畜牧人

標(biāo)題: 60個蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗總和42 [打印本頁]

作者: 居心良苦 時間: 2007-9-21 14:31
標(biāo)題: 60個蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗總和42
化驗的玉米蛋白粉的氨基酸，幾乎是60個蛋白的氨基酸打7折，所以判定摻假。但是水洗蛋白相差不大，判定是摻有;三聚氰胺或蛋白精

作者: 方振眉 時間: 2007-9-21 14:41
居版總是能把復(fù)雜的事很輕松的處理完,而且還不能不服.佩服.

作者: 天涯海角 時間: 2007-9-22 15:39
判定準(zhǔn)確無誤，很好很好！

作者: 趙梅 時間: 2007-9-22 17:30
每批都檢測氨基酸好象也不現(xiàn)實啊！怎么辦？

作者: 天涯海角 時間: 2007-9-23 07:59
穩(wěn)定的進貨渠道，
重點感觀檢驗，
化驗真蛋白、灰分

作者: LI12041237 時間: 2007-9-23 08:28
判定準(zhǔn)確無誤，很好很好！

作者: qhpu 時間: 2007-9-24 21:24
判定準(zhǔn)確無誤，很好很好！

作者: haochunqing 時間: 2007-9-25 13:30
玉米蛋白粉的氨基酸總和一般要稍高于粗蛋白的含量

作者: 居心良苦 時間: 2007-9-26 11:17
有時用溫水，能把玉米蛋白粉的所染色素洗下來

作者: 微塵 時間: 2007-9-26 17:21
有時用溫水，能把玉米蛋白粉的所染色素洗下來
有時用脂溶性的東西作假，得用CCL4先脫去脂溶性這層外衣

作者: 泥鰍 時間: 2007-10-27 09:24
水洗蛋白差別不大的原因，蛋白精有抗水洗的呀

作者: 朱良 時間: 2007-10-27 15:09
一定要注意抗水洗蛋白精的摻入啊!
并且還是不好化驗的!

作者: zengqinwu 時間: 2007-10-27 18:30
我們一般是檢測真蛋白,鏡檢,和蛋白精等的攙假鑒別

作者: lgch 時間: 2007-10-28 10:18
穩(wěn)定的進貨渠道，
重點感觀檢驗，
化驗真蛋白、灰分
要求供應(yīng)商提供廠家的出貨單.不同的廠家經(jīng)常做對比時間長了就知道好壞了

作者: qinqin 時間: 2007-12-19 00:13
我想問一下，氨基酸總量怎么測，要將蛋白水解之后再測嗎？還有氨基酸總量是否都和真蛋白幾乎一致的??？

作者: 居心良苦 時間: 2007-12-19 09:35
用三聚氰胺定性法檢測,測出了摻有三聚氰胺!
自己想想,感覺有些后怕!

作者: joymark 時間: 2007-12-20 15:11
標(biāo)題: 請問
版主說的水洗蛋白是不是就是我們平時所說的真蛋白？

作者: joymark 時間: 2007-12-20 15:17
標(biāo)題: 我的理解
玉米蛋白粉作為一種高蛋白的原料，目前的摻假技術(shù)也很高明、復(fù)雜。精明的原料廠家如何摻假，要視飼料企業(yè)的檢測手段而定。
如果廠家只檢測粗蛋白，那么就摻雜尿素就夠了。這是最原始的摻假方法；
如果廠家檢測真蛋白，則摻雜三聚氰胺。三聚氰胺測量真蛋白的時候是檢測不出來的；
若廠家檢測氨基酸組成，計算氨基酸總量，在目前的技術(shù)水平下，是最為保險的一種檢測方法。
事實上，玉米蛋白粉中的氨基酸總量應(yīng)該略大于粗蛋白含量。在實踐中，控制比值只要在98%以上，就沒有太大的問題。

作者: 漢中元哥 時間: 2007-12-20 15:20
60個蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗總和42 ，100%摻了非蛋白氮，可以做定性摻假鑒別。
60個蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗總和正常情況下至少在60左右的樣子。

作者: lishun198110 時間: 2007-12-20 15:49
[quote]原帖由 qinqin 于 2007-12-19 00:13 發(fā)表

我想問一下，氨基酸總量怎么測，要將蛋白水解之后再測嗎？
我也想知道

作者: 民星 時間: 2007-12-20 16:06
:xuehu: :xuehu: :xuehu:

作者: wanglf69 時間: 2007-12-20 16:08
經(jīng)驗總結(jié)上傳，多謝。:xuehu:

