我國(guó)畜牧工程技術(shù)的二十年 李保明 王云龍 （中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)） |
摘 要 論述了20年來(lái)畜牧工程技術(shù)在我國(guó)設(shè)施畜牧業(yè)發(fā)展中的地位與作用，畜牧工程技術(shù)的研究進(jìn)展，發(fā)展的現(xiàn)狀，存在的問(wèn)題，與今后應(yīng)加強(qiáng)的措施等。
關(guān)鍵詞：畜牧工程，技術(shù)，現(xiàn)狀
自20世紀(jì)70年代末以來(lái)，我國(guó)的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)取得了舉世矚目的成就，各地相繼建起了一大批大中型工廠化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998年我國(guó)的肉類總產(chǎn)量達(dá)到5500萬(wàn)噸，禽蛋產(chǎn)量2190萬(wàn)噸，奶類產(chǎn)量845萬(wàn)噸，分別為1978年的6.3倍、11倍和9.3倍。人均占有肉、蛋、奶分別達(dá)到43千克、17.5千克和6.8千克，是1978年的4.8倍、8.5倍和6.8倍[1]。這里面除與畜禽品種、飼料科技、獸醫(yī)防疫技術(shù)進(jìn)步有關(guān)外，與畜牧工程技術(shù)發(fā)展也是分不開的。20年來(lái)，我國(guó)的畜牧工程科技人員對(duì)畜禽場(chǎng)的建筑，通風(fēng)、降溫、加溫及其自動(dòng)控制、廢棄物處理與利用等環(huán)境工程技術(shù)及配套設(shè)備進(jìn)行了大量的研究與開發(fā)，推動(dòng)了規(guī)模化畜牧生產(chǎn)水平的不斷提高，成績(jī)顯著。本文對(duì)我國(guó)畜牧工程技術(shù)的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題及今后應(yīng)采取的措施進(jìn)行分析探討。
1 我國(guó)畜牧工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)狀
在畜舍建筑方面 從過(guò)去主要參考工業(yè)與民用建筑規(guī)范設(shè)計(jì)建造的磚混結(jié)構(gòu)畜舍，到研究開發(fā)并推廣了具有我國(guó)特色的簡(jiǎn)易節(jié)能開放型畜禽舍、大棚式畜禽舍、拱板結(jié)構(gòu)畜禽舍、復(fù)合聚苯板組裝式拱形畜禽舍等多種建筑型式。近年來(lái)，在綜合了傳統(tǒng)的密閉式和開放式畜舍各自的特點(diǎn)后，研究開發(fā)了開放型可封閉畜舍和采用屋頂自然采光的大型連棟雞舍等新型畜禽舍建筑型式[2]。
畜禽舍通風(fēng)設(shè)備與縱向通風(fēng)技術(shù)的研究與應(yīng)用 在70年代末和80年代初我國(guó)自行設(shè)計(jì)建造的工廠化養(yǎng)畜禽場(chǎng)，由于沒(méi)有農(nóng)牧業(yè)用的低壓頭風(fēng)量型風(fēng)機(jī)，只能采用工業(yè)風(fēng)機(jī)。畜禽舍內(nèi)噪聲大，能耗高，設(shè)備投資也大，不僅給畜禽場(chǎng)造成了很大的浪費(fèi)，而且舍內(nèi)環(huán)境條件差，影響了畜禽的生產(chǎn)性能。1983年以來(lái)，我國(guó)在引進(jìn)、消化、吸收的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)、并研制成功了國(guó)產(chǎn)9FJ農(nóng)用低壓大流量高效節(jié)能軸流風(fēng)機(jī)系列[2]，于1988年通過(guò)農(nóng)業(yè)部新產(chǎn)品鑒定，填補(bǔ)了我國(guó)低壓大流量風(fēng)機(jī)的空白。隨后，結(jié)合我國(guó)磚混結(jié)構(gòu)畜舍的特點(diǎn)，研究并推廣應(yīng)用了畜禽舍的縱向通風(fēng)新技術(shù)。將9FJ系列風(fēng)機(jī)用于替換畜禽舍的原工業(yè)風(fēng)機(jī)，結(jié)果節(jié)能40%-70%，噪聲<70 dB。經(jīng)在全國(guó)20余個(gè)省、市、自治區(qū)的畜禽場(chǎng)應(yīng)用，在節(jié)約電能，減少設(shè)備投資和運(yùn)行維修費(fèi)用，降低噪聲與改善舍內(nèi)外環(huán)境等方面效果十分顯著。縱向通風(fēng)技術(shù)的發(fā)展，還使畜禽場(chǎng)的凈污區(qū)自然分開，對(duì)凈化場(chǎng)區(qū)環(huán)境，減少棟舍間的相互感染，提高衛(wèi)生防疫等效果顯著。也為高密度疊層籠養(yǎng)和大型連棟雞舍的發(fā)展提供了技術(shù)保障。
在蒸發(fā)降溫設(shè)備的研究與開發(fā)方面 目前我國(guó)畜舍中所采用的蒸發(fā)降溫設(shè)備主要有兩類，一是噴霧降溫系統(tǒng)，二是濕墊風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)。其中噴霧系統(tǒng)由于舍內(nèi)濕度較大，且因噴頭質(zhì)量和水質(zhì)需處理等原因，目前國(guó)內(nèi)的畜禽舍采用不多。濕墊蒸發(fā)降溫系統(tǒng)則以其降溫效率高，系統(tǒng)造價(jià)與運(yùn)行費(fèi)用較低等特點(diǎn)，受到廣大用戶的歡迎。