(chǎn)飼用丁酸鈉并投入到生產(chǎn)中去。目前，丁酸鈉飼料添加劑在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究尚不多，實踐資料的積累也較少，因此其在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用推廣還需要大量的工作。
因此丁酸鈉未來在動物營養(yǎng)上的研究發(fā)展方向應(yīng)是：①，針對丁酸鈉在豬雞和反芻動物等畜禽上的應(yīng)用進行系統(tǒng)研究，了解其對動物營養(yǎng)生理、腸道微生態(tài)、免疫機能等的影響；②對丁酸鈉影響動物腸道菌群、營養(yǎng)物質(zhì)代謝和免疫機能的確切機制作進一步研究，為丁酸鈉的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)；③進一步進行大規(guī)模試驗，以確定不同純度丁酸鈉產(chǎn)品在不同動物飼料中的適宜添加劑量，為在飼料工業(yè)中合理使用丁酸鈉提供依據(jù)。

文章來源：飼料工業(yè)，2007.16期
作者: steven1984    時間: 2007-9-4 21:00
標題: 我把PDF版本弄來了－希望對大家有用
我把PDF版本弄來了－希望對大家有用
作者: 川牧人    時間: 2007-9-6 15:26
支持樓主，下載了！:huahua:
作者: kzf9    時間: 2007-9-16 09:04
很詳細，聽說實際使用中效果還可以。
作者: liu88480    時間: 2007-10-22 15:12
呵呵，前幾天剛有添加劑公司來推這個
作者: wangxulai    時間: 2007-11-25 16:33
標題: 請問丁酸鈉在水產(chǎn)方面如何?
請問丁酸鈉在水產(chǎn)方面如何?
作者: daijixin1    時間: 2007-11-27 16:51
有沒有用過的?
:wugu:
作者: 大牧    時間: 2007-12-24 15:44
乳豬的營養(yǎng)很重要的一塊就是腸道的營養(yǎng), 能給腸道提供營養(yǎng)的東西,應(yīng)該是很好的東西.有些人用過,還是有效果的,我們也準備用.
作者: who998    時間: 2007-12-24 16:07
類似的東西太多太多，能比較下嗎？做出一個性價比高的產(chǎn)品來服務(wù)于養(yǎng)殖戶，期待ing
作者: wanglf69    時間: 2007-12-25 19:41
有關(guān)丁酸鈉的介紹非常詳細，樓主辛苦了。:xuehu:
作者: aj1977    時間: 2007-12-28 11:30
使用成本?另外,在豬上可以代替一點抗生素嗎
作者: wuswei520    時間: 2007-12-30 15:43
可以!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 謝全    時間: 2008-1-10 15:22
好東西，我打算試一試，樓主用過沒有，用的那個廠的啊
作者: 謝全    時間: 2008-1-10 15:24
標題: 回復(fù) 20樓 的帖子
理論上可以，最好把抗生素用量降低點
作者: lwy2651    時間: 2008-1-10 19:24
原帖由 aj1977 于 2007-12-28 11:30 發(fā)表
使用成本?另外,在豬上可以代替一點抗生素嗎

跟抗生素有協(xié)同效果
作者: lwy2651    時間: 2008-1-10 19:26
原帖由 aj1977 于 2007-12-28 11:30 發(fā)表
使用成本?另外,在豬上可以代替一點抗生素嗎

如果從成本上考慮，可以拿掉ZnO，做過實驗，豆粕加到了22.5%，
極限效果可以
作者: wanglf69    時間: 2008-1-10 19:37
不錯的資料，寫得具體詳細，多謝了。
作者: hbsz_123    時間: 2008-2-29 10:54
請問一下知不知道丁酸鈉的檢測方法
作者: 南京郁氏    時間: 2008-2-29 11:41
標題: 回帖
其實很多種添加劑就一中化合物而已，因此它會有一定的作用是正常的，正面的和負面的都有，可是我們的添加劑廠家往往只是說正的一面，把作用夸大，很簡單如果那么多添加劑累積起來會有怎樣的效果呢，因此，在做配方時我們選擇的是營養(yǎng)性的原料而少用這樣那樣的添加劑．但是對添加劑應(yīng)該有了解．．．．．．
作者: zangon    時間: 2008-3-2 22:27
添加量有些大，成本有些高
作者: zhijiziji    時間: 2008-4-30 09:41
我寫過一篇文章，但真的用起來效果沒說的那么好
作者: 追隨賢的腳步    時間: 2008-4-30 21:50
已經(jīng)下載了，十分感謝樓主
作者: lixuemei    時間: 2008-5-28 08:26
有很多廠家在用?？纯促Y料！
作者: jolma    時間: 2008-5-29 17:24
不知有沒有丁酸鈉應(yīng)用在水生動物（特別是肉食性魚類）方面的研究報告
作者: cheng_zhang    時間: 2008-8-22 11:41
丁酸甘油酯是不是比丁酸鈉更好些？好像更不臭哦。
作者: lwy2651    時間: 2008-8-28 13:49
標題: 回復(fù) 42樓 cheng_zhang 的帖子
甘油酯不知道能不能揮發(fā)，丁酸鈉主要就是進入腸道后能夠揮發(fā)，可以通過透析吸收，不要營養(yǎng)消耗，能夠迅速轉(zhuǎn)換成能量
作者: cheng_zhang    時間: 2008-8-29 09:34
原帖由 lwy2651 于 2008-8-28 13:49 發(fā)表
甘油酯不知道能不能揮發(fā)，丁酸鈉主要就是進入腸道后能夠揮發(fā)，可以通過透析吸收，不要營養(yǎng)消耗，能夠迅速轉(zhuǎn)換成能量