作者: zmyqhdcl 時間: 2007-12-20 17:02
玉米蛋白粉是一種很不穩(wěn)定的原料，所以我覺得還是每個批次都要測一下蛋白，即使是同一個廠家，每個批次也會不一樣，如果他化驗及時，還可以；如果故意摻點蛋白低的，所以要檢測，批批檢測。這是我的體會，不光要考慮供應(yīng)商，還要考慮原料采購。我們用的60%蛋白的玉米蛋白粉]，測出結(jié)果竟然只有55%，原料采購知道這件事，我非常氣憤，明知道標(biāo)準(zhǔn)，卻還這樣做。所以不管站在哪個角度去驗收原料，有時候真的小心。

作者: 居心良苦 時間: 2007-12-21 09:42

原帖由 lishun198110 于 2007-12-20 15:49 發(fā)表
[quote]原帖由 qinqin 于 2007-12-19 00:13 發(fā)表
我想問一下，氨基酸總量怎么測，要將蛋白水解之后再測嗎？
我也想知道

我們是送外檢驗,用近紅外,儀器很貴的

作者: wanguu 時間: 2007-12-22 22:09
玉米蛋白粉的蛋白嚇顏色相關(guān)，如果顏色偏黃色，不是亮金黃色，可能淀粉提取不干凈，東北的一批玉米蛋白粉，色澤有金黃色，還有淡黃色，結(jié)果只測淡黃色的cp才30左右，色澤不一致的時候最好分開做自己有數(shù)了呵呵

作者: YXB 時間: 2007-12-23 17:55
怎么測量，需要哪些工具，及原料

作者: bs5hao 時間: 2007-12-24 09:40
玉米蛋白粉中的氨基酸總量應(yīng)該略大于粗蛋白含量，這是為什么？測定方法的原因？

作者: 居心良苦 時間: 2007-12-24 09:53

原帖由 joymark 于 2007-12-20 15:11 發(fā)表
版主說的水洗蛋白是不是就是我們平時所說的真蛋白？

用三氯乙酸將做蛋白的原來水洗,主要是去掉溶于水的氨,尿素等對蛋白有影響的部分,應(yīng)該不是真蛋白

作者: 居心良苦 時間: 2007-12-24 09:55

原帖由 bs5hao 于 2007-12-24 09:40 發(fā)表
玉米蛋白粉中的氨基酸總量應(yīng)該略大于粗蛋白含量，這是為什么？測定方法的原因？

做粗蛋白時,用含氮的量乘以6.25,6.25是平均系數(shù),玉米的蛋白系數(shù)也高于6.25的

作者: qinqin 時間: 2008-1-26 21:51

原帖由 居心良苦 于 2007-12-19 09:35 發(fā)表
用三聚氰胺定性法檢測,測出了摻有三聚氰胺!
自己想想,感覺有些后怕!

目前有什么可以定性檢測三聚氰胺的方法，不要告訴我是用變色酸哦！?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 藍藍的天 時間: 2008-1-30 09:53
氨基酸總和與蛋白質(zhì)含量不是相等的

作者: 在路上 時間: 2008-1-30 10:13

原帖由 haochunqing 于 2007-9-25 13:30 發(fā)表
玉米蛋白粉的氨基酸總和一般要稍高于粗蛋白的含量

同意，一般測定亮氨酸，它是無法人工合成的，60蛋白胡蛋白粉亮氨酸含量在11%以上。

作者: zmyqhdcl 時間: 2008-1-30 10:16
加強監(jiān)測

作者: 秋水伊人 時間: 2008-1-30 10:25
如果每批原料都檢測氨基酸這是不現(xiàn)實的，一般的飼料廠都檢測不了！

作者: 在路上 時間: 2008-1-30 10:37
當(dāng)然不是每批原料都做氨基酸，品管的工作是發(fā)現(xiàn)原料可疑之后才去做氨基酸的分析，這樣品管的經(jīng)驗就顯得很重要了。

作者: niuxq 時間: 2008-2-23 16:30
處理的好，是摻假了

作者: dengnet 時間: 2008-2-24 20:17
是啊，進貨渠道很關(guān)鍵!我公司就生產(chǎn)質(zhì)量最穩(wěn)定的蛋白粉.有意請聯(lián)系。不過價格比較高!

[qq]379000010[/qq]
(, 下載次數(shù): 1)

作者: dengnet 時間: 2008-2-24 20:23
標(biāo)題: 回復(fù) 樓主的帖子
那那那
那對攙假的蛋白粉做如何處理啊?
退貨?
繼續(xù)按攙假的蛋白使用?
修改為真蛋白含量繼續(xù)使用?
???

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