畜牧人

標(biāo)題: 請教能使雞脂肪黃色度加深的方法 [打印本頁]

作者: lwj_657 時(shí)間: 2007-10-9 09:04
標(biāo)題: 請教能使雞脂肪黃色度加深的方法
有些養(yǎng)雞戶要求，機(jī)體內(nèi)的脂肪黃色度加深，但加上加麗素黃后，蛋黃倒是加深了，但脂肪色澤沒有變化。那位老師能指教一二，不勝感謝。

作者: baby0157 時(shí)間: 2007-10-9 12:01
蛋黃加深了是蛋雞,蛋雞也要脂肪黃?
跟油脂的種類有關(guān),豬油要好一點(diǎn),另外要保證油脂新鮮,不氧化,可加抗氧化劑.
加麗素黃貴點(diǎn)吧,國產(chǎn)的黃色素也不錯(cuò),便宜,效果過得去.
還要看你其他黃色素的來源質(zhì)量如何,玉米和玉米蛋白粉等.

作者: drl2107 時(shí)間: 2007-10-9 12:04
你是蛋雞還是肉雞阿
？？？？？

作者: lx72 時(shí)間: 2007-10-9 13:13
玉米要新鮮的，不能庫存時(shí)間太長，油不能氧化，脂肪含量要高

作者: zhenjieli 時(shí)間: 2007-10-9 13:25
我認(rèn)為大家不能老是把希望寄托到加上那一點(diǎn)色素上，再說現(xiàn)在油價(jià)這么高，加油也不是唯一的選擇。最根本的問題應(yīng)該考慮玉米和所使用的其他大宗原料上，有些玉米本身就含有很多有益于脂肪顏色的東西。

作者: lwj_657 時(shí)間: 2007-10-9 14:29
養(yǎng)殖戶養(yǎng)的是草蛋雞，淘汰雞脂肪黃的話，比普通的賣價(jià)要高2元/斤，雖然有弄虛作假的嫌疑，但養(yǎng)殖戶需要阿，做到了你的產(chǎn)品就好賣，做不到你的產(chǎn)品就賣不出去。

作者: 321hsn 時(shí)間: 2007-10-9 15:31
在雞產(chǎn)蛋的情況下,色素優(yōu)先沉積于蛋黃中,要想雞只脂肪黃,先讓雞停止下蛋,或加大色素用量可能有用.

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