第一次聽說丁酸鈉能揮發(fā)的。丁酸鈉起作用首先要解離產(chǎn)生丁酸。丁酸可以揮發(fā)，但是揮發(fā)跟不揮發(fā)與其作用有關(guān)嗎？
作者: xiangtl168    時間: 2008-8-30 15:32
綠色產(chǎn)品、健康養(yǎng)殖均需要有類似的產(chǎn)品，支持你！
作者: lwy2651    時間: 2008-8-31 22:44
標題: 回復(fù) 44樓 cheng_zhang 的帖子
不是丁酸鈉有揮發(fā)性，是其分解后正丁酸是短鏈揮發(fā)性脂肪酸,揮發(fā)跟不揮發(fā)，效果是否不一樣，倒是沒研究過，也沒聽到不一樣報道.但是我想作為氣體的流動性比液體應(yīng)該更容易使腸壁吸收吧(個人觀點，呵呵)

下圖為新華揚集團下屬公司湖北神舟化工生產(chǎn)的丁酸鈉產(chǎn)品部分介紹
作者: leijian    時間: 2008-9-1 01:05
丁酸鹽的作用機理研究得比較多了
作者: liamort    時間: 2008-9-27 11:38
詳細介紹了飼料級和工業(yè)級的差別，很有實際意義。
作者: cwcwwan    時間: 2009-2-12 08:59
用起來效果如何 有沒有說的那么好?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: trssjc    時間: 2009-3-8 16:28
是個好東西，值得好好使用。
作者: zzzxxxfff2005    時間: 2009-3-8 16:41
這幾年國外也一直在研究
作者: cwcwwan    時間: 2009-8-20 10:25
你的PDF版本真貴 50論壇幣啊 心太黑
作者: 7983376    時間: 2009-8-22 20:05
介紹的很全面，在乳豬料理加了它還用加酸化劑嗎
作者: 蘭天    時間: 2009-8-23 11:58
好東西是要頂?shù)模?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: cgh8406    時間: 2009-8-23 13:58
好啊，謝謝樓主了，以前找這篇文章，好多都是看不了了。就是這種東西味道有點酸臭。
作者: xiaohui09    時間: 2009-8-23 17:29
包被的丁酸鈉可以減少臭味，但不知作用是否一樣？
作者: xzf168    時間: 2010-3-31 08:49
它的副作用沒用提到

[ts]xzf168 于 2010-3-31 08:52 補充以下內(nèi)容[/ts]

①血壓升高。②呼吸道分泌物增多，易致呼吸道并發(fā)癥。③低血鉀癥。④睡眠時間長，術(shù)后不利于護理及觀察。
作者: 地勢坤    時間: 2010-3-31 09:34
下載了，謝謝樓主，
作者: 冰冰凌淞0205    時間: 2010-3-31 09:53
2007念得帖子  今天剛見到  是不是現(xiàn)在已經(jīng)大面應(yīng)用了
效果如何  各位說說唄   提供以下參考價值
作者: xiaosha    時間: 2010-3-31 14:23
回復(fù) 42# 冰冰凌淞0205


    終于看到對丁酸鈉有興趣的同志了，這東西是好東西，不過要包膜后才能發(fā)揮全面的作用，不然在前段里95%被吸收，到達的太少了.而且未包膜的易吸潮揮發(fā)，包膜后輕微奶酪酸敗味誘食效果很好
作者: panjianwen1982    時間: 2010-3-31 14:41
認真學(xué)習(xí)了
作者: 山東畜牧人    時間: 2010-4-6 18:08
功能與谷氨酰胺相似，不知道樓主對這兩個產(chǎn)品怎么評價，期待樓主的回復(fù)！
作者: good83630    時間: 2010-4-7 19:52
氣味真的是不敢恭維。簡單的測試方法是用1：10或50添加到飼料中，放置兩周后聞氣味是否有變化，自己正在做試驗中。
作者: Marlinda    時間: 2010-5-31 13:11
要是飼料廠，用什么方法檢測，知道它的含量呢？
作者: 招財貓    時間: 2010-6-4 09:16
好好學(xué)習(xí)了
作者: niewanwan    時間: 2010-6-6 22:26
好東西，發(fā)給我行嗎？niewanwan@21cn.com
作者: huangjianwu    時間: 2012-9-24 09:43
謝謝！                                    
作者: ysgszwy    時間: 2014-8-31 23:54
多謝樓主無償提供的有關(guān)丁酸鈉的資料。近期正在采購包膜丁酸鈉，試用下，看對龜鱉的腸道健康有沒有效果?
作者: 百森    時間: 2014-11-17 15:22
ysgszwy 發(fā)表于 2014-8-31 23:54
多謝樓主無償提供的有關(guān)丁酸鈉的資料。近期正在采購包膜丁酸鈉，試用下，看對龜鱉的腸道健康有沒有效果 ...

包膜的是脂肪包被，不溶于水，
你可以試試我們公司的丁酸鈉顆粒，味道小，易溶于水，含量也高
作者: 百奧萊福    時間: 2015-6-3 19:54
水軍也不少，不過一個事實是自2006年到現(xiàn)在，丁酸鈉的產(chǎn)量是增加了40倍左右，有的集團公司已經(jīng)連續(xù)使用了8年了，具體效果還需要用過的來說，不過很有意思的是，用得好的很少說，我感覺可能和技術(shù)保密原則有關(guān)系，誰用誰知道，拒絕忽悠



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