我國(guó)自1983年開始自行研制紙質(zhì)蒸發(fā)降溫濕墊以來(lái)，對(duì)濕墊的材料、結(jié)構(gòu)及其強(qiáng)度與性能等進(jìn)行了深入系統(tǒng)地研究[2]，于1988年在北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)研制成功，并通過(guò)農(nóng)業(yè)部新產(chǎn)品鑒定，填補(bǔ)了我國(guó)紙質(zhì)濕墊降溫產(chǎn)品的空白，并與9 FJ系列風(fēng)機(jī)一起被列入國(guó)家級(jí)新產(chǎn)品向全國(guó)推廣應(yīng)用。該項(xiàng)技術(shù)于1993年獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和1996年國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。濕墊降溫與縱向通風(fēng)結(jié)合采用，基本可確保高溫季節(jié)畜禽的正常生產(chǎn)。
在畜禽舍加溫技術(shù)研究方面 近年來(lái)，已將正壓管道送風(fēng)技術(shù)引入到畜禽舍內(nèi)，即使用暖風(fēng)機(jī)和熱風(fēng)爐，用風(fēng)機(jī)將引進(jìn)舍內(nèi)的新鮮空氣先經(jīng)加熱后再送到畜禽舍內(nèi)。這可以把供熱和通風(fēng)相結(jié)合，從根本上改善了寒冷季節(jié)畜禽舍內(nèi)的環(huán)境。同時(shí)換熱器和熱風(fēng)爐應(yīng)用機(jī)動(dòng)，投資較少,熱效率高，耗煤少，勞動(dòng)強(qiáng)度也大大降低。在熱風(fēng)供暖方面，今后尚應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽舍專用熱風(fēng)爐系列的研究與開發(fā)，并注意等熱量管道送風(fēng)技術(shù)的研究與熱能回收通風(fēng)換熱裝置的研究與開發(fā)等[2]。
在畜禽舍環(huán)境空氣質(zhì)量控制方面 在“八五”期間也進(jìn)行了一些探討。其中，主要是在畜禽舍正壓過(guò)濾式通風(fēng)技術(shù)方面，將冬季通風(fēng)與過(guò)濾有機(jī)地結(jié)合在一起。通過(guò)在實(shí)際畜禽舍中應(yīng)用試驗(yàn)表明，正壓過(guò)濾式通風(fēng)系統(tǒng)在過(guò)濾粉塵和微生物方面效果顯著[4]。
在畜禽舍環(huán)境自動(dòng)控制技術(shù)的研究方面 我國(guó)畜禽舍環(huán)境自動(dòng)控制水平還較低，所采用的都是單因素控制，如溫度控制、光照控制、通風(fēng)換氣控制等。近年來(lái)，尤其在"八五"期間，對(duì)畜禽舍環(huán)境控制技術(shù)進(jìn)行了重點(diǎn)研究與開發(fā)，以8098單片機(jī)為核心開發(fā)了以畜禽的日齡為基準(zhǔn)的溫度、濕度、光照度等多因素閉環(huán)控制系統(tǒng)的硬件與軟件技術(shù)，現(xiàn)已投入批量生產(chǎn)，初步實(shí)現(xiàn)了畜禽舍環(huán)境的智能化控制[2]。對(duì)畜禽舍環(huán)境的自動(dòng)控制系統(tǒng)目前尚需進(jìn)一步完善與優(yōu)化，如對(duì)畜禽舍通風(fēng)換氣設(shè)備實(shí)現(xiàn)調(diào)速控制，降低成本，把畜禽舍的環(huán)境控制與生產(chǎn)管理技術(shù)結(jié)合起來(lái)真正實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)地優(yōu)化控制等。
在畜禽場(chǎng)糞污處理與利用技術(shù)的研究方面 國(guó)內(nèi)一些集約化畜禽場(chǎng)已與科研部門合作，按各地條件對(duì)多種畜禽糞加工處理方法進(jìn)行了初步研究。如：沼氣厭氧發(fā)酵法、快速發(fā)酵法、高溫高壓真空干燥法、塑料大棚好氧發(fā)酵法、高溫快速烘干法、熱噴膨化法、微波干燥法等均已在生產(chǎn)中開始應(yīng)用，并程度不同的見(jiàn)到一定效果[5]。但它們各有短長(zhǎng)，相比之下,高溫快速烘干法使用推廣較多。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是：不受季節(jié)、天氣的限制，可連續(xù)生產(chǎn)，設(shè)備占地面積小，能將含水率75%以下的鮮濕畜禽糞，一次烘干至含水率達(dá)13%的安全貯存要求，并能達(dá)到消毒、滅菌、除臭和保存營(yíng)養(yǎng)的目的，從而使烘干的畜禽糞可直接變成產(chǎn)品，或作為生產(chǎn)配合飼料和有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥的原料。
綜上所述，20年來(lái)我國(guó)工廠化養(yǎng)畜禽環(huán)境工程技術(shù)已有較大進(jìn)展，有些方面已初步形成了自己的特色，并在實(shí)際生產(chǎn)上已開始產(chǎn)生巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。但由于基礎(chǔ)、人力、財(cái)力與物力等多種因素的影響，我國(guó)畜禽環(huán)境工程技術(shù)仍然處于比較初級(jí)的階段。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，在畜牧工程工藝、畜禽舍建筑結(jié)構(gòu)與環(huán)境控制等方面都還存在著明顯的差距。
2我國(guó)畜牧工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化存在的問(wèn)題
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